五观堂用斋前僧人们念的是什么经咒
先唱供养偈。
供养清净法身毗卢遮那佛、圆满报身卢舍那佛、千百亿化身释迦牟尼佛、极乐世界阿弥陀佛、当来下生弥勒尊佛、十方三世一切诸佛、大智文殊师利菩萨、大行普贤菩萨、大悲观世音菩萨、大愿地藏王菩萨、诸尊菩萨摩诃萨、摩诃般若波罗蜜。
三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。
若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。
唱诵之后还会作五观，有些是唱诵或者念诵出来，有些是默默观想。
一、计功多少，量彼来处。
二、忖己德行，全缺应供。
三、防心离过，贪等为宗。
四、正事良药，为疗形枯。
五、为成道业，故受此食。
然后就过斋了。
过斋之后唱结斋偈[准提咒]。
萨多喃 三藐三菩陀 俱胝南 怛侄他 唵 折隶主隶 准提萨婆诃。
[所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，后必得安乐，供饭已讫，当愿众生，所作皆办，具诸佛法]注：括号中有些会唱诵，有些不唱诵。
然后会作回向：愿消三障诸烦恼、愿得智慧真明了、普愿罪障悉消除、世世常行菩萨道。
这是整体流程。
不同寺院会稍有不同。
什么是佛教中的“过堂”及过堂仪轨的要点及意义
“过堂”，是上用餐之意，就是佛门中的“吃，有别于印度僧托钵乞食。
又堂、赴堂。
是中国汉传佛教丛林中特有的仪制，早、午斋两次过堂，中国汉传佛教将进食视为一种重要的修行方法，在僧团生活中占有重要的地位，是佛教思想和礼仪的统一。
所谓二时过堂，食存五观。
早晨、中午到“五观堂”或“斋堂”用食。
五观之意为：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。
在过堂时，住持和尚坐在堂中的法座上，僧众在两边就座。
饮食之前，先要敲挂在寺庙走廊上的大木鱼（梆）和葫芦型铁板（云板）。
梆是吃饭号令，又叫长鱼。
鱼昼夜均不合眼，隐喻佛徒修行也应精勤不息，废寝忘食吃饭。
当云板响起，大众搭衣鱼贯进入五观堂，依序就坐，向上问讯后维那起腔，大众齐唱“供养偈”。
接着维那师呼僧跋后，大众便开始用斋。
丛林过堂多使用碗盘，少数寺院使用钵，碗盘皆有一定位置，不得恣意摆放，添汤加菜由行堂服务，也不得出声、恣动。
在饭食中须心存五观（一、计功多少，量彼来处；二、忖己德行，全缺应供；三、防心离过，贪等为宗；四、正事良药，为疗形枯；五、为成道业，方受此食。
）并摄心用功，或持佛名号或参“吃饭的是谁”。
末了，大众唱结斋偈。
整个过堂是一个安静的用食过程，住持和尚如有事便会在此时向大众宣布，称为“表堂”。
每月初一、十五或特殊节日便加菜施众，或有居士斋僧布施也加菜。
中国佛寺通常在大殿外右侧会设个小小的施食台，体恤饥困的众生。
它是根据佛经中“旷野鬼神众”及“罗刹鬼子母”的典故而来，大众过堂时，都由一僧人负责出食，将七粒米或指甲许的面条，透过观想及大众的加持，施食给众生，愿他们同得饱满并去除悭贪。
简朴的丛林用斋，象征的是高远的智慧与宽广的情怀。
详说佛教过堂仪轨的要点及意义 来源：《人世间》杂志 作者：云乡法师 佛教传到汉地之后，形成了严格的过堂用餐仪轨，规定了碗筷摆放、使用和添饭加菜的步骤与方法。
其中的重点是不能讲话，不能随便出声。
吃饭前后念诵《供养偈》与《结斋偈》，表示供养诸佛菩萨、供养众生。
吃饭时应当提起正念，食存五观，思量食物的来之不易与众生的苦痛艰辛，产生感恩心、慈悲心、平等心和责任心。
行堂仪轨详解（图片来源：《人世间》） 过堂仪轨的要点与意义： 在过堂时，僧众排班，整齐有序地进入斋堂。
在斋堂里，不可在中堂走动，保持中堂的安静与庄严，以示对诸佛菩萨的尊敬。
起初，桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。
开始念《供养偈》之后，也就开始行堂了。
行堂的义工拿着装食物的桶和勺子，沿着桌子走来。
过堂期间，僧众不能说话，要用特定的手势对行堂的人表达自己的意思。
第一遍行堂时，只要僧众不拒绝，行堂的人通常就会把每种食物都在碗里装上一点。
如果僧众不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已经够吃，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗卜方做——个遮挡的动作，以示刁二需要。
过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌卜的碗，双脚不要交义或翘起。
不能浪费食物。
开始吃饭时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。
端饭碗时，拇指扣在碗边，其余四指平托碗底，古人称之为“龙含珠”。
