吧台员的岗位职责是什么
吧台员一般是指酒吧向客人提供酒水及其务的工作的人员。
位职责 1、着装整洁，注意仪表，微笑服务 2、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。
3、清洁家私，坏具等物品，保持吧内外环境整洁。
4、杜绝一切与无关人员进入吧台。
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。
6、与服务员传菜员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务，主动介绍和推销各种出品物。
7、不准串岗离岗或擅自脱岗。
8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。
10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损率。
11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作。
13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。
14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。
15、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。
16、负责每日所需货物数量的申购工作。
餐饮吧台主要做些什么工作
具体职责：1、根据咖啡吧的特点和要求，制定酒吧的销售品种及销售价格。
2、制定吧台的工作程序并监督执行。
3、熟悉咖啡的来源、标牌及规格和成本，控制进货、领取保管和销售。
4、控制咖啡出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗，降低成本。
5、检查和督促部属履行职责，提高工作效率，保质保量完成工作任务。
6、培训吧台的咖啡技能和服务技能。
7、合理安排工作，检查各项工作的落实情况。
餐厅吧台制度
就是服务员.咖啡厅的吧台员也一样.倒酒\\\\点菜\\\\端咖啡\\\\打扫卫生,有的酒吧还有需要调酒师,比如鸡尾酒等,现在还有花样调酒,很时髦,不过会的人不多,听说北京有这样的学校,在电视上有过报道.做咖啡厅吧台员不需要高学历,一般高中生就可以.学历太低自然见识就少,说话办事就有不周到的地方,所以要求学历只是相对的.其实说到底这个工作是一个需要高度熟练的工作,说话利索,手脚麻利,眼观六路,耳听八方. 会来事.
吧台的管理
篇一：吧台人员岗位职责吧台人员岗位职责1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前书面请假.2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整洁.5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台.6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能.7.与服务员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务.8.不准串岗离岗或擅自离岗.9.上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸,吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品.10.未经批准不得私自在吧台内存放或借出任何酒水,食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产,妥管好一切物品,减少酒水的浪费和降低用具的破损率.12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工作,做好每日的销售报表和每月的盘存报表及每日盘点报表.13.做好每天开档工作及交接班工作.14.认真执行公司各项规章制度,服从上级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做好防范工作.16.节约用水,用电,控制好吧台内的各项成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作,申购工作.16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。
17.了解客人，与客人建立良好的关系。
14.5（
