如何评价丽思卡尔顿酒店的座右铭
美国，在波士顿酒店编写或重新撰写作比在任何其他地方还多查德•罗杰丽思卡尔顿酒店套房内的钢琴上创作了《一支舞十分钱》，奥斯卡•汉姆斯坦在酒店过夜期间淋浴时编写了《雪绒花》的歌词，以及田纳西•威廉斯在作为酒店宾客期间写成了部分的《欲望街车》。
除了款待多位知名人士之外，酒店也服务过一些动物明星如任丁丁、小猫莫里斯和天鹅路易斯（E.B.怀特的经典儿童书《吹小号的天鹅》中的核心角色）。
酒店员工十诫是
1、滥用权势与要殊待对此不加抵制就是放纵。
2、不要收取那些有求于你的人的礼3、一切装点喜来登饭店的事要听玛丽肯尼迪的。
玛丽肯尼迪是从8名装潢大师中经过一次装潢比赛竞选脱颖而出的。
此后她一直被喜来登旅馆公司聘为饭店客房、餐厅与大堂装潢的总主持人。
4、不能反悔已经确定了的客房预定。
5、在没有让下属完全弄清确切目的之前不得向下属下达命令。
6、经营小旅店的长处，也许是管理大饭店的忌讳。
7、为做成交易，不得榨尽对方“最后一滴血”。
8、放凉了的菜不得上桌。
9、决策要靠事实、计算与知识。
10、对下属的差错，不要急于指责
国际品牌酒店的企业文化
喜来登的创建人是欧内斯特·亨德森（1987年3月7日至1967年9月6日），亨德森的“十诫”是：1、不要滥用权势与要求特殊待遇，对此不加抵制就是放纵。
2、不要收取那些有求于你的人的礼物。
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丽兹-卡尔顿的管理理念在它的“黄金标准”所表述的公司核心价值中得到了充分体现，员工满意度是“黄金标准”中的闪光点。
半岛酒店形成了一以贯之的风格。
希尔顿的员工可以穿着自己喜欢的衣服为客人服务。
一、喜来登的“十诫”和理念 喜来登的创建人是欧内斯特·亨德森（1987年3月7日至1967年9月6日），亨德森的“十诫”是： 1、不要滥用权势与要求特殊待遇，对此不加抵制就是放纵。
2、不要收取那些有求于你的人的礼物。
3、一切装点喜来登饭店的事要听玛丽肯尼迪的。
玛丽肯尼迪是 从8名装潢大师中经过一次装潢比赛竞选脱颖而出的。
此后她一直被喜来登旅馆公司聘为饭店客房、餐厅与大堂装潢的总主持人。
4、不能反悔已经确定了的客房预定。
5、在没有让下属完全弄清确切目的之前不得向下属下达命令。
6、经营小旅店的长处，也许是管理大饭店的忌讳。
7、为做成交易，不得榨尽对方“最后一滴血”。
8、放凉了的菜不得上桌。
9、决策要靠事实、计算与知识。
10、对下属的差错，不要急于指责 在喜来登公司的实际经营中，亨德森先生有一些理念也是可取的： 1、强调职责和勤奋。
2、强调客人监督以及对饭店服务质量的评定。
3、饭店的一切服务和食品要“物有所值”。
4、以浮动价格格调节客源市场。
5、以竞争来推动企业的向前发展。
6、强调目标管理。
二、丽兹-卡尔顿的“黄金标准”和员工满意度 丽兹-卡尔顿的管理理念在它的“黄金标准”所表述的公司核心价值中得到了充分体现。
丽兹-卡尔顿的员工们在任何时候都随身携带“黄金标准”信条卡，丽兹-卡尔顿要求每一名新员工都能自觉奉行公司的标准，这些标准包括“信条”、“服务三步骤”、“座右铭”、“二十个基本点”以及“员工承诺”。
全部内容反复强调的宗旨是，永远把注重每个客人的个性化需要放在第一位，为每一位客人提供真正热情体贴的服务。
所有员工每日都要时时提醒自己，他们是“淑女与绅士为淑女与绅士服务”，并且他们必须积极热诚地为客人服务，预见客人的需要。
丽兹-卡尔顿在世界各地的每日训言都是一成不变的：“超越客人的期望，是公司最重要的使命。
” 员工满意度是“黄金标准”中的闪光点。
“淑女与绅士为淑女与绅士服务”——这句话可以看作是员工满意度和顾客满意度的结合。
丽兹-卡尔顿视拥有并保持出色的员工群体是公司的首要任务，公司培训员工的方法是以此为基础的。
丽兹-卡尔顿饭店公司为自己能在饭店业多年保持远远高出同业平均值66%的员工保持率，使丽兹-卡尔顿节约了成本，提高了利润。
这一培训方法被世界各地的众多公司——从《财富》全球500强公司到成功的家族企业，作为经典模式进行引用和效仿。
给员工授权是员工满意度的重要体现。
员工每年要接收100多个小时的客户服务培训，大约一半的丽兹-卡尔顿员工都属于某个具有授权的自我指导工作团队，这些团队发起了许多服务创新，从而提高了客人的满意度并提高了利润率。