右手持筷子夹起食物送人口中，动作要轻柔而利落，古人称之为“凤点头”。
对于稀饭、汤等流食，可以把碗端起来饮用，对于固体食物则不能把碗放到唇边扒拉着吃，一律使用筷子夹起来。
第二遍行堂时，如果僧众需要添加食物，就把碗向前移动，伸到桌子外沿附近。
可用筷子或手指在碗里比划一下，表示需要添加食物的多少。
想要添加某种特定的食物，就把那种食物从碗里夹起来，向行堂的人示意。
对于某种食物还想再添加一些，可用筷子或手指在碗边轻点一下。
对于某种食物只想要一点点，可用右手拇指和小指比一下，表示“少量”。
对于稀饭，如果想要比较稠的，就用筷子或手指在碗里做一个竖插的动作；如果想要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。
吃完饭之后，将碗叠起，放在靠近桌子外沿的地方，将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上，筷子与桌沿垂直。
这一套复杂的过堂仪轨展现着佛门的威仪，然而过堂仪轨的意义不仅在于维持表面卜的优美大方。
佛教的修行让人们通过了解自己来改善自己，与正念觉知是分不开的。
因此修行人要努力提起正念并保持觉知。
然而普通人由于观照力微弱，经常忘失正念，过堂仪轨就是正念修行的增上缘。
要使行为符合这套仪轨的各方面细节，并在沉默中进行有效沟通，必须集中精神，随时觉知自己在做什么和想什么。
吃饭时不具备正念，心不在焉，妄想连篇，就是随着贪嗔痴在流转。
只要学会在吃东西时真正地提起正念，一定会获得前所未有的满足和感恩。
那时候，也许你会忽然理解弘一大师说的“咸有咸的味道，淡有淡的味道”，既不为喜爱的饮食而狂喜，也不为不喜爱的饮食而烦忧。
端饭碗的“龙含珠”动作，有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。
佛性的开发从培养观照力开始，我们应该勇猛精进地修行，随时让正念提起。
欢迎光临
南无阿弥陀佛
（一点进入）
有戒德知惭愧斗金易化，不学修无行持滴水难消。
寓意是什么
寓意是说能守的节律，常常反省自身错误知道惭愧且不断改进的人，这样的人，就算是碰到像金石一样坚硬的困难险阻都很容易度过去。
不好好学上进，努力为人生无真正修持的人，一滴水都可以把他打败。
这是一副对联，通常挂在寺院五观堂的门口。
上联：如果能依佛的戒律来行持，对所吃的饮食口口作观，观食、观身、观心，用一颗忏悔的心来接受所布施的饮食，乃至施主所布施的黄金，也可以消受得了；下联：如果一个不修行，在生活中也没有依照戒律而脚踏实地去实行的话，哪怕是一杯水的信施也是难以消化的。
过堂是什么意思
过堂过堂guòtáng[appear in court to be tried] 旧时诉讼当事人到公堂上受审例:从上次过了堂,我就明白,他们不会再让我活多久了。
——过堂。
僧尼吃饭都要过堂，早晨、中午到”五观堂”或”斋堂”用食。
五观之意为：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。
在过堂时，住持和尚坐在堂中的法座上，僧众在两边就座。
饮食之前，先要敲挂在寺庙走廊上的大木鱼（梆）和葫芦型铁板（云板）。
梆是吃饭号令，又叫长鱼。
鱼昼夜均不合眼，隐喻佛徒修行也应精勤不息，废寝忘食吃饭中间，如果需要添饭菜，应将空碗送到桌边，由斋堂服务员添，不可出声叫唤，碗筷应摆在桌边放齐。
如住持和尚的筷子搁在碗边上，表示他要对大众讲话；筷子放平，即不准备讲话。
过去，大寺庙因僧众较多，多用”过堂”形式吃饭，并实行分食制。
现在一般小庙，人数不多，多采用共食制。
佛教主张，现已有改变，多数僧尼为了工作和学习，也吃晚饭，叫做”吃放参”。
和尚早上念经叫早课，那和尚早上吃饭叫啥……
僧众的早餐和午餐叫做“过堂”。
晚上的用餐叫做“药石”。
但之前佛教讲究“，这因为早期佛教认为，吃饭不应该是自己做的，最好吃、最应该吃的饭，是“乞食”来的食物。
即带着钵盂，挨家挨户地乞讨食物，但是这种乞讨，并不是无休止的。
一个僧人每天只能乞讨七户人家，如果没有人给的话，那么这一天就不能继续骚扰施主，只能挨饿了。
按照规定，这些食物要先考虑一些老弱、生病、没有能力乞讨的施主，还要考虑贫困的施主，然后才能想到自己吃饭的问题。
中国禅宗认为，不能完全靠施主的供养，也需要通过劳动去生产食物，劳作需要体力，所以现在的制度也不是那么严格了。
僧众用斋的地方叫做“斋堂”， 斋堂的门口挂着“云板”和“楗槌”（又叫做梆子）。
“云板”是门口悬挂的一块雨伞大小的铁板，“梆子”就是那种大木头鱼。
在斋堂里，不可在中堂走动，保持安静，关闭手机，端身正坐，翻开碗。
首先将桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。
然后念，开始行堂。
过堂(用斋) 期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。
