我需要一份中餐厅开业庆典的策划方案
1订酒席的标准 2.决店宴请宾菜品和禁忌 3.周边环境是否停车方便、音响效果、卫生环境. 4酒水是否外带，宾客签到事宜，这些都是在乐喜网学习的，当然还需要注意： 一、地区选择 新人可考虑选择的地点是否邻近新居、注册处或教堂、男家及女家以及亲友居所。
同时需留意该地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。
二、价钱 选择的酒席价钱不要与当初的财政预算出入太大，因为每一桌酒席价钱相差几百，数十桌就相差数千元，可尝试与酒店负责人讲价，删减多余的项目或优惠，这样新人花费的金钱才会有效地运用。
三、食物及服务素质 若食物及服务素质要有保证，可以听由已经结过婚的朋友介绍，又或者找相熟的酒店，如果没有途径就唯有靠口碑，亦可以先自行光顾一次，审查其菜肴味道及服务水平。
最好不要选择规模太小的，一来质量较难有保证，二来恐防未摆酒就已结束营业
选择集团经营的酒楼或酒店就更有保障。
四、场地环境及间隔 婚宴场地可根据个人喜好而选取，例如喜欢高级豪华的可选择五星级酒店。
当然，海景、名气、礼堂气派都可以是其中的考虑因素，新人实地观察会更加真实可靠。
至于间隔方面，如果新人摆的席数很多，例如五十席以上，必须留意场地礼堂可容纳的席数，尽量避免分开几层，一来新郎、新娘要走几层招呼十分不便，而且这样亦失去气派，宁可选择大型的礼堂，同时要避免狭窄或分散的婚宴场地。
五、配套服务 现今大部份稍有规模的酒店或酒楼都有婚宴套餐服务，例如包括婚蛋糕、酒店套房、嘉宾题名册，甚至婚纱摄影、花车、场地布置、回门礼品、请柬等等，赠送礼物视新人订酒席数量而定，但要留意这些套餐是否合客人口味，不要单看套餐菜量多少，问清楚每一项所包括的范围，例如请柬数量、花车租用时间、场地布置款式等，有时候这些优惠会因修改而另收费用。
求一份“结婚主持辞”
一、交杯酒与结发夫妻 “合卺”这个词对于现代人而言是陌生的。
然而，新郎与新娘的“交杯酒”却是每一个结过婚或参加过婚礼的人非常熟悉的。
“合卺”就是指新婚夫妻在洞房之内共饮合欢酒。
卺是飘之意，把一个匏瓜剖成两个瓢，新郎新娘各拿一个，用以饮酒，就叫合卺，合卺始于周代，后代相卺用匏，而匏是苦不可食之物，用来盛酒必是苦酒。
所以，夫妻共饮合卺酒，不但象征夫妻合二为一，自此已结永好，而且也含有让新娘新郎同甘共苦的深意。
正如《礼记》所载：“所以合体，同尊卑，以亲之也。
” 宋代以后，合卺之礼演变为新婚夫妻共饮交杯酒。
《东京梦华录·娶妇》记载：新人“用两盏以彩结连之，互饮一盏，谓之交杯。
饮讫，掷盏并花冠子干床下，盏一仰一合，谷云大吉，则众喜贺，然后掩帐讫。
”这个仪式的象征意义是意味深长的。
用彩绸或彩纸把两个酒杯联接起来，男女相互换名，各饮一杯，象征此后夫妻便连成一体，合体为一。
当然很多情况下，“惟新妇羞涩，不肯染指一尝”。
（民国：《解县志》） 饮过之后把杯子掷千床下，以卜合谐与否，如果酒杯恰好一仰一合，它象征男俯女仰，美满交欢，天覆地载，这阴阳合谐之事，显然是大吉大利的了。
民国时期，山西民间结婚，拜天地之后，“导入洞房，婿先进，上床踏四角，新娘继入，坐床后隅，饮交杯酒，是日‘合卺’，合卺之后，尚有谒祖日见勇姑等礼，大抵于结婚之翌日行之”。
（民国：《浮山县志》） 今天，山西农村青年的婚礼上，交杯酒是必不可少的，但其形式比古代要简单的多。
