请问 哪里的红菇最好 最正宗
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正红菇的挑选，应该以未开伞的大菇味道为佳，菇小则不甜，缺少红菇所特有的清甜，售价也相对便宜些，楼上的千万不要被忽悠了。
因为在武夷山景区几乎都在卖小朵的，外观看起来虽然很可爱，很规整，但是味道和大朵的比差多了，价格也差。
去年我们当地小菇大概400\\\/斤，大菇要到500甚至更高，哎。
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吃不起了````
红菇的口感
红菇用洗就可以了菇脚剪掉，因为红菇生长在野外（没办工种植菇腿带有泥，在水龙头下冲洗，再泡水十分钟，泡的时候正红菇会褪色，但它是不均匀褪色，泡的水也可以下锅的，里面也是有营养的，然后就可以下锅煮了，红菇煮太久，汤就会变不不红了，这点大家要注意，单纯吃红菇口感不一定好吃，跟红菇的鲜嫩程度有关，主要是喝汤，很鲜美，如果红菇放得比较多的时候，炖完后，一开锅就有一股干柴味，不信的话你可以试试看哦，我小孩平常不喜欢吃饭，后来做了红菇汤，他倒喜欢喝，现在饭量也增大了，也就是红菇给小孩开胃，这是最欣慰的
如何看红菇的好坏
你表姐说的是真的，没有坑你。
新鲜的红蘑菇一般不吃有苦味，把它晒干了才吃。
