赏析苏东坡的任意一首关于饮食的诗
《食荔枝》苏轼“罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。
” 此诗作于广东惠州贬所,是历来咏荔诗中的名篇。
诗人谪官“南荒”,但心胸却十分豁达,处之泰然,不仅酷爱岭南山水,更酷爱岭南荔枝,乃至因此愿意“长作岭南人”。
历代美食诗词
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人江上往来人,但爱鲈鱼美。
蜀酒浓无敌,江鱼美可求长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无。
五月杨梅已满林,初疑一颗价千金。
味方河朔葡萄重,色比沪南荔子深。
芽姜紫醋灸银鱼,雪碗擎来尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜鲈鱼。
苏东坡。
苏轼写的关于美食的诗
东坡凉粉相传北宋时期,大文学家苏东坡任凤翔府(今陕西凤翔县) 签书判官时,于凤翔东湖避暑,炎炎夏日无清凉爽口之物下肚,特命人取滨豆(也称作小扁豆)研磨成粉,熬制成糊状,盛入石头器皿中待其冷却后,切成条状,配以盐醋辣椒等佐料凉拌,因其口感爽、滑、并有清凉解暑之功效,之后流传与凤翔民间。
后人为纪念他称其为“东坡凉粉”并流传至今。
东坡肉苏轼是我国北宋时期著名的大文学家。
他不但对诗文、书法造诣很深,而且堪称我国古代美食家,对烹调菜肴亦很有研究,尤其擅长制作红烧肉追本穷源,苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制,在黄州时得到进一步提高,在杭州时闻名全国。
关于东坡肉名字的由来有很多传说,其中一种传说:相传苏东坡在徐州、黄州、杭州三个地方做过“东坡肉”。
在任徐州知州时带领百姓抗洪筑堤保城,百姓纷纷杀猪宰羊上府慰劳,东坡推辞不掉,收下后亲自指点家人烧制红烧肉回赠予老百姓。
大家食后,都觉得此肉肥而不腻、酥香味美,一致称它为“回赠肉”。
元丰三年(1080)二月一日,苏轼被谪贬到黄州,见黄州市面猪肉价贱,而人们不大吃它,便亲自烹调猪肉。
有一次他食得兴起,即兴作了一首打油诗名曰《食猪肉诗》,诗中写道:“黄州好猪肉,价贱如粪土。
富者不肯吃,贫者不解煮。
慢着火,少着水,火候足时它自美。
每日早来打一碗,饱得自家君莫管。
”此诗一传十,十传百,人们开始争相仿制,并把这道菜戏称为“东坡肉”。
苏东坡二任杭州知州时,组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使葑草湮没大半的西湖重新恢复昔日美景,杭州的老百姓非常感谢他,过年时,大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥醇香分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不赞赏称奇,于是“东坡肉”的美名更传遍了全国。
形容美食的诗句及成语或者词语,越多越好^_^
小饼如嚼,中有酥和饴时绕麦田求,强为僧舍煮山羹“长江绕鱼美,好竹觉笋香”“明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。
”:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。
”“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。
”,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。
春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
三牲五鼎词义:旧时形容祭品丰盛。
后来也形容食物美好。
词音:sānshēngwǔdǐng食不厌精,脍不厌细shíbùyànjīng,kuàibùyànxì成语典故:厌:满足;脍:细切的肉。
粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。
形容食物要精制细做。
成语出处:《论语·乡党》:“斋必变食,居必迁坐。
食不厌精,脍不厌细。
”例句:“割不正不食”这是他老先生的古板规矩,但“食不厌精,脍不厌细”的条令却有些稀奇。
(鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》)哀梨蒸食āilízhēngshí成语典故:将哀梨蒸着吃。
比喻不识货。
糊里糊涂地糟蹋好东西。
成语出处:南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》:“桓南郡每见人不快,辄嗔曰:‘君得哀家梨,当复不蒸食不
’”八珍玉食bāzhēnyùshí成语典故:泛指精美的肴馔。
伴食宰相bànshízǎixiàng成语典故:伴食:陪着人家一道吃饭。
用来讽刺无所作为,不称职的官员。
成语出处:《旧唐书·卢怀慎传》:“开元三年,迁黄门监。
怀慎与紫微令姚崇对掌枢密,怀慎自以为吏道不及崇,每事皆推让之,时人谓之伴食宰相。
”饱食暖衣bǎoshínuǎnyī成语典故:饱食:吃得饱;暖衣:穿得暖。
形容生活宽裕,衣食丰足。
成语出处:《孟子·滕文公上》:“人之有道也:饱食暖衣,逸居而无教,则近于禽兽。
”酒足饭饱jiǔzúfànbǎo成语典故:酒已尽量,饭也吃饱。
形容吃饱喝足。
成语出处:元·高文秀《襄阳会》第一折:“俺这里安排一席好酒……,我着他酒醉抉饭饱,走不动。
”饱食终日bǎoshízhōngrì成语典故:终日:整天。
整天吃饱饭,不动脑筋,不干什么正经事。
成语出处:《论语·阳货》:“饱食终日,无所用心,难矣哉
”例句:人如果饱食终日,无所用心,那是最没有出息的。
津津有味朝齑暮盐囫囵吞枣大快朵颐香飘四溢食不厌精脍不厌细侈衣美食