
求海底捞火锅店歌名,曾去过海底捞,听过一首女生歌,歌词大意是女的喜欢男的,却不敢表白,其中两句是“
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海底捞火锅店的管理方案
海底捞,一个来自四阳的火锅店,迅遍了京城。
它是如极其平凡的火锅大战中异军突起的是如何从竞争惨烈的京城餐饮混战中立稳脚跟的,个人认为,服务管理乃是其独特杀手锏之一,海底捞对于服务的重视已经渗透到了他运作的各个环节之中……1、让等待充满快乐。
通常而言,就餐排队是大家极其厌烦和讨厌的,一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心,成为了“急性子”,不愿意将宝贵的时间浪费在吃饭的等待上;二是传统的等待只是干坐在餐馆的椅子上干等着,稍微好点的能够奉上一杯水或者一块西瓜。
而反观海底捞却反其道而行之,通过一系列创新性举措,让这个原本怨声载道的苦闷等待成为了一种洋溢着快乐的等待。
当你在海底捞等待区等待的时候,热心的服务人员会立即为你送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式小吃,还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料(都是无限量免费提供)。
此外,你还可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。
更令人惊喜的是,女士可以享受免费修建指甲,男士可以免费享受擦皮鞋等。
就这样,原本枯燥无味的等待时间就在这些吃喝玩乐中悄然而逝了,也正因为此,排队等位也成为了海底捞的特色和招牌之一。
2、每个环节洋溢着服务的光芒。
从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节,海底捞都处处体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入。
a、节约当道的点菜服务:如果客人点的量已经超过了可食用量,服务员会及时提醒客人,试想可知这样善意的提醒会在我们的内心形成一道暖流;此外,服务员还会主动提醒食客,各式食材都可以点半份,这样同样的价钱我们就可以享受平常的两倍的菜色了b、及时到位的席间服务:服务员在席间会主动为客人更换热毛巾,次数绝对在两次以上;会给长头发的女士提供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海;给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水,带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布;当然给每位进餐者提供围裙更是一道靓丽的风景线,无论男女老少都穿着同样颜色的围裙端坐一桌,那样的阵势是多么的宏伟。
此举也充分反映了海底捞的细心和为客户考虑的周到,穿围裙一是可以避免让美味不小心溅上顾客的衣服上,二是可以部分拦截火锅的味道,免得衣服上散布着火锅的味道。
c、暂时充当孩子保姆:带孩子上餐馆经常是父母的两难,有时候淘气的孩子会破坏就餐的氛围,会让原本美味的食物陡然间索然无味。
为此,海底捞一是创建了儿童天地,让孩子们可以在这里尽情玩耍,暂时让父母全身心投入到品尝美味之中;二是服务员可以免费带孩子玩一会儿,还可以帮助给小孩子喂饭,让父母安心吃饭d、星级般的WC服务:海底捞的卫生间不仅环境不错,卫生干净,而且还配备了一名专职人员为顾客洗手后递上纸巾,以便顾客能够擦干湿漉漉的手e、不时给些小恩惠:一般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘,但在海底捞,如果你给服务员提出再给一个果盘的要求,他们都会面带笑容地说没问题,随后立即从冰柜里拿出果盘奉送给你。
此外,服务员有时候还会给你一小袋或者两小袋豆子。
虽然这些小恩惠都不值几个钱,但服务人员的舍得却会在我们的心里留下满意、欣喜和感动,会在我们的心里种下“下次还来”和“告诉朋友”的种子
请问山东有几家海底捞火锅店啊,都在哪些位置了,求告知,谢谢~
山东只有青岛一家海底捞火锅,是2011年暑假的时候开业的。
别的都是假的,因为海底捞的特色,全国有很多家山寨的海底捞,最后都要受到法律的制裁。
记住哦,只有一家
海底捞火锅服务细节
服务程序一、餐前检筷a脏的;b、是否是鸳鸯筷;c、是否弯曲;d、筷套是否是坏的⑵杯子:a、杯子是否是花的、脏的;b、杯子是否有缺口;⑶渣盘:a、盘子是否有水渍、油渍;b、盘子是否有缺口;c、图标是否一致、是否面向上⑷纸巾:a、纸巾面上是否有油渍;b、纸巾是否是满的;⑸调料:盐、味精、油泼辣子、醋壶、牙签盒、干辣子面盒是否齐全、干净二、服务程序1、迎客入座服务员看到门迎带客人员把客人带往自己的台子时,要向前迎接客人,鞠躬45度并面带微笑的说:“你们好,欢迎光临,请坐,请问今天几位呢
”等语言。
2、询问客人是否需要豆浆或柠檬水并送免费水果和黄豆,把菜单和笔放在餐桌上。
服务员把客人安坐在餐桌后,及时把水果和黄豆摆在桌面上“你们好,请先吃点水果和黄豆”并询问“请问客人喝豆浆还是柠檬水
我们的豆浆柠檬水都是四元一位随意喝”,服务员根据客人的需求添加,若客人因为收费而不需要,服务员可以继续询问是否需要茶水或者纯净水(均免费),若客人需要酒水或饮料,服务员到电脑前开加单即可。
注意:询问客人喝豆浆或柠檬水时一定要报他们的价格,以免客人说我们没有明示价格欺骗他们消费。
3、询问客人锅底并叫锅底为客人添加过柠檬水豆浆等的同时,服务员可以询问“请问今天点什么锅底呢
普通的还是特色的
”根据客人的询问来简介锅底,并在电脑前开单叫锅底。
4、增、减餐具、抽筷套并询问客人油碗根据客人的多少来判断餐具是否够用,多退
海底捞火锅两个人吃大约要花多少钱
人均消费100以上,每人150差不多吃的还不错(大概5个左右荤菜食材),不包括酒水,要吃到撑那种就没底了。
给你个标准,锅底70,蘸料8元左右,其他自己想象。



