30平米开夫妻店小餐饮够不够
30平米开夫妻店小餐饮已经不错，有的只是几平米
中小型餐饮店的经营理念是什么
餐饮经营管理理念，你更新了吗
餐饮大师傅业内资深人士谈餐饮经营管理理念更新 我国餐饮业经过20多年的发展，国营集体餐饮从独占天下降到目前的不中20%，民营餐饮企业已成为主流，这是市场经济发展的必然。
但民营餐饮也不是长青树，在每年18%增长率的背后，有15%的企业关门，餐饮业百强中20%的出局，餐饮业繁荣的表面下汹涌竞争的浪潮。
有学者说，民企发展头五年，可以靠机遇；要发展10年，则靠领导和人才；而要发展20年以上，则要靠产权、机制、流程、制度的改革。
一些国内餐饮界资深人士用四句话概括了目前我国餐饮企业管理方面存在的问题：国企弱势在经营，民企弱势在管理；国企知已不知彼，民企知彼不知已；国企经常想当初，民企经常想当然；国企创新缺眼力，民企跟进缺内力。
餐饮企业的灵魂是经营，基础旭管理。
经营思想决定了企业的出路。
经营是一线，组织机构、机制要向一线倾斜。
真正的餐饮名牌”是经营管理全优，降价是降不出名牌的。
这些资深人士还列举了目前企业在经营管理理念上亟待更新的一些观念，并提出了变更方向： 不提倡企业是我“家”，建立企业员工共同体。
家就是家，而企业是挣钱的，是要竞争 的。
经营者应把企业定位为大舞台，为员工施展才能、体现共同利益而努力。
顾客第一，生意第一，员工第一。
企业为客人存在，所有投资都是为了做好生意，员工为客人服务，因此 企业的管理者应为员工服务，管理以员工为核心，一切都朝着同一方向。
开一家小餐饮行业的店如何交税
1、开一个小餐厅，按照现在税法的规定，餐厅还是属于传统服务业，不属于营改增范畴，仍然交纳营业税。
2、此外，以营业税为税基，按照7%和3%的比例，还要计算交纳城建税和教育费附加。
3、私人独资和私人合伙的小店，不征收企业所得税，对经营者征收个人所得税。
如我的回答能对您有所帮助，恳请采纳为盼
流动餐车可以办理营业执照吗
基于对餐饮行业的一些经验及理解，试浅析餐饮项目经营者在经营过程中可能存在的困惑并提供一些初步解决方案。
个人认为，对于餐饮单位而言,经营状况的好坏主要取决如下因素：1、地理位置和周边环境2、经营理念及管理3、营销策略和手段4、场地结构和装修风格5、菜品质量及成本控制6、服务质量7、卫生状况8、其他因素 当然，任何专业的理论知识都不足以确保单一餐饮项目完全具备所有的成功要素。
只可能会被一些餐饮策划人用以忽悠投资人而已.笔者认为餐饮项目的潜在风险除不可抗因素(政策法规,自然灾害等)外，以上所述诸点通过一些科学的手段和方法是可以合理控制和规避的 因地理位置及周边环境是选址初期工作,营销策略和手段应根据经营状况适时调整。
不同的餐饮形态对场地结构和装修风格有不同的要求,服务质量和卫生状况也无需过多探讨。
现着重阐述个人对经营理念和菜品质量及成本控制一些看法和一些可衡量的厨房管理方案。
一、经营理念 对于小店而言，经营理念似乎无从谈起。
其实不然。
中小餐饮单位的经营理念取决于经营者个人对事物的理解及对餐饮行业的认知。
当然我们可能会看到不少农民或者下岗夫妻大字不识几个却开店成功的案例。
我把这种案例解释为或许他们自己都不察觉的经营理念加上一些有利外在因素偶然的契合了某种消费需求所以经营得以成功。
这种偶然不具备可复制性。
事实上应该是这样，经营理念起着决定性作用。
因为无论选址，装修规划，人员聘用管理等等都由老板的个人理念或朋友的建议所决定。
无论单一小店或大型餐饮机构都应该确定适合自身的经营理念。
即使菜品不对，厨师不力，装修不行，服务质量卫生状况不到位都是可以整改和调整的。
而这唯一的指导方向就是自身的经营理念。
那么适合中小餐饮企业的经营理念应该是怎样的呢
这取决于我们想要把它做成什么样。
可能我们会从开店初期的雄心勃勃慢慢的被餐饮经营过程中一些琐碎的和一些无法预估的问题所干扰，然后会有许多疑惑而又找不到症结所在。
这都是正常的，餐饮行业面对的是众多挑剔的胃口以及因为区域的不同存在不同的消费群体。
所以具有很多不确定性。
就像18世纪牛顿炒股血本无归的时候感到自己枉为科学界名流，竟然测不准股市的走向，感慨地说：“虽然我能计算出天体的运行轨迹，但我却估计不出人们疯狂的程度。
” 是的，即使餐饮行业没有股市般变幻莫测。
