饭店新菜品的广告词有什么
服务员在推销时采取各种策而不可生搬硬套地单一策略向客人推销。
\ 推销是餐饮活动中的重要环节，也是餐饮经营者与食客的公关过程。
在就餐活动中，点菜人员应当根据不同食客的心理，对不同的莱点加以介绍，并实事求是、有的放矢地对菜肴进行阐述，满足食客的需求，因此掌握语言技巧十分重要，如果运用得当将受益匪浅。
\ 一、服务员推销技巧\ 1、主动招呼\ 2、熟悉产品，适时介绍菜品\ 熟悉菜品是餐饮推销的前提，服务员要熟悉菜单上的每个菜品，熟悉各菜品的主料、配料、烹调方法和味道。
菜品的介绍要能调动顾客的购买动机。
\ 3、适时推荐高价菜品\ 在服务过程中，如果看到顾客在点菜是犹豫不定，服务员可适时介绍，推荐高价菜品或高利润菜品。
因为价格较高的菜肴，一般都是高利润的菜肴。
一般来说，高价菜品和饮料，其毛利额较高，同时这些菜品和饮料的确质量好，有特色。
\ 4、主动服务，抓住销售机会\ 无论在餐前、餐中或餐后，都有很好的销售机会。
\ 5、要有针对性地进行推销\ 服务员应了解顾客的用餐目的，面对不同的客人，不同的用餐形式，不同的消费水准，进行有针对性的推销。
如对家宴要注重老人和孩子们的选择；对情侣则一般要侧重于女士的选择。
\ 6、要正确使用推销语言\ 服务员应具备良好的语言表达能力，要善于掌握客人的就餐心理，灵活、巧妙地使用推销语言，使客人产生良好的感受。
服务用语要简洁、短小、精悍，同时又能吸引顾客，将服务语言选择性语句，有助于餐饮的推销。
\ 二、顾客的消费心理和推销工作\ 1、按顾客的消费动机来推销\ （1）宴会。
不论是结婚，还是商务宴请，这类客人一般都讲究排场，菜肴品种要求丰盛，也要考虑一定的价格范围，针对这类顾客，在介绍菜品时，应介绍一些本餐厅的风味名菜，要有冷有热，有荤有素，品种多样，既要菜肴丰富，又能适当控制在价格范围之内。
\ （2）便餐。
这类客人的消费特点是经济实惠或快吃快走，品种不要求太多，但要求快。
服务员应主动介绍价廉物美，制作耗时较短的菜品。
如回锅肉、麻婆豆腐等。
\ （3）聚餐。
这些宾客往往要求热闹，喜欢边吃边谈，饮酒较多，菜肴一般，要求菜品丰富而不太多，精细而不太贵。
针对这些特点，服务中应主动询问他们的要求和爱好。
冷盆和头两个菜的数量可以多一些，后面的菜可以少一些，避免浪费。
同时可适时介绍和多推销一些酒水和饮料。
\ （4）调剂口味。
这类客人大都是幕名而来，想品尝餐厅的特色菜、名菜和名点。
这类顾客喜欢吃一些平时不易吃到或很少吃到的菜肴，在选料和烹制方面都要有风味特色，不要求快而要求好。
推广新菜品的精辟句子
要注意态度是最重要的，要用心去与顾客交流，无论怎样都要保持笑容，要把你的菜的特色简单明了的介绍给顾客听（一般的顾客都不喜欢推销的人说的太多，你说的越多，他反而觉得你的东西没人要，你急于推销出去，这样效果反而不好）
描写菜品的句子
（1）习惯性。
这类顾客吃惯了的食物往往不一定有独特的风味，由于长期食用，在决定就餐时就形成了一种心理惯性。
这类顾客往往偏好某一种小吃或某一道特色菜。
接待这类顾客应自然大方，向对待老朋友一样亲切，使他们在主观上感觉能得到某中优待和机遇，在介绍菜品时给予对口的介绍。