男女各自倒酒之后两臂相勾，双目对视，在一片温情和欢乐的笑声中一饮而尽，或者是在洞房或是在举行婚礼的大厅、饭店、酒楼。
按民俗传统，交杯酒是在洞房内举行的，所以都把合卺与入洞房连在一起，但不管此俗的表现方式有何不同，其寓意与心态都是一致的，结永好、不分离的暗示对于新婚夫妻今后长期的婚姻生活都会产生影响。
当人们置身于偏僻山村的婚礼中，不管平常人们的生活多么艰辛，但通过交杯酒所洋溢出的欢笑，我们可以看到人们对爱情的坚贞，对美好生活的向往。
照婚礼习俗，在交杯酒过后，常常还要举行结发之礼。
结发在古代称合髻，取新婚男女之发而结之，新婚夫妻同坐于床，男左女右。
不过，此礼只限于新人首次结婚，再婚者不用。
人们常说的结发夫妻，也就是指原配夫妻，娶妾与续弦等都不能得到结发的尊称。
古代婚俗中，结发含有非常庄重的意义，后来这一习俗逐渐消失，但结发这一名词却保留下来了。
结发夫妻受到人们的尊重，结发向征着夫妻永不分离的美好含义，如同交杯酒一样，在农村仍然得到大多数人的充分肯定和赞许。
在男人们可以娶妾、养姨太太的时代，结发夫妻就显得尤为突出。
以至于不论是朝为田舍郎，暮登天子堂的新科进士，还是突发横财的商人地主，在攀援富贵、寻花问柳、续纳小妾之时，一般都要对结发夫妻保持一定的尊重。
在中国人的心理和情感上，从古至今，漫漫几千年，尤重结发夫妻。
因为结发意味着“第一次”。
在男女授受不亲，人们一生中深交的异性寥若星辰的情况下，结发，意味着第一次接受了异性的新鲜，第一次发出会心的微笑，第一次品尝了爱的幸福，第一次组建了属于自己的家庭。
所以，无论如何，这个第一次都是弥足珍贵，值得珍惜的。
此外。
结发还具有庄严、神圣、天意、缘份等等得到社会认可的深层含义，在此基础上，婚姻的双方产生了义务和责任感。
-------------------------------------------------------------------------------- 二、闹洞房的秘密 闹洞房是婚礼的最后程序，也是任何婚礼都不可少的内容，它是婚礼的高潮，也是最热闹最有趣的节目。
新婚之夜，亲戚朋友围坐房中，对新娘百般戏谑，称之为“闹房”、“戏新娘”。
闹的方式各种各样，各地有同有异。
总括起来可分为文闹和武闹两种。
文闹以较文雅的方式，往往都是向新娘出谜语、对对子，请其讲述恋爱经历及平常不见于口的男女之事，山西民间有称“说令子”，妙趣横生，迫使新娘无法对答而大出洋相，借以取乐。
“是夕，好事者多以谈谐语编为词调，强使新妇歌之，名曰‘闹房’。
近则变本加厉，庆贺之忱出以戏谑，抑失礼之甚矣。
”（民国：《翼城县志》）武闹是使用较为粗野的方式，不仅口出秽言，还对新娘动手动脚，颇有恶作剧的性质。
闹洞房时，平辈的、晚辈的、亲戚朋友，同学同事纷纷拥入新房，喜笑逗乐，尤其是新郎的朋友，他们极尽所能，想出种种方式，让新娘当众表演，以逗乐取笑，俗话说“三日没大小”，除了爹妈都能闹。
这期间，人们之间随随便便的关系是礼俗所允许的，很多禁忌都被解除了，颇似西方文化中的狂欢节。
因此，无论如何戏闹，如何难以接受，新娘是万万不能反目生气的。
如若气走了闹洞房的人，将被视为是新娘的任性，人缘不好，日后的光景就不会好过。
闹洞房是对新婚夫妻的一种祝贺方式。