但实际也是众多因素综合作用的结果。
话题扯远了，个人认为中小餐饮企业在经营理念的形成过程中应该作如下分析：(一) 餐饮业发展的趋势逐渐以大众消费为主流,这也是中小型餐饮单位的生存和发展空间所在.但受限于单店规模和经营模式,不同的餐饮形态应根据周边消费人群消费能力及消费习惯准确定位.这种定位应该是基于我们主要满足何种类型的消费者的消费需求这一定向前提下的.不要妄想兼容并包.因为没有任何餐饮单店可以满足所有的消费需求.但我们应该找准区域内的主流消费需求.这是决定单店经营状况的主要因素。
(二) 现代餐饮强调满足顾客的用餐体验.中小型餐馆不应该照搬程序化、标准化、规范化的酒店式服务观念,而应根据自身条件提供个性化、细腻化、多样化、人情化的服务.顾客不是上帝,而应该是朋友。
(三) 通过对区域内主流消费需求确定菜品及菜式.出品形式统一化、质量标准化、品种创新化。
让食客常吃常新,常食不厌.当然,这只是理想化的结果.通过组建优秀的厨师团队,高标准、严要求.中小餐饮企业是可以达到或接近这样的效果的。
(四) 科学、人性化的管理方法是中小餐饮单位经营者应该学习的课程.优秀的厨师团队和管理人才是立店之根本。
(五) 注重细节应成为餐饮经营者自身应具备并应灌输到每一位员工的工作态度。
笼统的理论只是试着探询餐饮经营者在选择餐饮行业时该做的一些思考.具体的经营理念应结合中小餐饮企业自身的实际情况及餐饮管理者自身素质和管理能力,以及对餐饮行业的理解和洞察进行必要的学习和论证。
二,由成本控制延伸的厨部管理方案 让很多餐饮经营者困惑的问题是单店利润为什么总是那么低或者不稳定.以下提供一些由成本管理延伸的控制办法。
(一)笔者认为餐饮单位的成本支出主要由:经营性成本,非经营性成本,固定成本构成。
1、经营性成本：指在餐饮单位经营中从菜品制作到完成销售这一过程所产生的成本。
如原材料、调料、油、 燃气等。
2、非经营性成本：指不能产生直接利润的日常非经营性行为所耗费的成本。
如员工餐、原材料损耗、设备餐具损坏等。
3、固定成本：指人员工资店、面租金、工商税费等一些固定费用。
(二)餐饮单位的成本支出合理构成比例 通过对餐饮经营中一些数据的统计和分析，笔者认为各项成本支出较为合理的、可控的比例应该是这样构成。
（为方便计算，此处所述成本支出比例是指单一成本所占营业额的百分比，个人认为若是以单一成本所占总成本的百分比计算不够清晰直观）希望对你能有所帮助。
餐饮服务的优缺点
特点(优缺点)是餐饮企业的员工为就餐客人提供餐饮产品的一系列活动。
餐饮服务可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。
前台服务是指餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务，而后台服务则是指仓库、厨房等客人视线不能触及的部门为餐饮产品的生产、服务所做的一系列工作。
前台服务与后台服务相辅相成，后台服务是前台服务的基础，前台服务是后台服务的继续与完善。
1．无形性无形性是服务产品的共性。
尽管餐饮产品是具有实物形态的产品，它仍具有服务的无形性特点，即看不见、摸不着，且不可能数量化。
的无形性是指就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。
事实上，大多数餐饮消费者选择一家餐厅时，往往只凭他们所得到的有关这家餐厅的信息，如从广告、亲朋好友的“鲜美可口、清洁卫生、价廉物美、环境优美”的宣传介绍中作出购买的决定。
至于他们的选择正确与否，只能在他们亲临餐厅、享用之后，凭生理、心理的满足度来评估、判断。
正因为服务的这一特性决定了餐饮产品无专利性的命运，因此，餐饮企业必须明确餐饮产品的革新、创新之重要；也令餐饮管理者充分认识到餐饮产品的生命周期是极其短暂的。
2．一次性餐饮服务的一次性是指餐饮服务只能当次享用，过时则不能再使用。
这与航班的座位、饭店的客房、电影院的座位一样，当飞机空着一半位子起飞、饭店一天的客房出租率是30% 、午场电影准时放映，诺大的电影院却来了十几位观众。
那么，那架飞机的空位、饭店的空房、电影院的空位便成了无法挽回的损失。
因为它们永远失去了这一天的销售机会，即使第二天客满也无济于事，因为前一天失去的收入永远无法弥补回来。
