形容食物美味的诗句
山暖已无折，江清独有蟹堪持。
日啖荔枝三，不辞长南人。
蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。
惟羊羹，陇馔有熊腊。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
赞美美食的古诗词有哪些
南美景： 里莺啼绿映红，水村山郭风朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。
江南好，风景旧曾谙。
日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
能不忆江南
青山隐隐水迢迢，秋到江南草未凋。
二十四桥明月夜，美人何处教吹箫
毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
人人尽说江南好，游人只合江南老。
春水碧于天，画船听雨眠。
垆边人似月，皓腕凝霜雪。
未老莫还乡，还乡须断肠。
美人： 1.千秋无绝色
悦目是佳人
倾国倾城貌
惊为天下人
2.芙蓉不及美人妆，水殿风来珠翠香 3.态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀 4.俏丽若三春之桃，清素若九秋之菊 5.眉梢眼角藏秀气，声音笑貌露温柔 6.翩若惊鸿，婉若游龙 7.美人既醉，朱颜酡些 8.冰肌自是生来瘦，那更分飞后 9.邀人傅脂粉，不自著罗衣 10.秀色掩今古，荷花羞玉颜 11.北方有佳人，绝世而独立 12.垆边人似月，皓腕凝霜雪 13.届笑春桃兮，云堆翠髻；唇绽樱颗兮，榴齿含香 14.娴静犹如花照水，行动好比风扶柳 15.独自莫凭栏，无限江山，别时容易见时难 16.袅娜少女羞，岁月无忧愁 17.芳容丽质更妖娆，秋水精神瑞雪标 18.珠缨旋转星宿摇，花蔓抖擞龙蛇动 19.蒹葭苍苍，白露为霜。
所谓伊人，在水一方 20.花心定有何人捻，晕晕如娇靥 21.回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色 22.脉脉眼中波，盈盈花盛处 23.巧笑倩兮，美目盼兮24.天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期 25.君还知道相思苦，怎忍抛奴去 26.不辞迢递过关山，只恐别郎容易、见郎难 27.朱粉不深匀,闲花淡淡香。
细看诸处好,人人道,柳腰身 28.芸芸众神赞，飘飘仙子舞 29.清水出芙蓉，天然去雕饰 30.一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠 31.云一涡，玉一梭，淡淡衫儿薄薄罗，轻颦双黛螺 32.凤眼半弯藏琥珀，朱唇一颗点樱桃 33.柳腰春风过，百鸟随香走 34.头上金爵钗，腰佩翠琅玕。
明珠交玉体，珊瑚间木难。
罗衣何飘飘，轻裾随风远。
顾盼遗光彩，长啸气若兰 35.笑颜如花绽，玉音婉转流 36.皎皎兮似轻云之蔽月，飘飘兮若回风之流雪 37.杨家有女初长成，养在深闺人未识 38.风回小院庭芜绿，柳眼春相续 39.温柔几许缘何散，爱恨声声怨 40.纤纤作细步，精妙世无双 41.天生丽质难自弃，一朝选在君王侧 42.芙蓉如面柳如眉，对此如何不泪垂 43.转眄流精，光润玉颜。
含辞未吐，气若幽兰。
华容婀娜，令我忘餐 44.柔情绰态，媚于语言。
奇服旷世，骨像应图。
披罗衣之璀粲兮，珥瑶碧之华琚。
戴金翠之首饰，缀明珠以耀躯 45.丹唇外朗，皓齿内鲜，明眸善睐，靥辅承权 46.昨日乱山昏,来时衣上云 47.绝代有佳人，幽居在空谷 48.宝髻松松挽就，铅华淡淡妆成 49.荣曜秋菊，华茂春松 50.烛明香暗画楼深，满鬓清霜残雪思难任 51.凭阑半日独无言，依旧竹声新月似当年 52.爱彼之貌容兮，香培玉琢 53.羡彼之良质兮，冰清玉润 54.美彼之态度兮，凤翥龙翔 55.慕彼之华服兮，闪灼文章 56.其静若何，松生空谷 57.其艳若何，霞映澄塘 58.其神若何，月射寒江 59.纤腰之楚楚兮，回风舞雪；珠翠之辉辉兮，满额鹅黄 60.窈窕淑女，君子好逑 61.拆桐花烂漫，乍疏雨、洗清明 62.柔桡轻曼，妩媚纤弱 63.班姬续史之姿，谢庭咏雪之态 64.顾盼生辉，撩人心怀 65.若把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜 66.借问汉宫谁得似
可怜飞燕倚新妆 67.俊眉修眼，顾盼神飞，文彩精华，见之忘俗 68.有女妖且丽，裴回湘水湄。
水湄兰杜芳，采之将寄谁 69.媚眼含羞合，丹唇逐笑开。
风卷葡萄带，日照石榴裙 70.腮凝新荔，鼻腻鹅脂，温柔沉默，观之可亲 71.玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨 72.镜中貌，月下影，隔帘形，睡初醒 73.翩若轻云出岫，携佳人兮步迟迟腰肢袅娜似弱柳 74.委委佗佗美也，皆佳丽美艳之貌 75.丹唇列素齿，翠彩发蛾眉 76.绣幕芙蓉一笑开，斜偎宝鸭衬香腮，眼波才动被人猜 77.借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌 78.皎若太阳升朝霞，灼若芙渠出鸿波 79.秀色空绝世，馨香为谁传
