郭德纲相声《你要高雅》的词，谁能提供一下
郭谢，谢谢，楼上楼下几百万人。
于：哪儿有这人。
郭：哦，那边儿有人喊倒于谦。
于：您怎么拿起嘴来就说呀。
郭：你的人缘儿不是很好啊。
于：额，哈。
郭：这么些人都是，瞧您来了。
于：没有，人听相声。
郭：我是这么认为。
于：真的
郭：大伙儿喜欢你比喜欢我强。
于：大伙儿捧啊。
郭：干了这么些年了，于：嗯，郭：我也得谢谢于老师。
于：您客气了。
郭：对我的帮助很大。
不敢这么说。
但我不能给您什么。
于：呦。
郭：我这跟您条件差不了多少。
于：咱么都一样。
郭：是不是，就是有朝一日，如果说我要是当皇上了，我封你当太子。
于：没听说过。
郭：我也只能进到这份心了。
于：哎，行了。
郭：以后我的家产都是你的。
于：哎，行行，您当皇上了我都没跑出去让您挤兑我啊
郭：问题是我当不了皇上。
于：哎，对。
于：那您甭想这事儿了。
郭：一路走来二十几年，观众见证了我们的成长。
于：您都看着。
郭：作为一个演员来说就是好好的说相声。
于：对。
郭：也没有别的手艺。
于：对。
郭：大伙儿都认识我们。
于：嗯。
郭：郭德纲，于谦。
于：我们哥儿俩。
郭：年轻。
于：嗯。
郭：跟我们的前辈们没法儿比。
于：那当然。
郭：大伙儿了解郭德纲，知道郭德纲这三个字儿。
于：恩。
郭：也仅仅是从《论语》上。
于：你先等一会儿，论语上有郭德纲
郭：《论语》呀，孔圣人的那个，那书。
于：我知道孔圣人写的那个。
郭：论语弓也长有这么一句于：怎么说的
郭：吾未见纲者。
于：怎么讲
郭：孔圣人说，很遗憾，我没见过郭德纲。
于：哎，那就说您死在孔圣人头里了。
郭： yes于：什么乱七八糟的，不这么解释，知道么。
郭：我是这么理解的。
于：啊。
郭：好多观众喜欢咱们，当然，于：哦，郭：对郭德纲也有一些争议。
于：哦，争议不小。
郭：很正常。
于：那让然。
郭：有人说了，郭德纲，相声，这都是低俗。
于：哦，说咱们俗。
郭：仁者见仁，智者见智，看法不一。
社会的不同层次，都会有人说别人低俗。
于：是吗
郭：上流社会，于：嗯郭：说别人低俗；于：哦……郭：他这是，揣着明白，装糊涂。
于：哦，装糊涂。
郭：哎，专家学者说人低俗。
于：这个是
郭：这个是，东风破，我比东风还破。
于：好嘛~郭：相声演员说别人低俗。
于：这是什么
郭：羡慕，嫉妒，恨。
于：嘿呀。
这是心态不好。
郭：他但凡能跟这儿演一场，他还还至于犯这气迷心，于：哈哈哈。
郭：是吧
于：一点儿不假。
郭：只有同行之间才是赤裸裸的仇恨。
于：同行是冤家嘛。
郭：你那没有办法，于：嗯，郭：可以理解，于：嗯，郭：世上两种人。
于：哦
郭：一种人喜欢郭德纲，于：哦。
郭：没有错。
于：那让然。
郭：这是第一种。
于：嗯。
郭：第二种人不喜欢郭德纲，于：这个呢
郭：也没错，于：您可以选择。
郭：但第二种人认为自己比第一种人高雅，这就错了。
这也是因为什么，他总排在二的原因。
于：嗨。
哦，就是这么个原因。
郭：人活着都不易，端正心态，唯有宽容，唯有宽容世界才能精彩。
于：这是最主要的。
郭：实话实说啊。
于：嗯。
郭：什么叫俗，什么叫雅
于：区分。
郭：我认为啊，单纯的高雅不足以构成世界。
于：哦。
郭：小人物的喜怒哀乐才是真正的艺术。
于：那是。
郭：毛主席教导我们说，于：嗯。
郭：文艺是为广大人民群众服务的。
于：对。