这就要求餐饮企业应接待好每一位客人，提高每一位就餐客人的满意程度，才能使他们一再光临。
3．直接性餐饮服务的直接性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎使同步进行的，即企业的生产过程就是客人的消费过程。
这意味着餐厅即使餐饮产品的生产场所，也是餐饮产品的销售场所，这就要求餐饮企业既要注重服务过程，还要重视就餐环境。
4．差异性餐饮服务的差异性主要表现为两个方面：一方面，不同的餐饮服务员由于年龄、性别、性格、受教育程度及工作经历的差异，他们为客人提供的服务肯定不尽相同；另一方面，同一服务员再不同的场合、不同的时间，其服务态度、服务效果等也会有一定的差异。
这就要求餐饮企业应制定服务标准，并加强服务过程的控制。
生活服务类节目策划
生活服务类节目《完美主妇》节目策划书(2009-12-20 11:20:58)转载标签：策划节目电视休闲 一、节目名称：《完美主妇》 二、节目时长：60分钟。
三、播出频率及时段：每周5晚8：00至9：00，每周一期。
四、节目定位：本节目是专为已婚女士量身打造的一档生活服务类节目。
主要由“我爱厨房”、“生活帮”和“俏太太”三大板块组成。
节目力求向主妇们提供她们最为关心的各种生活信息，为她们照顾全家生活起居提供服务指南，并鼓励她们不做黄脸婆，在照顾好家人的同时也把自己打扮得美美的。
五、节目受众： 主体受众：平日里照顾家人生活起居的已婚女士。
边缘受众：主妇丈夫、孩子。
六、节目宗旨：方便主妇 贴近需求 七、节目策划缘由：所谓的家庭主妇，是指以家庭为主，对家庭的感情精力投入比较多的那一群人，她们占了已婚女性的绝大部分。
相比起男性，女性更愿意在家务上付出时间和心血，即使是呼风唤雨的维多利亚，说穿了也不过是一个能主宰贝克汉姆、影响体育界和时尚界的主妇而已。
但是，千万别把她们想象成既老且土的“弱势人群”模样，看看在电视广告中出现的永恒不变的家庭主妇吧，贤惠温柔、脸上总是洋溢着幸福的光泽，有一个事业有成的体贴丈夫，一个活泼可爱的孩子，一份高品质的生活方式……这样的一个族群，无论在物质和精神上，看起来都是自足的，而这种生活，正是本栏目致力于培训女性的人生目标——只要你向我看齐，你也可以过上这种生活。
“为丈夫补袜子的妻子，她的价值不亚于一个女总统”的观点，即使在现代知识女性中也相当流行。
而且，这些成熟的新女性虽是主妇形象，在家庭中，却俨然一家之主。
作为家庭的中坚力量，她们注重生活品质，是家庭主要的购买决策者。
她们会理性地信赖拥有巨大信息量的媒体，尤其是女性电视栏目，编导们不仅是她们的助手，也是她们的伙伴，为都市新女性创造生活、享受生活、提升生活质量，我们的口号是“主妇过日子，好主妇过好日子”，要她们成为“理想的新好主妇偶像、富亲和力的温情主妇、时尚的美丽主妇、懂家政的精明主妇、有品位的优雅主妇、有活力的健康主妇。
”美丽、家庭、品味，一个都不能少。
已婚女性已通过充分的自主意识和能力选择了最适合自己的生活方式，她们善于在家庭中找到成就感，赢得丈夫、孩子和家人的尊重。
对这群女性来说，一个平和的家庭就是一个避风港，一旦后方安定下来，她们就可以放手去做自己的事了。
她们也愿意为这个家付出热忱：于是，她们不断从媒体中求知：如何理财，如何整理冬季衣物，假日如何安排一家三口去郊外游玩，如何化一个干净有神的淡妆……自娱娱人，生活更美好。
而还有更多另一类型的家庭女性，她们习惯了凭直觉和经验去生活，尤其是那些不一定有高学历不一定生活在大都市的CBD的女性。
她们懂得讨价还价，手头掌握了一家子的生活开销，本能地知道每月工资多少比例存定期多少存活期多少用来投资，她们永远第一时间知道哪里打折并挤进特卖场……但是，这些民间智慧从电视节目中未必能够得到。
在下了班，接了孩子，买了菜，做了饭，拖了地，拿着遥控器，她们会窝在沙发上看的，可能只是一些肥皂剧，看到世态炎凉让她捶胸顿足，看到真情痴情让她感动落泪，可以在一天的疲惫之后不需动脑就可以动心。
因为生活如此的平庸而安全，她们内心总希望自己能够被感动。
传统观念中，当一个女人步入了主妇的行列，似乎美丽、魅力的光环就渐渐退去，不会再成为人们关注的焦点。
但事实上，主妇们是社会重要的组成元素，是家庭幸福的枢纽。
