金华市有哪些区
苏州有名的四色酥糖，和鲜肉月饼，浙江金华的金华酥饼，江西各地都有的灯芯糕，扬州的方糕，苏州的桃酥饼，上海的萝卜糕，松糕等等··
描写切肉速度很快的句子
扬州美食闻名天下，扬州人好吃，扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。
这从过去扬州曾广为流传的一首民谣： “早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。
拌干丝，风味高；蟹壳黄，千层糕；翡翠烧卖，三丁包； 清汤面，脆火烧，香气飘。
吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇， 醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。
吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。
吃过下午想晚饭，镇江肴，咸水虾子撒花椒， 什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。
吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。
”中足以反映扬州人对吃的迷恋和讲究。
吃早茶在扬州人的生活中占有举足轻重的地位，对上班族来说，大街小巷到处都是包子铺，烧饼店，二两包子，一两饺面就让你不仅吃得饱，而且吃得好。
可对于那些有钱闲赋的人来说，进茶楼，下茶馆，品茶吃点心，那可就不是仅仅图个饱的事情了。
“早上皮包水，晚上水包皮”——早上进茶楼品茶，晚上到浴室泡澡。
正是这种生活的真实写照。
请看扬州名人在他的中，是如何说的：“扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
吃的花样最多。
……扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子菜烧卖，还有干菜包子。
菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。
干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。
”要说扬州的早茶点心，不能不说扬州的点心三绝：三丁包、和翡翠烧卖。
那是以面粉发酵和馅心精细取胜。
发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面软而带韧，食不粘牙。
所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。
鸡丁、肉丁、笋丁按1：2：1的比例搭配。
鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
扬州还有一种“五丁包子”，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅制成。
相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话：即“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不硬，细嫩而不过软”。
扬州油香，少而不过腻；冬笋松脆，少而不过硬；虾仁细嫩，少而不软。
这五味掺合，则补、鲜、香、脆、嫩皆俱。
如各味用料少一点，那就达到“五不过”的圣旨。
于是众厨师按照师傅的设计，将参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾丁加工成馅，制成包子。
乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫五句包子。
