你若浮躁不安，谈什么工匠精神
在这个浮躁的社会里，很多人都急功近利，在工作中丧失了基本的敬业精神和耐心，一颗心无法安稳下来，受制于经营指标等短期压力，总习惯东张西望、朝三暮四，对于自己工作热爱与执着锐减，所以什么事都干过，但什么事都干不好。
这种人只会见风使舵、随波逐流，因而注定平庸。
无数经验告诉我们，与其分散精力尝试不同的工作，不如在一件工作中投入自己百分之百的精力，以高度的敬业精神去完成这一项工作。
一个人只有忠于自己的职业和岗位，在工作中展现出极高的敬业精神，那么他才能够真正地诠释优秀工匠的情怀和气质，并通过这些情怀和气质来让自己不断取得工作中一个又一个的成就和突破，最终让自己成为一名真真正正的优秀工匠，而不仅仅是一个平庸的员工。
敬业精神体现在严谨、耐心、专注、坚持，是一种令人肃然起敬的优秀工匠气质。
一个具备匠心精神的工作者，一定会对产品的任何细节都精益求精、一丝不苟，甚至变成一个“偏执狂”。
正是这种“偏执”才能够从最细微处发现变革的契机，从而创造出属于自己的奇迹。
时代在变，信念不会变；市场在变，情怀不会变。
每个人都需要工匠精神，每个企业也都需要拥有优秀工匠情怀和气质的员工。
让“匠心”回归，这不是口号，它存在于每个人的身上，心中。
最后，借用音乐教父李宗盛的一句话：“一辈子总是还得让一些善意执念推着往前，我们因此能愿意去听从内心的安排。
专注做点东西至少对得起光阴、岁月，其他的就留给时间去说吧”。
如何评价李宗盛和new balance 做的广告《致匠心》
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网红餐饮的鼻祖品牌雕爷牛腩宣布卖身，其操刀手孟醒（江湖人称雕爷）也正式从雕爷牛腩退出。
似乎，网红餐饮一直无法摆脱短命的魔咒，总是快速升起一批又快速倒下一批，如此反复循环，由此我们不禁发出疑问，网红餐饮是否能拜托短命的魔咒
餐饮行业的未来又在哪里
雕爷牛腩们的现状网红餐饮是典型“流量思维”的产物，网红餐饮形成可以简单的概括成两种方式。
第一种是网红餐饮模式，是指具备大流量的名人所开设的餐饮门店，然后在社会上形成信息传播号召其粉丝去体验，由此形成网红餐饮，其中的代表如：雕爷牛腩、很高兴遇见你、赵小姐不等位等品牌；第二种餐饮网红模式，指餐饮企业通过强营销的方式，以夸张的名称、外观、设计等手段或是在某种特定的机缘下使品牌一夜爆红从而获得流量的关注，其中代表如：泡面小食堂、便所餐厅、叫个鸭子等品牌。
网红餐饮好是好，但是纵观整个网红餐饮的发展史会发现，短命是网红餐饮难以摆脱的噩梦。
类似于黄太吉、赵小姐不等位、卷福龙虾、很高兴遇见你等品牌总是快速升起又快速倒下，单纯的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已经很难让网红餐饮持续存活。
大家都知道网红餐饮短命，为何还是有很多人想要去做网红餐饮
一、网红餐饮的利与弊任何事物都需要辩证看待，所有的事物都有好坏之分，网红餐饮亦是如此。
那么网红餐饮的利弊有哪些
利弊一：重营销轻产品雕爷们以互联网思维构建新、奇、特的产品和形象，充分的勾起消费者的欲望，但是当消费者真正体验之后，看见网红们的真实面目后，随着新奇感体验消失，雕爷们便不再具备吸引力。
换句话说，营销包装是雕爷牛腩、黄太吉煎饼的核心竞争力，而具体到真正产品本身，则未能形成护城河。
玩互联网思维的雕爷们，并不真正懂得餐饮运作规律。
雕爷牛腩原COO、传统餐饮业出身的穆剑曾对外透露，雕爷擅长的营销与食品产品本身并没有融为一体，适用于快消品的营销手段未必适合餐饮。
餐饮的本质就是产品和口味，产品不行一切都是无用。
利弊二：来钱快寿命短俗话说成名要趁早，而网红餐饮则是以赚钱多、来钱快为主要目的。
一旦餐饮品牌成为网红，就会形成来人多、来钱快的格局，可以为企业快速积累资本。
但是想要长久的火下去必须具备非常深厚的根底才可以，网红餐饮最欠缺的就是对于产品本身的打磨，造成强品牌弱产品的格局。
