什么是头
呐，我学生物的，就只解释生物学上的头啦~ 头是指身体有极性的动物（就是说除了海星那种辐射对称的啦、草履虫那种单细胞的啦什么的），其神经聚集、感官聚集、运动趋向的身体端。
比如蛔虫和蚯蚓就有了头尾之分，与头相对的一端是尾，绝大多数动物以头口摄入食物，后口（肛门）排出废物（所以水螅那种有口无肛的东西也不算有头），随着进化，生物日趋复杂，头部开始与身体有明显的界限，比如昆虫、鱼类以及更高等的动物，表现为神经系统的发生并在头部高度集中，感官、运动定位等的高度发达，这对于生物适应环境有着极为重要的意义。
------------------高级汉语词典------------------- 头 头 tóu 〈名〉 (形声。
从页(xié),豆声。
页,人头。
头在战国时期才出现,首出现较早。
本义:首) 同本义 [head] 本指人的头部,后也泛指各种动物的头部 头,首也。
——《说文》 苞头者,神所居。
——《春秋·元命》 头容直。
——《礼记·玉藻》 左头奉之。
——《仪礼·士相见礼》 杀人者刎头。
——《公羊传》注 王购子头千金。
——晋·干宝《搜神记》 将子头与剑来。
系向牛头充炭直。
——唐·白居易《卖炭翁》 举头望明月。
——唐·李白《静夜思》 低头思故乡。
又如:头直上(头顶上);光头(剃光的头;头上没有戴帽子);头大(形容遇到困难头昏脑胀的样子);头抵(敌对,对头。
也作“头敌”、“敌头”);头足异处(头脚分离。
指人被杀。
也作“头足异所”);头昏脑闷(头脑昏晕。
形容思虑不清) 发,毛发 [hair]。
如:头须(束发的丝带);剃头;平头;头毛(头发);头白(老人发白。
即白头);头发上指(形容盛怒);头发种种(形容老人头发短少) 事情的开端 [beginning]。
如:起头;从头做起;头裹(开始);头阵(一切事情的开端或前段);头达(古代走在最前面的仪仗);头题(杂志目录中最前面的篇目);头讫(开端和结尾);头秋(秋收前的一段时间) 物的两端或末梢 [end;top] 暮至黑山头。
——明·张溥《五人墓碑记》 既登峰头。
——《徐霞客游记·游黄山记》 船头坐三人。
——明·魏学洢《核舟记》 又如:水头;梢头;桥头;露头;炕头儿;街头;弹头;杆头;床头 首领,头儿 [head;chief;boss]。
如:头目(首领;领导人);他是我们的头儿;头营(驻有指挥部的军营);头头脑脑(为首的人);头马(领头马);头儿脑儿(头面人物);头行人(带头的人) 最上等级 [first-rate]。
如:头高(指欲望大,要价高);头房(客舍中的上等房间);头酒(最香醇的酒,指醑);头厅(古称中央的最高行政机构) 第一,第一次 [first]。
如:头上末下(第一次);头食(第一道食品。
指面粉);头阵(战斗时的第一次交锋);头纲(指第一批运送到京都的春茶);头筹(第一。
较技时得第一称为得头筹) 上一个 [last]。
如:头年;头天(前一天);头里(先前;事先) 借代人 [person]。
如:头影(人影子);头役(旧时官府中的差役);头翁(旧时对官府差役的謏称) 特指敌对的人 [enemy] 冤有头,债有主。
——《五灯会元》 头部有发部分 [top] 头,首自发以上为头。
——《六书故》 路;途径 [way]。
如:分头进军 赌博或买卖中抽的回扣 [commission] 凡有卖字画、古董物件的,俱要抽头。
——《豆棚闲话》 头 头 tóu 〈动〉 磕头 [kowtow]。
旧时的一种跪拜礼 父亲母亲吩咐我,叫给舅母行礼,请舅母到厢房里坐下受头。
——《儿女英雄传》 [方]∶临到;接近 [be near to]。
如:头吃饭要洗手;头五点就得动身 头 头 tóu 〈量〉 件,桩 [piece] 这头亲事,不是情愿与的。
——《水浒传》 如∶多用以计算牲畜 潭中鱼可百许头。
——唐·柳宗元《至小丘西小石潭记》 以一头进。
——《聊斋志异·促织》 每责一头。
捕得两三头。
又如:一头牛;三头猪 另见 tou 头 头 tóu <助> 置于方位词后,表处所可不译。
路转溪头忽见。
——宋·辛弃疾《西江月》 惶恐滩头说惶恐。
——宋·文天祥《过零丁洋》 溪头卧剥莲蓬。
——宋·辛弃疾《清平乐·村居》 头版 tóubǎn [front page(of a newspaper)] 报纸的第一页 头半天,头半天儿 tóubàntiān,tóubàntiānr [morning] 中午以前的白天 头寸 tóucùn [money market]∶中国旧时指银行钱庄等所拥有的款项。
收多付少叫头寸多,收少付多叫头寸缺,结算收付差额叫轧(ga)头寸,借款弥补差额叫拆头寸 [cash]∶指市场上货币流通数量,即银根。
如银根松说头寸松,银根紧也说头寸紧 头等 tóuděng [first-class;tip-top] 一流的;最重要的;最高等级的 头等功臣 头顶 tóudǐng [the top of the head;the crown of the head] 头盖或头的最顶部 头兜 tóudōu [camail] 通常悬挂在轻钢盔下的锁子甲头兜或护颈 头儿 tóur [head] 负责人 他是我们的头儿 头发 tóufa [hair]∶人头上长的毛 头发上指。
