捞粗野是什么意思
粗」字在这里的解释是粗壮、粗大，是形容数量多或分量足。
并非「粗糙」和「幼细」的含意。
「捞粗」这句俗语的解释是检(捞)到好处，而且是非常大(粗)的好处假设你去寻找利益或好处，你希望捞「粗」还是捞「幼」呢
猪扒怎么做得软?
是的，已经腌制好猪扒直接就可以煎制了猪扒饭主料猪排300克 马铃薯2个 胡萝卜200g 洋葱1\\\/2个 大米150g调料食盐适量 酱油适量 鸡蛋1个 面包糠适量 调和油适量 咖喱适量 白酒适量 椰奶适量 胡椒粉适量猪扒饭的做法1.准备材料2.猪排清洗干净，加入盐、白酒3.加入胡椒粉4.抓拌均匀，腌制一上午5.胡萝卜、土豆和洋葱分别切块6.锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒7.洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒8.加入少许盐，加入开水没过蔬菜，9.加入适量的咖喱（随个人口味）10.烧开11.转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少12.加入少许海鲜酱油13.加入半罐椰奶14.接着再炖一会即可关火15.腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下16.裹面包糠17.再蘸蛋液18.再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止19.锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出20.做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可
猪扒是什么?
不是炸猪排 猪扒是是用叉子把肉扎若干小孔,这们不但入味,还嫩一些的,然后用调味料腌一下,要煎要炸,就看个人爱好了,不过鸡肉的时间要短一些,久了会太老了
如何打松猪扒
猪扒是脊梁及脊梁连着的那部分的精肉
用刀一截一截的斩开后就是大排
香辣猪扒 用料： 猪扒300克。
腌料： 酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。
做法： 1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。
2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。
煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。
材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙； 献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量； 做法： 1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 洋葱洗净切条。
将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟 通心粉猪扒 用料： 通心粉或螺壳粉1\\\/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯（鱼汤或肉汤均可）。
腌料： 鲜酱油1茶匙，糖1\\\/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。
做法： 1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起（小粒的通心粉只要煲5分钟）。
2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。
3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。
青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。
说明： 猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。
柠汁烩猪扒 材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙； 献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量； 做法： 1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 洋葱洗净切条。
将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟。
D5 吉列猪扒 主 料： 中等瘦肉约600克，鸡蛋1只，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个（切角块），柠檬片1片，樱桃2片。
配 料： 汁料：蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1\\\/2汤匙，柠檬汁1茶匙。
做 法： 1、瘦肉用盐及粟粉拌匀，冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞起，沥干。
2、鸡蛋打散，下酒再拌匀。
3、瘦肉依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油分上碟。
4、生菜叶撕开，洗净，修剪成供食大小，与柠檬块同拌食。
汁料调匀蘸食。
柠檬片、樱桃饰碟。
这是越南猪扒的做法 越南风味：炸猪扒饭 材料：猪大里脊肉切出的猪扒，酱油，胡椒粉，面粉，鸡蛋，生菜叶，西红柿，黄瓜，甜醋(或者用白醋混少许糖水)，白米饭 制作过程： 1。
用叉子在猪扒两面都均匀的插一遍，这样方便入味。
接着用酱油和胡椒粉腌猪扒15分钟。
2。
用一个盘子装干面粉，一个大碗装一个打匀的鸡蛋，同时将锅烧热并放入能盖住猪扒多的油，烧至6成热(中火)。
3。
将猪肉从酱油中捞出，抖去多余的酱油，然后在面粉中打滚，然后提起抖去多余面粉。
再轻轻放入蛋汁，均匀的将肉两名都裹上蛋汁，提起，让多余的蛋汁滴落，再次放入面粉中均匀的裹一层面粉。
(这样炸出来的猪扒表面就会有一层酥酥的皮了) 4。
将裹好的猪扒放入油锅炸。
(1厘米后的肉炸4分钟左右，先炸2分钟然后翻面)。
炸好后捞出放在纸巾上滤油。
(如果炸多块的话，最好一块一块的炸) 5。
将油中的杂质捞出，提高油温到8成热(中大火)，将炸熟的猪扒再次放入炸1-2分钟。
这样猪扒的表皮就会呈金黄色，而且酥脆。
炸好捞出滤油。
6。
拼盘时，需要米饭，黄瓜片，西红柿片和生菜叶各少许。
吃的时候在生菜上浇上甜醋就可以了。
香酥猪扒和黑椒猪扒的做法 步骤一： 要用里脊肉，切成一公分半厚的大片。
步骤二： 用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就会太硬也不会塞牙了，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。
直到肉被剁成薄薄的一片。
步骤三： 在肉的两面撒匀盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油。
步骤四： 要做香酥猪扒的肉浸一下淀粉液。
更好吃的做法是：在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下。
步骤五： 浸过淀粉的肉放在盘上里，两面拍满面包屑，注意用手轻压一下，使面包屑沾得结实些。
步骤六： 先来香酥猪扒，平底锅里放油烧热，不要太热啊。
把猪扒放进去，煎到一面发硬上，翻转另一面煎至发白，再翻转，煎到两黄金黄即可。
吃的时候可以切成小块，也可以一大块，在上面浇上蕃茄辣酱。
步骤七： 再来做黑椒猪扒，把猪扒放在油里煎到两面微黄时，放酱油和糖，翻转一次即可。
做猪扒时火不能太大，不要把表面烧糊了里面还夹生；但也不要火太小，肉会烧的太硬且老。
火候是需要经验的
粤语脏话都有哪些呢
越多越好
成日都五系几好咯。
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炸鸡腿，炸鸡扒，炸猪扒外面裹的那个脆脆的那个是什麼粉裹得
突然很想吃猪扒饭 求指教
外面是裹了面粉、和面包糠炸猪排的做法二 1、将猪肉切成长13厘米、宽4至5厘米、厚0.4厘米左右的大片，平 西式炸猪排摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟； 2、鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满，以手掌揿捺之，成猪排生坯； 3. 葱头、胡萝卜、酸黄瓜切成丁。
4. 芹菜切成段。
5、炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。
待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油。
6、锅内放入黄油烧化，下入葱头、芹菜、胡萝卜炒至黄色。
7、加入番茄酱炒至油呈红色，放入酸黄瓜炒透。
8、倒入适量鸡清汤煮沸，放入油炒面调匀。
9、再放入豌豆、精盐、白糖和醋精，煮至微沸，浇在炸熟的猪排骨上即成。