在包括J.D.鲍瓦尔(联合经营)公司进行的客人满意度调查的诸多调查中，丽兹-卡尔顿酒店公司获得了最高评价和近乎满分的客人回头率。
三、半岛酒店一以贯之的风格 香港上海大酒店有限公司下属机构的半岛集团，已在香港、马尼拉、曼谷、北京、纽约、比华利山以及芝加哥管理着八家豪华饭店，拥有三千多间客房，并以其在每个大都市只建立一家顶级豪华饭店的理念而闻名于世，被国际饭店业尊称为“五星半岛”。
半岛酒店形成了一以贯之的风格。
以下是75年来半岛酒店习惯的花絮。
饭店共有4．8万件纯银餐具，市值100万美元，每天需启动八部打磨机擦拭，餐具自1925年至今的80年中都是用同一个制造商。
门僮每天为客人拉开雕有一对门神的玻璃大门约4000次，他们身上的全白制服和白帽自开业以来是同一款式。
半岛共有775个员工，平均2．6位员工服务1位客人，其中有1个员工服务75年，2个员工服务40年，服务达30年的有9个，20年的则有29名，10年以上则有148名，员工流失率全港最低。
四、希尔顿的员工可以穿着自己喜欢的衣服为客人服务。
2004年，希尔顿开休闲之先风，创新了“希尔顿休息间”。
这种新型房间营造了独特的环境，顾客可以在其中恢复体力和精神，可调光的照明设备或明或暗，空气中散发着新鲜的水果味道和花香，有助于顾客的放松和休息。
更为吃惊的是，连饭店工作人员的服装要求也大为放松，员工甚至可以穿着自己喜欢的衣服为客人服务。
80多年来，希尔顿饭店生意如此之好 财富增长如此之快，其成功的秘诀牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人胃的“微笑服务”体现出来。
1.希尔顿饭店的成功经验：勤奋、自信和微笑 希尔顿饭店发展成功的经验主要有以下7点： 一是每一家饭店都要拥有自己的特性，以适应不同城市、地区的需要。
要做好这一点，首先要挑选能力好、足堪胜任的总经理，同时授予他们管理好饭店所必需的权力。
二是要编制预算。
希尔顿先生认为，20世纪20年代和30年代美国饭店业失败的原因，是由于美国饭店业者没有像卓越的家庭主妇那样编制好饭店的预算，他规定，任何希尔顿饭店每个月底都必须编制当时的订房状况，并根据上... 2.旅店帝王希尔顿 康纳德·尼柯尔森·希尔顿（Conrad N. Hilton），1887年出生于新墨西哥州的圣安东尼。
第一次世界大战期间曾服兵役，并被派到欧洲战场，战后退伍，一度生活无着。
后经营旅馆业， 1919年希尔顿在德克萨斯州的Cisco创建了他的第一家旅馆，而第一家以希尔顿命名的旅馆是1925年建成于达拉斯。
其后一发而不可收拾，到1943 年，希尔顿建成了首家联系东西海岸的酒店连锁集团。
随后他的酒店集团跨出美国... 3.希尔顿的用人之道 唐拉德·希尔顿（1887一1979）是曾控制美国经济的十大财阀之一，举世闻名的旅店大王。
他于1887年降生在美国新墨西哥州一个名叫圣安东尼奥的小镇上，他那笃信宗教善良的母亲和为人诚实勤恳的父亲，对他的成长和日后的成功影响很大。
希尔顿少年时代便边读书边在父亲的店里工作，养成了勤勉和善于经营的本领。
第一次世界大战期间，希尔顿应征入伍，赴欧作战。
1919年，希尔顿退伍返乡，偕老友去德克萨斯州闯世界，买下... 4.希尔顿的宾至如归 美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。
80多年来，希尔顿饭店生意如此之好财富增长如此之快，其成功的秘诀牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人胃的“微笑服务”体现出来。
香格里拉 香格里拉秉承独特的亚洲式殷勤好客之道。
努力为客人提供独具特色的亚洲式殷勤好客服务乃是我们有别于其他酒店业同行的关键，同时也是香格里拉赢得世界级酒店集团荣誉的基础。
“自豪而不骄矜”极其重要，我们希望员工能够由衷地为我们所获得的成就而自豪，但在对待客人时仍表现出温良谦恭的品质。
总之，真正的成功是不需要大肆宣扬的。
在力求每时每刻令客人喜出望外的过程中，我们始终希望能够超越客人的期望，始终如一地为客人提供物有所值的优质产品与服务。
这也正是我们要寻求那些勇于创新、追求成就、引领潮流的专业人士的原因。
万豪酒店 万豪酒店管理集团最基本的理念是“人服务于人，这有两方面的含义：公平对待每一位员工，同时重视员工的感受，让他们体会到“家的感觉。