郭：一味高雅，一味拔高，只能说你故意地违背主席的理论。
于：嚯~这大帽子扣得。
郭：就那个货你就得这么治他。
于：是呀，哦，就下着套儿。
郭：实话实说。
于：啊哈。
郭：老话儿说得好，是不是，雅与俗之间互相包容。
于：哦。
郭：只有包容，才能够雅俗共赏。
于：并存。
郭：好些人看不透，于：嗯，郭：老觉着什么什么高雅，什么什么低俗。
什么高雅，什么低俗
于：是呀。
郭：有人说了啊，于：嗯，郭：听交响乐高雅，于：那倒也是。
郭：看相声就低俗。
于：嗨。
郭：听明星假唱高雅，于：哦。
郭：看网络原创低俗。
于：这么分呢
郭：看人体艺术，高雅，两口子讲黄色笑话，低俗。
于：嗨。
郭：喝咖啡高雅，吃大蒜低俗。
高尔基先生教导我们说，于：说
郭：去你奶奶个纂儿吧~于：高尔基他们家这亲戚还真全。
郭：什么叫雅，什么叫俗
牙佳为雅，人谷为俗。
于：这是字儿这么写。
郭：一个牙字儿，一个佳字儿，这字儿念牙。
于：对。
郭：嘴里说出来的，吃饱了没事儿坐那儿叨叨叨，叨叨叨，说出来的，这叫雅。
于：哦这叫雅。
郭：单立人儿，一个谷，五谷杂粮的谷，这字儿念俗。
于：对。
郭：吃喝拉撒，这是俗。
于：哦。
郭：人可以不说，就是说，你可以不需要雅的东西，于：哦。
郭：但这俗，你离不开。
于：都得俗。
郭：雅与俗，俗与雅，相辅相成。
于：离不开谁。
郭：离不开。
喝着咖啡，就打算，秋水长天一色。
于：哈哈。
郭：好些个高雅的人，喷了香水儿，我都能闻出人渣儿的味儿。
于：骨子里的。
郭：二丨十年来经过这么多的坎坷，现如今，于：嗯，郭：我已做到，阅遍天下郭：片儿而心中无丨码的境界。
于：有码没码我不知道，反正肯定看得挺全。
郭：过两天还你。
于：嘿，我的呀
没借给你这东西。
郭：我跟您说，俗的东西没有了，高雅的就不复存在了。
于：都是相称的。
郭：这两者是一回事儿呀，于：辩证法。
郭：只有俗才能让人接近你艺术。
于：对。
郭：艺术并没有高低之分。
于：哎
郭：说句俗话，话剧和郭：片都是给人带来快乐的。
于：嚯。
郭：真的，话粗一些，于：嗯，郭：道理是真的。
上流社会的人从来不看三丨级片，于：那好，郭：他来真的。
于：嚯~~~还不如看呢。
郭：你可以不同意我的审美观点。
于：嗯。
郭：但你无权剥夺我审美的权利。
于：这对。
郭：让我和人民群众保留一份俗的这个权利。
于：嗯。
郭：文言说的好，庶子不足以驳也。
于：这是，郭：再次重申，于：恩，郭：高雅不是装的，于：嗯，郭：孙子才是装的。
于：实话实说，郭：我有时候看他们装我都来气。
于：生气呀。
郭：好好日子好好过吧，一天到晚都怎么了。
于：啊
郭：一上公共汽车，挤的跟酸梨似的，他还抻出一张英文报来。
你准认识么
于：那不知道。
郭：马路边儿也是一说话，一半儿中国话，一半儿英语。
于：啊
郭：买苹果也是，hello，大爷。
于：大爷
郭：我look一look，他要看看。
您这郭：pple是5块钱七斤么
于：什么乱七八糟的。
郭：你都买了烂苹果了，你得瑟什么呀，你这是。
别两掺着说话。
竞这个货。
于：嗯。
郭：带个表，您看我这表，劳斯莱斯的。
于：嗯
郭：是加长版的么
于：嗨，汽车呀。
郭：没兑死你呀
你脸劳力士都不会说。
于：说什么外国话。
郭：还有那带一大黄链子，于：链子。
郭：别出汗，一出汗背心儿准脏。
于：掉色儿呀
郭：铁的，注铜。
于：好嘛，要不得了，这个。
郭：哎呀，我买了个洗发水，我必须要到香港沙沙店。
