陕南的茶叶都有多少品种，茶名
陕西有名的茶为：1、产于陕西紫阳县，是驰誉省内外的名茶。
所谓“毛尖”，是指带有白茸茸毫毛的嫩茶尖，一般在清明前采制，在唐代，人们称这种茶叫“茶芽”，是向朝廷进贡的二等贡品，俗称“皇茶”。
“”的制作工艺十分精细，经加工出来的茶叶条形紧结匀称，外形碧绿油润，捧在手上细瞧，茸茸的白毛清晰可见，冲泡的茶叶清澈鲜艳，清香的气味沁人肺腑，小口啜饮，则感到清淡之中有一种甘美之味。
据化验，紫阳县产的茶含硒量比皖、浙、闽等地的高6至32倍，长期饮用，有防癌和预防作用。
此茶与西湖龙井并列为全国名茶。
2、秦巴雾毫产于陕西镇巴县，它的原名叫“口含茶”，因采茶姑娘每采下一片嫩茶尖，都要尖朝里、尾朝外地含在口内，用少女的口液浸泡十余分钟，然后才取出晾晒杀青，因此而得其名。
这种茶在冲泡时确有出奇之处，将沸烫的壶水居高临下，冲入玻璃杯中，茶叶借着水势上下翻滚，，叶片舒展，一片片由上沉下，好似天女散花，沏定后茶尖一律朝上，亭亭玉立在绿豆色的水中，恰似碧海中的片片风帆，十分赏心悦目，乘兴啜饮几口，顿觉脑清神爽，大有“洗尽千古人间愁”之感。
此茶汤色鲜美，气味芳香，在省内外颇负盛名。
3、产于陕西西乡县高耸入云、雾霭朦朦的午子山上，这里有得天独厚的生态环境，生产的茶叶条形紧细匀整，甘冽可口，经久耐泡，早在唐代就被列为贡品而名噪京师。
这种茶是采摘一芽一叶或两叶的嫩芽制成，古人谓之一枪一旗，每斤成品茶约31000个芽头，嫩度和香味都很独特，1985年5月被评为省级优质名茶，1986年6月初，在福州评比会上被评为全国名茶。
杂志曾向国内外介绍了这一名茶。
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陕西名茶--雾毫【类别】： 【产地】 陕西镇巴 【特点】 扁平光滑匀色绿，该茶产于高山云雾之中，故取“雾”字，秦巴雾毫的采制技术十分精湛。
秦巴雾毫，条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板栗香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。
“秦”是陕西省的简称,“巴”为陕西的镇巴县;“秦巴”又是秦岭和巴山两山的简称。
“雾”取意于该茶产于高山云雾之中。
“毫”反映该茶茸毛多的品质特征。
【产地】 秦巴雾毫产于陕西省汉中地区的镇巴县。
境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽肥壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。
该茶为高山云雾富硒名茶。
该茶在创制期的1981年与1982年，连续两年荣获陕西省名茶优质奖；1985年陕西省名茶评比会上，名列第一。
并被选送1985年全国优质农产品展览会上展出。
“秦巴雾毫”系列茶多次被评为部省级“名优茶”。
【样式】 秦巴雾毫于每年的清明前采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
条毫清晰，色油润；香气诱发，浓郁持久，汤色明亮滋味醇和回甘。
冲泡后，白毫尚现，香气高涨。
汤色清澈明亮。
陕西名茶--西乡县午子仙毫 【类别】 绿茶 【产地】 陕西省西乡县南名山午子山 【简介】 产于陕西省西乡县南名山午子山。
1985年初月通过省级技校及新产品鉴定。
茶园地处陕西南部，汉中地区东部，年平均温度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，海拔高度600~1200米。
土壤呈微酸性，有机质含量高。
茶区内林木茂盛,空气清新,土质肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。
成品状似兰花，色泽翠绿，白毫满披；香高持久，滋味醇厚，爽口回甘，汤清明亮；叶底芽叶成朵。
【采制工艺】 鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准，干茶每公斤6.2万个芽头。
鲜叶经摊放（35个小时）、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。
【品质特点】 午子仙毫选用细嫩鲜叶精制而成，其条型微扁，形似兰花，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久，富含天然锌、硒等微量元素，其中锌含量为53.5-67.5微克\\\/克，硒含量0.858微克\\\/克，氨基酸3.5-5.23%，咖啡碱4.43%，茶多酚32.87%，水浸出物44.57%。
【社会评价】 它是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。
该茶形似兰花，挺秀微扁，翠绿显毫，滋味鲜爽，嫩香持久，汤色清澈鲜明，叶底嫩绿匀亮，富含天然锌、硒等人体必需的微量元素，品质优异。
1986年获全国名茶称号，1990年通过全国名茶复评，1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖，同年获全国名茶品质认证，1995年通过绿色食品认证，1997年被评为陕西省名牌产品。
是陕西省政府外事礼品专用茶，人称“茶中皇后”。
陕西名茶--八仙云雾茶 “入山无处不飞翠，八仙云雾百里香”。