万豪近 50％ 的管理人员是从公司内部提拔的，公司的职位空缺要优先考虑内部员工，只有内部没有合适的人选，才从社会上招聘，而向外招聘时，提供的薪资 水平一般高出行业平均水平的 50％~75％，这不仅是在考虑了市场的可接受度，而且也是在考虑了员工能否接受后做出的。
酒店是典型的服务业，万豪认为只有公司对员工好，员工才会对客人好。
万豪有五个系统保证其旗下的酒店真正实施“人服务于人的理念。
第一，员工如果有意见，可以直接寄信给万豪在美国总部的总裁办公室，万豪下属的酒店都有一个写给总裁的信件的信箱。
第二，员工也可以通过热线电话给总裁办公室打电话，在万豪位于美国华盛顿的总裁办公司里，有各种语言的接线员，他们会记下来自世界各地万豪员工所反映的问题，然后总裁办公室会及时处理 这些电话。
第三，每年万豪都会聘请一家第三方公司为其他下属的酒店做匿名的员工满意度调查，集团通过这种方式真正了解下属酒店员工对公司、对领导或者管理满不满意。
第四，万豪还有一个称为 Peer Review 的系统，这个系统类似于美国的陪审团制度，即当员工遇到一些问题的时候，除了找上级领导或者酒店总经理外，还可以通过这个系统寻求公平、公开、公正的对待，即员工可以拒绝由其上级对其面临的问题进行决策，他可以申请由具备一定资格的员工组成一个委员会来决定，而且委员会的决策将是最终决策。
目前，万豪在全球一共有 2,700 多家酒店，在中国大陆，万豪旗下已经有 30 多家酒店。
据万豪亚洲太平洋及澳洲区人力资源经理何佩娟介绍，因为 Peer Review 的委员需要经过案例培训，合格后才能担任，而目前中国这边还没有合格的委员，所以在中国的万豪员工还不能申请用这个系统，但她希望在时机成熟的时候，在中国推行类似的系统。
第五，每年万豪亚太的总部还会对所有旗下酒店的人力资源系统进行审查，此审查不仅包括检查酒店的大堂、公司文件以及各种系统的运作，而且还包括与经理和普通员工之间的面谈，聆听他们对酒店有些什么意见和看法。
“面谈是匿名的，万豪希望听到员工在饭店工作的真正感受，以及是否真的受到尊重和公平对待，是否得到了应有的关怀和发展的机会，培训的机会是否足够，领导是否能让他发挥自己的能力，等等。
何佩娟告诉记者，员工提到的问题往往是关系到其切身利益的事，非常具体，如北方的员工反应公司提供的贮物柜太小，冬天的时候衣服放不下等。
万豪收集上来员工反映的问题后，会将之反馈到相应的酒店，并要求经理提出相应的行动计划，这些都会在酒店里公开，而且万豪会定期派人了解这些行动计划的进展情况。
何佩娟说，“我们会及时对员工指出的问题作出反应，如果公司确实不能解决，也会讲明原因。
这样员工才愿意提意见，否则提了以后如果看不到公司的任何改变，那以后他们就不会再提了。
万豪的培训也很有特色，公司规定每天每位员工都有 15 分钟的培训。
万豪分别给旗下各酒店品牌总结出了 20 个基本习惯，要求员工每天都温习一个习惯。
万豪认为，人如果是按照习惯来提供服务，将会更自然、更顺畅。
公司规定经理每年必须有 40 个小时的培训时间，并且专门为之设计了核心管理课程，这些课程是由酒店服务业所需的 9 个主要技能发展出来的，而万豪普通员工一般也要有 20~30 个小时的培训。
万豪不相信惩罚的作用，而相信奖励的作用。
公司设有两个主要奖项。
一个是“最卓越员工奖，该奖颁发给那些对工作或者社会做出了杰出贡献的人，获得这个奖的人可以到美国华盛顿去参加万豪的年度大会，并将接受总裁亲自颁奖。
另一个奖是 Alice S. Marriott Award for Community Service，这个奖是颁给那些对当地社会做出了杰出贡献的集体。
得到这两个奖，在万豪是至高无上的荣誉。
简要介绍一下法国餐饮
法国烹饪 法国烹饪是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，法国君主具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。
法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪，法国盛产葡萄酒(vin)和奶酪(fromage)，成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。
