怎样描述肠粉口感
爽、嫩、滑。
粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言
看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃……
一句话形容肠粉好吃的一天到晚都不会硬的
肉嫩的口感让人回味无穷，持久的柔软让人百吃不腻
形容肠粉的词语
晶莹剔透，鲜香爽滑。
粘粘的面沾上鲜美的酱油是那样的美味那样的细腻这个句子可以用来描写肠粉吗
肠粉不是粘粘的面，定语用错，形容词用错
肠粉机有什么类型的
哪种比较好。
一，从结构上四种：第一种：圆抽屉式肠粉机，移动式肠粉流动式肠粉机。
构造：下部是圆筒里面烧水箱和各种元器件，上部是一格格可抽出来的不锈钢蒸盘。
工作方式：烧煤气。
特点：价格便宜，移动灵活方便（适合街边摆摊）。
（上图就是常见的圆筒形抽屉式肠粉机）第二种：方形节能抽屉式肠粉机，又称方形节能风机肠粉机（适合肠粉店铺使用，不适合街头摆摊）。
构造：下部是四方形里面含烧水箱、风机和各种元器件，上部是一格格可抽出来的不锈钢的蒸盘。
工作方式：对于这种方形肠粉机有烧煤气的，有用电的，也有煤气和电同时用的。
特点：因带有风机和更科学的内部构造让这种肠粉机更节能，相比第一种这种肠粉机要贵一些。
（上图就是常见的四方形抽屉式肠粉机）第三种：布拉肠粉机构造：下部有圆筒形和四方形两种，而上部则是由两块疏眼铁片和两个盖子组成的长方形蒸炉，使用时需要在疏眼片上垫上白棉布，把米浆到在白棉布上蒸。
工作方式：分烧煤气和用电两种特点：做起来较慢，但慢工出细活，布拉肠粉机容易做出更完整精细的肠粉皮，特别适合做包各种馅类的肠粉（布拉肠粉机一般多用于餐厅和酒店，）（上图就是常见的布拉式肠粉机）第四种：大型全自动肠粉机这种肠粉机体形较大，适用于大批量生产肠粉皮之用，多用于肠粉皮批发之用，不适合开肠粉小店之用。
（上图就是常见的大型全自动肠粉机）从整体的外形构造上来说就是以上这四种，但这些肠粉机的工作方式还是有很大的区别的：有烧煤气的，有用电的，有自动加水的，有手工加水的。
各有特定的优势，因此我们要根据不同的需求来选择适合自己的肠粉机。
建议： 1， 如果是开肠粉小店铺最好买四方形的节能型抽屉式肠粉机，而且是煤电相结合的这种最节能，这种肠粉机价格贵一些，但是使用非常方便，自动加水，不用担心忘了加水而把机器烧坏。
2， 但如果是初期资金困难非常紧张，那就买一个烧煤气的圆筒形抽屉式肠粉机，这个价格便宜，小巧，而且适合街头摆摊（但是需要手动加水使用过程中要时刻记住加水防止水没时烧坏机器）。
3， 如果是早餐肠粉小店讲究速度那就选择抽屉式肠粉机，如果是高档餐厅讲究精细华美就选择布拉式肠粉机，布拉式肠粉机不建议开肠粉小店铺的店主使用
做肠粉的米浆能放几个小时
做好的肠粉要怎么保存
能保存多久
亲，肠粉的米浆放24小时可用，也就是说，今天没用完的明天还可以用，但还是没有新鲜的好，天气热可以放冰箱，一般不超过24小时!2 .做好的肠粉最好是不要存放，一般都是现做现卖，肠粉冷了吃起来真的是很难吃，谢谢，请采纳
我在湖北做肠粉，怎么我做的肠粉好黏，是不是水的比例没对
还是和我
肠粉的正确做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].拉肠粉动作以’拉’为主,这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.
广东的肠粉吃起来很嫩很软，为什么却感觉到很难以消化
面条就算是吃硬一点的反而都比肠粉好消化
卷粉的调料 材料： 生抽 1斤 老抽 3两 冰糖 5两 盐 1钱 味精 3钱 鸡粉 5钱 酱油 1两 香菜水 约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水） 制作步骤： 先用水把冰糖煮溶待用； 把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露； 清水煮开，然后放入少量鸡精和味精； 再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。
生抽，味浓而色淡，而入味为主。
老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。
一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。
榕江卷粉 材料 肠粉，香菇碎，猪肉末，莴笋碎，干虾末，姜蒜碎，油花生碎，油，盐，色拉油 做法 1.将莴笋碎炒干水分待用； 2.香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用； 3.油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白炒熟之后，加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末，加入适量的盐，由于是用来做馅，盐可以比平时炒菜的分量多一点，一起混合炒好后起锅； 4.花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉； 5.将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在步骤3炒好的馅料之上。
不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度； 6.按照图例的办法，把肠粉摊开，切割成图例的形状，包入馅料； 7.将包好的卷粉蒸热就可以吃了