——《史记·项羽本纪》 [pile]∶指像软毛似的一头漂亮的短发 头发胡子一把抓 tóufahúzi yībǎ zhuā [handle different things with same method] 比喻做事不细致,对于不同的问题不能区别对待而是笼统处理 头发胡子一把抓,全不分青红皂白。
——艾芜《南行记》 头伏 tóufú [the first of the three ten-day periods of the hot season] 三伏之一;见“初伏” 头功 tóugōng [first-class merit] 第一等功 争头功 头骨 tóugǔ [skull;cranium] 骨名。
即颅,头部骨骼。
由脑颅骨与面颅骨构成 头号 tóuhào [number one]∶在地位、重要性、影响方面为第一位的 [first-rate;top quality]∶头等重要的;最好的 [size one]∶最大字的 头号字 头昏 tóuhūn [dizzy;giddy] 头上有眩晕感觉并带有昏倒的倾向 头昏脑胀 tóuhūn-nǎozhàng [one's head swims;under the table] 因病或因受重大刺激而造成的头脑昏沉的感觉 发烧使他头昏脑胀朦胧不清 头昏眼花 tóuhūn-yǎnhuā [be mentally confused;with head giddy and eyesight dazzled] 头脑眩昏,视力模糊 太阳晒得人头昏眼花 也作“头眩眼花” 头角 tóujiǎo [brilliance (of young person);talent of a young person] 比喻青少年的气概和才华 头角峥嵘 tóujiǎo-zhēngróng [be very promising;showing extraordinary gifts] 形容少年不凡,才能突出,早期崭露头角 头巾 tóujīn [scarf;kerchief] 裹头用的布巾 头盔 tóukuī [helmet]∶盔甲上的用以遮盖保护头部的部分 [casque]∶各种防护帽或军用钢盔 头里 tóuli [in front;ahead]∶在前头 你在头里先走一步 [in advance;beforehand]∶事先 丑话说在头里 [ago]∶以前 十年头里到处都唱这首歌 头脸,头脸儿 tóuliǎn,tóuliǎnr [hair and face]∶头部和脸部 头脸有几处伤痕 [face]∶指容貌 头脸清秀 [dignity]∶指面子 爱要头脸 头领 tóulǐng [header] 为首的人(多见于早期白话) 头颅 tóulú [head] 人的头 抛头颅,洒热血 头路 tóulù [first class]∶第一等的;头等(货物等) [seam] [方]∶头发朝不同方向梳时中间露出头皮的一道缝儿 [main threads]∶头绪;线索 [job][方]∶工作或职业 你好开心哪,女儿有了头路挣钱了 头面 tóumiàn [woman's head-ornaments]∶旧指首饰 [looks]∶头和脸,借指姿色 头面人物 tóumiàn rénwù [light;bigwig;prominent member;top people;protagonist;those in the upper echelons of] 指社会知名人士 美国外交界的一二流头面人物 头名 tóumíng [the first place] 第一名 头名状元 头目 tóumù [chief;chieftain;ringleader;priace] 首领,领导人 头脑 tóunǎo [skull]∶领悟和智力器官的所在 [brain;mind]∶思考能力;脑筋 领悟这个论点需要有头脑,需要教育 [main threads]∶头绪;条理 摸不着头脑 [chief] [口]∶头领 头脑发胀 tóunǎo fāzhàng [swelled head] 自负;自大 冒着使你头脑发胀的危险来告诉你我对你所做的努力的看法 头脑冷静 tóunǎo lěngjìng [sangfroid;have a cool head;be calm and collected;sober-minded;clear-minded] 通常指气质上的冷静或异常的镇定;尤指在紧张情况下表现的冷静或镇定 他觉得大多数人都是傻瓜,他头脑冷静,而且对“大伙儿会说”这句话表示轻蔑 头年 tóunián [first year;the previous year]∶头一年 头年收成很好 [last year;the previous year] [方]∶上一年;去年 头牛 tóuniú [head cow] 在牛群带头的牛 头牌 tóupái [starring actor or actress] 旧时演员的名字写在牌子上挂出来,挂在最前叫头牌 他的名字在头牌 头皮发麻 tóupí fāmá [blood freezes] 形容极其恐惧的感觉 他的头皮发麻,假如荆原真的是来找他算账的,他很难说没有一点儿心虚。