（2）炫耀型。
这类顾客好面子，重友情，情感较为丰富，一般易感情用事，以炫耀富有和慷慨邀朋请友。
这类顾客好炫耀自己富有，慷慨，一般不考虑价格范围，不求快，只要求好，求尊重，在介绍菜品时应多介绍一些有特色的菜肴，数量少而精。
同时应注意操作方法、口味、色调、和原料的搭配。
（3）茫然型。
这类顾客不常外出，不太习惯在外就餐。
需要就餐时不知到哪家餐厅好，也不知吃什么好，对就餐知识和经验较为缺乏。
这些顾客进餐厅后，往往会，看别人吃什么然后才决定。
他们希望得到服务员的帮助，这时服务员应当好参谋，在服务中介绍一些餐厅的风味菜肴，但注意要把菜的风味、特色、原料加以介绍，使顾客对菜肴有所了解。
另外，推销菜品时，应考虑一定的价格范围。
3. 按顾客的年龄来推销 （1）老年顾客。
这类顾客在饮食上要求嫩、烂、酥、松，容易消化，多汁松软性的菜肴。
在服务过程中要耐心、不急不躁，向这类顾客可以推销一些口味清淡的菜肴和一些滋补炖品。
如虾米烩豆腐、等。
（2）青年顾客。
这类顾客在饮食上要求香、脆、爽，菜肴丰富多样，服务上要求迅速、及时，在服务过程中要针对其特点给予介绍。
如，脆皮炸乳鸽、金沙蒜香骨等。
（3）少年儿童。
他们在饮食上要求新鲜、少骨无刺、造型美观的菜肴，还喜欢吃甜味菜等。
根据他们的特点，在服务时要主动关心，在推销服务中，可介绍符合以上要求的菜肴，如，白灼虾、等。
三、如何在介绍的过程中推销菜肴 1、抓住菜肴的特点介绍 一家餐厅，其制作的菜肴有许多品种，色香味形，各有不同。
因此，介绍菜肴时不要千篇一律，包罗万象，机械地列举，背书式地介绍。
在客人看菜单时，要抓住菜品的特点进行介绍，突出其“名气”；对于创新菜肴、系列菜肴应突出介绍其新在何处，新旧菜肴间的联系，口味、原料、制法、价格等独到之处。
语言要抓住中心，有针对性，使食客觉得耳目一新，食欲大增。
2、抓住菜肴发展状况介绍 任何菜在流行过程中，都要经过三个阶段，即试销期、热销期、保誉期。
不同的时期介绍菜肴的语言有很大差别。
如一种新菜肴的出现，像“私房菜”、“农家菜肴”、“新潮菜肴”等，介绍应突出其特色，包括来源、用料、制法、特点及影响力等方面，言简意赅，抓住要点，使食客在短时间内对此有所了解，并产生浓厚的兴趣。
当某一菜肴处于热销期，则不必做详细的介绍，因为顾客有口皆碑，众所周知，食客自会迅速作出品尝的决定。
对于保誉期的菜肴，应介绍其质量稳定，使顾客产生信任感，达到推销目的。
3、根据食客的消费心里来介绍 一般食客在就餐时，可分为几种情况：一是追求物美价廉，以家常菜为主。
在这种情况下，就以介绍寻常风味菜、中低档的大众化菜肴为好。
二是朋友相聚，家人团圆，生日祝愿，以及商务活动的宴请等。
介绍菜肴应以宴会菜、组合菜、系列菜等为主，特别要着重介绍本酒店的特色菜。
三是宣传新菜，如本店出现特色菜，不少食客闻名而来。
介绍这些菜肴，要抓住客人的心理，介绍其用料、流行趋势、吃法、盛器等，以加深印象。
又如老年人追求营养、健身、易消化、口味清淡，而年轻人推崇时尚菜肴，多爱吃新潮风味菜等。
分清对象予以介绍菜肴，才能打动食客，达到促销的目的。