法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。
法国比较具有特色的食品有：青蛙腿(grenouill)、炖鸡(coq au vin)、法式田螺(l`escargot)；主食主要是面包，具有法国特色的面包有月牙型小面包(croissant)和棍式面包(baguette)。
法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。
一般第一道菜是开胃浓汤(soupe)，然后是冷盘(hors-d`œuvre)，接着才是主菜(plat de résistance)，最后是甜点(dessert)，面包随时取用，比英美人消耗多。
餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。
肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。
到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。
法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。
法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在伦敦的法国餐馆吃一顿饭便宜。
法国是世界著名的饮食文化大国，在法国不同地区有不同的特色美食。
由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。
1、肉类料理排餐的吃法 （1）从左边开始切。
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理 名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃 法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。
点用牛排时，首先服 务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法 一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。
（2）重点在于利用刀压住肉时的力度。
为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢 地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。
（3）将取得的调味酱放在盘子内侧。
点排餐时，会附带一杯调味酱。
在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服 务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以 直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传 给下一个人。
（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。
如 果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。
因左手拿叉子，所以从左 侧开始切才是基本。
千万不要从右侧开始切。
如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。
身体向前倾的姿势很难使用刀子。
（5）点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营 养均衡的考虑而添加的。
国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。
利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。
丽兹酒店 奢华而诱惑的巴黎丽兹酒店 丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧，是一座5层高的巴洛克宫殿式建筑。