后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨师又姓丁，便叫它五丁包子。
翡翠烧卖，名号就赋予人想象空间，买相清新可人。
擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头，点缀上少量火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦，犹如满园春色关不住。
曾作文赞美道：“滋润利落，决不腻齿腻舌，不但味道鲜美，颜色也靓丽悦目。
”烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。
轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。
吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
翡翠烧卖的口味有甜有咸。
甜的是扬州产的“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。
与其他各地咸的米烧卖相比，别是一番滋味。
通体半透明，芙蓉色，菱形块，柔韧异常，糕分64层，层层糖油相间，层层相分，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
味道甜糯适度而爽口。
各地扬州点心店都以此招徕顾客，因其为他地所无。
这三丁包、和翡翠烧卖不仅是扬州的代表名点，更是的看家绝活。
富春茶社这个闻名中外的百年老店。
1885年始为富春花局，1910年由茶座起家，一时间扬州城的盐商士绅、骚客名流，常来此赏花、作赋、品茶、博弈，茶馆成了高雅艺术云集、闲人雅士共居的处所。
头脑灵光的陈步云老板为取得更广阔的市场，别出心裁地把点心引进了茶社，还聘请了白案大师傅、堂倌、伙计，生意越做越红火。
1913年，一位黄姓白案师傅来到富春，这个脸上有“麻子”的黄师傅，改良了传统千层油糕和翡翠烧卖制作方法，大受顾客欢迎。
黄师傅制作的油糕通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分，甜糯适度而爽口；翡翠烧卖则以绿色菜叶为馅，口味有甜有咸，馅心绿色透过薄皮，形如碧玉。
这两道点心被称为扬州“面点双绝”。
另有一位陈师傅，除了精于制作酥饼、双麻烧饼等点心外，煨面是他的杰作，品种多，味道好，脍炙人口。
黄师傅去世以后，名厨师尹长山在包子的花色品种上下了一番功夫，就是他首创。
当时富春下面一律用鸡汤，每天用量在五十只左右。
鸡肉、鸡皮以及下脚料没法处理，尹长山就和陈步云商量，将鸡肉切成丁，外加猪肉丁和笋丁，做成。
开始的时候吃的人并不多，后来慢慢大受欢迎了。
同时，师傅们还用多馀的鸡皮拌干丝，或做成鸡皮饺；鸡翅、鸡头、鸡爪则做成飞、叫、跳，供人下酒。
既增加了品种，又避免了浪费。
富春包子讲究的是：造型上，口似鲫鱼嘴，形如荸荠，波浪式皱褶三十馀道；口味上，讲究配料，注重提鲜，每点一味，各有特色；品种上，因时而变；四季有别，应时上市。
至于发酵油酥、水调面粉等面团制品多达三，四十种。
把点心做到如此精细，这在全国实为罕见。
富春茶社还有一绝：那是名为魁龙珠的茶，是由富春人自行窨制。
用浙江龙井、安徽魁针，加上富春自己种植的珠兰制作而成。
取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水泡沏，融苏、浙、皖名茶于一壶，茶色清澈，别具芳香，入口柔和，解渴去腻。
头道茶，珠兰香扑鼻；二道茶，龙井味正浓；三道茶，魁针色不减，色香味俱佳。
再配上别具风味的富春点心与佳肴，难怪远近客人为之流连忘返。
富春不仅仅有包子，随时令季节的变化，点心品种也花样繁多。
如端阳时有火腿粽子，夏天有西沙白菜、煎饼、糖藕、双麻烧饼、蛋糕等，秋天增加，冬天则有雪笋包子、黑芝麻包子、野鸭菜包子上市。