在民俗中，人们认为洞房中常有狐狸，鬼魅作崇，为了趋逐邪灵的阴气，增强人势的阳气，才闹洞房的，所以民间俗语说“人不闹鬼闹”。
闹房在功能上也是对新婚夫妻的考验，包括机智与耐心，原本是一种“关口考验”，但在民间往往行之过分，成为陋俗。
闹洞房的习俗起源甚古，《汉书》记载“燕地嫁娶之夕，男女无别，仅以为荣。
”（《汉书》，《地理志》）闹房之俗可能起源于“听房”。
在新婚之夜，亲朋好友在洞房窗外窃听新媳妇的言语和动作，人们感兴趣的无非就是男欢女爱之事。
从性心理的角度讲，这种举动似乎正是弗洛伊德理论中的“意淫”之举。
以后逐渐演变成为戏弄新娘的闹洞房。
此种风俗行至唐代，风行民间，不但男方亲属，贺宾客朋都有戏弄新娘的权利，连不相干的陌生人，也可以中途阻拦，品头论足，抚摸取笑，需索于难。
这种习俗由古至今，已由个人行为变为集体行为。
综观闹洞房之俗，驱动人们听房、闹洞房的心理动机是复杂的。
首先，这是一种人们性意识的外化与下意识的冲动，人们从闹房戏妇与抚妇之中，表现了对异性的某种挑逗，发泄出来之后便可克服既羡且忌的心理，以达到性在“下意识”界域的某种平衡，这种对异性的态度与行为在平时是受到严格限制的，闹洞房正好提供了一种机会。
其次，闹洞房是传统婚姻中包办婚姻的产物。
因为只有在新婚典礼之后，激动的新郎才可搞开新娘的红盖巾，这对新人以前不相识，无相交，更无情感的沟通，第一次见面便要共堕爱河，显然是陌生和难堪的。
因此，闹洞房习俗可以消除彼此的距离和陌生感，协调俩人之间的紧张气氛，融洽感情。
无疑，洞房之闹是百米赛跑前的必要准备。
再者，在兴旺发家的心理趋动下，大多数的新婚之家，都存在着既苦于众亲友之闹，又乐于让其闹的双重心理。
闹房可以使双方的亲友们熟悉起来，显示家庭宾朋满座，兴旺发达，增进亲友间的沟通与感情，以及邻里间的和睦。
热闹是中国人生活的美学理想，闹洞房正是臻于此境的手段。
热闹了才能形成喜事喜庆的氛围，闹是一种快乐的场景，是一种欢腾与兴旺发达的象征，只有闹、大闹特闹，喜庆才有市场，财路才可大开，人丁才能兴旺。
-------------------------------------------------------------------------------- 三、洞房验贞 在中国，性行为是一种受习俗高度制约的行为。
人们不仅对公开的、合法的性关系表现出极大的兴趣，而且习俗的规范试图渗透到我们生活的每一个缝隙之中。
在《诗经》中，我们可以谈到许多妇女与情人们私奔的故事，至少在孔子时代，社会上层中，男女之间的性关系之混乱多少有如堕落的罗马时代。
当时离婚很容易，再婚也并不难，少女的贞操还不是人们特别关心的问题。
然而，随着儒学的兴起，特别是宋代的理学泛滥之后，妇女被认为要对社会道德负起责任，理学家们强迫妇女生活在禁闭的世界里，寡妇再嫁是道德上的罪恶，极其珍视妇女的贞洁。
此后，中国人对于妇女贞洁的崇拜也就成了一种心理上的痴迷。
这种痴迷的一个恶劣的例子便是所谓的“洞房验贞”。
这种习俗把新娘子的贞洁与否，变成了一种当场验明并有众人在一旁作证的赤裸裸的处女检验，可悲的是，新郎并不以为这是对自己情感的亵读，新娘也不觉得是对自身人格的侮辱。
习俗已经扭曲了人们的心灵。
洞房验贞的习俗在民间被称作“验红”、“授巾”，古已有之。
一般是在结婚之日，由新娘之母送给女儿或者女婿的白色巾帕，以为初行房事时之用，民间也称“喜帕”。
旧时，历朝定婚礼，都有授巾之礼。