80.质傲清霜色，香含秋露华 81.共道幽香闻十里，绝知芳誉亘千乡 82.娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初83.淡眉如秋水，玉肌伴轻风 84.有美一人，婉如清扬 85.【穆】然回首，【婷婷】玉立 86.眉将柳而争绿，面共桃而竞红 87.灿如春华，皎如秋月 88.渐消酒色朱颜浅，欲语离情翠黛低 89.衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴 90.盛服浓妆韶颜雅容 91.香雾云鬟湿，清辉玉臂寒 92.普天壤其无俪，旷千载而特生 93.秀靥艳比花娇，玉颜艳比春“红” 94.桃之夭夭，灼灼其华 95.隔户杨柳弱袅袅，恰似十五女儿腰 96.回眸一笑百魅生，六宫粉黛无颜色 97.尝矜绝代色，复恃倾城姿 98.螓首蛾眉，巧笑倩兮 99.秀色掩今古，荷花羞玉颜 100.静若处子，动若脱兔 101.冶容多姿鬓，芳香已盈路 102.燕赵多佳人，美者颜如玉 103.微晕红潮一线，拂向桃腮红，两颊笑涡霞光荡漾 104.子之清扬，扬且之颜也，展如之人兮，邦之媛也
105.丽质仙娥生月殿 106.经珠不动凝两眉，铅华销尽见天真 107.满搦宫腰纤细，年纪方当笄岁。
刚被风流沾惹，与合垂杨双髻。
初学严妆，如描似削身材，怯雨羞云情意，举措多娇媚 108.云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓 109沉鱼落雁鸟惊喧，羞花闭月花惆怅。
长恨歌 天生丽质难自弃，一朝选在君王侧。
回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。
芙蓉如面柳如眉 诗经。
卫风 手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。
洛神赋 其形也，翩若惊鸿，婉若游龙，荣曜秋菊，华茂春松。
髣髴兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪。
远而望之，皎若太阳升朝霞。
迫而察之，灼若芙蕖出渌(lù)波。
秾纤得衷，修短合度。
肩若削成，腰如约素。
延颈秀项，皓质呈露，芳泽无加，铅华弗御。
云髻峨峨，修眉联娟，丹唇外朗，皓齿内鲜。
明眸善睐，靥(yè)辅承权，瑰姿艳逸，仪静体闲。
柔情绰态，媚于语言。
奇服旷世，骨象应图。
披罗衣之璀粲兮，珥瑶碧之华琚。
戴金翠之首饰，缀明珠以耀躯。
践远游之文履，曳雾绡之轻裾。
微幽兰之芳蔼兮，步踟蹰于山隅。
于是忽焉纵体，以遨以嬉。
左倚采旄(máo)，右荫桂旗。
攘皓腕于神浒兮，采湍(tuān)濑之玄芝。
美食： 友朋设宴庆云楼， 美食十二配郎酒。
觚觥交错杯杯尽， 门前石狮口水流。
纤手搓来玉色匀， 碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重， 压扁佳人缠臂金。
书湖阴先生壁 这首诗的诗意
1.这是作者王安石题在湖阴先生居室墙壁上的一首诗。
具体如下： 茅檐长扫净无苔， 花木成畦手自栽。
一水护田将绿绕， 两山排闼送青来。
2.译文如下： 茅草房庭院经常打扫，洁净得没有一丝青苔。
花草树木成行满畦，都是主人亲手栽种。
庭院外一条小河护卫着农田，把绿色的田地环绕，两座青山推开门，送来青翠的山色。
3.附赏析一篇： 王安石诗《书湖阴先生壁》赏析 广东?赵洪玲 -------------------------------------------------------------------------------- ??宋神宗熙宁年间，王安石因主持变法，先后两次被罢相，晚年退居江宁（今南京），自奉俭约，纵情山水，常访僧问禅，勤于读书著述。
因而这一时期的作品在艺术上精益求精，构思精巧，字句别致，意境清远自然，为世人所推崇。
《书湖阴先生壁》即其中之一。
湖阴先生即杨骥，字德逢，是一位躬耕田园的隐士，是王安石晚年居江宁时的一位邻居和好友。
王安石在《元丰行示德逢》诗里有这样的诗句：“湖阴先生坐草室，看踏沟车望秋实。
……先生在野固不穷，击壤至老歌元丰。
”足见其交情甚笃。
王安石题在湖阴先生壁上的诗共有两首，这是其中一首。
诗的前两句“茅檐长扫静无苔，花木成畦手自栽。
”写诗中主人庭院之静，此处只一“静”字，表达了“洁净”，又牵引出“清静”，因得主人长扫，而无青苔杂芜，造访客人因见其“净”而生“静”意，“静无苔”三字准确地表达了诗人从视觉感官到心灵感受所得到的一种愉悦和陶醉，若将“静”改为“净”，便顿觉索然无味。
此时，诗人将目光移向园中葱郁繁盛的花木，因花木已“成畦”，错落有致，故雅景自成，畅人心扉。
花木“自栽”，可见主人勤勉、兴致高雅。
这里描绘的是一个静谧而富有生机的小小院落，凸现的是一个远离官场、富有生活情趣的人。
??当诗人又将目光投向庭院外的绿水青山时，更浓的诗情被激活了：“一水护田将绿绕，两山排闼送青来。
”一溪款款，携碧水护绕；两山如奔，将漫峰青翠送进堂来，山水的情韵像诗人一样高雅，像老友一样热烈。
至此，诗人完全领略了山水的美此，并借此表达了对友情的赞美。
其中“护田”、“排闼”均出自《汉书》。
《汉书·西域传序》有云：“自敦煌西至盐泽，往往起亭，而轮台、渠犁皆有田卒数万人，置使者校尉领护”。
《汉书·樊哙传》云：“高帝尝病，恶见人，卧禁中，诏户者无得入群臣，群臣绛、灌等莫敢入。
十余日，哙乃排闼直入，大臣随之。
”这两句诗拟人和描写浑然天成，句首分着“一”、“两”，又续“水护田”、“山排闼”，从从容容又气势非凡。
“护田”者人而用以写水；“排闼”者亦人而用以写山，“将绿绕”见水之柔情；“送青来”又见山之殷勤，着以“排闼”二字，更见其情之急不可耐。
??诗人亦以此二句为得意。
“黄庭坚云：‘尝见荆公于金陵，因问丞相近有何诗
荆公指壁上所题两句‘一水护田将绿绕，两山排闼送青来’，此近作也。
’”（《苕溪渔隐丛话》前卷三十三）王安石认为(使事用典)“若能自出其意，借事以相发明，情态毕出，则用事虽多，亦何所妨”（《蔡宽夫诗话》）。
即使不知其出处，仍不妨碍我们对诗意的理解，即所谓：“用事使人不觉，若胸臆语也”（《颜氏家训》），此乃古人用典的理想标准。
??反观此诗，诗人通过对邻居生活的赞赏，对纯真情谊的讴歌折射自身的追求，表达自己的闲适、惬意，不也是在“用事”吗
