求一些鸡尾酒的英文名
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高尔基《童年》的好句好段及赏析
‘她没来时，我好像是躲在黑暗中睡觉，但她一出现，就把我唤醒了，把我领到明亮的地方，用一根不断的线把我周围的一切串起来，织成五光十色的花边。
’赏析；外祖母的出现，就如一盏明灯，照亮了‘我’敏感而孤独的心。
能告诉我一些国外的鸡尾酒（中文+英文+介绍）
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。
它是以朗姆酒(RUM)，()、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
基本信息 鸡尾酒 英语名称：cocktail 或 flip 西班牙语：Cóctel 编辑本段名称由来 鸡尾酒（Cocktails） 在1776年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。
鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。
一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。
一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。
军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。
这是在美洲被认可的起源。
一、最流行的十大鸡尾酒 1、 伏特加\\\/金汤力（Vodka\\\/ and Tonic） 鸡尾酒 2、 金\\\/伏特加马提尼（\\\/Vodka Martini） 3、 血腥玛丽（Bloody Mary） 4、 朗姆可乐（Rum and Cola） 5、 （Margarita） 6、 螺丝钻（Screwdriver） 7、 波旁可乐（ and Cola） 8、 七七（Seven and Seven） 9、 波旁水（ and Water） 10、苏格兰苏打（Scoth and Soda） 二各种蒸馏酒为基酒的且目前较流行的鸡尾酒 （鸡尾酒名称列在蒸馏酒的下面） 1、 金酒或伏特加酒（Gin or Vodka） 黑俄罗斯（Black Russian） 橘子花（Oranger Blossom） 血腥玛丽（Bloody Mary） 马提尼（Martini） 吉布森（Gibson） 咸狗（Salty Dog）各式各样的鸡尾酒(20张) 吉姆莱特（Gimlet） 螺丝钻（Screwdriver） 金或伏特加汤力（Gin or Vodka and Tonic）新加坡司令（Singapore Gin sling） 金利克（Gin Rickey） 汤姆·柯林（Tom Collins） 教母（Godmother） 白俄罗斯（White Russian） 撞墙的哈维（Harvey Wallbanger）2、 特基拉或朗姆（Tequila or Rum） 百加地（Bacardi） 椰林飘香（Pina Colada） 德其利（Daiquiri） 种植者寄治（Planter’s Punch） 水果德其利（Fruit Daiquiri） 朗姆可乐（Rum and Cola） 美态（Mai Tai） 特基拉日出（Tequila Sunrise） （Margarita） 赞比（Zombie） 3、 苏格兰（Scotch） 教父（Godfather） 苏格兰苏打（Scotch and Soda） 罗布·罗伊（Rob Roy） 酸（Sours） 生锈钉（Rusty Nail） 4、 （Whiskey） 海宝（Highball） 古典（Old-fashioned） 杰克玫瑰（Jack Rose） 七七（Seven and Seven） 曼哈顿（Manhattan） 酸（Sours） 薄荷朱列颇(Mini Julep) 5、 其他基酒的鸡尾酒（Other cocktails） 美国№.1（Americano） 长岛冰茶（Long Island Iced Tea） 蜜蜂的膝盖（Bee’s Knees） 尼格诺尼（Negroni） 百利尼（Bellini） 亢奋（Orgasm） 鸡尾酒 亚历山大（ Alexander） 尖声大笑（Screaming Orgasm） 席布拉（Cobbler） 旁车（Sidecar） 考帕卡巴拿（Copacabana） 乳汁（Slippery Nipple） 哥劳阁（Glogg） 黑刺李螺丝（Sloe and Comfortable Screw） 金色卡迪拉克（Golden Cadillac） 黑刺李金菲士（Sloe Gin Fizz） 青草蜢（Grasshopper） 杰雷豆（Jelly Bean） 士天架（Stinger） 吉尔（Kir） 沼泽水（Swampwater） 皇家吉尔（Kir Royale） 汤姆和杰瑞（Tom and Jerry） 编辑本段想象力的杰作 鸡尾酒——想象力的杰作 鸡尾酒的本性，已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物。
至于在未来的日子里究竟还有多少种鸡尾酒将会被研制出来，这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关。
对照起永远缺乏变化的现实生活来说，这样的一种美就自然也就显得更加弥足珍贵了。
编辑本段鸡尾酒的来源 一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1\\\/4，有的杯里剩下1\\\/2 鸡尾酒 。
有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。
接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。
这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。
于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。
至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
第二种说法是1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。