仅近年来所创新的品种，就有裕果粉点、月宫玉兔、三鲜雪梨、沙仁锅饼、脆皮包、素什锦包、明虾杯等十余种。
说到这，您千万别误会了，别以为到了富春只能品茶吃点心，其实不然，富春茶社的菜肴品种以清淡味雅、与面点配合见长。
刀工精细、特美价廉；，香酥爽口；鸡包鱼翅，功夫独到；逸圃花篮、草菇花篮、富春鸡、叉烧鳜鱼、烤乳猪、扒烧猪头等等，无不滋味隽永，美不胜收。
不断创新同样是富春菜肴的生命力之源，近年来富春创新的菜肴，就有牡丹鳜鱼、八宝鸡腿、草菇花篮、松子板虾、炸串虾、橄榄豆腐、金凤鱼皮、佛手长鳝鱼、八宝蘑菇球、三丝刀鱼面等30多种。
富春茶社，这座坐落在古城扬州得胜桥的百年老店，这座始以花局起家，继以茶座兴盛的老店，历经百余年的苦心经营，形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为扬州茶点的正宗代表店。
扬州人宴请尊贵宾客的常用方式，就是去富春吃茶。
古往今来的过往客人到扬州，都以品尝富春茶点为莫大享受。
正可谓“不进富春门，不算到过扬州城”。
出行功略：行：扬州长途客运站乘八路公交车，在人民商场站下往前走几十米即到，扬州火车站乘26路公交车，在文昌楼世纪联华站下，往前经国庆路约500米即到得胜桥，富春茶社。
吃：到富春茶社吃早茶一定请先预定，或在早上七点前到达，否则将有找不到座位的可能。
谁来继承濒临失传的传统手艺
原文里木匠、铁匠、篾匠、花（）匠、陶工、厨子…… 曾时，我们生活的周围，生活着许多人，他们与我们几乎密不可分，因为我们每日触碰到的东西，不管是手中的碗筷，还是身下的床椅，大多出自他们之手。
只是在科技与机械替代了大部分传统手艺的今日，一方面有些传统手艺人渐行渐远，差不多快埋进了我们的记忆里；另一方面，政府将一些传统技艺纳入了非物质文化遗产的项目，正对如东阳木雕、金华酥饼制作等一批传统手工技艺进行保护，并欲列为产业发展。
现状：单打独斗的坚守者 弹了30多年棉花的弹棉花匠、做了40多年木桶的箍桶匠、编了近50年竹编的篾匠……在婺城区罗埠镇静谧的老街上，传奇般地存在着一批在城里早已难觅踪影的手艺人。
然而，这些手艺人像老评书故事里那种师徒成群的场景已不再了。
俞根荣的长寿面店，在罗埠颇为有名，但也是仅有的一家。
他做长寿面已经30多年，这些年里，他先后收过几名徒弟，也尝试着用心去带徒弟，但这些徒弟或因太难学或因太辛苦，纷纷离他而去。
篾匠陈土泉12岁就开始跟着父亲学做竹编，一晃47年过去了。
他带过的徒弟有六七个。
他说，这些徒弟如今没有一个在做篾匠，做生意的做生意、打工的打工，早都改行了。
除长寿面、竹编手艺人外，罗埠老街上其他传统手艺人也都面临着技艺传承的困境。
做了40多年木桶的箍桶匠何益松，因为身体状况不佳，加上生意清淡，已经很少拿起斧头。
记者找到他的时候，他正在茶馆看人家打牌，默而不语。
由于缺少继承人，罗埠镇上的手艺人群体正越来越小，市场也逐渐萎缩。
从前一些有名的手工制品店甚至已经消失。
据老人说，罗埠老街上曾有一个做麦芽糖的中年人，现在已难觅他的踪迹。
探因：市场萎缩后继乏人 俗话说，家有良田千顷，不如手艺在身。
曾经吃香的手艺，如今为何没人搭理
其实正如俞根荣和陈土泉说的那样，一些看起来简单的传统手艺，工艺非常复杂，学起来费时费力，3年都未必学得会。
追求快速高效的年轻人自然不会喜爱。
家传，曾经也是传统手艺传承的重要形式，但这种方式现在越来越少了。
因为地位较低、收入不高，很多手艺人都不愿让子女继承自己的衣钵。
除了后继乏人，市场前景不被看好也是传统手艺陷入传承困境的重要因素。
随着现代制造业的飞速发展，各种手工制品都被机械产品代替了，因为生意不好，很多手艺人不得不转行。
面对发展与传承的困境，缘何一些传统手艺人还在苦苦坚守
采访中，记者发现，一部分人特别是步入花甲之年的老人，转行已难，迫于生计，不得不继续自己的手艺；还有一部分人，老有所依，因为对自己的手艺充满感情，将它作为一种乐趣延续下去，比如罗埠镇上有个篾匠，从城里退休之后又回到老家重拾手艺。