形容“火锅”的古诗词有哪些
1、苏东坡既是的文人学者，也名的美食家。
所以相传与他接关系的名馔,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
小饼如嚼月,中有酥和饴时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
”苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。
2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
”“东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
”“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
”色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。
新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。
”何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
”3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。
《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍 。
青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。
蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
春日春盘细生菜鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。
郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头，扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。
惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回家家户户剥春笋白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶其它人也有许多，如：张志和的《渔歌子》中不就有西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥的诗句宋代诗人秦少游的秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”等等。
1、东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
2、羊肉泡馍：苏轼写诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。
”古代称羊肉泡馍为羊羹。
3、腌笃鲜：金农有诗：“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。
”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.4、种菜烹调：宋人有词：“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑（读jī音，指酸菜）。
肥葱细点，香油慢煼（同炒），汤饼如丝。
早晚一杯无害，神仙九转休痴。
”这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往。
5、撒子：陆游在《剑南诗稿》中曰：“陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红。
” 粔籹读jù nǚ音，就是我们今天说的撒子，由中原传到东莞后，为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。
其中陆游所说“簇青红”，说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。
6、刀削面：民间有顺口溜形容“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
”7、酸梅汤：清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到“底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音，“泠泠有声，清远而浏亮”，那是卖冰梅汤的在走街串巷。
在炎热的夏季喝上一碗，“透心沁齿，如甘露洒心一般”。
8、驴打滚：北京传统小吃，用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成，《燕都小食品杂咏》：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。
何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。
”9、煮干丝和水晶肴肉：说起扬州，除了传说中的二十四桥明月夜的风光，还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干丝，将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心。