有的地方如广东，授巾之后，新郎新娘关门入室，云雨作爱，而新郎的父母亲友则在门外静候，风流之后，新郎手捧朱盘，盘内放着所授之巾，盖以红帕，其所示新娘为处女新红，众人皆大欢喜，纷纷表示祝贺，并以烧猪送于新娘娘家。
在此之前，娘家人一直揣惴不安，惟恐新娘不见处女红。
由于处女膜是否破裂成为检验贞女的唯一标准，一旦未见其红，新郎与家人便要归因于新娘不贞，至少在心理上要产生很大的猜忌与不和，形成隔膜。
轻者使新娘无言以对，受辱终生，在婆家和丈夫面前无地位，重者由媒人遣送女子返回娘家。
重视处女红，是中国社会的普遍观念。
善于观察的文人们又把其赋予了浪漫的情调。
王实甫的《西厢记》在记述了张生与崔莺莺的幽会之后，特别提及香巾，他写道： “（后庭花）春罗儿莹白，早见红香点嫩色，灯下低睛觑，胸前着肉揣，畅奇哉，浑身通泰，不知春从何处来。
” 剧作家汤显祖在其《邯郸梦》那颇具艳丽色彩的对白中曰：“好夫妻进洞房花烛，……大河犯客槎，猛擒拿，无媒织女容招嫁。
休计挂，没嗟呀，多喜檀郎蘸眼惊红乍，美人带笑吹银蜡。
今宵同睡碧窗纱，明朝看取香罗帕。
” 陶宗仪的《辍耕录》记载了一个人娶新娘后未见处女红，文人袁可潜赠与如梦令一首“今夜盛排宴筵，准拟灵芳一遍，春已去时，问甚红深红浅，不见，不见，还你一方白绢。
” 今天，在山西农村，验红之俗已不多见。
但有些地方常在新婚的第二天早上，把见红的白毛巾放在新房外的明眼处，以示外人表明新娘是处女。
-------------------------------------------------------------------------------- 四、婚礼习俗 完整的婚礼习俗在古代有纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六礼。
但是明清以来，山西各地完整的六礼已经不复存在，如大量地方志中所载的，“婚礼各处不同，大约六礼之中，仅存其四：问名、纳采、请期、亲迎而已，亦有不亲迎者。
”（乾隆：《平阳府志》） 解放以后，在婚礼形式上新旧相间，而新的婚礼形式逐步在取代旧的形式。
新的，较为文明和现代的婚礼形式在民国期间就已在山西各地开始实行，作为一种新的婚礼习俗，我们把它详述如下： “结婚证书，仍用向来红柬，但主婚人、证婚人、介绍人、新郎、新妇，俱署名耳。
其结婚仪式，系就庭前设礼案，奏乐，由司仪人入席面北立，宣唱：“男女宾人席”而北立。
男女族主婚人人席，而南立。
男女族全体人入席，而东西立。
证婚、介绍人入席，而南立。
纠仪人人席，而北立。
男女宾相引新郎、妇人席，俱面北立。
奏乐。
证婚人读证书，并为新郎新妇交换饰物。
新郎、妇行结婚礼，东西向立。
双鞠躬。
奏乐。
主、征婚人致训、箴词，新郎、妇谢证婚、介绍人，三鞠躬。
男女宾代表致颂词、赠花，两鞠躬。
奏乐。
新郎、新娘致谢词，两鞠躬。
女宾代表唱文明结婚歌。
证婚人、介绍人、男宾、女宾俱退。
新郎、新娘谒见男女主婚人及男女全族全体礼，奏乐，男女主婚人及各尊长面南立，三鞠躬，男女平、晚辈面东而立；两鞠躬。
男族女族全体行相见礼，东西相向立，两鞠躬。
男女嫔相引新郎、新娘退。
男女两家主婚人及男族、女族全体、纠仪人、司仪人俱退。
礼毕筵宴。
”（民国十二年：《临汾县志》） 今天山西农村的婚礼习俗也大体如此，仅是在内容与形式上更富有一些时代特色。