少来，你还没我头发多呢。
于：那就甭洗了，那就。
郭：说的是这个事儿。
于：啊。
郭：裤子上脏了，于：啊。
郭：非告诉人家说，哎呀，吃鲍鱼掉上了。
你尿裤子就说尿裤子。
于：鲍鱼有那么大片儿么。
郭：带着西兰花儿。
咱说这事儿，就说看什么都生气。
于：啊。
郭：这儿一吃饭完，我签单，于：哦
郭：对不起先生，不能签单。
我刷卡…你喝碗馄饨刷哪门子卡呀这是
于：值不当的。
郭：你竟这个。
装大尾巴鹰。
马路边儿一男一女站着，好好说话吧。
于：嗯。
郭：说得跟诗似的。
这男的也是，“记住一定要幸福哦。
”这个女的，“但是我的心态一直是七上八下的。
”“你总是不能够释怀。
”“我有把脸斜成四十五度，才能让泪水，不可以流下来。
”“你永远是我骄傲的公主，我要走了，你先生快下班了。
”下三滥
于：哎，说这么高雅，俩臭流氓啊，这都。
郭：怎么弄这，够枪毙一边，这个。
于：别跟他们志气。
郭：真的啊，尤其是我们这行，说相声的这样，也不怎么的，一天到晚的，都要求这个高雅，那个高雅。
有这个功夫，你背背绕口令多少。
于：嗯，练练基本功。
郭：前两天中国相声界又开会了。
于：怎么说
郭：你这怎么办。
于：他们这会真勤。
郭：也没地儿说相声，就剩下开会了。
于：那儿练基本功去了。
郭：召开你要高雅相声大会。
啊，所有的精英获奖演员都局到一块儿，在如家、七日，速8，汉庭，于：什么乱七八糟的，郭：在这几个酒店召开。
于：哎。
找个好地方儿。
郭：让我去，我没敢去。
于：那是。
郭：怕回家没法儿交代。
于：嗨。
郭：后来专家，相声界专家，于：嗯，郭：王某某。
于：专家都不敢留全名儿。
郭：让我上家去。
于：哦
郭：上家去，小郭同志上家去。
给你讲一讲什么叫高雅和低俗，于：单说。
郭：不去不合适，去吧。
于：得去。
郭：一进门儿，呵，屋里人家，墙上还挂着对联儿，文化气息很浓啊。
于：对联儿怎么写
郭：挺好，于：恩。
郭：“沙滩一卧两年半，今日浪打我翻身。
”于：哦
郭：我一看，这是个王八呀。
于：哎呀。
专家好猜个谜语。
郭：哦，您给我讲讲吧
讲讲，这个一定要高雅，不应该低俗，我们玩儿了命的高雅，我们就不要低俗。
说了半天，连句整话都没有。
于：就说这个么郭：啊，你别不高兴，你可以不沉默，的那我们很快会让你沉默的。
于：是呀，郭：我们会写匿名信，打报告，我们都会，知道么
于：好么~郭：你可能理解我，你现在不了解我你才骂我，你了解我之后你得弄死我。
于：嚯~他也知道他招恨。
郭：我们要努力地高雅~~~力争以后啊，从月球上往下看，连长城都看不见，就看见这帮说相声的跟这儿高雅呢。
于：闹得真大。
郭：出来之后，我心说，中国这专家， 每俩人儿，枪毙一个，没冤假错案。
于：就这么个理。
郭：真的，包括好友的时候，有的人认为什么叫高雅。
于：嗯。
郭：崇洋媚外，于：啊，崇洋媚外
郭：学外国人，外国人都是好的，都是高雅的。
于：哦~~郭：大可不必，有哈韩的，有哈日的，实话实说，这都是咱们的属国。
什么叫安南啦，哪个叫高丽，于：啊，对。
郭：都是这个，年年进贡，岁岁称臣，小国。
生一儿子，得送到北京来当人质。
于：嗯~郭：现在你跟他学，咱实话实说啊，当然了，人家有先进的科学技术，你是要学。
于：当然了。
郭：但有的时候我也瞧不过去。
于：不能全学。
郭：孩子们学这个，那头发剪得。
于：嗯。
郭：高平，甩碎儿，蘑菇底儿。