俗语说扬州人早晨皮包水，就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃上一碗煮干丝。
《望江南》词中写道：“扬州好，茶社客堪邀。
加料千毕堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。
”这首词说得正是扬州人日常生活的写照。
改革开放以来我国饮食结构变化
专家简介： 赵霖，研究员、博士生导师。
毕业于中国科学技术大学。
现任中国人民解放军总医院微量元素研究室主任，兼任营养科副主任。
担任中华中医药学会微量元素分会副理事长，中国老年保健协会专家委员会委员等国内外重要学术团体委员或常务理事。
2001年被香港特区保健协会聘为医学顾问。
2002年被聘为国家农业部“绿色食品专家库”专家成员。
曾获“军队科技进步奖”二、三等奖共5项。
先后在国内外专业杂志发表论文80篇，科普文章30余篇，参加8本书籍的撰写和翻译，其中《中国人怎么吃》一书于2001年获“第四届全国优秀科普作品”二等奖。
“物无美恶，过则为灾”，傻吃的危害 一 “常常登高座，渐渐入祠堂” 1993年在全国政治协商会议上，中国民主建国会的忧国忧民之士呼吁现行宴会必须改革 并针对时弊郑重提案，要求革除豪宴盛饮、浪费社会财富、公款大吃大喝的腐败陋习。
其实古人早就反对筵席奢糜的做法。
明代书法家周履清为烹饪书《易牙遗意》写序批评说：“今天下奢糜，日常往来即使节俭人家也弄四五十样肴馐，席上堆满大小方圆的餐具。
”，这种针砭时弊之说，即使今天来看也是难能可贵的 从现代营养学的观点，“尽备珍馐”的筵席之举也违反了荤素配搭、粗细兼食、酸碱平衡的健康膳食方式。
如沉湎于觥筹交错之中，势必招致病魔缠身。
暴饮暴食、进食过饱，可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等疾病发生。
每当逢年过节，医院此类病人陡增便是明证。
中华民族历来有勤俭节约的美德，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”是从孩提时代就朗朗在口的不朽诗句。
另—方面又有热情好客的传统：“持家不可不俭，待客不可不丰”。
作为个人、家庭接待，量入为出，各有其“斗”，自然不会奢侈浪费。
但是当前公款吃喝盛行，今日的某些吃请早已超越了吃菜、美食的阶段，甚至到了吃排场、吃面子都不足以描述的地步，其浪费之巨大，令人难以置信。
不仅国人，连外宾也对此提出尖锐的批评 这种大吃大喝的危害绝不仅仅是浪费，它对于我们国家、民族是一种可怕的腐蚀剂。
而惯于此道的某些人，有句民谚送给他们是再合适不过的，叫做“常常登高座，渐渐入祠堂”，它形象地描绘了无节制地吃喝对健康的危害。
二 不吃粗粮，饭白了脸却黄了 已知食物在加工过程中伴有维生素的损失，例如谷物在精制过程中B族维生素损失较多；现在又注意到一些必需微量元素的丢失也十分可观。
将小麦精制成上等面粉后，仅保留了原来小麦中20％的镁、13％的铬、12％的锰、50％的钴、37％的钼和21％～31％的锌。
我国民间传统食品红糖中含铬及多种微量元素；精制白糖中不仅微量元素含量极低，还可刺激尿中铬的排泄，微量元素铬长期摄人不足可能影响糖尿病与冠心病的发病率。
因此“食不厌精”的观点是片面的。
饮食清淡、热量平衡是长寿的关键。
改革开放以来，膳食结构的变化突出表现在三餐中的主食。
不少城市居民不是精制大米不吃，非富强粉馒头不买，饭白了、脸却黄了。
有趣是，正当我们主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路———由细粮向粗粮的复归。
德国全麦面包销路大畅；在日本，烤红薯的香气重又飘散在城市街头；新西兰“主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等”已成为政府的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为“食物指南金字塔”的基座。
国际营养学界提出“饮食清淡、热量平衡是长寿的关键”，与我国“粗茶淡饭保平安”的传统膳食原则有异曲同工之妙。
发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化已明白无误地提醒我们：需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食“西化”误区了 西方发达国家之所以转而强调主食吃粗，是从历史的经验教训中认识到，主食过于精细、单一，造成营养失衡是影响民众体质的重要原因。
西方是在有了足够蛋白质供应的条件下才由粗向精过渡，而我们却在蛋白质摄入还不足时就将谷物中的许多营养素弃之不用，岂不更显失策 西方发达国家主食选择上的反复告诉我们，不能沿着错误的道路盲目走下去，与其撞上“南墙”再“回头”，不如尽早改弦易辙。
三 嗜甜食无度，“徒取其适口”而“阴受其害” 西欧和美国每人每天食用蔗糖约100克左右，所以人们很关注食糖对健康的影响。
1995—1996年度中国食糖消费量达820万吨，平均人均年消费食糖6．7千克，亚洲为11千克，发达国家人均年消费蔗糖超过35千克。
蔗糖的安全性虽被公认，但过量肯定有损健康，并会导致肥胖和慢性病。
一般来说，糖的摄入量以不超过总热量的10％为宜，应控制在每日60克以下。
众所周知，胰岛素可以诱使细胞中具有催化作用的辅酶合成，糖吃多了，剩余的葡萄糖正是借助胰岛素的作用，在细胞内转化为脂肪酸、进而合成脂肪，由于脂肪组织分布在皮下及各个脏器内外，最终难逃肥胖病的羁绊。
甜食和饮料中含糖较多，吃多了必然影响正餐。
人生性爱吃甜食，高糖饮食易使蛋白质糖化变质，造成神经损伤、削弱智力，加速大脑老化。
习惯高糖饮食的孩子智力测验成绩差，情绪不稳定。
