西餐的上菜顺序
西餐的上菜顺序：1.头开）头盘也我们所熟知的开胃菜。
开胃菜的目为了刺激我们的味蕾，增加食欲。
开胃菜通常是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。
常见的开胃菜有：鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等。
2. 汤西餐中绝大部分的汤也是起开胃作用的。
西餐中的汤有冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤四大类。
相对来说，冷汤的品种较少。
在西餐中常见的汤有：意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、奶油汤等。
3. 副菜副菜是开胃类菜品和主菜之间的过渡，除了较正式的场合外，一般可有可无。
西餐中的副菜通常是海鲜和鸡肉，因为它们烹煮后是白色的，所以副菜又被称为白肉。
常见的副菜有：腌三文鱼、红酒鹅肝、奶酪汁龙虾等。
4. 主菜主菜是西餐的门面。
西餐中的主菜，多是精美的肉菜，并且它们往往代表着一次用餐的水平与档次。
西餐中的主菜有冷菜和热菜之分，但一般以热菜为主。
西餐中常见的主菜有：惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤鲑鱼等。
5. 蔬菜（沙拉）蔬菜类菜肴在西餐中也被称为沙拉，它们通常是在主菜之后被端上桌的，有时也会与主菜一起上桌。
与主菜同时上桌的沙拉，因为是由可以直接生吃的蔬菜所组成，所以它们也被称为生蔬菜沙拉。
在非正式场合，一些不用调味汁的沙拉还可以当作开胃菜上桌。
常见的蔬菜菜肴有：华尔道夫沙拉、鲜蔬沙拉、鲜虾沙拉等。
6. 甜点甜点主要是由糖所构成，而糖曾经在欧洲是非常奢华的食品。
所以在几个世纪前的欧洲，用餐尾声的甜点被当作是宴请宾客的最高礼遇，这一点随着西餐的传承而被保留了下来。
常见的甜点有：布丁、冰淇淋、水果等。
7. 热饮热饮通常被视为一次用餐结束的标志，在一些非正式场合，热饮常被包含在甜品里。
常见的热饮有：红茶、卡布奇诺、意式浓缩咖啡等。
最后，小欧再来帮小伙伴们梳理一遍西餐的上菜顺序吧。
一次正式的西餐有六或七道菜（六道菜时，热饮和甜点二选一上桌），七道菜时上菜的顺序为：头盘（开胃菜）→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜（沙拉） → 甜点 → 热饮。
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华尔道夫色拉是西餐中的一道经典色拉 由美国华尔道夫旅馆发明，因此得名，距今已有一百年的历史 它的铁三角搭配是西芹、苹果、核桃肉 多吃色拉没好处。
高热量、高脂肪。
什么是华尔道夫色拉
多吃色拉有什么好处吗
这个可能要在那个酒店实习的童鞋才能回答你诶。
不过，在国外五星级酒店实习一定是能够学到很多的，毕竟身边的同事领导都是来自世界各地的人，学到的也是国际五星酒店的标准服务和管理