染的一道红一道白，一道红一道白，真像辣白菜。
于：哎，这一看就是哈韩。
郭：啊
裤腿儿比裤腰还肥，36号脚穿41号鞋。
于：这么大鞋。
郭：大眼睫毛一翻，啪，把帽子都挑下来了。
于：嚯~~帽子太轻了。
郭：听说韩国能人很多啊。
于：那不少。
郭：世界上能的人都是韩国的。
于：是吗
郭：如来佛，耶稣，孔圣人，鲁班，都是他们的。
于：全他们的
郭：于谦，这都他们的。
于：我不是。
郭：你要是就好了，他们不知道咱们厉害，送几个说相声的奔韩国，到那儿他们就亡国。
于：说相声的那么能折腾哪
郭：你看，坏呀，这个。
于：呦。
郭：听说韩国最近弄一个什么，火箭。
于：嗯。
郭：坐着科学家，上太阳上。
于：你先等会儿，上太阳上
郭：对。
于：太阳多热，那是火球啊。
郭：韩国人说，夜里去。
于：我就没见过这么没心眼儿的人，夜里去像话么
郭：咱听说的。
哈韩，还有哈日的。
于：还有日本人。
郭：日本人不能一棍子打死了。
于：哦。
郭：比如他这讲礼貌，于：哦。
郭：比如他这团结，我们也应该学。
于：对。
郭：但终归我们是泱泱大国，好几千年。
于：咱们是礼仪之邦。
郭：对不对，咱们得好好的知道自己怎么回事儿。
于：对。
郭：咱不能一味地怎么怎么招，日本，咱实话实话，小国家。
于：对。
郭：跟咱比不了。
你看咱们那天气预报，一报得包十五分钟，于：地方多呀。
郭：可是日本人那天日预报，一句话，于：怎么说
郭：全国有雨。
于：一块儿云彩就罩下了。
太小了。
郭：地儿小嘛，地儿小人也少。
于：人也少。
郭：全日本的人都搁在北京来，这头儿在德云社，那头儿都到不了郭家菜。
于：好么，出不了三环。
郭：啊，说这个意思，当然了，你要记住。
有的时候，高雅也白，俗也罢，他有一个合适的定位。
自己定位，这个位置只要不错，就没有矛盾。
于：是。
郭：乱斗乱在错位上了。
郭：我举个例子来说啊，咱们到了这个大商场吧，某些国际品牌的旗舰店，于：哦
郭：你去买东西。
人家从上到下的装修，于：啊。
郭：服务员的态度，于：嗯，郭：包括跟您聊天儿，他必须看出来档次。
于：他得合范儿。
郭：你觉得合窑行。
于：对。
郭：这是老北京话。
于：嗯。
郭：你觉着舒服。
于：嗯。
郭：旗舰店，大店，这一进来，人家挺客气。
于：怎么说呀
郭：偶尔人家有一句半句的那个，于：嗯，郭： hello，打个招呼啊。
于：本身就是国际嘛。
郭：先生您好，请坐，于：哎。
郭：欢迎观临我们国际品牌的旗舰店，于：对。
郭：您看看这款包儿，于：哦。
郭：专今年秋季的专用色系。
于：专门设计。
郭：配您这外套非常的合适。
于：非常合适。
郭：请把那款限量版的拿过来让先生看一下。
于：哦，有限。
郭：很舒服。
于：对，就这么说话好。
郭：你看咱们老北京的炸酱面，就不能这样。
于：就得换一样。
郭：那，热闹，咱老北京炸酱面嘛。
于：哦。
郭：家不长，理不短。
于：嗯。
郭：呦，于老师来啦
快坐快坐快做。
于：嗯~郭：这与老师，咱们常客儿，有日子没来了是吧
于：哈哈哈。
郭：我知道啊，大碗宽条儿的，小碗儿干炸，两瓶儿啤酒，烤十个腰子，来一花生。
于：都熟悉。
郭：你看，你觉得，当然，您的饭量也值得商榷啊。
于：十个花生我就饱啦
(觉得这地方于老师接错了)郭：说这个意思。
于：嗯。
郭：但这两者之间如果调过来，就费乱了套不可。
于：那都是好话，调一调也不碍事儿的。
