普通话考试话题 我知道的风俗
您好老师为您解答。
我知道俗很多：有春节、清明节午节、中秋等，这些节日都是我国的传统节日。
先来说说春节吧。
春节是所有节日中规模最大，礼仪最隆重的节日，过春节又叫“过年”。
即使是千里之外的人，都会尽量赶回来跟家人团聚，过一个和和美美、团团圆圆的快乐年。
过年时，小孩子那就更开心了，不仅可以吃到美味的食物，穿上漂亮的衣服，而且还可以拿到压岁钱呢。
有一首儿歌我至今还记得：新年到，新年到，穿新衣，戴心帽。
姑娘要花，小子要炮，噼噼啪啪真热闹。
春节的前几天，家家户户都要打扫卫生，把屋里屋外打扫得干干净净，整理得整整齐齐。
大年三十是最忙碌的一天，人们一大早就起来，杀鸡宰鹅包饺子，打年糕。
还有呢，就是挂年画、贴春联。
除夕晚饭，非常丰盛，一家老小围在一起吃团年饭，好不热闹!吃完年夜饭，一家人一起放烟火，看中央电视台的春节联欢晚会，一片快乐祥和。
再说说清明节，这是对先人表示追忆和哀思的日子。
每到清明，人们为祖先扫墓，学校就会组织学生去烈士陵园去祭扫烈士墓。
端午节的由来和我国古代爱国诗人陆游有关。
插艾叶、挂香囊、吃粽子，是端午节的风俗。
只是现在雄黄酒已经很少见了。
中秋节吃月饼、赏明月，真是一件美事。
每到中秋，家人团聚，仰望一轮圆月，我不禁想起苏东坡的诗句：但愿人长久，千里共婵娟。
希望可以帮到你
欢迎亲友来过大年作文
传统节日有：春节、元宵节、春、清明节午节、乞巧节、中秋节、重阳节八节、灶神节。
一． 春节农历正月初一为春节。
春节在农历中代表着新年到来，这一天里，家家户户都在门上贴上祈福的大红对联，并燃放鞭炮，希望来年顺利。
根据传说，很久以前，有一只叫“年”的凶猛的怪物，不停制造恐慌。
天神将它囚禁在大山内部，每十二个月才让它出来一次。
十二个月过去了，年被放了出来并开始为非作歹。
人们讨论对付年兽的方法，有的人说年怕见红色、火光和噪声。
人们张贴写着吉利话的红对联，放炮竹，并敲锣打鼓。
怪物害怕得发抖。
夜幕降临，所有的人家都点亮了灯笼。
怪物被吓坏了，从此躲入深山，再也不敢出来。
年兽被打败了，但庆祝新年的习俗一直延续至今。
二． 元宵节 农历正月十五是元宵节，这个习俗要追溯到两千年前。
传说在天庭里，天帝过着无聊又无趣的生活。
当他听说地面上的人们生活得幸福美满时，他十分恼怒。
于是他派出了一只浑身燃烧着火焰的仙鹤到人间，在正月十五那天将人间烧毁。
一位好心的仙女下凡去通知人们这件事。
有个聪明的人提出每个人都要马上点亮一盏灯笼。
仙女又说应该把仙鹤关在一个笼子里并将火熄灭。
当仙鹤降临到人间时，它被逮了起来并装入一个无法燃火的笼子里。
人们点亮了灯笼，燃放鞭炮和烟花。
天帝看到人间失火后非常高兴。
他认为仙鹤已经成功摧毁了人间。
事实上，人们举着灯笼游行来庆祝他们的胜利。
为了纪念这一日，人们悬挂灯笼或提着花灯上街散步。
这就是元宵节。
三． 春龙节“二月二，龙抬头。
”传统风俗规定龙抬头的日子是“春龙节”，传说是这样讲的。
从前，黄河流域大旱三年。
人们生活在苦难之中。
在黄河岸边屹立着龙斧山，山脚下住着一对青年夫妇。
男人叫强娃，女人叫龙华。
他们决定出发去找水，一位老人告诉他们，只有在金龙潭底部才能找到水源。
带着勇气，强娃和龙华到了金龙潭底部。
他们挖了49天，终于发现了一个白石头的卵。
那个卵快速旋转并突然变成了飞翔的白鸽。
然后，它变成了一位老人并对他们说：“亲爱的孩子们，快到龙斧山上，你们会在那里找到一把可以劈开山崖的斧头，水会从山中流出的。