但遗憾的是，许多年来，主妇这个群体始终没有在我国电视传媒中得到全面、准确的诠释。
来源：() - 生活服务类节目《完美主妇》节目策划书_冯琪_新浪博客 八、主持人风格：青春、活泼、时尚、充满激情与活力。
九、编导理念：全新的视角，科学的评述，亲和的心态。
做为新时代时尚主妇的你，是不是经常对成堆的家务烦躁不安，是不是经常埋怨家务占据了你和老公厮守的时间……你是否梦想有一天，家务可以轻松打理，既不枉“贤妻良母”的美誉，又有充足的时间来打造有情趣的家庭生活
提到家务活，你眼前是不是立即浮现出沾满油渍的锅碗瓢盆，污迹斑斑的卫生间，到处灰尘的地板
怎样才能做一个时尚主妇，既能轻松打理出洁净的家居环境，还能够体会到这些琐碎的家务活所带来的满足感和乐趣呢?快来学习下我们美丽又快乐的主妇们的秘籍吧
介绍了好多生活小窍门和烹调美食的制作方法，简便易学，而且是超级好用，特别适合于家庭主妇模仿学习。
洗衣小窍门集锦：对付衣服上笔印：将酒精倒在衣服上自来水笔的划痕上，每一道划痕上都要均匀的覆盖上酒精，酒精要选用浓度不小于75％的医药用酒精。
把衣服上倒了酒精的这一面向上放，尽量不要接触衣服的其它面，否则钢笔或者圆珠笔的印记颜色有可能会染到衣服的其它部分。
用普通的洗脸盆，准备好大半盆水，接下来将满满两瓶盖的漂白水倒在了清水中，注意一定要是满满两瓶盖才行。
捎做搅拌，之后再加少许的洗衣粉，这个量您可以自己掌握。
之后也稍做搅拌，让洗衣粉能充分溶于水中。
好了，现在将衣服完全浸泡在水里，时间是二十分钟。
时间到了，清洗衣服,一点印记也没有了
从小妈妈就告诉我，女人要会做饭，会做家务才可以，我想通过我的行动不仅给大家带来美好的视觉以及味觉的感受，还可以让所有女孩都能够看到其实传统和时尚并不是冲突的。
下面介绍蔬菜牛肉粥的做法： 原料：牛肉--40克，米饭--1\\\/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1\\\/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1\\\/5 个，盐--若干。
做法：1、准备牛肉精肉并磨碎。
2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
经常干家务活的主妇，一定都有一双粗糙的手。
我现在教几招简单的护手方法，繁忙的主妇们一定要试试。
1、尽量在劳动的时候坚持带橡胶手套：洗碗一副、洗衣服一副、做卫生一副。
一定要买10元以上的手套。
2、尽量多地涂护手霜：买一盒袋装蛇油，挤到用废的空面霜瓶里，花10元钱可以用一年。
尽量多的，洗完手就涂哦。
有条件用SPF值的护手霜的更好。
防晒嘛，可以预防手上长老年斑。
呵呵。
3、强力推荐，蜂蜜+白砂糖按摩手部皮肤：如图所示，手上倒一些蜂蜜，加少许白砂糖。
像洗手一样双手互相揉搓几分钟。
特别是有茧的部位，加强揉搓一下。
蜂蜜不要太少，要保持手部揉搓时候的润滑感，这样才不拉扯皮肤。
如果天冷蜂蜜不润滑，可以滴几滴水在手上。
这一招可以去除手上的茧。
这是以前美容院的小妹介绍给我的方法。
揉搓完以后，感觉手好柔软的，抚摸小baby的屁屁，他们也不会觉得你的手太硬了。
主妇们一定要试试啊
特别提示：如果你手上没茧，就不用加砂糖（或用很少一点点去除角质），直接用蜂蜜按摩就好了。
4、为了美化手部的线条，可以像弹钢琴一样舞动自己的五指（从小指头到大拇指），不过手指关键要尽量拉直，让手指成紧绷的状态。
这样可以拉长手部的线条，使手指纤细。
看电视，办公的时候，没事就弹弹。
来源：() - 生活服务类节目《完美主妇》节目策划书_冯琪_新浪博客
餐厅服务员如何与客人 有效沟通
首先，作好本职工作，认真 热情的为客人提供餐饮服务，让他有种上帝的感觉；比如，给他安排满意的座位，介绍菜单，让他吃到美味佳肴。
其次，可以了解客人的需要，及时给予帮助；比如，对于游客，可以为他介绍一下当地的特色和风景名胜，聊聊家乡，拉近彼此之间的距离。
最后，如果客人对服务不满意，与店方发生争执，要本着顾客是上帝的原则，主动承认错误，态度要端正，服务行业就是这样，由不得自己，每天都会遇到形形色色的客人，有好有坏，但是我们都必须真诚的服务，即使客人不对，那也应该委婉的提出来，而不是正面冲突。