第一遍行堂时，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。
如果用斋人员不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。
过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，不得嚼食作声，双脚不要交叉或翘起。
开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。
端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指碗底，丛林称之为“龙含珠”。
“龙含珠”，还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。
右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安详而寂静，丛林称之为“凤点头”。
第二遍行堂时，用斋人员如果需要添加食物，就把碗轻放到桌子边沿，注意不要超过桌子边沿外，以免行堂人员碰倒。
可用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。
应量受食，吃多少添加多少，不得浪费食物。
不小心掉在桌上的饭菜，要捡起来吃掉，感恩惜福。
对于某种食物还想再添加一些，碗即不须收回(也可用筷子或手指在碗边轻点一下)。
对于某种食物只想要一点点，可用右手拇指和小指比一下，表示“少量”。
对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作；需要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。
三遍行堂之后，巡开水，荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下，不浪费每一粒粮食。
吃完饭之后，轻轻将碗叠起，整齐放在桌子外沿，将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上，与桌沿垂直。
当大家食毕，僧值师巡走一圈后，至佛前问讯，维那师举腔，大家齐诵，然后念佛出斋堂。
以上过堂仪轨展现着佛门的庄严、僧团的威仪。
二时过堂，。
在饭食中须心存五观：一、计功多少，量彼来处；思念食物来之不易。
二、忖己德行，全缺应供；思念自己德行有无亏缺。
三、防心离过，贪等为宗；防止妄念心生起，对饮食生起分别好恶。
四、正事良药，为疗形枯；将饭食作为疗饥的药食。
五、为成道业，方受此食。
为了维持生命，用功办道，借假修真，受人饮食供养。
所以，僧人过堂吃饭的斋堂，也叫做五观堂。
古德云：随众过堂，好处有八。
（1）不懈怠故 就是不放逸，过堂前打板三次，叫做三通，通是通知。
第一通，是通知准备吃饭；第二通，众人穿袍搭衣，进入斋堂次序就座；第三通，静候大和尚。
这样做，大家不能怠慢拖拉，很有次序。
（2）供养省力 厨房及行堂（盛饭菜）的人，工作方便省力，可以一次过排好碗筷，盛饭菜，收拾统一整理快易。
（3）平等无我 大家吃同样的饭菜，无人我相大和尚小和尚都没有不同供养，体现出佛教的平等观。
（4）不偏众食 大家用膳平等，各样食物分配均衡，营养便会均匀，对身体亦有好处，又能改变不良的习气。
（5）甘苦同受 大家无有拒择、对任何饮食，如尝甘露，没有分别心，法喜无穷。
（6）存在念故 息诸妄缘，当观信施难消，为作药食而已，妄念一起，即起即空，是谓存在念。
（7）如法如理 唐代以后，寺院人渐多，尤其在传戒时，常过千人，若设过堂规则，便会很乱。
有次序是人心安道隆，而体现出佛教的教育精神。
（8）起止威仪 佛弟子，凡事都超众，连吃饭都有学问，有规有矩，令见生欢喜及恭敬心。
收就是现身说法。
以上八点是过堂吃饭的好处。
又五观堂内，有一副对联，希望能够依文生义，明白道理，联日：“五观若存金易化，三心未了水难消”。
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狮子是百兽之王佛是人中之王 天人中的天人 所以叫做 人中师子狮子是佛教中的瑞兽狮子吼 象征佛说法的法音 摧伏一切一般法堂的屏风会有狮子 都是在法座的后面 法座上 讲法的法师是佛的代表所以画狮子就是代表 狮子吼摧伏一切 令众生得到加持与解脱狮子代表的意思就是这样至于您所说的五观堂的狮子 一般也是在中堂法座后面的屏风上成都的文殊院五观堂好像是画的狮子吧
但五观堂画狮子 并不是绝对的 也有的五观堂屏风上也会写 佛制比丘 食存五观 什么的有时候在用斋之前法师也会有开示 讲法所以斋堂的中央一般都有法座 有的后面就会画狮子 有的不会不知道我的解释对不对