——张抗抗《淡淡的晨雾》 头破血流 tóupò-xuèliú [head broken and bleeding;get one's skull cracked;knock one's head against a brick wall] 头部破损,鲜血流淌。
形容惨遭重创,狼狈不堪 头钱 tóuqián [kitty]∶在赌博中抽头得到的钱 [poll tax;capitation]∶汉代的一种人头税 头前 tóuqián [in front]∶处在前面 请在头前指路 [in the past]∶指以前;从前 头前他是个工人 头秋 tóuqiū [a short period before autumn] 接近秋收的日子 头秋到了,该准备收拾场院了 头球 tóuqiú [heading] 指在踢球时用头接球、顶球攻门和用头传球,也指用头顶出的球 头人 tóurén [tribal chief;headman] 旧时中国的某些少数民族的头领 头绳 tóushéng [string for binding a plait,bun,etc.]∶用于束扎发髻或辫子的棉、毛等制成的绳子 [knitting wool] [方]∶指毛线 头虱 tóushī [head louse] 常见的一种虱子(Pediculus humanus capitis),寄生于头皮,产卵于头发上 头饰 tóushì [topknot] 戴在头上或帽上的或作为发饰一部分的装饰品(如丝带打的结、一簇花、羽毛或绒球) 头水,头水儿 tóushuǐ,tóushuǐr [best-quality (goods)]∶质量最好的 头水货 [first used]∶新器物第一次使用 [first washed]∶第一次用水洗 这衣服刚洗了头水就短了好多 [first irrigation water]∶指第一遍浇地的水 地已浇过头水 [liquid cosmetics used in head]∶用在头发上的液体化妆品 头套 tóutào [actor's headgear] 使头型、发式等符合某种剧情需要的化装用具,套在演员头发上使用 头疼 tóuténg [(have a)headache] 头脑疼痛 头疼脑热 tóuténg-nǎorè [headache and slight fever] 头疼发烧;指很小的病 头疼脑热时,也能让他服侍一下 头天 tóutiān [the previous day;the day before]∶前一天 [the first day]∶最早的一天 头条 tóutiáo [top;leading] 最前面的、居领先或优先地位的 头条新闻是贿赂案件 头痛 tóutòng [headache]∶凡整个头部以及头的前、后、偏侧部的疼痛,总称头痛 [be fed up with or feel awkward]∶比喻感到厌烦或为难 这件事令人头痛 头痛医头，脚痛医脚 tóu tòng yī tóu,jiǎo tòng yī jiǎo [take stop-gap measures;adopt sporadic and piecemeal steps as the physician who treats the head when the head aches,and treat the foot when the foot hurts] 比喻出了问题临时应付,不想根本解决的办法 头头 tóutou [boss;leader]∶负责人;老板或领导人 [header or chief]∶当头儿的人;为首的人 头头是道 tóutóu-shìdào [eloquent;appear impressive;be closely reasoned and well argued;be clear and logical] 形容说的话句句有道理,办的事件件很顺畅 头秃 tóutū [balcony] 头上没有头发 穿着浴衣而又头秃无毛,真像一支拔了毛的鸡 头陀 tóutuó [梵dhūta;mendicant Buddhist monk] 原意为抖擞浣洗烦恼。
佛教僧侣所修的苦行。
后世也用以指行脚乞食的僧人。
又作“驮都、杜多、杜荼” 头晚 tóuwǎn [the previous night]∶前一天晚上 头晚的会开到后半夜 [the first night]∶第一天晚上 头尾 tóuwěi [end to end]∶最前与最后部分 头尾相连 [from beginning to end]∶从头到尾;始终 他头尾坐在那里 [shape]∶条理 做事没有头尾 [early or late;order;priority]∶事物的先与后 头衔 tóuxián [title;label] 指官衔、学衔等称号 头像 tóuxiàng [head (portrait or sculpture)] 人头部的像 头囟儿 tóuxìnr [the boneless opening in a baby's skull] [方]∶囟门,婴儿头顶骨未合缝的地方,在头顶的前部中央 头型 tóuxíng [head form] 人类头部的形状;尤指根据头指数而确定的形状 头绪 tóuxù [main threads (of a complicated affair)] 端绪;线索 茫无头绪 头癣 tóuxuǎn [scalp head;favus of the scalp] 以头皮脱发、脓疱及其渗出物干燥所形成的鳞屑为特征的几种疾病之任一种 头油 tóuyóu [hair oil;pomade] 用于涂在头上的油性化妆品 头晕 tóuyūn [dizzy;giddy] [指头脑] 眩晕的感觉 自从那次事故后他总觉得有点头晕 头胀 tóuzhàng [feeling of fullness in the head] 指头部胀重不适的感觉。