郭：那就矛盾了。
于：不行吗
郭：你瞧，你想想。
于：你来一个。
郭：咱们那炸酱面馆儿，于：嗯。
郭：按国际品牌店似的。
于：是。
郭：装得非常好，于：嗯。
郭：灯明瓦亮的。
于：啊。
郭：您这一来这儿都穿着西装，于：对。
郭：先生您好。
于：您好。
郭：欢迎老北京炸酱旗舰店。
于：吃碗面还旗舰呢。
郭：这款炸酱是今年秋季新款，于：哎。
春天儿不许吃啊，实怎么着
郭：配两样儿面儿的切条儿，特别合适。
好，把限量版的独头儿蒜拿过来让先生吃。
于：独头儿蒜还限量哪
郭：你听着就乱。
于：可不是乱嘛。
郭：国际品牌店要跟炸酱面馆儿似的，你也接受不了。
于：那就好了，显着热情啊。
郭：啊
国际公司大品牌，一个儿个儿，灯笼裤儿，于：是是是。
郭：圆口儿便携，这儿搭着毛巾。
先生来了您的
于：来了。
郭：有日子没来我们这儿买东西来了。
于：嘿。
郭：您上哪儿狼张去了
于：什么话呀这是。
郭：您瞧瞧吧，有日子没花我们这儿了。
于：嗯嗯呢。
郭：我们这儿东西最近不赖，于：恩。
郭：可不老卖钱，掌柜的急着真上火。
于：是呀。
郭：瞧我们这包儿，背上它上洗头房倍儿有面子。
于：洗头房干嘛。
郭：先生别走，价钱好商量，哪儿这价儿，于：啊。
郭：你真走啊
于：嗯。
郭：玩儿去吧孙子
于：啊，骂上了。
（【转载注明】郭德纲贴吧：太喜欢郭德纲了）
探店：郭德纲的郭家菜究竟什么样
到外面吃饭，去名人开的餐厅不多，一来是早已过了追星的年龄，二来是之前去过一两家，都令人比较失望，无论是管理还是菜品，往好了说是中规中矩，若真客观地讲，那就是不会再有下一次了。
开餐馆，也是需要悮性的，真的不是有钱就可以，当然，不怕赔钱的就另当别论了。
\ 但郭德纲不同，他开餐馆应该是水到渠成的事情。
开玩笑了说，名字里又有“锅”，又有“缸”的，他不开饭馆谁开
坦诚地讲，听他的若干相声段子，说到吃的时候，不见经传，很是专业。
曾和一个酒店的厨师长聊天，他就说，郭德纲是不是以前干过厨子啊，怎么有些比专业厨师懂得还多
郭德纲做过厨师与否不得而知，但他开的餐馆是实实在在地摆在那儿了。
餐馆取名——郭家菜，颇有点“私房菜”的意味。
“郭家菜”在哪想必众多“纲丝”闭着眼睛都能找着，就在三里屯工体北路雅秀服装市场对面，白色独栋小楼。
德云社的金底丑红字一目了然。
写有“郭家菜”三字的木匾高县于中式房梁上，“郭家菜”这三个字是郭德纲亲自题上去的，也的确有他风格，横平竖直，敦厚朴实。
虽然“郭家菜”和德云社剧场就在同一楼，但是郭德纲坚称绝不搞“吃饭送票，看戏送餐券”的事，“吃饭就是吃饭，听相声就踏踏实实地去买票听相声，甭管您多大腕儿，都不破这规矩”。
“郭家菜”整体面积约3000多平方米，演出、就餐、置衣（德云华服）三相宜。
掀开青白蹲赌棉布棉门帘，里面的感觉则很郭德纲，迈入前厅，青砖铺地，木色房梁，四格天井，传统纹饰交相辉映，左右为德云华服展示售卖区，前厅正中间供奉镀金关公像，进深的左右为廊，左手上楼是德云社三里屯分剧场，右手左拐即是郭家菜餐馆。
\ 准确地说，“郭家菜”是在德云社新的大戏楼一层侧面，门口老北京情调，进得门来顿感与外面的喧嚣分隔开来，心也一下子静了下来。
餐厅除大厅散座外，四周还有14个普通包间和2个豪华包厢，豪华包厢为套间，配以老北京风格的高档家具，所有包间都以著名相声段子的名字命名，很有意思。