” 说完，老人消失在了白烟之中。
强娃和龙华辛苦的翻山越岭，到了一座小庙前。
在庙中，他们找到了一把斧子并将其带到深潭旁边。
强娃劈开了山峰，一阵巨大声响过后，水流涌出，一条金龙飞到了空中，下了一场大雨。
人们为了纪念这场“龙雨”，农历二月二日就成了春龙节。
四． 清明节每年四月五日左右是清明节。
这天人们在乡间散步，在坟前摆上祭品，佩戴鲜花或者嫩柳条。
故事要追溯到纪元前，春秋战国时期，金国王子重耳，被公国流放在外漂泊19年之后，回到了祖国。
他依据各人的功绩奖赏并封爵在他流亡期间依然忠心的人。
在其中，有一个叫介之推的人被重耳遗忘了。
他背着老母隐居到了绵山里。
重耳的一个门客告诉他了这件事情。
重耳带上侍从去寻找介之推，但绵山太大了，他们找不到他。
另一个门客建议重耳：“放火烧山，介之推就出来了。
“重耳于是下令烧山。
一场大火烧荒了这座山，介之推和他的母亲坚持到了死。
重耳十分悲痛，他规定每年的这一天都不许生火。
各家都要吃寒食。
清明节不许开火的习俗已经不存在了。
但插柳和清扫祖先的墓依然延续到今天。
五． 端午节农历五月五日是端午节。
这一天，乡下的每家每户都会吃糯米包的粽子，佩戴香包和插艾蒿。
为什么人们要吃粽子呢
有人说这是为了纪念屈原。
屈原在楚国担当重任，在楚战时期以他的功绩为人称道。
背信弃义的君王诽谤他有过失，他被免职了。
不久之后他被流放，过着漂泊的生活。
他因国家和人民的不幸而悲愤。
农历五月十五日，他在汨罗江投江自杀以唤起人民的热忱。
楚国的人民将米粒抛入江水给屈原献祭。
担心谷粒会被鱼虾吃掉，人们将米包到芦苇叶中并用丝线捆起来。
人们还佩戴香包，小孩子手上戴五彩绳。
人们在门上插上艾叶，象征击退敌人的刀剑。
六． 乞巧节乞巧节是每年农历的七月七日。
少女们比赛穿针引线来纪念织女。
织女每天为王母娘娘做织布的活计，人间有一位牛郎过着贫苦的生活，只有一头老黄牛陪着他。
织女爱上了贫穷的牛郎。
她下凡与他成亲。
她为他生了一双儿女，生活幸福美满。
王母娘娘十分气愤。
她命令天兵天将将织女带回天庭。
一位天将将织女带了回去，牛郎带着儿女骑着老黄牛跟着他。
王母娘娘拔下头上的一根金簪并在天上划了一道线，于是一条奔涌的河流挡在了牛郎前进的路上，隔开了这对夫妇。
每年的农历七月七日，喜鹊们在银河上架起鹊桥让牛郎织女相会。
这一天，女孩子们喜欢在织女星旁学习织布。
也是为了庆祝牛郎织女重逢。
七． 中秋节中秋节是农历的八月十五。
人们吃月饼，孩子们则买来陶土做的“兔子爷”。
关于中秋有很多传说。
这就是一个。
一位道士对唐明皇说：“我可以让您升上月宫。
”随后他将自己的手杖抛向天空。
手杖变成了一座大桥。
皇帝登上了桥，随着道士，来到了月宫。
在那里，皇帝看见了捣药的玉兔，和奏乐起舞的仙女们。
他记下了这些美妙的乐曲。
回到人间后，他做了一段曲子并提名为《唐明皇月宫游记》。
八． 重阳节农历九月九日是重阳节。
在这个节日里留传下来的风俗是踏青或登高。
在汉朝，有一位叫费长房的会捕怪的巫师。
有一天，费长房告诉他的弟子桓景，农历九月九日人间会发生一场大灾难，他会带他去阻止灾难发生。
他拿出一捆茱萸和一小瓶菊花酒，告诉他将这些带给世人。
乘上仙鹤，桓景去往人间。
他将人们领往高山之巅，每人发了一片茱萸并饮了一口菊花酒。
这样怪物就不敢靠近了。
怪物来了，它急忙赶往已人去楼空的村子。
看到人们都已经聚集在山峰上后，它冲向他们。
但菊花酒的气味和茱萸的香味使他却步。