而更多的手艺人则介于这两种人之间，他们既想保护、传承自己的技艺，又想赚到钱、谋求更大发展。
他们面对发展与传承之间的矛盾进退两难。
如弹棉花匠董文斌，因为口碑好，近年来生意不错，仅靠夫妻俩已经忙不过来，想扩大规模但又无人可以帮忙。
另外，整个社会对传统手艺人群体缺少关注和缺乏必要的保护手段，也是传统手艺失传困境的一个因素。
出路：作为传统文化来保护 时间推移，社会发展，加上人们生活习惯的变化，很多传统手艺的地位也跟着发生变化，特别是一些不适合现代社会需要的手工艺，将面临着被淘汰的严峻形势。
然而，传统手艺作为一项历史悠久的技艺，蕴涵独特的文化艺术，是民族文明史的一部分，更是先祖们勤劳、智慧的体现，后人有必要做好保护，尽可能不让它们失传。
与机器生产相比，手工制品因其采用人力多、加工时间长而往往造价高昂，这在很大程度上限制了产品的销路。
如市场上一张竹席售价只要100多元，而篾匠陈土泉手工编制6天，人工费就达六七百元。
所以，传统手艺的发扬光大，需要“变”，即尽可能利用现代工具，提高效率。
比如木匠现在都用电锯电刨，又如弹棉花匠董文斌，以前一天一人只能弹一床棉被，现在使用了电动工具，一天增加到3床。
对一些已经无法迎合市场需求但又具有保护价值的传统手艺，则应注重“养”。
由政府牵头，对一些稀有的、濒临灭绝的传统手艺和有代表性的民间传统艺人进行保护。
如目前金华为保护非物质文化遗产设立的非遗传承教学基地。
当然，发展是最好的传承。
一味强调保护，会使传统手艺与社会现实产生距离，更会导致市场的萎缩。
所以，有关方面帮助传统手艺人拓宽手工制品的市场销路，或许可以从一定程度上解决他们的生存和传承状况。
酒香也怕巷子深。
通过宣传推广传统手工制品，让它们广为人知。
同时，引导手艺人，让传统手艺与现代科技相结合，尽可能发掘其市场价值和文化价值，比如让某些不适应现代生活需要的手工制品重新适应人们的需要，或者干脆从实用性向观赏性转变，从而打开市场。
做法：传统技艺纳入非遗项目 今年6月，金华命名183人为首批非遗项目代表性传承人，跟民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术等项目一样，传统技艺也在其中。
像东阳木雕、金华酥饼制作技艺等一批传统手工技艺已经列入非遗保护的范畴，并有了代表性传承人。
一个星期前，63名民间艺人被授予金华市工艺美术大师称号。
这是金华继2009年49人入选后，第二次集中向民间大师授予政府层面的荣誉。
婺州窑陶瓷、木雕、竹编、家纺设计等传统手工艺项目中的一批高人名列其中。
近年来，在政府部门的搭台扶持下，具有代表性的传统手工技艺东阳木雕、东阳竹编日益发展壮大，成为一个独树一帜的朝阳产业。
据最新消息，即将到来的11月8日至12日，第七届中国（东阳）木雕竹编工艺美术博览会将在东阳中国木雕城举行。
该博览会创办至今，影响力与日俱增。
从第三届开始，展会交易额从2000万元、1.45亿元、3.7亿元一路攀升至5.29亿元。
东阳木雕、东阳竹编已经从传统生产工艺成功迈进文化艺术的殿堂，不仅技艺得以传承，还造就了一批工艺大师，这怕是早年许多手工艺人未曾想到的。
人物样本“1号馒头”甜酒酿做 程跃初 67岁 罗埠镇振中街 找寻程跃初的馒头摊很容易，就在罗埠镇的老街上。
他把自己的馒头店取名为“1号馒头”，他说，因为家里以前做馒头的店铺门牌就是1号。
程跃初从1982年开始做馒头，到现在已经30年。
他做馒头的手艺是在以前的生产队学的，他说，用甜酒酿做馒头这是老工艺，现在这样做的人很少。
在罗埠镇的老街上，原先有4家馒头店，后来有人转了行，有人去开棋牌室，只有程跃初还在继续做馒头，他的店算是最老的一家。
“馒头店的生意季节性很强，快过年的时候，每天要做10担面粉，差不多1200个馒头，这样要白天晚上连着做，需做一个星期。