八仙云雾茶，原名“八仙茶”，产于陕南平利县八仙区松牙乡一带，因其地云雾缭绕，故名。
八仙云雾茶，是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。
1984年开始研制，1986年7月通过省级鉴定，1987年被评为陕西省优质产品，1988年获“陕西省优质名茶”称号，1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖，1991年荣获中国优质保健产品金奖，成为中国和陕西名茶的后起之秀。
平利八仙区位居巴山主脊，群峰矗立，山峦重叠，雄伟秀丽，气势磅礴。
古时神话传说，铁拐李等八仙云游四海来到这里，被巴山深处幽静奇异的山光水色所迷恋，曾留步此地。
至今在八仙区与岚皋县接壤的神仙台之顶，还存有汉钟离与铁拐李的棋阵遗迹。
后来人们在这深山峻岭、荒无人迹的茫茫原始森林中，发现一垛大屋，周围古木参天，团团围住，屋内还有野炊的痕迹可辨。
木壁周围的古树上，留有8位仙人的大名，“八仙”之地名，遂由此得。
八仙云雾茶的主产地在平利县八仙区松牙乡，原来这里并不产茶。
相传，在300多年前的清康熙年间，移民张氏由湖南带来茶种，种在牙河脑磨子沟。
由于气候适宜，生长繁茂，茶香袭人。
因茶叶品质极好，传出去后，你种我栽，不几年就栽遍了东山西沟。
新中国建立后，又不断发展，现有茶园2000余亩，年产茶叶8万公斤以上，是1980年的20倍以上。
无论总产和单产，均居全县14个产茶基地乡之首。
八仙云雾茶，有得天独厚的自然条件。
松牙乡的地形特殊，据旧《平利县志》记述：“将军擂鼓入云峰，百步仙梯尚有踪，大小师凸环太极，象鼻门牙锁双龙”，形象生动地描写出牙河山势交错，地形封闭，具有高山特点的小天地。
这里群山环抱，峰峦陡峻，山高谷深，竹木葱茏。
最高的山峰海拔1700余米，一般海拔800米左右，自然形成茶园屏障和特殊的小气候。
山清水秀，云缠雾盖，没有污染，气候温和，雨量充沛，而且多是宵雨昼雾，昼夜温差较大，有利于茶叶营养成分和芳香物质的形成和积累。
茶园多分布在海拔1000～1400米深山幽谷之中。
加之光照适度，土壤松透，土质肥沃，是茶树生长的良乡沃壤。
茶树生长在这样优异的自然环境中，饱受阳光雨露的滋润，叶质柔嫩，叶片肥厚，具有“高山云雾出好茶”的优势。
有人曾赞美道：“雾锁千树茶，云开八仙峰，香飘千里外，味在一杯中。
”陕西名茶--商南泉茗 这是中国茶叶研究所所长陈启坤研究员1988年6月15日在陕举行的名茶评审会议上，当场为“商南泉茗”书写的赞词。
该茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶，1987年6月14日中国茶叶研究所对“泉水清”茶的审评鉴定意见中指出，该茶外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属半烘半炒的高档优质绿茶，建议将原名改为“商南泉茗”。
陕西名茶--汉水银梭【简介】 汉水银梭产于陕西省南郑县。
由南郑鲜蚕茶果开发公司研制。
茶区地处秦岭以南，巴山北麓，汉水上游，境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。
成品扁平似梭，翠绿批毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿，清澈明亮，滋味鲜出、耐泡回甘；叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮。
由于产于汉水上游，形似扁梭，满披白毫，色亮发银，故名“汉水银梭”。
陕西名茶--勉县定军茗眉定军茗眉采摘自海拔1000±200m有机茶园清明前后初露草芽、独芽或一芽一叶，经先进技术结合传统工艺精制而成。
茶叶外形匀齐，显毫细秀如眉，色泽嫩绿，叶底完整，嫩香持久，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮。
经理化分析，含氨基酸3.56%，咖啡碱3.40%，茶多酚30.5%，水浸出物 44.35%，等多种微量元素等物质，是品饮、养生的上品。
定军茗眉因其外形似少女之秀眉而得名，色、香、味形俱佳，实为不可多得的茶中珍品。
【荣誉】 汉水银梭是陕西省南郑县近年来新创制的名茶。
于1986年通过技术和品质鉴定，1989年获农业部名茶称号。
陕西官茶的历史
及由来
急用
陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史。
陕西关中地区的茯茶可追溯到公元1368年，当时因为生产、购销由官府严控而亦称“官茶”。
陕南位于秦巴山区，是国内茶树原生地、优生区之一，是中国最早种茶和生产贡茶的地方，距今已有3000多年历史，也是我国江北茶区最大的绿茶生产基地。
据中国现存最早的地方志《华阳国志》记载，约在公元前12世纪，古巴国献茶周武王，其茶“形似月亮，紧压成团，名曰西乡月团”。
这大概是有据可考的最早的贡茶了。
从唐代至清代，陕南延续了千年“以茶易马”的历史。
盛唐时期“丝绸之路”将茶叶远销世界各地，因此才有“丝绸之路”也有“丝茶之路”一说。
《宋史》记载：“汉中买茶，熙河易马。
”茶马互市，使汉中成为与成都、开封并列的三大财源城市之一。
明代每年以“汉中茶三万担易边马三万匹……”，汉中茶叶是当时国家重要的战略物资之一