美国马里兰州立大学对居住在工业区公立学校中5 15岁的儿童调查发现，饮食中蔗糖的比例与学习成绩和智商负相关，营养素含量低、蔗糖高的膳食对学生学习状况有明显的不良作用。
此外，刑事犯罪学家对青少年犯人历时2年精制食糖摄入量的观察表明，摄入食糖量低的罪犯其反社会行为发生率下降48％，攻击性行为发生率下降82％。
所以正如明代伟大医药学家李时珍所说，过量食用甜食，其结果必然是“徒取其适口”而“阴受其害”。
（四）儿童“果汁饮料综合征” 当前，随着市场上饮料的不断更新，年轻的父母曾有过无数次的尝试。
在他们看来，只要能换来孩子甜蜜欢乐的笑脸，谁也不会计较价格的高低。
然而这种“汁”、那种“液”真像宣传的那么“神奇”吗
英国南安普敦大学的医生在一群儿童中发现了“果汁饮料综合征”。
这些儿童大的7岁，小的只有2岁，他们每天从充气饮料和果汁中摄取的热量达到总热量的1\\\/3。
孩子们食欲不振、好动、情绪不稳定，时常腹泻，吃饭时吵闹，这些症状与大量滥用果汁、饮料有关。
有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60％因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。
饮料中大都含有糖，营养学术语说其含有“虚卡路里”，即毫无营养的热量。
过量饮用会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。
高血糖与退化性大脑疾病密切相关，血液中的葡萄糖可与蛋白质反应，产生异常的“糖交联蛋白质”，这些蛋白质会扰乱细胞的功能。
喝饮料多的孩子们几乎每餐都要使性子，但早餐除外，这是因为一夜没有喝饮料的缘故。
英国研究人员对100名儿童的调查发现，70％的学龄前儿童和50％在幼儿园就读的孩子一直以饮料代水，而约90％的父母对孩子喝饮料的习惯并不在意，他们忽略了饮料中含有色素、甜味剂、防腐剂等许多化学合成物质，所以过量饮用对儿童健康的危害很大。
美国科学家指出，一瓶340克的可乐含咖啡因50—80毫克。
众所周知，咖啡因是兴奋中枢神经的药物，具有成瘾性。
成人因对咖啡因的排泄作用强，所以适量饮用不致造成中毒。
但如一次口服咖啡因的剂量达1克以上，就会导致中枢神经兴奋，躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速、失眠和耳鸣。
由于咖啡因对胃粘膜有刺激作用，所以会出现恶心、呕吐，此外还会伴有眩晕、心悸、心前区疼痛等症状。
婴幼儿对咖啡因尤为敏感，因此非常容易成瘾。
作者在德国做访问学者工作、生活期间，多次发现德国的家长特别注意禁止儿童喝可乐，原因即在于此。
怀孕和授乳期的妇女，更应慎用含咖啡因的饮料，因为咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿。
如过量饮用，体内的胎儿就会直接受到咖啡因的不良影响；咖啡因还可随乳汁分泌，产后正在授乳的母亲过量饮用，当然也会间接伤害婴幼儿。
水是人体必需的营养素，组织平均含水约65％，由于水的溶解力非常强，各种化学反应无一不在水中进行，食物中的营养成分也必须溶于水才能被机体吸收，体内各种代谢废物也必须随水才能排出体外，水还参与体温的调节。
一般情况下，每人每天需水量约2500毫升左右，主要来自饮水、食物中的水及体内代谢产生的水。
就在各种饮料竞相拥入千家万户，灌进万千婴幼儿腹中时，一些专家正以极大的兴趣潜心于温开水活性的研究。
由于温开水能提高脏器中乳酸脱氧酶的活性，能迅速降低累积在肌肉中的“疲劳素”———乳酸，从而消除疲劳，焕发精神。
所以，要向年轻的父母们大声疾呼：儿童饮料首选白开水。
五 “口重”诱发高血压 在德国法兰克福市举行的医学会议上，食盐被指控为“秘密杀手”，在工业发达国家，被食盐送进坟墓的人比有害化学物质造成的还多。
高血压以及由它引起的心肌梗死、动脉粥样硬化、脑中风等疾病是同“口重”造成吃盐过多是有联系的。
因此，改变“口重”的饮食习惯，是控制高血压病的重要措施。
1977年，美国参议院营养特别委员会，发表了旨在预防与饮食明显相关疾病的膳食改善指标，要求每日摄取食盐5克左右；同年，联邦德国规定成人食盐需求量为每日5—8克。
阿拉斯加的爱斯基摩人一天仅吃4克食盐，他们高血压患病率仅4％；美国人每天进食10克食盐，高血压发病率约10％；日本的吃盐量远超过上述地区，高血压患病率遥遥领先，北海道的农民，一天平均摄入27克食盐，高血压发病率接近40％。
2002年9月公布的2000—2001年中国心血管健康中心合作研究调查结果显示：我国35—74岁的人群中，高血压患病率已达27.2％，仅此年龄段的高血压患者就约1．3亿人20世纪80年代全国高血压抽样普查结果显示，高血压患者每天以1万人的数值增加。
与“南甜、北咸”的饮食习惯相对应，高血压患病率在全国由北方至南方、呈明显下降趋势，在大城市中北京>天津>上海>广州，北京市高血压患病率为广州市的4．4倍。
原中国预防医学院营养卫生研究所的调查资料表明，我国居民每人每天食盐摄入量平均为13.5克。
这与世界卫生组织在关于预防高血压、冠心病的建议中提出的每人每天摄入5克以下食盐的标准相比，显然太高了。
以食盐摄入量最高的山东 平均 17.3克 和最低的广西 平均7．5克 相比较，两地农民的高血压患病率相差近一倍，分别为15.3％和8.2％。
我国科研工作者为验证盐与高血压的关系，对50名原发性高血压患者，进行限制食盐的临床观察，结果表明，每天食盐量限制在4克时，有10名患者舒张压下降10毫米汞柱以下，每天限制食盐摄入量为2克时，有1\\\/3以上患者血压显著下降。
所以对原发性高血压患者来说，限制食盐确实是简便、有效的防治措施。
对食盐的味觉感受是由习惯养成的，“口重”的饮食习惯是可以改变的。
