美味。
鸭掌
好好吃的样子呢
形容鸭子的诗句
1、鸭掌记得要先出水再煮，出水的时间可以久一点，这样煮的时候快熟一点，也容易入味。
2、加水这几步很关键，放多少，什么时间段放一定要记清楚。
3、判断是否熟透可以用锅勺戳一下肉多的地方，很容易就戳进去表示已经熟了。
4、可以把花生油换成橄榄油，会有不一样的香味。
食材：鸭掌调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、老抽、生抽、老卤制作方法：1 、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶放入煲汤袋中投入砂锅，加入适量的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟；2 、鸭掌洗清干净，剪去脚趾，冷水入锅焯水2分钟，取出用清水洗净；3 、将老卤加入步骤1中煮开；4 、将鸭掌加入步骤3中，同时加入少许盐、糖、料酒、老抽、生抽一起炖煮40分钟后熄火，浸泡2小时以上；5 、将鸭掌从卤汤中取出沥干，即可。
凉拌鸭掌怎么做
拌鸭属于白煮制品，将煮后去骨，拌上香辅料即成，其味清淡口、形状美观。
配方 鸭掌10对，黄瓜300克，食盐、味精、酱油、醋、香油等各适量。
工艺 将鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水冲洗冷却。
在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头，注意保持鸭掌完整。
黄瓜洗净切片，码于盘内，又将每个鸭掌切成3块，仍保持原形，摆在黄瓜上面。
辅料调汁，浇在鸭掌上即可。
鸭掌和鸭脖哪个营养好
适量吃鸭掌没有坏处，鸭掌的好处如下：1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。
容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭掌的营养价值鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。
掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。
筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。
从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白质26.90克，维生素A 11.00微克，钾28.00毫克，钠61.10毫克，可谓营养丰富，能提供身体所需的各种营养。
在我们享受美味的同时，补充更多的能量。
鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。
质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。
如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。
均衡营养，有平衡膳食的作用。
鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质也同样可食用。
气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用，脾胃虚寒者少食。
新鲜的鸭掌不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用。
如果购买的是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
筋多，皮厚，无肉为好则为比较好的鸭掌。
鸭脖的功效与作用鸭属凉性，经常食之，平肝去火。
味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。
健体美颜。
其麻。
开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
鸭脖的营养价值鸭脖子 鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
鸭掌菜的营养价值
吃的人不多。
吃鸭掌会胖吗 量挺多的
吃鸭掌不但不会胖，而且鸭掌含有丰富的胶原蛋白，吃了还有美容的效果哦
不过再美味再有营养的东西都不可以暴饮暴食，适量就好。
鸭掌焖香菇怎么做最美味 鸭掌焖香菇的家常做法
鸭掌焖香菇 () 1.材料准备好 2.鸭掌去指甲,锅里放水,加入鸭掌、料酒、姜，将水烧开后煮3分钟 3.焯过水的鸭掌放凉水中冲洗几次，沥干水 4.锅里烧热，放油，加入姜、桂皮、干辣椒、八角煸出香味 5.加入鸭掌翻炒片刻 6.加入生抽、老抽、盐、料酒、甜辣酱、冰糖、清水，水要没过鸭掌，最后加入香菇，大火烧开转小火慢炖1个小时，大火煮汤汁至很浓稠后关火，装盘即可