外感者多因感受湿邪、感冒或温病初期暑温余邪不清,或感受秽湿所致。
根据不同症情,常用解表、清热、辟秽、化湿等法。
内伤者,多因肝火上逆、湿热内阻所致,治宜泻肝降逆、清化湿热为主 头重 tóuzhòng [heavyness in the head] 病症名。
指头部自觉重坠或如被捆裹的感觉 头重脚轻 tóuzhòng-jiǎoqīng [top-heavy;be weighed down] 头比脚重,比喻根基不扎实 头子 tóuzi [chieftain] 一伙(如强盗)或一帮(如偷窃者)的头目或领头人 头座 tóuzuò [headstock] 车床上装转轴及其附件的部分 头 头 tou 后缀 附在某些名词后面,构成新的名词。
如:木头;石头 附在某些动词后面,构成名词。
如:念头 附在形容词后面,构成名词。
如:他越学越有甜头 附在方位后面,构成新的方位词。
如:前头;后头;抽屉里头 另见 tóu 头 （头） tóu ㄊㄡˊ 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：～骨。
～脑。
～脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子，体面）。
～角（ji僶 ）（喻青年的气概或才华）。
指头发或所留头发的样式：留～。
剃～。
物体的顶端：山～。
笔～。
两～尖。
指事情的起点或端绪：从～儿说起。
～绪。
物体的残余部分：布～儿。
以前，在前面的：～三天。
次序在前，第一：～等。
～生。
首领：～子。
～目。
方面：他们是一～的。
临，接近：～睡觉先洗脸。
量词，多指牲畜：一～牛。
表示约计、不定数量的词：三～五百。
郑码：TDGD，U：5934，GBK：CDB7 笔画数：5，部首：大，笔顺编号：4413 英文： 头 caput cobbra conk garret head knowledge-box nob noddle offal sconce twopenny
三十六计之歇后语
刽子手冷笑－笑里藏刀 小偷进牧场－顺手牵羊 房子着了枪东西--趁火打劫 对着桑树骂槐树——指桑骂槐 荞麦皮榨油--无中生有 诸葛亮放孟获--欲擒故纵三十六计———— 走为上计
歇后语30个，或者越多越好。
春天的竹笋 - 节节向上·春天的石榴花 - 心红·春草闹堂 - 急中生智·春茶尖儿 - 又鲜又嫩·春分得雨 - 正逢时·春天的柳树枝 - 落地生根·春天的萝卜 - 心虚·春天的毛毛雨 - 贵如油·春天的树尖 - 一天变个样·春夏秋冬 - 年年有·刺笆（荆棘〕春蚕到死 - 怀着私（丝）·春天河边 - 富有诗（湿）意·夏天的扇子 - 人人欢喜；个个喜爱·夏大的袜子 - 可有可无·夏天的萤火虫 - 若明若暗·夏天送木炭 - 不是时候·夏至插秧 - 晚了；迟了·夏天的雨 - 说来就来 秋天的蛤模 - 没几天叫头了秋后望田头 - 找岔（茬）·秋天的花椒 - 黑心；黑了心·秋天的柿子 - 自来红·秋后到了地里 - 专门找岔（碴）子·秋后的苍蝇 - 没多大活头·秋后的棒子地 - 好硬的碴（茬）子·秋后的丝瓜 - 肚子私（丝）·秋后扇子 - 无人过问·秋天的菊花 - 经得起风霜·秋天的露水 - 早晨的事·秋天的花椒 - 黑心肠·秋天的鲤鱼 - 可肥了冬天不戴帽子 - 动动(冻冻)脑筋(比喻认真思考)·冬天的螃蟹 - 横行不了几时(比喻行动蛮横，依仗暴力胡作非为)·冬天吃葡萄 - 寒酸·冬天不戴帽子 - 动动（冻冻）脑筋·冬天的螃蟹 - 横行不了几时·冬爪熬清汤 - 乏味·冬瓜钱算在葫芦上 - 混帐·冬瓜敲木钟 - 没多大响声·冬瓜上霜 - 两头光·冬瓜下山 - 滚了·冬天吃梅子 - 寒酸·冬天打雷 - 没有的事；不可能·冬天的腊鸭 - 硬撑；死撑·冬天的痛蛤馍 - 装死·冬天的蚂蚁 - 不露头·冬天的泡桐树 - 光棍一条·冬天的旋风 - 成不了气候·冬天的竹笋 - 出不了头·冬天喝凉水 - 寒心·冬天卖凉粉 - 不识时务·冬天摇蒲扇 - 不知春秋·冬天坐长椅 - 坐冷板凳·冬月里的甘蔗 - 甜在心上；甜透了心·冬至己过 - 来日方长·冬水臼种麦子 - 怪哉（栽）歇后语这里最多，方便查询：
怎样辨别好茶
头芽好还是全茶叶好
其实评判茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸来确定茶叶质量。
所谓一看，就是看茶叶的外形，干看茶的形态和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。