这里有文化传承下来的奢华古典风格。
酒店共有106间标准间和56间豪华套房。
墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。
如果把丽兹所有客房的画作集中起来，差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。
客房的地毯都是来自土耳其的上等货色，地毯之厚之软足以将脚趾埋没。
壁炉是拿破仑时代的式样，红木质材的椅子、床、衣柜一律是路易十六时代的风格；茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购自印度，件件堪称宝贝。
花瓶里的玫瑰每天更新，整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。
每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。
至于大厅、走廊等公共空间，则选用埃及香料，然后通过送风口向外散播香气。
一直在丽兹包房的“资生堂”香水设计师塞尔日•鲁滕斯曾经感言：“丽兹是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。
在这里，你有回家的感觉，服务生对客人直呼其名，甚至对你的怪癖了如指掌。
” 现任主厨米切尔•罗斯曾获得过博库斯世界烹饪大赛的冠军。
点心师艾迪•本汉姆同样得过美食界顶级大奖的他主管配制整个酒店中“让人无法抗拒的点心”。
从开业之初，酒店就设立了自己的面包店、点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店，丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可进入厨师学校进修，并在名师的指导下亲手制作各种美食。
客人入住酒店后，首先会收到服务生送来的两份礼物，除了一张精美的贺卡外，还有一瓶香槟酒。
在豪华卧室饮酒小憩之后，客人还可以到走廊尽头的“休闲吧”继续享用美酒。
另外，酒店还有三间对外开放的酒吧：旺多姆吧、丽兹吧和海明威吧。
这三间酒吧各有特色：旺多姆吧更像一家西餐厅，有吃有喝有琴师，可点食点酒点曲子；丽兹吧注重娱乐性，有豪华的舞池，是情侣们的好去处；海明威吧则是间灯光幽暗、充满乡愁的酒吧。
与众不同的是，这里不提供主食，却备有上等的巴西雪茄。
海明威吧面积不大，却是世界上最有地位的酒吧之一——曾被《福布斯》杂志评为“全球最好的酒吧”。
早在酒店创立之初，凯撒•丽兹就建了足够多的酒窖，并储备了大量法国白兰地和波尔多葡萄酒。
在百年后的今天，当年的储酒仍有留存。
现在，酒店中设有30个大小不同的酒窖，藏酒数千种，共三万多瓶。
每天洗浴后，穿上绣有“丽兹”字样的浅粉色浴袍，舒适之余更会有一种回家般的温馨和体贴感。
其实早在酒店创办之初，创始人丽兹先生就定下一个规矩：酒店不接待单身男女客人。
他希望丽兹酒店就是家庭的酒店，入住者是一对夫妻或者是父母和孩子，甚至一个大家族。
虽然创建七十年后废除了这个规定，但是流传下来的以“家”为本的思想还是成为了酒店很重要的部分。
品牌介绍：丽兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的凯撒•丽兹于1898年创办的，距今已有一百多年历史。
出身于瑞士一个牧羊人之家的凯撒•丽兹，在创办丽兹酒店之初，就立志要把它办成一个宫殿式酒店，这一初衷始终没有变。
即使在1979年埃及富豪艾尔•法伊德成为其新主人以后，其追求尊贵品质的传统依然没有动摇。
词典中对“丽兹”一词的注释是：“极其时髦的、非常豪华的。
”如今，“丽兹”已成为一个奢华浪漫的酒店代名词，象征全世界的最好的住宿，餐饮，服务它的主人说：“所有梦境都发生在丽兹。
”两次荣获美国波多里奇国家质量奖。
丽兹酒店及度假村遍布全球。
品牌特点：以其无与伦比的个人化服务享誉全球，此顶级酒店拥有丰富的历史与优质服务的传统，具有典雅的风范及独树一帜的格调。
这些创立目标最能在酒店的特色中展现无遗。
其中包括要求顶级服务的房客所提供的专属套房楼层与特殊客房。
信条：丽兹酒店是一个以真正照顾和安慰我们的客人为最高使命的地方。