于是桓景用剑杀死了他。
从那时起，农历九月九日，人们带上茱萸和菊花酒，登高或是踏青。
九． 腊八节腊八节是农历的二月八号。
这一天每家每户都会喝腊八粥。
从前有一户家庭，一对老夫妇和一对年轻夫妇，过得很贫苦。
老夫妇不让年轻夫妇做任何活计，怕累着他们。
这对年轻夫妇有吃有穿，一点活也不干，最后什么都不会做。
老夫妇去世了。
这对青年夫妇吃光了所有的食粮又卖掉了他们的房子。
他们除了一间茅草屋以外一无所有。
冬天到了，裹着茅草，他们因饥饿和寒冷而发抖。
农历二月八日，他们已精疲力竭。
他们摘了一些茅屋旁的冬麦杆，熬了一锅清汤。
但一阵强风刮过，吹倒了茅屋。
两个年轻人被压死了。
为了让孩子们记住这个悲惨故事，人们在农历二月八日煮粗粮，人们闲聊这个故事带来的启示，并不再挑食。
十． 灶神节 农历二月二十三号，孩子们吃年糕，大人们祭灶神爷。
传说从前有一位贪吃的王爷。
他四处寻找美食。
有一天他出宫看看各家有没有什么好吃的。
他进了一户人家并索要食物。
他贪婪地吞下了女主人给他的所有甜饼。
然后他要求女主人跟他回皇宫每天帮他做美味的甜饼。
她不同意，王爷就想把她强行带回去。
这一次她很生气，推了他一把，将他拍到了炉灶后的墙上。
她冲他喊：“既然你这么贪吃，你就吊在这里看别人享受盛宴吧。
”王爷就一直悬在那里。
后来，他变成了灶王爷。
害怕灶王爷说出什么恶毒的话语，每一年，春节前，人们都张贴他的新肖像并供给他年糕。
现在人们已经不贴他的画像了，但孩子们仍然吃年糕。
描写年糕的诗句
周秦时期的中国饮食文化 周秦是我国饮食文化的形成期。
至春秋战国时期，在中原地区，我们现有的粮食品种（除若干外来品种外）当时已基本具备，所不同的是现在是以稻、麦为主，而当时则主要以各种杂粮为主，其中有些品种现已失传。
古籍中，人们常将这些主要粮食作物统称“五谷”，但所指往往略有区别。
这些农作物品种主要包括稷、黍、麦、菽、稻等等。
（1）周秦时期中国主要的粮食品种 稷，就是今天的小米，俗称谷子，是一种耐干旱易成活作物，在中国早期旱作农业中，曾占据重要位置，是当时人民的主要食粮。
古人一直将它视为五谷之长。
《白虎通.社稷》：“王者所以有社稷何
为天下求福报功。
人非土不立，非谷不食。
土地广博，不可遍敬也。
五谷众多，不可一一祭也。
故封土立社，示有土也。
稷，五谷之长，故立稷而祭之也。
” 于是乎，教民稼穑者便被称之为后稷，社稷也就成为国家的代名词。
稷的良种称粱，而黄粱更是粱中上品。
黍，即大黄米。
它状似小米，色黄而粘，是制作粘食的主要材料。
它在古人生活中的地位仅次于稷，因此黍稷常常并提。
黍的籽粒又称粟，后来粟成为粮食的通称。
麦，古代麦的地位远没有今天这么突出。
麦有大麦与小麦之分，古称大麦为麰（音谋）。
菽，豆类总称。
《小雅?小宛》：“中原有菽，庶民采之。
” 豆类作主食，不易消化，因此是庶民的食物。
麻，即大麻子实，因多食伤人腹胃，因此也是穷人充饥的口粮。
如今麻子早已退出人的主食行列，成为牲畜的饲料。
稻，起源于我国南方，在湖南道县发现了我国最早的有人工栽培痕迹的稻种，将我国的水稻种植史上推到万年以上。
在距今七千余年的浙江余姚河姆渡遗址中则发现了大量的稻种和稻壳，说明在我国南方，自古就以稻米为主食。
稻在中原地区种植较晚，大约始于公元前3000年左右，在中原也算得上是一种比较高级的主食了。
菰米，又称雕胡米、安胡米，是一种非常有特色且名气较大的主食。