一天他把鸡蛋调到中出售，获得一片赞许之声。
从此顾客盈门，生意鼎盛。
当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。
从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。
其三，说的是19世纪的事。
美国人福德在哈德逊河边经营一间酒店。
克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。
一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。
市镇上有一个名叫鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。
年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。
这小伙子性情好，工作踏实，老打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉
给你个条件吧，你赶快努力当个船长。
”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。
婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。
然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁
”自此，鸡尾酒便大行其道。
鸡尾酒 第四，相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。
1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。
但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。
一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。
她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。
送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。
客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。
第五，传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。
酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。
一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。
于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字
少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。
”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。
少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。
从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。
第六 以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超；等等。
其实，鸡尾酒的起源并无实际意义，只是让饮用者在乐轻松的上，欣赏一杯完美的鸡尾酒的同时，多一个寒暄话题而已。
不过，人们也不难想象，既然鸡尾酒的起源有如此多种美丽的传说，鸡尾酒恐怕的确有其独到的魅力。
鸡尾酒 第七 鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。
一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。
一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。
军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。
编辑本段鸡尾酒的礼仪 随着酒会的进行，应酬周旋的必要就逐渐减少了，但作为一个有教养的客人，仍需留意于女主人的通盘安排。
参加，应避免下列行为： 1．早到，即使提前一分钟也不好；于预定结束时间前15分钟才到，然后又待了一小时，明明主人已经累坏了，还硬拖着不走。
2．用又冷又湿的右手和人握手(记得请用左手拿饮料)。
3．右手拿过餐点，美奶滋还没抹干净，就和人握手(请用左手拿餐点，要不然，吃完就应立刻用餐巾把手仔细擦干净)。
4．和别人说话时东张西望，好像深怕错过哪个更重要的人物，这是非常不礼貌的。
但是在上。
这种错误却很常见。
5．抢着和贵宾谈话，不让别人有和他们搭讪的机会。
6．硬拉着主人讨论严肃话题，说个没完。
要知道，主人还有更重要的事要做，没功夫和你扯整晚
7．霸占餐点桌，以致别的客人没机会接近食物。
8．把烟灰弹到地毯上，或拿杯子当烟灰缸，用完就不管了。
编辑本段鸡尾酒调制 鸡尾酒已经走进了我们的生活，闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒，已经逐渐成为了一种时尚。
鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我们看来，总觉得它是那样的微妙，不同的酒配搭起来，变 鸡尾酒 换出那么多的色彩，拥有那么多美丽动听的名字，其实鸡尾酒虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要备齐以下基本材料，就有可能成为吧台后面的调酒高手
到这个时候，在家中，静静地调一杯鸡尾酒，慢慢地品尝，一种很惬意的感觉，就在身边慢慢飞扬…… 调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲 鸡尾酒 。
然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。