可淡季馒头几乎卖不出去，有一天才卖了6个。
”程跃初说，他还有辆小三轮车，负责送馒头上门，最远的送到20多里外的蒋堂。
在程跃初的馒头铺，堆放着上百个蒸笼。
程跃初说，现在人买馒头都不愿买多，喜欢吃新鲜，这么多蒸笼只有在接到预订或者节日的时候，才派上用场。
那时候，他一个人忙不过来，在外打工的儿子也会回来帮忙，“虽然是门手艺，可干这行他可不乐意，只是忙下忙而已”。
手工棕床仅此一家 周小弟 43岁 金华市区双溪西路 周小弟是金东区傅村人，18岁开始学做棕床，一干就是20多年。
他的棕床在市区也是小有名气，“因为在金华已经找不出第二家手工穿棕床的店了”。
也许你想不到，周小弟开棕床店曾经也辉煌过。
他回忆说，七年前，他在市区有4家棕床店，雇用了七八个工人，那时候每年穿出棕床2000多张。
可如今，他只在市区双溪西路上有一个很小的店面，平时就只有他一个人干，偶尔请个下手，一年差不多就穿100张床。
“现在人都买现成的床垫、床架，很少像以前一样定制了床架，然后再来定棕床。
”周小弟说，事实上，棕床比床垫更透气，而且绿色环保。
周小弟说，过两天他要再请个帮手，虽然年纪还轻，可长期低着头穿棕床，他的肩、颈都不是很好，“这已经是职业病了，没办法”。
可找帮手也不容易，以前和他一起穿棕床的人大都改了行，年轻人又都不愿学，“太辛苦，赚钱又不多，现在谁还愿意学啊”。
事实上，像周小弟这样一年穿百来张床，差不多有五六万元的年收入。
原本他的妻子也在店里帮忙，现在去开旅馆了。
“这个行当也就是能养活自己而已。
”他有些无奈地说，以后他不穿棕床了，估计金华再也没人开这样的店了。
长寿面拉出1人高 俞根荣 56岁 罗埠镇下罗埠村 俞根荣有做长寿面的手艺，这在金西片都是出了名的。
谁家生小孩、要做寿或者有什么喜事，都会跑来找他订面。
俞根荣说，他做面30多年，就是喜欢这行当，还是会坚持下去。
只要天气好的日子，俞根荣都会在院子里拉起长寿面。
这可是门手艺活，一般人拉着会断，可面在他手里，就像变魔术一样，总能拉成细细长长的一条。
俞师傅说，他的长寿面里加过菜油，这样吃起来会更爽滑劲道。
碰到要做面的日子，他凌晨两点不到就要起床，一天要拉上50斤的面。
“干这个活不但辛苦，而且还有一定的难度，是一项精细的技术活。
”俞根荣说，和面时，如何控制水和盐的比例，根据天气、温度、风速的不同，这个比例都不一样，只有控制好了这点，拉出的面才能又细又长。
然后开始拉面，刚开始拉并没有那么长，差不多就半米，用两根木棒一上一下挂在特制的架子上，过段时间再换更高的架子，继续拉长，这样才能保证拉出来的面粗细均匀。
等面差不多有1人高时，将它放在太阳底下晒干，盘成圈状，就可以出售了。
俞根荣之前收了好几个徒弟，最后都没能学成。
他说，年轻人静不下心来学这个，他也能理解，毕竟现在做什么都用机器了，谁还在乎这样手工的玩意呢。
竹编手艺子承父业 陈土泉 59岁 罗埠镇罗陈路 在寻找竹编手艺的师傅时，巧遇了陈土泉。
他说，自己是做篾最早的人，14岁子承父业就可以做了，现在生意还可以，一天到晚几乎没空闲。
在陈土泉的一楼家里，刚做好的篾筛子、篾畚箕、篾席摆放在一边，他说，这些都是别人预定的。
现在城市里，要买这些东西还真不容易，有些人都到农村来买。
“这些是最土的竹编制品，绿色环保。
”陈土泉说。
他从小就和父亲学这手艺，那时候家里穷，他没读多少书就开始做篾。
说到自己最擅长什么，他去楼上拿了一对篾火盆下来，他说，农村嫁女儿的时候，都需要这个。
记者看了看，这对篾火盆做工精美，旁边还编出了花纹，看上去挺喜庆的。
陈土泉说，图案越精致，编起来就越难。
一般一张1.8米的篾席，陈土泉要做五六天，售价600元。
他说，这和工厂做的篾席不能比，价格要贵一些，可这睡着舒服，是最天然的材料。
“篾这个东西还有个好处，破了能补，经久耐用。
”陈土泉举起自己给村民补的几个篾畚箕说，“这手艺要靠眼、手，估计再过20年，就没人会做了。