二闻，就是闻茶的香气，采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。
三摸，就好似摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光洁与粗糙，以及用手研磨，估量茶叶水分的高低等。
外形 从外形看，要求茶的色泽、大小、长短、粗细、形状一致，达到整齐划一。
如果长短不一，大小各异，很可能是采摘粗放。
色泽多变，形状多样，很可能制作粗糙。
至于茶中多细末，或含有杂质，那是制成后筛选不精之敌，此茶算不得佳茗。
白开水一杯，既无茶味，更谈不上韵味，这种茶充其量最多只能算是一种解渴的饮料，根本称不上是一种好茶。
然而对于不同品类的茶叶，有不同的外形要求。
绿茶中的龙井茶要求光、扁、平、直，形若碗钉。
眉茶要求条索紧结、齐一，形如娥眉。
红茶要求条索紧秀。
红碎茶要求颗粒紧细划一。
如果是毛峰类茶，还得看芽毫是否多，芽锋是否露。
如果是炒青茶，一旦条索松散，表面粗糙，身骨轻飘，片末多，自然算不得好茶。
色泽从色泽看，不同的茶类有不同的色泽，就是同一茶类不同的花色品种，色泽也是不同的。
如绿茶中蒸青茶要求翠绿，呈现黄绿，应是深绿。
但不论何种绿茶，都应具有鲜灵活气，灰暗、暗黄、深褐色都是称不上好绿茶的。
绿茶汤色以嫩绿、黄绿为上，并且清澈明亮。
红茶以乌黑油润为佳，倘若茶汤红艳明亮，茶杯四周形成一圈金黄色油圈，那就是上品红茶了。
香气嗅香气，茶香誉称为“天下第一香”，历来为茶人看重。
凡称得上是好茶者，必须具有讨人喜欢的香气，或清雅，或浓烈，只要令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。
倘若有杂质有异味，或染有烟焦味，并非出自茶香，只能使人生厌。
总结历代茶人经验，好茶的香气应该是有“四不”，即不庸俗，不浅薄，不单调，不浮躁。
这就要求有高雅脱俗的气质、深厚实质的内涵、丰富多彩的变化、和谐协调的层次。
倘能如此，无论何种类型的茶香，都能为茶人称道。
一般来说，绿茶应具有清香鲜爽之感，其上品还具有板栗香、兰花香等气味。
秋日节气,我们家的特别事
立秋习俗：许多地方到了“立秋”的时候都有“贴秋膘”的习俗，什么是“贴秋膘”呢
在夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。
一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢
最解馋的是炖肉
用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
处暑：出游迎秋祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。
处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。
旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。
据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂；而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。
时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。
此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。
处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。
民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
[5]放河灯河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。
放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。
这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。
”[5]开渔节对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间；在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。
2006年第九届中国开渔节，在9月6日浙江省象山县举行。
因为；这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。
因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。
[5]泼水习俗在日本，从大暑到处暑的一个月时间内，日本各地有组织泼水降温的习俗。
白露：到了白露节气，秋意渐浓。
旧时南京人白露茶十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。