食盐摄入量如能减少到每人每天5—6克，我国的高血压及心血管疾病就可明显减少。
所以调味要弃咸求淡，尤其应让儿童从小养成“口轻”的习惯，这对保证健康是非常有益的。
六 油炸食物危害健康 炸鸡翅、炸鸡腿、油条、油饼、油炸花生、煎鸡蛋等油炸食品口感好，许多人爱吃、对孩子特别有诱惑力。
当然，偶尔吃点无妨，但长期大量食用则对健康有害、尤其是祸及儿童。
油炸食物热量很高，因为油脂的共同特点是含热量高，100克植物油的热量高达869千卡，16粒油炸花生米就含有45千卡的热量。
我们在临床上见到许多小胖子，他们的共同嗜好是吃炸鸡翅、炸鸡腿，个别孩子竟然一顿饭就可以吃掉十几只炸鸡翅。
长期大量食用油炸食物可能发生以下3点危害： 1 油炸食物 油条、油饼等 在制作过程中需要加入含铝的膨化剂，研究发现铝元素在脑细胞中的沉积与老年痴呆症有关； 2 食物经高温煎炸处理，可产生有致癌作用的多环芳烃，现在又发现会产生大量丙烯酰胺； 3 油炸食物所用的食油往往反复使用，导致脂质过氧化物的产生和积累，这些过氧化脂质可促使脑细胞早衰。
七 筵席“美食”的误区 中国饮食文化对“美食”的要求是———色、香、味、质、器俱佳，给人以多种感官上的享受。
但更重要的是，重视营养才是真正意义上的“美食”。
一些报纸刊物对“美食”的认识存在误区，认为厅楼百宴，名厨大菜才是“食文化”，现时宴会已成为大吃大喝的代名词。
宴会观念的扭曲，暴露出我国的筵席方式、习俗、饮食结构方面存在一系列误区。
几年前一场著名的国际烹饪比赛中，我国选手名落孙山，原因在于名厨大多只在“刀上”、“案上”、“炒上”下功夫，在风味上有造诣，但缺乏营养学方面的知识，不了解所烹调菜肴的营养成分，以及如何合理安排食谱。
许多单位平时饮食清淡，节假日会餐时鸡鸭鱼肉堆满桌，暴饮暴食，损害健康。
均衡饮食的习惯是需要平时注意养成的，为了防止“一顿吃伤，十顿喝汤”的现象发生，即使会餐也应搭配合理，上菜冷、热、酸、碱平衡。
还有两种错误的饮食观点值得注意：一种是所谓你想吃什么，就需要什么营养，所以顺其自然，毫无顾忌、随心所欲地猛吃；其二是盲目追随广告等宣传媒介，看到报纸、杂志上介绍吃什么好，就专吃什么，听说吃什么不好，就绝对禁食什么，人为地造成偏食。
商业广告宣传的都是精制的食品，它包装精美、运输贮藏方便，但营养却很不平衡，然而广告却称它营养丰富。
有人认为“在经济不很发达，人民生活水平比较低的情况下，难以考虑营养”，这种以为富裕了才能讲营养的观点同样是错误的。
日本在二战结束后的第二年，在经济最困难的时候，不失时机地颁布了《营养法》，在最为贫穷的时代加强了营养工作，有效地保证了国民体质，渡过了经济上的难关。
因为发展经济的最终目标是国家富强、民族兴旺 讲营养就是要在吃饭上讲究科学，引导群众科学、合理地安排饮食，并不断根据国情调整和优化食物结构，最终才能达到提高中华民族健康素质的目的。
八 “有诸内者、必形于外”，美容绝非表面处理 形体美意味着机体的健康。
古人云：“美在其中而畅于四肢”，即机体内部的健康是形体美的基础，形体美是内体美的外部表象。
中医认为中年以前要重补益，注重益气养阴，有了健康的内脏才能有健美的形体。
中年以后要注意帮助机体清除多余的积垢，包括利湿、豁痰、化瘀等。
总之女性健美要以养阴为主，女性阴气茂盛，外表方能华美雍容。
许多美容书籍中无一例外地会开列诸多“美容食品”，“蔬菜和水果是美容食品”的说法有一定道理。
美容从根本上讲是要获得良好的健康状态，把健康的美从面部反映出来。
因为皮肤是健康的窗口，中医的诊断方法“望、闻、问、切”的第一步“望”就是看人的精神和面容，皮肤的颜色、光泽、质地，眼睛的神采，口唇的色彩等。
人体的内脏与面部的不同位置有密切联系，所以从面部的变化可以了解内脏的情况：如额头皱纹增加，反映肝脏负担过重；眼圈发黑，说明睡眠不足、肾脏负担过重；脸颊颜色灰暗，表明机体缺氧，肺功能不佳；鼻子发红，显示心脏负担重。
健康良好、精力充沛的人面色润泽，顾盼有神；病入膏肓的人怎样化妆也不会光彩照人。
缺乏维生素B的人，面部易发生脂溢性皮炎；缺乏维生素A的人皮肤干燥、脱屑；缺乏维生素E的人易发生褐斑、皮肤缺乏弹性；缺乏维生素C的人皮肤黯淡；缺铁的人皮肤苍白、无光泽；缺锌的人皮肤易破损起皮。
如果能及时调整、补充机体的营养，自然会产生美容效果。
平衡膳食是保持健康的第一步。
现代饮食容易缺乏蔬菜，补充蔬菜水果往往可以促进膳食平衡，从而改善皮肤的健康。
西方蔬菜大多生吃，但生吃蔬菜摄入量受到限制。
作者在国外遇到这样一件事：一位女性为了美容，每天午、晚餐都吃蔬菜沙拉，却不见效果，于是去找营养学家咨询。
专家看后微笑着吩咐将这盘蔬菜沙拉煮一下再端上来，却只见盘中只有很少一点熟菜。
营养学家对疑惑的女士说：“新鲜蔬菜体积大，生蔬菜沙拉看起来很多，实际上比熟菜量要少许多”。
多吃蔬菜水果绝不是说就可以不吃或少吃主食、也不吃豆类、鱼、肉、鸡蛋和牛奶。
食物不存在绝对的“好”与“不好”，关键是要搭配得当，才能符合身体的需要。
黄瓜、胡萝卜、番茄、冬瓜、西瓜、草莓、柠檬等都对美容有益，有些姑娘听说“柠檬能美容”，便猛吃柠檬，拒绝其他饭菜，结果蛋白质、热能严重缺乏，营养不良、面黄肌瘦，虚弱不堪。
要知道，完全素食的妇女，由于拒绝动物蛋白，体内缺少维生素B12、脂肪和胆固醇，会造成不孕症。
蔬菜水果之所以有美容效果，其根本原因是食用后促进了膳食平衡的实现，机体的酸碱平衡改善了，代谢顺畅，从而容光焕发。
这是蔬菜水果和其他食物配合的结果，大量、单一地吃某一种所谓“美容”水果或蔬菜，是不会获得理想的效果的。
九 每天吃多少肉才合适 《吕氏春秋》一文中指出：“肥肉厚酒，……命之曰烂肠之食”。
就是说进食动物性食物过多，膏粱厚味，肥甘酒酷，往往酿成湿热，蕴结脾胃，造成肠胃受纳、运化失职，升降失常，胃脘痞闷。
