相声报菜名中一共多少道菜
相声大师李德钖的相声《报菜名》共有204，后来在传有删减或增加，分为“大报”跟报”，“大报”版本不超过300道菜。
报菜名是非常有名的一个相声贯口。
贯口是评书、相声的说功。
又称“趟子”，为将一段篇幅较长的说词节奏明快地一气道出，似一串珠玉一贯到底，演员事先把词背得熟练拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至产生笑料的作用。
对此，相声界有着“口快如刀”的要求。
好的演员能做到嗓音亮，吐字清，字正腔圆，气口精当，一展“嘴皮子利索”之功力。
贯口分大贯口、小贯口两种。
小贯口一般十几句，大贯口可长达一百多句。
相声贯口——报菜名有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。
炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
谁有相声《报菜名》的剧本啊
李伯祥和杜国芝的演出本．甲：唉。
乙：今天这么办。
甲：怎么办
乙：同着各位观众，您把这全国大菜南北全席的菜名说上三样儿五样儿来我就支您请客的情了。
甲：你说这个话有点儿小瞧我。
乙：啊
甲：我只要把菜名说上几样来就代表请你了
乙：唉。
甲：我说了
乙：说说
甲：你听一听
乙：啊。
甲：全国大菜南北全席我准备请你吃上四干四鲜四蜜饯，四冷荤三个甜碗四点心。
乙：噢
那什么叫四干呢
甲：四干就是黑瓜子白瓜子核桃蘸子（
）糖杏仁儿。
乙：四鲜
甲：北山苹果申（莘
）州蜜桃广东荔枝桂林马蹄。
乙：四蜜饯
甲：青梅橘饼圆肉瓜条。
乙：四冷荤
甲：全羊肝儿溜蟹腿白斩鸡炸排骨。
乙：三甜碗
甲：莲子粥杏仁儿茶糖蒸八宝饭。
乙：四点心
甲：芙蓉糕喇嘛糕（
）油炸荟子（
）炸元宵。
乙：还真不少
甲：真不好啊
是真不少啊
乙：真不少。
甲：真不少啊
乙：啊。
甲：真不少这是压桌碟儿摆样子，愿意吃吃两口不愿意吃把它撤到旁边儿，真正的南北大菜这才上来。
乙：您慢慢儿说后头还有什么菜。
甲：后边儿头一个大菜就是蒸羊羔。
乙：这可是大菜
甲：后边儿还有哪。
乙：啊
甲：后边儿还有蒸熊掌。
乙：噢
甲：蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。
什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪。
。
乙：还真不少。
甲：江米酿鸭子 乙：啊。
甲：罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿。
乙：啊。
甲：焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿。
乙：嗬
甲：溜鲜蘑。
乙：啊。
甲：熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤（
）炒面鱼（
）炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参。
乙：啊。
甲：锅烧海参、锅烧白菜。
乙：啊。
甲：炸开耳、炒田鸡。
乙：嗬
甲：还有桂花翅子。
乙：啊。
甲：清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、炒排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿
乙：够啦
甲：糟鸭、糟蟹。
乙：嗯。
甲：糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、大碗儿多撒胡椒面热腾乎啦的三鲜木樨汤
乙：吃不了啦
甲：后面儿还有呢
乙：啊。
甲：后面儿还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉
乙：啊
甲：大肉、白肉
酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子、煨羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡
这些菜你爱吃不爱吃
乙：爱吃
甲：爱吃也吃不了
乙：怎么
甲：我兜里没带钱
乙：馋我呀
只截选了贯口的部分，全本见的五楼到九楼．
小班教案小熊报菜名
（一）教材分析 教材分析部分的写作要求：三个操作要求：（1）分析《课程标准》的要求.（2）分析每课教材内容在整个课程标准中和每个模块（每本教材）中的地位和作用.（3）分析高中每课教材内容与初中教材相关内容的区别和联系. （二）学生分析 学生分析部分的写作要求：三个操作要求：（1）分析学生已有的认知水平和能力状况.（2）分析学生存在的学习问题.（3）分析学生的学习需要和学习行为. （三）教学目标 教学目标部分的写作要求：三个操作要求：（1）确定知识目标.（2）确定能力、方法培养目标及其教学实施策略.（3）确定引导学生情感、态度、价值观目标的教学选点及其教学实施策略.