说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。
白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。
米酒白露米酒宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。
每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。
其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。
白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。
程酒，古为贡酒，盛名入远。
《水经注》记载：“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名曰‘程酒’，献 同也。
” 、渌酒均系传世美酒。
《晋书.武帝纪》：“荐 、渌于太庙”，可见程酒当与、渌媲美。
《九域志》亦云：“程水在今郴州兴宁县，其源自程乡来也，此水造酒，自名‘程酒’，与 酒别。
”程乡即今三都、蓼江一带。
资兴从南宋到民国初年称兴宁，故有郴州兴宁县之说。
白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。
先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里， 装坛待喝。
如制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制） ，然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。
埋藏几十 年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。
清光绪元年（1875）纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而 醉”。
《水经注》还记载，南朝梁文学家任与友刘 杳闲谈，“任谓刘杳曰：‘酒有千里，当是虚言
’杳曰：‘桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒，亦其例也。
’南朝梁时，兴宁隶属于桂阳郡。
在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。
白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。
秋分：秋季降温快的特点，使得秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙显得格外紧张。
秋分棉花吐絮，烟叶也由绿变黄，正是收获的大好时机。
华北地区已开始播种冬麦，长江流域及南部广大地区正忙着晚稻的收割，抢晴耕翻土地，准备油菜播种。
秋分时节的干旱少雨或连绵阴雨是影响“三秋”正常进行的主要不利因素，特别是连阴雨会使即将到手的作物倒伏、霉烂或发芽，造成严重损失。
“三秋”大忙，贵在“早”字。
及时抢收秋收作物可免受早霜冻和连阴雨的危害，适时早播冬作物可争取充分利用冬前的热量资源，培育壮苗安全越冬，为来年奠定下丰产的基础。
“秋分不露头，割了喂老牛”，南方的双季晚稻正抽穗扬花，是产量形成的关键时期，早来低温阴雨形成的“秋分寒”天气，是双晚开花结实的主要威胁，必须认真做好预报和防御工作。
寒露：白露后，天气转凉，开始出现露水，到了寒露，则露水增多，且气温更低。
此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。
北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方，重九登高节，更会吸引众多的游人。
古代把露作为天气转凉变冷的表征。
仲秋白露节气“露凝而白”，至季秋寒露时已是“露气寒冷，将凝结为霜了”。
这时，我国南方大部分地区各地气温继续下降。
华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。
西北高原除了少数河谷低地以外，候（5天）平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。
千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同。
霜降：在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。
泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。
有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。
按老方子吃药歇后语的答案
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