我们保证提供最好的个人服务与设施，我们的客人将永远享受温暖、轻松、完美的氛围。
丽兹经历着，调动着我们的客人的感官，灌输福祉和满足他们还没来得及表达，预期之外的愿望与需要。
员工承诺：我们的女士们和先生们是我们承诺服务客人最重要的资源。
我们将运用原则、信任、诚实、尊重、正直和承诺来培养人才，最大限度造福于公司的每一个人。
丽嘉促进工作环境、价值多样性与生活质量的提高，使个人的愿望得到满足和丽嘉的魅力得以增加。
服务方针：“在本饭店，殷勤关照和客人的舒适是我们最高使命。
我们保证提供最佳的个人服务及一切设备，让客人充分感受温馨、且已有高雅的休憩环境，本饭店的体贴入微，让人生气活跃、舒适愉悦，满足客人意料之外的希望与需求。
” 座右铭：我们是绅士与淑女服务绅士与淑女。
市场细分（目标客户）：丽兹的客户是全球顶尖5%的商务人士，他们不在乎你是否给他们打折，是否提供免费服务，他们在意你的服务，丽兹不依靠优惠卡、会员卡来吸引客户，丽兹提供的是“隐形的会员卡”，因为客人所有的喜好，丽兹都有档案记录。
酒店位置：丽兹卡尔顿酒店在美洲地区、亚太地区、欧洲及中东开业或即将开业94家酒店（包括9家俱乐部）。
其中预计09年开业6家，2010年开业7家，2011年开业4家。
其中中国区9家：北京华贸中心丽兹酒店、北京金融街丽兹酒店、香港九龙（2010开业）、广州、澳门（2010年开业）、三亚、上海波特曼丽兹酒店、上海浦东丽兹酒店（2010年开业）、深圳（2009年开业） 复制别人的. 本人在这方面不算多了解.请见谅
酒店行业创始人里能查到出处的有几个人
丽兹酒店：丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧，是一座5层高的巴洛克宫殿式建筑。
这里有文化传承下来的奢华古典风格。
酒店共有106间标准间和56间豪华套房。
墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。
如果把丽兹所有客房的画作集中起来，差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。
客房的地毯都是来自土耳其的上等货色，地毯之厚之软足以将脚趾埋没。
壁炉是拿破仑时代的式样，红木质材的椅子、床、衣柜一律是时代的风格；茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购自印度，件件堪称宝贝。
花瓶里的玫瑰每天更新，整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。
\ 每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。
至于大厅、走廊等公共空间，则选用埃及香料，然后通过送风口向外散播香气。
一直在丽兹包房的香水设计师塞尔日?鲁滕斯曾经感言：丽兹是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。
在这里，你有回家的感觉，服务生对客人直呼其名，甚至对你的怪癖了如指掌。
\ 现任主厨米切尔?罗斯曾获得过博库斯世界烹饪大赛的冠军。
点心师艾迪?本汉姆同样得过美食界顶级大奖的他主管配制整个酒店中让人无法抗拒的点心。
从开业之初，酒店就设立了自己的面包店、点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店，丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可进入进修，并在名师的指导下亲手制作各种美食。
\ 客人入住酒店后，首先会收到服务生送来的两份礼物，除了一张精美的贺卡外，还有一瓶香槟酒。
在豪华卧室饮酒小憩之后，客人还可以到走廊尽头的休闲吧继续享用美酒。
另外，酒店还有三间对外开放的酒吧：旺多姆吧、丽兹吧和海明威吧。
这三间酒吧各有特色：旺多姆吧更像一家西餐厅，有吃有喝有琴师，可点食点酒点曲子；丽兹吧注重娱乐性，有豪华的舞池，是情侣们的好去处；海明威吧则是间灯光幽暗、充满乡愁的酒吧。
与众不同的是，这里不提供主食，却备有上等的巴西雪茄。
海明威吧面积不大，却是世界上最有地位的酒吧之一曾被杂志评为全球最好的酒吧。
\ 早在酒店创立之初，凯撒?丽兹就建了足够多的酒窖，并储备了大量法国白兰地和波尔多葡萄酒\ 。