很多食客都是冲着新奇特过来，但是网红品牌只能满足他们的除此需求，很难形成二次的复销率和进店率。
由此网红品牌很难获得长久的发展。
作为餐饮的发展方向之一，网红品牌的问题已经出现，那么是否还具有长期发展的机会
答案是有
二、网红餐饮的未来在浮躁的当下，很多人都疯狂的追求金钱和成功，网红餐饮则成为他们获取金钱的一种手段，而这样的人最终会被金钱的欲望所吞噬和淹没。
那么网红餐饮的未来或者说餐饮人的未来又该何去何从
话说三人行必有我师焉，我们需要向强者学习或者是有一技之长的人学习。
在当今做餐饮最值得借鉴的当属日本这个国家，不论是从100年企业的数量上，还是200年的，日本都是遥遥领先于别的国家。
最主要的原因就在于他们的工匠精神，精益求精为自己的食客提供最优质的产品，满足消费者对于餐饮最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。
那么网红餐饮品牌该如何做
或许下面的一组公式或许能为餐饮人带来一定的启发。
匠品=匠心+匠人匠心，网红餐饮长久的基础品牌若想获得长久的发展并在千变万化的今天继续做大做强，一定要有一颗“匠心”以应对来自企业外部诱惑以及内部压力。
品牌拥有匠心那么品牌在自身的业务发展上则会坚定不移，会投入自己最大的资源和精力并持续保持下去，循循渐进将一件事情做好直到成功。
一个品牌的产品好不好，主要看它有没有匠心，够不够创新，有匠心，就会创新的品牌。
餐饮人以“工匠精神”做产品，依靠信念、信仰，不断改进和完善产品，精益求精使自己的产品通过高标准打造出来，并成为众多消费者放心选择的产品。
匠人，网红餐饮长久的载体企业的发展不仅要有一颗“匠心”为企业做指导和鞭策，更关键的是拥有“匠人”。
没有“匠人”的企业即使拥有再独特、再卓越的“匠心”也依然无法落地，“匠人”是“匠心”落地执行的关键和基石，拥有“匠人”的企业才有走向成功的可能。
匠品，网红餐饮长久的根本产品是企业实力最直接的体现，产品的好坏会直接影响到消费者的体验，好产品会使企业的品牌形象实现正增长，差产品则会大大降低消费者对品牌的归属感最终影响到企业的品牌形象。
网红餐饮在自身的发展和产品塑造上以“匠心”作为追求和目标，以“匠人”成倍提升服务体验与产品品质，最终以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以产品作为企业与消费者链接的桥梁，通过产品品质不断的强化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影响力。
梅花香自苦寒来，当你足够优秀，自然有人会为你倾慕和鼓掌。
犹如李宗盛执笔《致匠心》的文案所说：我知道，手艺人往往意味着、固执、缓慢、少量、劳作。
但是这些背后所隐含的是，专注、技艺、对完美的追求。
专注做点东西，至少对得起光阴岁月，其他的，就留给时间去说吧。
也许，我们每天专注地重复，承受再多辛苦，也只为有一天，对得起光阴岁月。
你理解的匠人精神，是怎样的
说到匠人精神，人会自然而然的日本。
没错，日本产生了很多好的匠人。
匠人，纯的匠艺之心去守护技艺和生活，构筑起一个人情味的世界，为岁月留下历史痕迹。
从江户时代起，“匠人文化”受到了广泛的推崇，匠人们拥有着强烈的自尊心。
一份工作做得好与坏和他们的人格荣辱密切相关。
爱自己的工作，不能有任何怨言，工作就是他们的人生，是他们眼中的艺术。
李宗盛曾经说过：世界再嘈杂，匠人的内心，绝对必须是安静、安定的。
面对大自然赠予的素材，我得先成就它，它才有可能成就我。
我知道手艺人往往意味着固执、缓慢、少量、劳作。
但是，这些背后所隐含的是专注、技艺、对完美的追求。
而现在大多数人在做事情的时候，往往是：干什么事都是直奔目的，过程往往被忽略了，然后也就忽略了很多沿途的风景。
这就是过去物资匮乏所导致的一种急于拥有的心态。
但是要忍受它是一个过程，慢慢地一定会有越来越多的人抛弃这种生活方式，抛弃这种节奏。
把过程的每一步都做到尽可能的完美，享受追求完美的，更高级技艺的过程，就算匠人精神。
个人观点，不喜勿喷。