准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5、6块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定），然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰。
如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转圈沾取（玛格丽特）。
彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底，然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流，顺杯壁留下。
切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。
编辑本段鸡尾酒主要特点 鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。
虽然种类繁多， 鸡尾酒 配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。
甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。
总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点： 1、鸡尾酒是混合酒 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。
像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
2、花样繁多，调法各异 用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。
就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
3、具有刺激性中味 鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。
适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。
4、能够增进食欲 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。
饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
5、口味优于单体组分 鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。
品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。
如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
6、冷饮性质 鸡尾酒需足够泠冻。
象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒 鸡尾酒 。
当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
7、色泽优美 鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。
常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。
澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
8、盛载考究 鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。
装饰品虽非必须，但却常有的。
它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。
况且，某些装饰品本身也是调味料。
9 鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块 。
配方有几万种，色彩、味道各不相同，调制鸡尾酒的基酒有金酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、 白兰地 （Brandy）、 龙舌兰酒 （Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。
果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等，有时加入樱桃 、 杨梅 、橙片等装饰。
这种酒一般在0~30度之间。
编辑本段短饮 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。
此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。
一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。
大部分酒精度数是30度左右。
编辑本段长饮 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。
对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。
它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。
与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。
依制法不同而分若干种。
编辑本段长饮的类型 果汁水酒 Collins 鸡尾酒 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。
著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。
清凉饮料 Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。
Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。
香甜酒 Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。
喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。
餐后饮料 Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。
重要的是事先了解各种酒的密度。
同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。
潘趣酒 Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。
作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。
几乎都是冷饮，但也有热的。
Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。
它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。
酸味鸡尾酒 Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。
此酒在美国原则上不用苏打水。
其他国家有用苏打水和香槟酒的。
Sour就是酸味的意思。
在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。
鸡尾酒术语 基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。
注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。
滴（drop）：通俗的计量单位。
盎司（ounce )：一种专业计量单位。
简写oz 1液体盎司：容量计量单位，1英制液体盎司=28.3495231毫升 1美制液体盎司=29.571毫升 茶匙（spoon）：一种计量单位。
1spoon=10drop 涩味酒（dry）：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。
单份（single）：30ml 双份（double）:60ml 纯粹（straight）：不加入任何东西的酒。
酒后水（chaser）:一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。
二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。
编辑本段以TPO来划分鸡尾酒 正餐前鸡尾酒Per-Dinner Cocktail 即正餐前喝的鸡尾酒。
目的是滋润喉咙，增进食欲。
甜味并不强烈，口感很清爽。
正餐后鸡尾酒After Dinner Cocktail 正餐之后喝的鸡尾酒。
目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。
它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。
全天可饮的鸡尾酒All Day Cocktail 任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。
多数鸡尾属过一类。
睡前鸡尾酒 Night Cap Cocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。
睡前，为能熟睡而喝。
一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。
简单来说，鸡尾酒可大分为两种 （1）直接饮料（Straight Drinks）： 使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
（2）混合饮料（Mix Drinks）： 混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 （1）短饮料（Short Drinks）： 需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。
其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
（2）长饮料（Long Drinks）： 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
（3）硬性饮料（Alcohol Drinks）： 含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
（4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）： 不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
（5）冷饮料（Cold Drinks）： 温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
（6）热饮料（Hot Drinks）： 鸡尾酒 温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
此外，鸡尾酒的味道可分为 5 种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。
饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。
编辑本段鸡尾酒调制方法 摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend） 调制鸡尾酒的辅助方法： 拧绞（twist）：1cm×5cm柠檬皮拧绞，饰与酒中。
柠檬油调香（zest）：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒。
螺旋状果皮（spiral）：将削成螺旋状的果皮垂于杯中。
杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿，将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）。