记者手记 传统手工艺作为非物质文化遗产的一部分，是我国上百年甚至上千年文化艺术精髓的体现。
随着人们生活水平的提高和对外交流的增多，对传统工艺品的需求也越来越多。
就在大家对传统手工艺重新认识的时候，却发现，传统手工艺人才培养面临断档。
很多非遗的传统手艺人都呼吁：谁来继承濒临失传的传统手艺
有调查显示，在艺术类高职院校的招生中，动漫、游戏类专业几乎是每校必有，而传统手工艺项目几乎没有。
有人说，传统手工行业薪酬不高。
也许刚进入这个行业的年轻人待遇很一般，但工作几十年以上的传统工艺大师，其薪酬堪比金领。
年轻人是否能够克服浮躁心理，潜心在这一行业工作，是一个不容忽视的问题。
以前，传统工艺技术靠“师徒传承”方式一代代延续下来，但为了不让这些手艺失传，传统工艺技术人才的批量式培养很关键。
记者曾与“金华第一剪”美誉的艺术家王风老师的女儿王爱民进行交谈。
她说，自己传承了父亲的手艺，前些年剪纸艺术处于一种前途渺茫状况，她也曾感到迷茫，现在剪纸被列入了非遗名录，这几年学剪纸的孩子开始多起来，让她看到了一些希望。
或许民间手艺就应该进入寻常百姓家，让更多人能够接触、认识，进而了解和喜爱。
传统手艺的春天在民间，传统手艺的根在民间，民间手艺的生命也在民间，要保护并将这些传统的东西传承下来，需要社会各界的共同努力。
微调查 传统手艺让人爱“恨”交织 木桶、铁桶不如塑料桶；绣女半个月熬夜刺绣，不及机器半小时；木匠一天都做不好的木门，工厂里几分钟就压好了。
随着现代制造业的发展，机械生产代替了许多延续千年的传统工艺。
在这种情况下，传统手艺人还受尊敬吗
他们的手工制品还有人喜爱吗
上周末，记者就此对市区和乡间100名居民作了一个调查，调查的结果让人颇为尴尬。
手工制品 还是有不少人喜欢 对手艺人手工制作的产品，84%的被访者称“喜欢”，他们认为一些手工制品制作精良，实用环保，还富有文化底蕴。
被访者邹女士说，有些东西机器可以替代，但有些东西还是手工做得好。
比如长寿面，机器就做不起来，而且现在很多人办喜事、过生日就少不了它，会千方百计到乡下去购买。
因为这里面有我们最朴素的习俗和传统文化。
但也有少数人（16%）选了“不喜欢”，理由是大部分手工产品已经有机械生产的替代品，而且质量只会更好。
像凉席，机器生产的席子非常光滑、平整，还不易折断。
手艺虽好 却无人愿让孩子学 对民间传统手艺人，九成被访者认为值得尊敬，然而当问及“如果有师傅愿意教授，你是否愿意让孩子去学手艺”的问题时，竟然所有被访者都称“不愿意”。
孩子正在念大学的被访者童师傅说，除了一些有较大艺术价值的，大部分传统手艺迟早会被淘汰，所以孩子还是应该掌握现代科技比较好。
被访者方先生是个木匠，以前走街串巷帮东家干活，现在主要在城里帮人装潢。
他说，学手艺就是做体力活，地位低，还很辛苦，他可不希望孩子走他的老路，无论如何也要做一个靠知识靠文化吃饭的人。
保护传统手艺 你有何见解 那该如何保护传统手艺呢
48%的被访者认为，国家应重视传统手工技艺的发展，在学校里开设相关课程或专业，培养后继人才；42%的被访者认为，应提高民间手艺人的社会地位和经济保障；38%的被访者则表示，要推陈出新，将传统工艺与现代科技相结合，提高其实用性；还有34%被访者认为，对一些传统手工产品，要加大推广宣传力度。
浙江金华的环境是怎么样的?
义乌话是浙江南区吴语婺州片中的一个小分支。
全县均讲吴语。
但由于本县位于浙江中部，交通方便，与外地交往频繁。
因此义乌话受邻近方言的影响较大，内部差异也较明显。
如“鸡蛋”一词，稠城一带叫[t]，而陇头朱、上滕、苦竹塘、萧皇塘、葛仙等地叫[t曲9d]，显然受金华话的影响。
又如“糖梗”一词，稠城一带叫ugl，而华溪、何宅，下湾等地则叫[dokus]，是受东阳话的影响。
又如“板”一询，稠城一带叫[ma]，而东塘、大陈、后深塘等地则叫[pa]，是受诸暨话的影响。
据调查，靠近诸暨的红峰、燕窝人讲的就是诸暨话，而胡山、大陈、凰升塘人，他们既会讲义乌话也会讲诸暨话。