如果您听效劳员说，“口吐莲花”上菜之类的，可千万别躲，那不是要冲您喷口水再给您上菜哈，等您订了那个包间，您的代号也就成了“口吐莲花”了，在这吃饭，可以说幽默无处不在，您就琢磨吧。
值得一提的是，洗手间也颇有创意青石的洗手盆青砖铺地，古香古色，洗手间的门亦是颇具心思，没有写男女或是烟斗高跟鞋之类的，而是依然传统地贴了俩京剧小人，一个小生，一个青衣花旦，没点戏曲功底弄不好得认一会才敢迈腿，呵呵，也算普及京剧文化了。
\ 把与家人分享的菜肴摆上台面，让更多的人分享，想来应该是郭德纲开餐馆的初衷之一。
这一点我在“郭家菜”的厨师长饶建华口中得到了证实。
在“郭家菜”的菜谱上看见的招牌菜，像郭家摔丸子、家熬塌目鱼、臭鱼烂虾、师娘打卤面等等，多是郭德纲自己下厨慢慢琢磨出来的。
按郭德纲自己的话说，这“郭家菜”就是自己平时在家爱吃爱做的菜，“也积撺了一两百道菜，就觉得这个可以拿出来分享下，在这个基础上又加了一些天津菜和鲁菜，即所谓的“郭家菜”的主要菜系”。
考虑到三里屯的周边环境，为了网罗穿西装打领带者的口味就又多增加了粤菜。
因郭德纲夫人是回民，清真菜在这里也占有了一定的比例。
从这个角度说，餐厅的名字绝对实至名归。
此外，还有一些菜肴是极其传统甚至已经濒临失传，被郭德纲和厨师团队一起开发出来的，这一点，和他说相声宗旨一样——无论怎么创新，都不能让老祖宗留下来的东西失传了。
对于这样一家真正意义上的私家菜，我对厨师就尤其得好奇。
厨师长一定要深得郭氏菜肴的要义才行，起码也要是郭家的亲戚才行吧。
事实上，我的猜测是错误的。
厨师不仅不是郭德纲的亲戚，甚至连与他同姓的都没有。
这自然就牵扯到一个问题，以前我和很多厨师聊天也经常会聊到这个问题，就是老板半懂不懂的经常会左右厨师，有时候明明很拿手的菜，有了老板的“参与”，再拿手的菜到后来都不知道该怎么做是好了。
也算我运气好，正赶上这里每月创新菜的拍照存档，厨师长与摄影师在交流菜品的拍摄角度，于是我也抱着试试看的心态凑上前一探究竟，人家不理我我就撤呗，也不损失什么。
以上三道菜或许未来会写入菜单吗
\ 饶建华厨师长人很随和，不仅邀我落座，甚至还让我为新菜品提提意见与建议，弄得我反而有点不好意思了。
不过，也正合了我意，可以对“郭家菜”有更深入的了解了。
饶厨说，郭德纲对烹饪是真的懂，他的意见和建议绝对是“美食家”级别的，但他不会干涉厨师的工作，这里的每一道菜都是郭德纲和他一起研发的。
有些是郭德纲家传的菜，有些是我建议的菜肴，但最后确定下来的都是郭德纲认为与“郭家菜”的理念能充分融合的。
\ “郭家菜”开业前，选厨师就选了三个多月，饶厨说，他之所能被郭德纲看中，不仅因为他是天津人，更正要的是，他一直在保留与维护传统菜肴方面做着努力。
尽管现在创意菜很流行，但很多厨师在创新的同时，也将传统丢得差不多了，这是郭德纲，亦是他所痛惜的。
饶厨说，传统是绝对不能丢的，传统是根本，可以这么说，目前很多餐厅都以创意与创意作为经营理念，那么我们传统的菜肴到最后无形中就是一种“创新”，别人都不会做传统菜肴，都把传统丢弃了，我们反而是最新、最时尚的了。
不过，饶厨也说，创新也是餐饮业发展的必然规律，他和郭德纲有一个共识，就是不创新不行，但无论怎么创新，都要建立在传统与传承的基础上，这一点绝对不会妥协。
就像这里有道客人点击率较高的菜，叫“黑白两道”，无论是菜名还是食材的配搭，都很有新意，黑的是黄鳝，白赌是黄喉，但烹制手法我们用传的是最传统的芫爆，推出之后，食客给与了很高的评价。