在百年后的今天，当年的储酒仍有留存。
现在，酒店中设有30个大小不同的酒窖，藏酒数千种，共三万多瓶。
\ 每天洗浴后，穿上绣有丽兹字样的浅粉色浴袍，舒适之余更会有一种回家般的温馨和体贴感。
其实早在酒店创办之初，创始人丽兹先生就定下一个规矩：酒店不接待单身男女客人。
他希望丽兹酒店就是家庭的酒店，入住者是一对夫妻或者是父母和孩子，甚至一个大家族。
虽然创建七十年后废除了这个规定，但是流传下来的以家为本的思想还是成为了酒店很重要的部分。
\ 品牌介绍：丽兹酒店是被称为世界豪华酒店之父的凯撒?丽兹于1898年创办的，距今已有一百多年历史。
出身于瑞士一个牧羊人之家的凯撒?丽兹，在创办丽兹酒店之初，就立志要把它办成一个宫殿式酒店，这一初衷始终没有变。
即使在1979年埃及富豪艾尔?法伊德成为其新主人以后，其追求尊贵品质的传统依然没有动摇。
\ 词典中对丽兹一词的注释是：极其时髦的、非常豪华的。
如今，丽兹已成为一个奢华浪漫的酒店代名词，象征全世界的最好的住宿，餐饮，服务它的主人说：所有梦境都发生在丽兹。
两次荣获。
丽兹酒店及度假村遍布全球。
\ 品牌特点：以其无与伦比的个人化服务享誉全球，此顶级酒店拥有丰富的历史与优质服务的传统，具有典雅的风范及独树一帜的格调。
这些创立目标最能在酒店的特色中展现无遗。
其中包括要求顶级服务的房客所提供的专属套房楼层与特殊客房。
\ 信条：丽兹酒店是一个以真正照顾和安慰我们的客人为最高使命的地方。
我们保证提供最好的个人服务与设施，我们的客人将永远享受温暖、轻松、完美的氛围。
\ 丽兹经历着，调动着我们的客人的感官，灌输福祉和满足他们还没来得及表达，预期之外的愿望与需要。
\ 员工承诺：我们的女士们和先生们是我们承诺服务客人最重要的资源。
我们将运用原则、信任、诚实、尊重、正直和承诺来培养人才，最大限度造福于公司的每一个人。
丽嘉促进工作环境、价值多样性与生活质量的提高，使个人的愿望得到满足和丽嘉的魅力得以增加。
\ 服务方针：在本饭店，殷勤关照和客人的舒适是我们最高使命。
我们保证提供最佳的个人服务及一切设备，让客人充分感受温馨、且已有高雅的休憩环境，本饭店的体贴入微，让人生气活跃、舒适愉悦，满足客人意料之外的希望与需求。
\ 座右铭：我们是绅士与淑女服务绅士与淑女。
\ 市场细分（目标客户）：丽兹的客户是全球顶尖5%的商务人士，他们不在乎你是否给他们打折，是否提供免费服务，他们在意你的服务，丽兹不依靠优惠卡、会员卡来吸引客户，丽兹提供的是隐形的会员卡，因为客人所有的喜好，丽兹都有档案记录。
\ 酒店位置：丽兹在美洲地区、、欧洲及中东开业或即将开业94家酒店（包括9家俱乐部）。
其中预计09年开业6家，2010年开业7家，2011年开业4家。
其中中国区9家：丽兹酒店、丽兹酒店、香港九龙（2010开业）、广州、澳门（2010年开业）、三亚、上海波特曼丽兹酒店、丽兹酒店（2010年开业）、深圳（2009年开业）希尔顿酒店：\ 品牌介绍： \ 全球18家屡获大奖的超豪华型酒店Conrad位于欧洲、美洲、亚太地区和中东\\\/非洲等地国家的首府和充满异国情调的度假胜地。
Conrad通过建立并保持最高级别的服务水平，本着著名的Conrad服务文化理念，为商务和休闲游客创造价值。
酒店客房舒适精美、餐厅高贵典雅、健身俱乐部设备完善、会议配套设施高档齐全。
所有Conrad酒店的客人都能享受到希尔顿全球预订中心和其知名客户忠诚项目Hilton HHonors (R)的服务。
\ 发展历程： 2004年，希尔顿开休闲之先风，创新了希尔顿休息间。
这种新型房间营造了独特的环境，顾客可以在其中恢复体力和精神，可调光的照明设备或明或暗，空气中散发着新鲜的水果味道和花香，有助于顾客的放松和休息。
现在，连饭店工作人员的服装要求也大为放松，员工甚至可以穿着自己喜欢的衣服为客人服务。
\ 希尔顿就是在微笑中提供优质的综合服务。
希尔顿在《宾至如归》认为：旅馆是一个服务和款待的行业，为了满足顾客的要求，希尔顿帝国除了到处都充满了微笑外，在组织结构上，希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统，成为一个综合性的服务机构。