与浦江交界的仙坪、鲤鱼山、大方人，义乌话、浦江话并用。
总之，本县与邻近县的交界处都有这种情况。
从义乌话的内部差异看也足见其复杂性。
如“我们”这个词大多数地方叫[：21a1，而下湾一带叫l60 21a1，前川等地叫[dzinla]，佛堂、下水碓一片则叫[dgioqltual或[dpl091a]，上滕、苦竹塘等一带叫[dzisnaql。
又如“党”这个词，稠城一大片叫[n91，陶店、下湾等地叫[n。
]，华溪等地[n01、rt。
1并用，前川、下水碓一带叫[n01，东塘等地叫[tanl，陇头朱、上滕、苦竹塘、何里乡等地叫[na9i。
又如“姜、乡、羊、秧”等字，绝大多数地方都读[t9jo。
、i。
]，而湖门乡一片则读[t少91ci9、ji叼、i9i。
总之义乌话的内部差异较大。
义乌话虽然比较复杂，但也有它比较共同的特点： (一)古帮母字念[m]。
(部分字) 如：班[cma]板[cma]扮[ma]本[‘m。
n]帮[cmmy3冰[cm，ni兵[cmonl丙[‘mani柄[ms。
]等； (二)古端母字念[ni或。
(部分字) 如：耽[cn。
1胆[‘n01单丹[cno]墩[cn。
n1
[n。
党[‘n刃]’灯[cn：n]打[‘nc]钉[cn，n1顶[‘n9n]订[n；n1东[cnod]懂[、oql冻[noq。
]栋[noq。
]点[‘i；s]店[1ps：1典[。
由s]等。
(三)古宕摄、江摄中的唐、阳、江三韵中的一部分字今读[91。
如：当[cn9i党[‘n汤[ct‘91唐[5d]荡[d9’]浪[1]赃[ctsi苍[tts‘91．桑[csg．i岗[ck9i糠[ck‘q1炕[k‘8’1杭[]光[9i旷[k‘q。
1荒[ch91王[![c93方[cfg]房[ey叼]胖[p‘棒；bg]等。
(四)有丰富的n化韵， n化韵就是儿化韵。
因为义乌话里“儿”读[n]，所以叫n化韵。
在义乌话里共有54个韵母，其中45个韵母有儿化现象，经过分析归纳可以得出11个儿化韵。
如： a：n 小套鞋儿n1 麻将牌儿ba：n1生姜茶儿dzua：n1小皮籍儿[suda：n] ozn 红枣儿[tso：n1 小鹅儿[suo：n1饭桶儿[do：n1小台桌儿[tso：n1花生肉儿t由o：n1玉儿[9jo：ni o：n 树丫儿l3：n]被单儿[no：n]小娘儿[qio：n小羊儿[。
inl c：n 树挣儿[tss：n1 小蛇儿[zi5：n1打横儿t6us：n1鞋刷儿 [9y8：n1 e：n 酒杯儿[pe：n1小花面儿[mie：n1一块儿tk‘ue：n1小船儿 lqy小饼儿 菜园儿 小花猫儿 纸鹞儿 盘儿桥儿 96小狗儿[k9：n1 小牛儿i本3znl 钩儿[k。
：n1 球儿id3i9：n1 小石子儿 萝卜丝儿 小鸡儿 小老鼠儿 小茶几儿 肚脐 小老虎儿 表姑儿 小路儿 小肚儿 （五）古咸、山两摄三、四等不同韵 这类字在许方言里都是同韵的，而义乌话仍保留了三、四等不同韵的现象，这种现象对于研究古汉语的发展是有力的佐证。
如：粘－鲇－鱼 劫 挟－菜－连－莲 迁－千 仙－先 （六）入声分文白两调。
文读带喉塞尾念短调，白读丢喉塞尾念长调。
如：阴入(文)急笔八尺铁塔色格客等念5短调。
阴入(白)急笔八尺铁塔色格客等念33长调。
阳入(文)白特麦食六物宅及叶等念12短调。
阳入(白)白特麦食六物宅及叶等念311长调。
（七)吃叫食 如：食饭(吃饭)食酒、食茶、食烟、食素、食肉、食菜等。
语 音 任何一种语言都有自己的特点，这种特点往往通过语音显示出来。
义乌话也不例外。
总的看、义乌话基本统一，全县都能用义乌话交际交流思想。
但也存在不少内部差异。
如老年人与青年人有差异，稠城与乡下有差异，东乡与西乡有差异，解放前同解放后有差异。
因此从语音的角度看，这里不能全面反映整个县的语音，只能反映一个方言点的语音。
记载的语音是以本县稠城镇的话为标准，并且尽量反映老派义乌话的特点。
记音符号采用国际音标。