它是水生草本植物茭笋的子实，菰米色黑，故杜甫诗中有“波飘菰米沉云黑” 的诗句。
菰米原为野生，《西京杂记》卷五载：“会稽人顾翱，少失父，事母至孝。
母好食雕胡饭，常帅子女躬自采撷。
还家，导水凿川，自种供养，每有嬴储” 。
用菰米作做饭俗称雕胡饭，芳香甘滑，颇受文人雅士的青睐。
西汉枚乘在《七发》中描写贵族美食时有“楚苗之食，安胡之饭。
抟之不解，一啜而散” 的句子，说明此米滑软性粘，但入口即散。
王维的“香饭青菰米”，李白的“跪进雕胡饭，月光明素盘” ，杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹” ，无不反映出这些大诗人对雕胡饭的情有独钟。
菰米的加工方法也很奇特，先将菰米装入皮口袋，与舂成碎块的瓷片混合，在板上反复揉搓，使谷壳脱落，这种加工方法即或在当时，也是比较少见的。
宋代以后，菰米饭越来越少，原因是菰米产量低，成熟期不一致，籽实又易脱落，收获比较困难。
野生的茭笋被黑粉菌寄生后，便不再开花结子，而是长出菌瘿，即今天的茭白，滋味鲜美。
因此后世农民皆改种茭白，并当做蔬菜食用，从而导致了菰米的绝迹，而今天的人们也只能从古人的诗词中去领略雕胡饭的美味了。
（2）周秦时期的菜肴 我国先秦时期的菜肴按烹调方法可分六类：炙品 这一时期，即使随着陶器的发明人们饮食方式变得越发多样，但人们在烹制肉食时所采用的方法也仍然以烧烤为主。
炮、燔、炙、炰都属烧烤，所不同的是，炮、燔讲究大火烧，如今天我们所能看到的烤全羊；炙讲究小火烤，如今天的烤羊肉串。
炰则指用泥将猎物包裹起来扔到火中烧食。
炙品在先秦肉食中占有重要一席。
《诗经》中关于炙肉的吟咏很多，如：“有兔斯首，炰之燔之”， “饮御诸友，炰鳖脍鲤” 等等，讲的都是这种食俗。
当时作炙品的原料很多，除牛、猪、羊外，还有各种野味。
这时的人们已经懂得调味，经调料浸泡后，五味已入的炙品香味更加可口。
此外，吃的时候还可佐以各种酱汁，而这种酱往往也是由肉作成的。
炙类食品明清以后逐渐减少，而炒炖等加工工艺成为烹调主流。
今天的烤鸭、烤乳猪、烤全羊等都是古代炙品的滥殇。
醢 以肉类为主料制成的肉酱。
至迟在夏商时就已经出现了。
周代制醢的方法是，先把肉晒干，然后切烂捶碎，拌入粱曲、盐、酒，装入翁中，酿制百日方可食用。
醢在先秦一般不单食，而是作为一种作料。
用豆盛放在席上，吃炙肉、脯、脍等食品时佐之。
羹 藿 用肉、菜煮成的浓汁。
一般而言，用肉类煮成的浓汁叫臛，用蔬菜熬成的浓汁叫羹，而用肉、菜混煮而成的浓汁叫羹。
羹是在陶器出现之后才出现的一种食品，它是先秦时人们普遍食用的一种食品。
《礼记?内则》中说：“羹食，自诸侯以下至庶人无等。
” 不同的是，老百姓吃的大都是以野菜之类烹制的藜藿之羹。
脍 脍 是指切成薄片细丝的生肉加入调料拌制而成的食品。
这是古人最常采用的食鱼方法。
当然其他肉类只要新鲜细嫩也可作脍。
如《礼?内则》中即有“取牛肉，必新杀者，薄切之，必绝其理，湛诸美酒，期朝而食之” 的记载。
春秋战国时期，脍成为贵族席上的珍味，于是也就有了“脍炙人口”的成语。
脍的现称也叫“生鲜”或“生鱼片”，作为传统食俗的一种，它仍保留在人们的食谱中，特别是中国少数民族的饮食文化中。
在赫哲族，人们常常用生鱼片招待客人。
生鱼片赫哲语称“塔拉卡”，多用个大、肉厚的鳇鱼、胖头、草根及鲟鱼等为原料制成。
做生鱼片时，先从鱼骨上剔下两块肉，细切成丝，再将它从鱼皮上片下。
