关于营养与健康的论文
关于营养的句子营养_词语解释【拼音】：yíng yǎng【解释】：1.谓生计。
2.指吸取养料以维持生命。
3.养分；养料。
4.比喻有助于发展的滋养物。
【例句】：瓜是长大在营养肥料里的最甜，天才是长在恶性土壤中的最好。
弗兰西斯·培根
关于营养健康的知识有那些
白雪歌送武判官归京(岑参)
有关营养健康的总结
食物营养问题是当今世界的四大危机之一，我国国民营养状况与发达国家相比，没有呈现像人均国民收入水平那样大的差距。
如果引导得当，不仅有进一步缩小的可能，我国传统膳食结构以谷物为主、搭配足量的豆类及其制品，副食主要是新鲜蔬菜等天然食品、不作精细加工，糖主要是传统的红糖、且食用量较少，茶为日常大众化的天然饮料，并食用包括醋、酱在内的许多发酵食品，烹调大多使用素油。
国外营养学家认为上述中国传统膳食结构是预防文明病的最佳膳食。
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有关于营养健康的书籍有哪些
营养健康类的书籍有很多了，这里给你推荐几本：的营养科学观，营养与治疗，营养与保健，维生素盛典，营养补充食品盛典，草药盛典，营养圣经，健康一生十排毒营养法，一生年龄二十岁，远离疾病，做最健康的自己。
关于健康营养运动的手抄报
1990年起，中国学生营养促进会在每年的5月20日均组织开展学生营养宣传活动。
数年来，这项宣传活动得到广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持，在有些地方已经形成了固定的“ 学生营养日”。
为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，经研究决定每年的5月20日为“中国学生营养日”。
目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。
由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6—29％。
城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。
学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的40．6％，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。
值得一提的是，目前中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼子等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，故城市孩子普遍营养状况不如农村孩子。
随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。
再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。
另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15，3％。
而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。
为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。
中小学校、托幼机构应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。
营养学专家在首届中国学生营养健康节新闻发布会上呼吁，尽管城乡生活日益富裕，但城乡中小学生的营养与健康问题仍应引起全社会的重视关注。
营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素，它直接关系到青少年体能与智能的发育状况。
国家学生饮用奶计划专家委员会主任蒋建平认为，由于某些营养素缺乏所造成的营养不良，并未随着经济发展而自然消失。
据他介绍，有数据表明，不论城市与农村，中小学生的日均摄入钙的数量明显不足，仅达到供给量标准的40％——50％。
尤其是农村儿童的营养状况更令人担忧，5岁以下的农村儿童的低体重率和生长迟缓率分别达到23．9％和29．5％，直接影响着儿童和青少年的健康成长。
与此同时城市中小学生肥胖率上升较快，如2001年北京高达15％——17％，高出全国10个百分点，肥胖已成为一个突出问题。
由于中小学生体育锻炼量不够，以致2000年学生体能素质指标比1995年有所下降。
中国学生营养与健康促进会副会长郭栉懿说，有数据表明我国11岁——14岁的青少年平均身高比日本同龄人矮2——3厘米，主要原因是我国青少年膳食不平衡，导致身体缺乏维生素和钙、铁、锌等微量元素而营养不良。
据统计，西部地区儿童营养不良较东部严重，身高体重不达标的比例为20％，生长迟缓的比例则高达30％。
专家认为，大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。
1989年5月20日全国启动了“中国学生营养日”活动，至今已15个春秋。
在此基础上，为进一步促进改善学生营养状况和营养成份，提高人口健康素质，中国学生营养与健康促进会、中国关心下一代工作委员会、中华慈善总会、中国营养学会、教育部关心下一代工作委员会等决定举办中国学生营养健康节，向社会各界全面宣传学生的营养、食品安全、健康等相关知识，“把关心下一代从我做起”变成每位家长和全社会的自觉行动。
学生饮用奶日供量约8万盒的昆明市成为首届中国学生营养健康节主办城市。
学生营养早、午、晚餐设计的基本要求 1、学生营养早餐设计的基本要求 按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。
按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。
2、 学生营养午餐设计的基本要求 学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。
学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。
重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。
3、学生营养晚餐设计的基本要求 学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。