报菜名最开始是李伯祥杜国芝说的吗
拿到一个用仿的相板，进行以下工作：结构分析。
利用中小学语文技术手段，对文本进行如下结构性分析：1、全段分几个部分
哪部分是前言，哪部分是过渡，哪部分是正文，哪部分是结尾。
2、各部分中有多少包袱
包袱的结构和搞笑机理是怎么样的
哪部分是铺垫，哪部分是笑点，哪部分是预留的信息点需要强调，哪部分是无关的垃圾信息需要略过
详略如何得当
二、语言训练。
1、利用绕口令等训练手段，提高台词基本功，做到普通话标准，吐字清晰，声音洪亮。
2、利用模仿录音等训练手段，加强语速、语调等细节训练。
3、在结构性分析的基础上，对包袱部分台词进行优化，做到短小精悍，言简意赅。
三、表演训练。
在熟练掌握台词的基础上，通过观摩视频资料，在台词中添加动作、表情，补完表演的细节，杜绝身体乱晃、双手乱动、眼神乱看等坏习惯。
《让咱们学会报菜名~~》txt全集下载
传菜部作程序：接单：跑单员接到菜单后，要看有没式，若有菜式沽清，应立即找该区域领班或服务员。
分单：接着将红、绿、单分开，红单交厨房。
夹单：红单派给厨房，根据出品品种和数量夹木夹。
派单：把红单派给厨房，（烧、焗、煎，焖，扒，炸，)的单派到热厨，冷菜，粥的单派给冻厨。
出餐程序划单:划单员报单菜名划单.出餐:员工用方托出餐(左手托托盘,.右手扶着托盘,根据菜式配相应的汁酱)准确无误码地走到客人台边.报菜名:声音要适应中。
上台（菜），站立于客人右方上菜，“丁”字步，右脚微微插入凳与凳之间，身体左侧，左手平衡，托盘向外，微微伸展右手按正确的方式，轻轻地把菜放在台面上。
六、铁板的出餐程序：1．划单：划单员、报菜名划单。
2．出餐：左手托铁板，右手拿汁酱，准确无孔不入误码地走到客人旁边。
3．报菜名：声音要适中，同时报成数及汁酱。
4．卸汁酱，先放下汁酱，（宝号对着客人）放下汁酱船，同时提醒客人，请用餐巾挡一下。
5．上铁板，应在客人右方上，丁字步右脚，轻轻插入椅子与椅子之间，二手轻轻把铁板对角，放在台面上，左手拿起菜盖，遮挡汁酱，顺时针抒汁酱淋在肉码旁边，用盖遮住，汁酱船退出。
6．打礼貌手势，应合并五指，手不能超越铁板，同时使用礼貌用语，先生、小姐请慢用。
7．盖印七、上菜时的注意事项：端菜上台时，要有礼貌地提醒客人，千万别把菜汁汤水撒在客人身上及地板上。
上菜时，应在客人右手边上菜，千万不能站在老人或小孩身边上菜，千万不能在客人头上上菜。
上菜留意台面上是否备好餐具，如发现没有餐具应知会最近的服务员上好餐具，再上菜时，切记上菜客人没有餐具。
上拌饭时，肉食对着客人，饭在外上扒类，跟饭因怕扒类对着客人，饭在外扒对客人，盘头对外。
上铁板时，应注意提醒客人，用餐巾挡汁酱，不要误导客人，用台布遮挡。
上菜时如遇客人聊天，应先知会客人要上菜了，然后报菜名，是哪位所点。
上菜时，台面摆满了菜，菜档够位置摆时，应先拿走剩下最少的菜牒，但一定要征求客人的意见，把剩下的菜分给客人后再拿走。
绝不能免强客人，使客人误解。
切记碟子重叠摆放。
上铁板的正确方法，用右拇子和食指抓住汁酱船耳朵，中指抓住汁酱斗底部。
无名指和小指抓住汁酱。