美国洛马·琳达大学医学院在“第七日创新计划”中，对272名美国居民进行的研究发现：爱吃肉的人比素食者早老性痴呆的发病率要高一倍，显示长期过量肉食对大脑健康不利。
1.牙齿结构与人类食肉量有关 由于经济发展的水平所限，相当长一段时期，我国百姓膳食中动物蛋白和脂肪摄取量偏低；于是在一些人眼中，似乎高蛋白、高脂肪的饮食就是生活水平高，以肉食为主的“洋快餐”备受推崇。
一次作者接待某儿童电视节目的编导采访，她说：由于“洋快餐”的错误导向，孩子们都成了“肉食动物”，不仅不吃蔬菜、主食也吃得很少，家长对此都非常担心。
那么孩子吃多少肉才合适呢 答案来自人类的牙齿结构。
因为人类消化系统在各个方面都与肉食动物截然不同，同人最相像的是有杂食习性的动物。
古生物学家在判断动物摄食种类时，首先分析牙齿结构。
人有32颗牙齿，其中臼齿20颗，用于磨碎谷物、豆类和其他种子类食物；切齿8颗，用于咬食膳食纤维丰富的果蔬；惟独4颗犬齿是为了撕咬肉类所用。
按照不同牙齿的比例，臼齿 切齿 犬齿：5 2 1。
依此推算，人类正常食物结构中植物与动物性食物的比例应为7 1。
正是这个神秘的比例凸显了人类合理的膳食结构，这无疑是在数百万年进化过程中自然形成的。
动物性食物是优质蛋白质的来源，也是维生素B12、维生素B6、维生素B1、生物素和泛酸的来源。
适量肉食有利脑发育，因为脂肪类物质对被列为脑的“第一需要”，蛋白质则列为“第二需要”。
上述的这些健脑物质在鱼肉中高达30％—70％，猪、牛、羊等畜肉中含10％—20％，因此，荤素搭配的食谱才能符合健康的需要。
鱼、虾、肉、禽、蛋类在饮食中所占的比例应当显著低于西方膳食结构。
畜、禽、肉类每日摄取量为50—100克 1—2两 ，英国营养学家则主张每日肉食以85克为宜。
每餐进食时千万别忘了，一定要搭配有足量的蔬菜。
2.“高肉食”危及民族生存 1994年8月23日，美国一家报纸刊出了题为“中国的人口爆炸将导致世界食品短缺”的文章，其中写道：“中国的高速工业化导致食品产量和需求迅速增加，现在中国已成为世界上最大的生肉消费国。
中国人口每年增长1400万，但耕地面积却不断缩小，到2030年估计人口将达到16亿 如果食品消费维持当前的水平，到那时就需进口3．05亿吨谷物。
由于每年失去85万公顷耕地，加之水源短缺和污染、土壤侵蚀与温室效应的影响，到2030年将会引发严重的食品危机”。
预计2030年我国人口将达15.2亿，食物消费量接近日本现在的膳食构成水平，即人均年消费粮食175千克，蔬菜、瓜类120千克，水果45千克，干果2．5千克，食糖10千克，植物油9千克，动物油3千克，肉类40千克，蛋类15千克，奶类30千克，鱼产品15千克。
中国现有人均农业资源仅为世界平均水平的1\\\/3，在21世纪人口过多与农业自然资源严重短缺的矛盾将更为尖锐，我国农业将面临空前未有的严峻困难和挑战。
预计2030年，中国粮食需求总量接近7亿吨，而世界粮食市场的出口资源仅为2．1—2．3亿吨，因此美国世界观察研究所所长赖斯特·布朗在他写的《谁来养活中国人》一书中，得出了“中国无法养活中国人”的结论，所以“21世纪，谁来养活中国人 ”成为西方喧嚣一时的话题。
本世纪中国居民肉类消费持续增加，而生产1斤鸡肉和猪肉需要分别投人约3—7斤粮食，这种耗粮型的肉食生产无疑将给我国带来难以承受的巨大压力。
众所周知，我国人均土地资源、水资源和能源都远低于世界平均水平，1995美国能源消费按石油换算达每人每年7905公斤，而中国仅为707公斤。
如果我国人均消费达到美国的水平，那么就几乎需要整个地球的资源。
面对人口众多、耕地日减，不可能有更多的粮食转化为肉类食品的严峻局面，中国人的消费欲望不能太高，在吃的方面绝不能盲目西化、仿效欧美“高肉食”、营养严重过剩、不健康的膳食方案。
中国人民必须振奋民族精神，坚持中华民族的传统饮食习惯和膳食结构；保持艰苦奋斗和节俭勤劳的优秀传统，让“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的古训，世代相传。
十 “沙发土豆文化”威胁人类健康 1997年5月世界卫生组织 WHO 发布的报告指出：“不健康的生活方式———沙发土豆文化正在威胁人类健康”。
意指坐在沙发上，边看电视边吃饭，边看电视边吃炸薯条等零食的不良生活方式危害人类健康。
医学研究发现，边吃饭边看电视，容易摄取过多的“垃圾食物”，从而缺乏足够的蔬菜和水果，导致的不是肥胖，就是营养不良。
儿童边看电视边吃的零食，常常是炸薯条、点心、糖果、汽水等营养不均衡的食物。
电视中绝不会出现蔬菜、水果的广告，孩子们看到的都是快餐食品，正是电视推销的速食文化，剥夺了儿童的健康；正是“沙发土豆文化”，使美国家庭中看电视多的儿童比较少看电视的孩子从肉类摄取的热量超出6％，从零食中摄取的热量超出5％以上，从饮料中摄取的咖啡因竟高出一倍。
电视对儿童饮食习惯和活动量造成的负面影响显而易见。
边看电视边吃饭人们不会注意到究竟吃下了什么食物，甚至不知道早就吃饱了。
调查发现，在电视机前吃晚餐的4至6年级的小学生中有50％体重超重。
所以要向家长们大声疾呼：用正餐时一定要关掉电视，同孩子一起在餐桌旁进食，把注意力集中在用餐上，建立起健康的家庭饮食习惯。
世界各国有识之士都认识到“沙发土豆文化”的危害，英国《泰晤士报》2002年2月2日以“普京要在俄罗斯消灭懒散的人”为题，报道了普京总统在俄罗斯发起的全民健身运动，弘扬健康的生活方式，他提出“把懒惰的人从沙发上赶到体育馆去
”，普京同时批评俄罗斯人花在烟酒上的钱比用于运动的多。
现在俄罗斯约70％的男性吸烟，而年轻男性常在早晨上班的路上就打开了啤酒罐，因此俄罗斯男子的平均寿命只有59岁。
赵霖健康语录 ●由于温开水能提高脏器中乳酸脱氧酶的活性，能迅速降低累积在肌肉中的“疲劳素”———乳酸，从而消除疲劳，焕发精神。
所以，要向年轻的父母们大声疾呼：儿童饮料首选白开水。
