荞麦、莜麦它们有什么区别
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。
其营养成分不但含量高，而且质量优。
但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。
到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
功效：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用。
很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
适合人群：一般人都可食用。
更适合于中老年人。
适用量：每餐40克左右。
温馨提示：吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，为寥科，荞麦属一年生草本。
我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。
由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。
荞麦营养丰富，据分析：其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。
荞麦营养丰富，其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米，碳水化合物的含量高于高粱和玉米。
荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。
特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，远远超过大米和白面。
国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。
荞麦药用价值高，荞麦的医疗保健价值很早就被人们认识。
《本草纲目》载:“苦荞，味苦，平寒”，“作饭食压丹石毒甚良”。
《齐民四术》、《植物名实图考》等著作中均有荞麦的药用记载。
现代分析研究证实，荞麦富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物。
荞麦面食有杀肠道病菌、消积化滞、凉血、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效；荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品；荞麦青体可治疗坏血病，植株鲜汁可治眼角膜炎。
特别是荞麦中含有其他粮种没有的维生素P(芦丁)，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。
流行病学资料表明，尼泊尔人喜食荞麦，且吃其嫩茎叶，他们的高血压患病率极低，我国凉山彝族人民长期食用荞麦，他们的高血压脑溢血患病率只有0.9%，糖尿病患者也很少见。
值得一提的是，目前开发的荞麦食品多源于荞麦子粒，而荞麦叶、花中芦丁含量又远高于子粒。
以上是荞麦和莜麦的用途、营养价值的区别。
莜麦和燕麦是一回事吗
是一回事中文学名： 莜麦 拉丁学名：Avena nuda 别称：油麦，玉麦，铃铛麦 门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：单子叶植物纲 Liliopsida 目：禾本目 Poales 科：禾本科 Poaceae 属：燕麦属 Avena 种：莜麦 A. nuda 分布区域：中国北方地区 莜麦（学名：Avena nuda）是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。
华北称之为“油麦”，中国西北称之为“玉麦”，中国东北称之为“铃铛麦”。
简介 莜麦（yóumài）禾谷类作物。
学名裸燕麦。
根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。
莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。
形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。
由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。
莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。
又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。
内蒙古自治区是中国莜麦的主要产区，西部各盟市都有种植，以乌兰察布市最多。
莜麦在各地称呼很多，如“油麦”“稞燕麦”“玉麦”，“苏鲁”等 特征莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长期短，所以山西莜麦的主要产区在晋西北，全省种植面积约为17万公顷，总产量14～15万吨，占到全国的10%。
在我国众多莜麦品种中，以山西“五寨三分三”为最佳莜麦品种。
这个品种自成体系，茎秆粗壮，根系发达，分蘖力强，穗形长大，粒大饱满，且面白、味美、耐饥。
莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。
此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。
莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。
我的答案就是这样了，希望能帮的到你。
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莜麦与燕麦是什么关系
食不厌精，脍不厌细。
人们追求精细化的食物。
朋友们好，我昨天在地里种的莜麦都发芽了芽都让蚂蚁吃了请问有啥办法吗谢谢了
喷大蒜水驱蚂蚁 如果啃掉的芽被伤了 那就长不出来了 只能重新种了