制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）: 糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆 B-52鸡尾酒 原料 0.25盎司咖啡甜酒 B-52 0.25盎司百利甜 0.25盎司金万利 步骤 1依次注入三种酒，先咖啡甜酒，然后百利甜酒，最后金万利 2 由于密度不同，层次鲜明 喝法 B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。
把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。
那种感觉，只有你试过才知道。
悬浮式威士忌WHISKY FLOAT 材料 威士忌-------------45ml 矿泉水-------------适量 用具 平底杯一只 做法： 1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 2.慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。
它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。
日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。
80Proof等于日本的40度。
英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
热威士忌托地HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管 做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。
以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。
一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
教父 GODFATHER 材料 威士忌---------------------3\\\/4 安摩拉多(Amaretto)---1\\\/4 用具 岩石杯.搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。
威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。
这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。
一杆进洞 HOLE IN ONE 材料 威士忌------------2\\\/3 辛辣苦艾酒------1\\\/3 柠檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 调酒壶.鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。
据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。
它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。
现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。
1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。
尼克拉斯加NIKOLASCHIKA 材料 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。
它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。
它是一种在口中调制的鸡尾酒。
马丁尼MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4\\\/5 辛辣苦艾酒--------1\\\/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中. 2.用橄榄做装饰. 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。
人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。
虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。
有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。
据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。
黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN 材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 搅拌长匙、岩石杯 做法： 1.将伏特加倒入加有冰块的杯中。
2.倒入利口酒，轻轻搅匀。
这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。
这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。
长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA 材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯 做法： 1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。
2.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。
它的酒精成份相当 高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。
奥林匹克 OLYMPIC 材料 白兰地--------------1\\\/3 橙色柑香酒----------1\\\/3 柳橙汁--------------1\\\/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。
橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。
这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。
《疯狂长岛冰茶》txt全集下载
原料: 1oz 白朗姆 0.5oz 黑 0.5oz金朗姆 0.5oz 百家得151 0.5oz 浆 1oz 鲜榨柠檬汁 0.5oz 红糖水 1.5oz 橙汁 1.5oz 菠萝汁制将除（151）摇和后倒饮杯再将151飘在上面（必要也可点火）备注：这是目前比较实用的配方，但有其它蛮多不同版本的。
但主要原料都是朗姆酒（黑、白、金）+杏仁（酒或糖浆）+红糖水+果汁（橙汁、菠萝汁、柠檬汁）
为什么说“可惜”我是水瓶座
曲名：可是水瓶座 歌手：杨 原来你这惜我 从前在热恋中都讲过 别说这种幸福 哪里留得住我 到底是为什么分手你很清楚 如可笨到底 但到底 还是我 谁人待我好 待我差 太清楚 想继续装傻 却又无力受折磨 心里羡慕有些人 盲目到不计后果 我就回去 别引出我泪水 尤其明知水瓶座最爱是流泪 若然道别是下一句 可以闭上了你的嘴 无谓再会 要是再会 更加心碎 要是回去 没有止痛药水 拿来长岛冰茶换我半晚安睡 十年后或现在失去 反正到最尾也唏嘘 够绝情 我都赶我自己出去 犹如最结实的堡垒 原来在 逐点崩溃 逐点粉碎 极固执的如我 也会捱不下去 每天扮著幸福 始终有些心虚 水瓶座 1月21日～2月19日 主宰行星：天王星 属性：风相星座 冬天出生的生辰星位或太阳在水瓶座的人的特点： 在充满绝对意识的魔羯座的人之后，是头脑中不断闪烁着新奇古怪念头的水瓶座的人。
你常常不考虑事情的某些具体方面，而一味推动它们的前进。
你是一个富有开拓精神的人 水瓶座的人思维能力高于本能，是个先锋派人物。
你感兴趣的不是昨天而是明天。
你喜欢坐超音速的协和号飞机，而不愿骑自行车。
你迷恋斯特劳斯优美的旋律，而不喜欢听莫扎特的小夜曲。
缺乏现实观念，当你沉浸在某一念头中的时候，会废寝忘食。
人们争相与你交往，是因为你的创新精神和开拓思想，看事物的积极方式、理想主义、宽宏大量和生来就具有的高尚品德。
但是你缺乏现实的态度、狂热、生来就不会平静地生活和凡事心中无数，这终究会使人们感到厌倦。
水瓶座的人是个个性极强的人，你向往人之间美好的情意，但绝不愿意受感情上的丝毫束缚。
你喜欢丰富自已的思想境界，喜欢到旅行中去开阔自己的视野，并喜欢在与人交往之中了解你们的思想观点。
水瓶座的人不能忍受任何约束，你也决不强迫自己去服从任何纪律。
如果某件事引起了你的兴趣，你能为之付出巨大的努力，单调无味的生活会使你心烦意乱，甚至能产生一种使你周围的人都无法忍受的变态心理，你时而异想天开，幽默过人，时而又冷若冰霜，令人费解，这常常是一个不易相处的人。
你不能生活在谎言之中，过分耿直坦率，会被人认为是个怪人，其实人们对你并不真正了解。
理论上，水瓶座的人善于重新组织所有人的精神和物质生活。
但实际上你并不具有物质上发迹的才能，因为你缺乏必要的手段。
你交往的人和结识的友谊，在你的命运中将起重要的作用。
你的生活离不开朋友。
一般地说，在困难的时刻，你总会得到亲朋好友乃至素不相识的人的帮助，而你自己也随时准备帮助和支持那些在烦恼之中煎熬的人，有时甚至全然不顾自己的一切。
如果你错信于人，有可能导致物质上的巨大损失。
实际上，如果真正涉及到钱财的问题，你并不动心，贫穷还是富贵你都觉得无所谓。
你既能很好地适应俭朴的生活，又不知道如何不为财富冲昏自己的头脑。
水瓶座的人是新思想的开拓者。
如果给你以完全的行动自由，让你随心所欲地去思考和决定，那么你会表现出卓越的工作才能。
你是一个创新者，层出不穷的念头和突如其来的直觉，使你能预感到未来。
许多科幻小说作家、发明家，你们的生辰天宫图中都受水瓶座或天王星的强烈影响。
这一座的人对发现、探索和一切有关开拓性的事情以及航空和火箭都感兴趣，你也可能在摄影和电影艺术方面有所创新。
水瓶座的男性 水瓶座的男性内心世界极为错综复杂，很难理解。
你给人的表象是朴实爽直，但内在心理总是在悖论和矛盾的境界中徘徊。
一般地说，你对人热忱，愿意帮助人。
但在某些特殊的情况下，你也会表现得异常冷漠和不近人情。
你既有个性，又富有魅力，这是个能使你所爱的人神情荡漾的人。
你不愿按规章制度办事，也忍受不了任何约束。
实际上，你更多喜欢的是友谊并不是爱情，因为爱情会妨碍你形而上学的沉思：我是谁
我从哪里来
我到何处去
但你也会狂势地投入到爱情的怀抱，或者把一切都理想化。
由于土星的影响，水瓶座的男性性格比较冷漠、孤僻，思想富有哲理性。
如果天王星和影响力大，则会使这一座的男性变得很幽默，喜欢与人交往，并对所有新事物充满好奇心。
水瓶座的男性在40岁左右的时候，常常会出现不可避免的注定的人生转折。
你会改变自己的生活，抛弃过去，奔向新的未来。
与生辰星位在狮子座的女性会情投意合，你们都有成为强者的欲望，是同样有才干的人。
双子座的女性和你和睦相处的伴侣，她会从精神和事业上不断地给你以激励。
娴雅和富有魅力的天秤座女性，能给你以艺术创作的力量。
水瓶座的女性 好奇心强，常常把强烈的愿望和独立精神融合在一起。
她是一个反习俗和不愿意随声附和的人，说话和做事全凭自己的兴趣。
她希望凡事都能自己去自由选择和行动。
然而，她的反应是难以预料的，有时甚至会使人怀疑她的理智程度，这一点尤其表现在爱情问题上。
她的情感与她的想象密切相关，她不但喜欢现实中的人，而且也喜欢从她的幻觉中走出来的人。
实际上，她的心常常停滞在爱情上，尤其当金星或月亮处在她的生辰天宫图中时。
她容易走极端，可能有一颗最纯洁的心、最理想的爱情，也可能变得完全冷漠无情。
一定不要使她失望，否则将无法挽回地失去她。
但是，一旦她真正发现了自己的爱，那么她会把自己全部的智慧、全部的真诚和自己所拥有的一切都毫无保留地献给自己所热爱的人。
她的爱情生活是浪漫的，比传统的程式更自由，她希望在友谊的基础上去发展永恒持久的爱情关系。
对于她来讲，独立自主比单纯爱情生活的满足要更珍贵得多。
因此，水瓶座女性的爱人一定要注意尊重自己妻子的这一性格。
这样你们的爱情才会是到健康发展。
生辰星位在狮子座的男性会对你产生好感，你们对事业有共同的愿望和共同的追求。
双子座男性的求知欲和真诚的友谊，会打动你的心弦。
你们会在志趣相投之中和谐地生活。
天秤座男性的灵感和对美的向往会唤起水瓶座女性的爱情。
水瓶座的儿童 所有新事物都会映入水瓶座孩子的眼帘，这可能是个小发明家。