然后，拌以用开水烫过的土豆丝、绿豆丝、粉丝、粉皮，再调上辣椒油、醋、酱油、食盐等等，就可以食用了。
脯、腊 脯、腊是古人对干肉的统称。
也是人们为保存暂时吃不完的肉类而采取的一种科学的加工方法。
腊指大块肉（小动物则整只）加盐风干而成；脯则专指切成小块的风干肉。
如果把干肉捶击松散，加上桂、姜等调料，则称为腶，腶，即是今天肉松的前身。
菹 齑 菹是指切得很碎的腌菜。
先秦时的蔬菜以从野外采集来的野菜为主。
加工方法除了煮食或作羹外，主要是腌制成菹。
这一点与现在的泡菜相似。
腌菜在当时是一种十分普遍的食品。
主要类型有韭菹、昌本（菖蒲根）、菁菹（蔓菁）、茆菹（凫葵）等。
鲊 一种通过发酵法制成的鱼。
其做法是：将鱼用盐、调料、蒸熟的米粉等抹好后放入瓮中，密封，发酵后食用。
鲊在现在的南方少数民族地区仍有保存。
侗族地区的腌酸鱼，就是这种食俗的余音。
鲊的发酵期长短不一，一般至少要一年，长的要十余年，时间越长，味道也就越纯正。
汉代饮食文化 汉代中国饮食文化的发达，首先应归功于汉代中西饮食文化的交流。
这里的西指的是西域。
汉武帝时，张骞通西域，开辟了丝绸之路，西域诸国的饮食原料和烹饪技法也源源不断地流入我国。
葡萄、石榴、芝麻、胡桃、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、茴香、芹菜、胡豆（豌豆、蚕豆）、扁豆、苜蓿、莴笋、大蒜、大葱等等，都是这一时期传入我国的。
这些蔬果香料的引进，大大丰富了我国人民的菜篮子，由于香料佐料的增多，烹调方法也丰富起来。
比如烤制的胡饼，即今天的芝麻烧饼，汉代以后在中国开始流行。
再如炸油饼，最初也是胡食。
豆腐的诞生，是我国东汉时期饮食业的又一重大发明。
这项发明，在中国乃至于世界饮食文化史上，都具有极其重要的意义，它为大豆、黑豆等营养丰富但又难于消化的豆类食品的加工，找到了一条捷径，使其变成一种价廉物美、易于消化的美味佳肴。
中国也成为世界各国豆腐文化的发源地。
特别是在中国这样一个农业国家，人们的饮食以蔬谷为主，优质蛋白非常缺乏，而豆腐及豆制品则弥补了这一不足，对于提高中华民族的体质具有深远的历史意义和现实意义。
豆腐的发明者传说是东汉淮南王刘安。
南宋朱熹有诗曰：“种豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王术，安坐获泉布。
” 并自注说：“世传豆腐本淮南王术。
”淮南王刘安是位美食家，曾有《淮南王食目》、《淮南王食经》等食谱传世。
野史传说，豆腐是淮南王刘安召集的术士在炼丹过程中偶然发明的。
无论传说是真是假，东汉时中国人已经会做豆腐的事实已为考古发现所证明。
1960年，河南密县打虎亭一号墓中发现了大面积的画像石，其中就有豆腐作坊的石刻。
此后豆腐制作术向四方迅速传播，日本人认为日本的豆腐制作法是唐代高僧东渡日本时带去的。
鉴真也由此成为日本豆制品行业的祖师爷，而西方各国也都承认这一技术是从东方传入的。
汉以前烹调用的油都是动物的脂肪，古时人们将有角动物的脂肪称为脂，将无角动物的脂肪称为膏。
与膏相比，脂凝固得要比膏更坚实。
我国植物油的问世大约始于西汉，早期主要有奈实油、杏实油和芝麻油，但还相当稀少。
自南北朝以后，植物油的品种日渐增加，产量也不断攀升，烹调菜肴和炸制食品已经比较多的使用植物油了。
隋唐五代时，植物油在市场上可以随便买到，甚至出现了走街穿巷的卖油郎。
植物油成为烹调用油的主力，饮食品种也随之丰富起来。
面条，年糕，元宵传说都与汉武帝有关。