●对原发性高血压患者来说，限制食盐确实是简便、有效的防治措施。
●调味要弃咸求淡，尤其应让儿童从小养成“口轻”的习惯，这对保证健康是非常有益的。
●蔬菜水果之所以有美容效果，其根本原因是食用后促进了膳食平衡的实现，机体的酸碱平衡改善了，代谢顺畅，从而容光焕发。
这是蔬菜水果和其他食物配合的结果，大量、单一地吃某一种所谓“美容”水果或蔬菜，是不会获得理想的效果的。
●按照不同牙齿的比例，臼齿 切齿 犬齿：5 2 1。
依此推算，人类正常食物结构中植物与动物性食物的比例应为7 1。
正是这个神秘的比例凸显了人类合理的膳食结构，这无疑是在数百万年进化过程中自然形成的。
咏蟹!~~~~~~~~
《 咏 蟹 》（唐 ． 皮 日 休） 未 游 沧 海 早 知 名 ， 有 骨 还 从 肉 上 生 。
莫 道 无 心 畏 雷 电 ， 海 龙 王 处 也 横 行。
简析 《咏 蟹》（唐 ． 皮 日 休） 首 句 带 出 蟹 在 海 洋 中 的 名 声 ， 下 句 指 它 的 肉 上 生 骨 ，长相 奇 特 （因 蟹 属 甲 壳 动 物， 其 胸 、 背 、 脚 均 为 硬 壳 ，如 骨 头 般） 。
余 二 句 咏 蟹 本 无 心 肠 ， 故 无 所 顾 忌 ， 浑 身 是 胆 ， 在 海 龙 王 处 横 行 。
既 突 出 它 横 行 无 忌 的 性 格 ， 又 与 首 句 互 相 呼 应 。
蟹 的 横 行 本 为 人 所 鄙 ， 但 此 诗 的 蟹 敢 於 海 龙 王 处 横 行 ， 则 属 敢 作 敢 为 的 精 神 。
历来文人墨客对螃蟹的兴趣甚浓，为我们留下了一行行咏蟹的诗句，为人们品味蟹馔平添几分韵味。
唐代的诗人唐彦谦《蟹》诗写道：“物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青绳。
无肠公子固称美，弗使当道禁横行。
”这首诗把蟹的生活习性和鲜美之味都描出来了。
唐代诗人皮日休的《咏蟹》诗云：“未游沧海早知名，有骨逐从肉上生。
莫道无肠畏雷电，海龙王处也横行。
”诗把螃蟹的形象和神态写得活灵活现，全诗不作一个蟹字，对蟹的写照可谓极致。
大诗人李白在《月下独酌》中写道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。
”诗人那一副持螯举觞之态，疏狂高傲之状，跃然纸上。
宋代大文豪、美食家苏东坡不仅发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感叹，而且在《丁公默送螃蟹诗》中写道：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。
”“尖”指尖蟹，“团”指团蟹。
苏东坡以诗换蟹，得意之状令人可掬，足见食蟹之魅力。
南宋诗人陆游则写得更妙：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。
”你看，他持蟹狂饮，高兴得连昏花的老眼，也顿时明亮了起来。
可见螃蟹的美味，是有口皆碑的了。
还有唐代陆龟蒙的“骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。
”宋代方岳的“黄粳稻熟坠西风，肥入江南十月雄。
横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红。
”这些诗篇均从不同角度对蟹的特征进行了描绘。
近代国学大师章太炎和夫人汤国梨寓居苏州时，当食到阳澄湖清水大闸蟹时，喜吟：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。
” 古往今来，螃蟹又是历代画家点染的好题材。
说到画蟹，明代浙江山阴有个叫徐渭的画家，他画的蟹最为著名，他画蟹往往不是他的自我写照。
比如《黄甲传胪图》，以姿纵奔放的笔墨扫出两片秋荷几枝枯梗，再浓淡参化的水墨凸出蟹壳，以干笔焦黑写出坚硬而锋锐的蟹腿和双螯，画得淋漓酣畅，简括传神。
他的一幅《题画蟹》诗写得更为形象生动：“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥，若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。
”国画大师齐白石是中国画史上绘蟹高手。
抗战期间。
他对日本侵略军满怀积愤，在一幅《螃蟹图》中挥毫宣泄，诗题：“处处草泥乡，行至何方好
昨岁见君多，今年见君少
”显见大师看到日军已日暮途穷时那种在暗中解恨又解颐的样子。
现代著名画家吴茀之曾画有一幅珍如拱壁的《螃蟹图》，并在画的上方题了一首十分风趣的螃蟹诗：“九月团，十月尖。
潇洒水国天，有酒非尔不为欢。
”说的是“九雌十雄”的蟹事。
品蟹吟诗作画已成为中国食文化中一道独特的美餐。
蟹食文化和酒文化密切相关。
故“持螯饮酒”，古今皆然。
吃蟹品酒，追求闲逸人生，在我国有着悠久的历史。
早在魏晋时代，就有人把吃蟹、饮酒、赋词作为金秋的风流韵事。
在《世说新语》中，有一段关于吃蟹品酒的话“得酒满载百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣
”这是一个叫毕卓的人说的，这种休闲极浓的饮食观，是追求闲情逸致的表现。
持螯把酒，既是逸兴使然，又是科学的饮食方法，因为蟹性寒，酒可以去腥、杀菌并驱寒。
蟹与酒，一旦结缘，便越结越深。
深到什么程度
深到一吃螃蟹,便想到要饮酒.李白诗云:“摇扇对酒楼，持袂把双螯。
”苏东坡诗云：“半壳含黄宜点洒，两螯斫雪劝加餐”……甚至连不怎么饮酒的《红楼梦》里的林黛玉也在《螃蟹吟》里吟道：“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞”，她在食蟹之后，果真饮酒，而且不喝黄酒，要呷一口白酒。