因此，希尔顿饭店除了提供完善的食宿外，还设有咖啡室、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电、花店、服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施。
客房分为单人房、双人房、套房和为国家首脑级官员提供的豪华套房。
餐厅也有高级餐厅和方便的快餐厅。
所有的房间都有空调设备。
室内设备，诸如酒柜、电话、彩色电视机、收音机、电冰箱等应有尽有，使到希尔顿饭店寄宿的旅客真正有一种＂宾至如归＂的感觉。
可以发一篇酒店管理的论文给我吗
谢谢啦~~
——以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务 信条： 1．我们的服务宗旨，是令丽嘉酒店成为一个让宾客获得体贴关怀和舒适款待的地方。
2．我们保证为客人提供最完善的个人服务及酒店设施，让客人身处一个温馨、舒适而又优美的环境。
3．丽嘉的服务经验除可令宾客身心舒畅，甚至可满足客人内心的需求与愿望。
优良服务的三个步骤： 1. 真挚热诚的问好。
应尽可能称呼客人的名字。
2. 预见客人所需，应做好充分准备，并须遵从客人意愿办事。
3. 欢欣的道别。
跟客人亲切地说再见，应尽可能称呼客人的名字。
员工基本守则： 1. 信条是我们公司的基本信仰，所有员工均必须了解，谨守和实践该信条。
2. 我们的座右铭是：“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务。
”作为专业服务人士，我们以相互尊重和保持尊严的原则对待客人与同事。
3. 优良服务的三个步骤是丽嘉酒店的待客基础。
每位员工必须遵循，以确保客人满意，愿意重临及忠于丽嘉酒店。
4. 员工承诺是丽嘉酒店工作环境的基础。
全体员工都将信守该承诺。
员工承诺—— ☆ 在丽嘉，我们的绅士和淑女是对客服务承诺中最重要的资源。
☆ 通过实施信任、诚实、尊重、团结和承诺的原则，我们培养并充分发挥员工的才干以达到个人和企业的互利。
☆ 丽嘉致力于创造一个尊重个人价值观、提高生活质量、实现个人抱负、巩固丽嘉成功秘诀的工作环境。
5. 所有员工均须圆满完成其工作岗位的年度培训课程。
6. 应将公司目标传达给所有员工，支持该目标的实现是每位员工的责任。
7. 在工作中创造乐趣和自豪感，所有员工都有权参加制定与其工作相关的计划。
8. 每位员工应不断寻找酒店运作弱点。
9. 为满足客人和同事的需要，每位员工都有责任建立团体协作和相互扶持的工作环境。
10．授权于每位员工。
例如，当客人有问题或有任何特殊需求时，即使需要暂停您的正常工作，也要全力解决客人的问题。
11．时刻保持整洁是每位员工的责任。
12．向客人提供最好的亲身服务，每位员工都应负责了解和记录客人的喜好。
13．不可失去一位客人。
每位员工都有责任确保客人得到即时安抚。
任何员工接到客人投诉都须负责，妥善解决并作好记录。
14．经常展示微笑。
保持积极的眼光接触。
对客人和同事使用恰当的礼貌用语，例如“早上好”， “当然可以”，“乐意效劳”和“荣幸之至”。
15．无论身处工作环境以内或以外，均须充当酒店的使者。
言谈保持积极肯定。
将关注转告相关人员。
16．亲自带客人到酒店内的其他地方，避免只是指示方向。
17．使用丽嘉酒店的电话礼仪，在铃响三声内接听电话，语带“微笑”。
尽可能称呼客人的名字。
若需客人等候，应问客人“您可否稍等片刻
”不可询问来电者的姓名和意图或挑选接听来电并尽量避免转接电话。
18．关注自身仪表并为之感到自豪。
每位员工都应通过遵守丽嘉酒店的着装，仪容标准，展示职业化的形象。
19．安全第一。
每位员工应负责为客人和同事建立起一个安全和无事故的工作环境。
警惕所有的火警和安全紧急程序并立即汇报任何险情。
20．保护丽嘉酒店的财产是每位员工的职责。
节约能源，正确地维护酒店资产并保护环境。
时至今天，这些黄金准则已用书面形式印刷在一张口袋大小的薄片上，为丽嘉酒店两万五千名绅士和淑女们所熟知，信奉并执行。
希尔顿这个牌子的产品怎么样
对比了好几家，目前对这家还比较满意，但还是想确定一下。
之前家里装的时候一直在找一款颜值高又不容易生锈的吊灯，找了好久还是觉得黄铜的比较符合要求，看了好多店铺最终选择这个店，咨询了客服好多次，客服也不厌其烦回答问题，最后下单购买了，发货快，产品品质也好，安装在客厅、餐厅、玄关显得高大上，连家里的设计师看了都赞叹不已，产品值得建议