学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。
学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。
要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
历年的宣传主题： 1991、1992年是：营养、健康、好学、向上； 1993年是：营养主要来自日常膳食； 1994年是：营养贵在全面、均衡、适量； 1995年是：营养给你健康、智慧和力量； 1996年是：大家来学营养知识，人人学会自我保健； 1997、1998年是：营养给你健康、智慧和力量； 1999年是：建设护苗系统工程，托起明天的太阳； 2000年是：营养午餐配合素质教育，为国育英才； 2001年是：喝牛奶，保健康； 2002年是：保证食品安全，促进学生营养餐发展。
2003年是：“营养、食品安全与健康”。
2004年是：“营养 食品安全与健康”。
2005年是：“均衡营养、适量运动”。
2006年是：“均衡营养、适量运动”。
副标题：预防慢性病，从青少年抓起。
2007年是：“均衡营养、适量运动”——“营养、健康，和谐同行” 2008年是：“均衡营养、适量运动”——“营养、食品安全与健康”
营养食品与健康专业
营养与健康专业，一个新兴专业，应该说也是未来一个比较好的专业。
因为随着生活水平的提高们会越来越重视营养与健康，但是很多人去不知道吃什么或怎样吃才健康，总以为只要是好的，营养充足的，吃了就一定会好，实际不然。
有些东西虽然好，但却不能多吃，甚至不能吃，毕竟每个人的个体差异不同，不能一概而论。
就这个专业来说，就业前景很广泛，主要就业方向有医学院校教导员、各大医院营养科主任、营养师以及学校的膳食营养师、政府部门的保健厅（局、科、所）营养专家等等，都是很门面的工作，不算累，主要要有系统的营养与膳食理论，如果在医学院校或医院工作，甚至还可以承接国家或省级卫生行政部门的一些科研任务与课题。
营养与健康的关系
营养（nutrition） 具有生外界摄取养料以维持其生命用。
营养学即是研究对生物的作用的科营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。
营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。
所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。
生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。
因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。
生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。
这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。
此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。
有些微量元素在生物体内仅有痕量。
含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物，并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质，如蛋白质、脂质和碳水化合物（糖类）等。
具有这样营养方式的生物称为自养型或无机营养型生物。
另一些生物（如动物）不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物，必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。
通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。
具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。
营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。
现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。
营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。
蛋白质 机体组织细胞成分主要为蛋白质，体液也含蛋白质。
蛋白质的营养作用在于它的各种氨基酸。
组成食物蛋白质的氨基酸有20余种，其中有数种不能在人体与动物体内合成，而必须获自食物，这些氨基酸被称为“必需氨基酸”，即蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。
此外，幼儿生长尚需组氨酸，禽类如鸡还需精氨酸和甘氨酸。
除这些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因为都能在机体内合成，故被称为“非必需氨基酸”。
各种蛋白质的氨基酸种类与含量是不相同的。
有的蛋白质缺少某种必需氨基酸，如明胶蛋白不含色氨酸，玉米胶蛋白不含赖氨酸。
因此，评价一种食物蛋白质的营养价值，主要应视其所含的各种必需氨基酸量是否能满足机体的需要。
不足时，机体就不能有效地合成体蛋白质，其他种氨基酸只能经脱氨代谢，生成糖（糖原异生）和作为燃料供给热能。
由此可知，食物蛋白质的氨基酸模式是决定其质的优或劣的关键。
现在国际上以全鸡蛋的必需氨基酸模式，或人乳中必需氨基酸模式，或根据人体所必需的氨基酸量提出的假设模式，作为评价食物蛋白质营养价值的标准。
这就是所谓蛋白质营养价值的化学分评价法。
另外，还有生物评价法，是根据食物蛋白质在机体内的利用率作出营养评价。
常用的有“蛋白质生理价值”（简写为BV，为体内存留氮量与吸收氮量的百分比）、“净蛋白质利用率”（简写为NPu，为体内存留氮量与摄入氮量的百分比，即 BV×蛋白质的消化率）、或“蛋白质效能比值”（简写为PER，为摄入每克蛋白质的体重增加量）。
脂质 包括中性脂肪和类脂。
前者主要是供给能量，后者多具有重要的生理功能。
脂质的基本组成为脂肪酸，有必需脂肪酸和非必需脂肪酸之分。
必需脂肪酸主要有3种，即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。
这3种必需脂肪酸的生物活性不相同，以花生四烯酸的为最大，亚油酸的为其次，亚麻酸的为最?S裳锹樗嵫苌