二手抓住铁板，对角放在台面，把盖掀起，挡在前面，把汁酱顺时针淋在肉码上及旁边，攮和盖盖上。
主餐多用葡萄酒、干邑、白兰地、威士忌为主。
1．红肉配红酒，度数11.5°至12°配开瓶器红酒杯、冰块、雪碧、纸巾、柠檬片2．步骤：示酒：（这是您点的*****酒，号对着客人，现在可以打开了吗
）开瓶：开瓶器旋到瓶塞的2\\\/3，不能超出瓶塞，瓶塞与开瓶器慢慢旋转上来，然后同时与开瓶器与瓶塞交回吧台，不放餐桌上，用纸巾擦示瓶口内外。
试酒：请问哪位先生试一下***酒，站在客人右边倒，并且杯口不能接触2CM，旋转30。
使残留于瓶口上，之后擦试，号对着客人，女士优先，倒杯口的2\\\/3。
3．啤酒：开瓶时用一个手按住，拿开桌面来开，歪门斜倒，杯啤下流改斜归正。
4．餐前开胃酒12。
左右，马天尼、飘仙一号.餐后甜酒：香蕉力侨百利甜、薄荷酒、咖啡甜酒、如客人占大量的肉类，可建议多推水果盘、蔬菜类
中班健康公开课顶锅盖教案
活动设计背景 幼儿期是养成良好卫生习惯的关键时期，我认为，良好卫生习惯的培养最重要是从小养成良好的饮食、进餐习惯。
作为小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教育，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。
活动目标 1、学习发准“盖、怪、菜”等容易混淆的字音。
2、探索游戏玩法，能根据自己的生活经验，说出各种菜肴的名称。
3、产生对听说游戏活动的兴趣，并积极参与游戏。
教学重点、难点 幼儿能 探索游戏玩法，能根据自己的生活经验，会说出各种菜肴的名称 活动准备 1、锅盖一个 2、教师或父母与活动前丰富幼儿有关菜名的知识 活动过程 1、通过情境表演，引起幼儿的兴趣。
2、引导幼儿学习儿歌：儿歌里讲了些什么
怎样用我们的手来玩“顶锅盖”游戏呢
教师带领幼儿一起念游戏儿歌，练习发准盖、怪、菜等字音。
请幼儿做一做顶锅盖动作，启发幼儿探索用手掌当锅盖，用食指顶手掌心。
3、介绍游戏玩法。
（1）幼儿必须边念儿歌，边用食指顶着“手掌锅盖”。
（2）儿歌念完，就要问：“烧的什么菜
”被抓住的幼儿必须说出一道菜的名称，方能与“锅盖”交换角色，然后游戏继续进行。
4、引导幼儿学习游戏的难点部分。
启发幼儿根据已有的生活经验，说出各种菜肴的名称，丰富关于菜肴的经验。
提问：小朋友，你吃过什么菜
你最喜欢吃什么菜
它是用什么做的
鼓励幼儿大胆地说出各种菜的名称。
如：糖醋排骨、红烧肉圆、西红柿炒鸡蛋等。
5、带领幼儿玩“顶锅盖”游戏。
教师扮演锅盖将手掌平放，手心向下做锅盖，请5名幼儿上来分别伸出食指顶着“锅盖”。
然后大家一起念游戏儿歌，念到“噗
一口风”，可做吹风状，以增加趣味性。
儿歌一念完，教师迅速去抓顶锅盖的食指，同时，幼儿的食指赶紧收回。
如被抓住，教师问：烧的是什么菜
幼儿报菜名，然后交换角色，再进行一次游戏。
最后，教师组织幼儿每人用一只手做锅盖，另一只手顶锅盖，采用自问自答的形式，练习游戏中的语言。
6、教师组织幼儿结伴游戏，以小组为单位玩“顶锅盖”游戏。