说到菜名，饶厨说，他很佩服郭德纲，菜谱上大部分菜的菜名都是郭德纲起的，像刚才说的“黑白两道”，还有诸如“郭家摔丸子”、“黑白两道”、“私家麻花鱼”、“郭家旺旺球”、“发财鳗鱼卷”、“救命菜”、“梅花三宝”、“富贵有余”、“臭鱼烂虾”、“豆豆起豆长”等等，亦正亦邪，要说创新，这无疑也是一种创新，但依然是基于传统，很多菜除了在这儿，要吃你找不到门，真的是独家了。
黑白两道圣旨到郭家旺旺球对于吃，始终都是众口难调的，但郭德纲有句话，他本身嘴就很刁，要是他觉得好吃的菜，一槃人应该都没问题。
不过，对于自己的餐馆这么说，这么说听起来有点自卖自夸的嫌疑，但我觉得，郭先生的话还是挺靠谱赌。
貌似我有点“托”的嫌疑了，不要紧，好吃不好吃，终归还是要吃者说了算，要想知道梨的滋味，您得自己尝。
就像我问饶厨，您这的菜什么最好吃啊，他说了，都好吃，呵呵，我怎么办
还是自己点两道尝尝吧。
\ 郭家摔丸子来“郭家菜”，“郭家摔丸子”是不能不点的。
这道菜是郭德钢自己研究出来了，灵感据说来自天津老“三不管”（类似于北京老天桥地区），旧时那里的餐馆很多都有这道菜，但丸子都是小丸子，而“郭家摔丸子”一枚一斤重，绝对足斤足两给您端上来。
最令人叫绝的还是做法，丸子不是用肉馅，而是百分百的纯五花肉，您就想吧，用肉馅打丸子还老卦不上劲儿呢，这五花肉就更有难度了。
饶厨说，这道菜除了调味料，就是五花肉，绝对没有其它的食材辅助上劲儿了，要的就是手艺和功夫，每天专门有两个厨师“摔丸子”，一摔至少一个半小时，再加上炸制和煨制，没有5个小时是不行的。
您要是在用餐的时候听到后厨传出“乒乓乒乓”的声音，千万别以为是厨子打起来了，他们那是在摔肉丸子呢
据效劳员讲，这道菜几乎是每桌必点的。
至于说味道，就我自己感觉是肥而不腻，滑而略有弹牙的感觉，与米粉肉有点像，但又不完全是，总结起来就四个字：软糯香滑，的确不错。
私家麻花鱼这道菜也应该属于功夫菜的范畴，单看外形，若不告诉你这是鱼肉做的，您恳定会认为这就是地道的麻花呢。
\ 之所以叫麻花鱼，此菜选用鲜活的鲩鱼，去鳞、去皮、剔骨、取刺后，切成条壮，腌制后再蘸上芝麻，编成麻花的形壮，炸制，浇汁而成。
这道菜鱼肉鲜香，糖醋口浓郁，再加上芝麻的香味，嗯，堪称经典之作啊。
师娘打卤面郭德刚夫人王惠做打卤面那是一绝，郭德纲的徒弟没有不爱吃的，这也是菜名的由来。
之所以我将这道主食称为一道菜，权因它不仅是一槃意义上的打卤面，除了用黄花、木耳、香菇、鸡蛋等食材烹制的卤汁之外，还有8个凉菜面码以及最少四道热菜，热菜包括天津特有的糖面筋做的糖醋面筋丝、摊黄菜（炒鸡蛋）、香干炒肉丝、青炒虾仁；面码有黄瓜丝、紫菜头丝、绿豆芽、红粉皮、胡萝卜丝、白菜丝、青黄豆。
真是够全的，饶厨特别提醒，这样一份面足够4-6位用，如是两三个人来的话，不建议点它了，还是吃师傅炸酱面吧。
\ 听我说了这么多，对于这样一家餐馆，您是愿意去吃呢
还是愿意去吃呢
还是愿意去吃呢……
郭家菜是郭德纲开的吗
是的，老郭旗下的餐馆。
郭德纲加拿大巡演温哥华站郭家菜说这是加拿大 温哥华 这地叫倒塔,这地得多热
不是“倒塔”，是downtown，谐音“裆 烫”。
郭家菜有个相声
《开粥厂》
相声泰斗马三立也说过
郭德纲所有的生意法人为什么都是王慧
没了新开了一个叫红什么你看他好像有个照片