你喜欢人们指给你看看，讲给你听听和使你懂得其中的道理。
你的接受能力极强，很快就会有与众不同的见解和观点。
水瓶座的孩子可能聪明过人，也可能对所学的知识全无兴趣。
这主要取决于学科的内容或你的情绪。
这是个比较任性的孩子，你的矛盾心理可能达到登峰造极的程度。
在倒行逆施中，你有时会得到一种令人无法理解的满足心理。
水瓶座的孩子独立精神很强，总喜欢到思想境界中去寻觅自己所需要的东西，而不愿意为物质利益大费心机。
在创造和革新方面，许多有利可图的事情在等待着你，但你从不迎利而上，而是只做自己喜欢的事。
你的理想出路是空间和航空领域，电子、信息、电力、摄影、电影、神秘学或哲学、公司以及有关铀或镭的职业。
水瓶座不同10°内出生的人的基本性格： 出生日期：1月21日～1月31日 性格特征：这是个个性强和脾气古怪的人。
博学多才、富有创造才能和独立精神。
为人宽厚，感情脆弱，不喜欢粗暴无礼心中充满良好的愿望，但真正的利益是在物质以外的其你方面或精神方面。
动力来源：创造精神 出生日期：2月1日～2月9日 性格特征：才能几乎全部集中在智力或精神生活方面。
视野开阔、思想活跃，有敏锐的直觉，并富有幽默感。
极易相处，但总是态度谨慎，给人一种流落异国你乡之感。
你对于一切开拓性的事业、发明创造、前沿科学、改革创新和神秘学都有沈厚的兴趣。
你周围的人可能会对你的生活和事业有很大的影响。
动力来源：智力 出生日期：2月10日～2月19日 性格特征：敏锐的直觉、善于思维的头脑赋予你首创精神，真正的智力天赋和艺术灵感会表现在事业上，但也会导致你乌托邦式的空想。
这一个10°出生的人，往往不太适应日常生活的规律。
恋爱或结婚会深刻影响到你的命运和前途。
有一种独立自主或独身主义思想倾向。
动力来源：预见 出生在水瓶座的著名人士有：莫扎特、里根、凡尔纳(法国作家，现代科幻小说尊基人)、林肯(美国第16届总统)、爱迪生(美国发明家)、迪奥尔(法国时装设计师)、迪安(美国电影演员)。
调酒基础知识有什么
酒吧调酒常用术语及解释1.酒吧（Bar)。
酒吧一词由过去横于客人与酒桶（主人）间的栅栏引申而来。
后来是指向客人提供饮料的柜台。
今天的酒吧是指向客人提供各种饮料的幽静典雅的社交娱乐场所。
目前世界上最长的酒吧在澳大利亚，长约90米。
2.调酒师（Bartender)。
调酒师顾名思义是指调制各种酒水和销售酒水的人。
但在美国还译为：丧失了希望和梦想的人赖以倾诉心声的最后对象。
可见其具有更深刻的含义。
3.家庭酒吧(Housebar)。
为随时领略酒和鸡尾酒世界，您不妨在家里设置一个简易酒吧。
家庭酒吧可根据各人爱好自行设计，一般应具备如下器具：摇晃器、调酒杯、过滤网、吧勺、碎冰器、搅拌器、量杯、酒针及关于调制鸡尾酒的参考书。
只要具备上述器具并加以调制，就可调成各种可口的鸡尾酒，增添业余生活的乐趣。
4.烈酒(Spirits)。
烈酒是指酒精含量较多的酒，广义上讲，包括了所有蒸馏酒。
如金酒、伏特加、朗姆、特基拉以及中国的茅台、五粮液等无色透明的蒸馏酒。
烈酒在我国又被称为白酒。
5.基酒（Base)。
基酒是调配鸡尾酒必不可少的基本原料酒。
作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。
6.餐前鸡尾酒(Aperitif cocktail) o餐前鸡尾酒又称开胃鸡尾酒。
过去主要指马天尼、曼哈顿两种。
现在以葡萄酒、雪利酒等为基酒的辣鸡尾酒也已成为餐前鸡尾酒的新品种。
7.酒精饮料(Alcohol drinks)。
酒精饮料指含10以上酒精的饮料（即饮料内含1％的酒精）。
酒精饮料在制法上分为酿造酒、蒸馏酒、混成酒三类。
8.硬饮（Hard drinks）。
硬饮是指除啤酒、葡萄酒以外的高酒精度饮料。
9.软饮(Soft drinks)。
软饮是指不含酒精或酒精含量不到1％的饮料。
碳酸饮料、果汁、乳酸饮料以及咖啡、红茶等均称为软饮。
10.混合饮料(Mixing drinks)。
混合饮料泛指鸡尾酒。
按饮料的种类或做法，又大体可分短饮和长饮两类：短饮一般指用冰镇法冷却后注人带脚的杯子，短时间内饮用的饮料；长饮又分为冷饮和热饮两种。
一般用水杯、柯林杯和高脚水杯等大型酒具作容器。
冷饮多为消暑佳品，杯中放人冰块后，将会使饮者长时间地感到凉爽。
热饮为冬季必需，杯中加人热水或热牛奶等。
11.干、半干(Dry和semi-dry)。
干、半干是指酒混合后的味为辣味而不是甜味的酒 12.品味、风格(Style)。
品味、风格是指品酒时使用的专门术语，有品味、味道等意思。
13.精华(Cream)。
精华指将酒加热时，水分、酒精等蒸发后，残存的糖分、灰分和不挥发的有机酸，是形成酒香和酒味的关键，专业上称为精华。
其含量越多，酒的比重越大，是调制彩虹酒的重要因素。
14.混合(Mixing)。
混合是调制鸡尾酒的方法之一，使用混合器使饮料混合。
15.直人(Building)。
直人．又称兑和法，即将材料直接放人鸡尾酒杯中调制而成的意思。
16.搅拌(Blending)。
搅拌是调制鸡尾酒的方法之一，指用调酒勺迅速调搅酒杯中的材料和冰块。
17.摇晃(Shaking)。
摇晃是调制鸡尾酒的重要方法之一，它与搅拌、兑和、调和三种方法并称为四大调酒法。
18.雾霭法(Vapouring)。
雾霭法是将材料直接注入装满碎冰的岩石杯中的饮酒方法。
由于碎冰的冷却力较强，会使杯子挂上一层薄薄的宛如雾霭的水滴，故而得名。
19.霜法(Snow frosting).霜法是指鸡尾酒的杯口需用盐或砂糖粘上一圈，由于像一层霜雪凝结于杯口，故被称为雪霜式。
即先将杯口在柠檬的切口上涂一圈均匀的果汁，然后再将杯口在盛有盐或糖的小碟里沾一下即成。
20.冰霜式(Frosting)。
使用碎冰制成的鸡尾酒，将碎冰与其他材料混合，经搅拌后便成冰霜状，是消暑佳品。
21.清尝(Neat)。
是指只喝一种纯粹的、不经任何加工的饮料。
如在美国酒吧，点威士忌时，侍者会问On the Rocks（加冰饮用）还是Straight（纯净的），一般回答Up（即纯净的）或Over（加冰饮用），也可说Neat（即清尝）。
22.双混法(Dual mixing).双混法是指两种不同的饮料对半混合的方法。
如深色啤酒与淡色啤酒对半掺和饮用；辣味美思与甜味美思对半混合饮用等。
23.漂浮(Floating).漂浮是指一种利用酒的比重，使同一杯中的几种酒不相混合的调酒方法。
如将一种酒漂浮于另一种酒上，使酒漂浮在水或软饮料上。
彩虹酒即是采用此法调成的。
24.份酒(Share)。
份酒是一种简便的量酒方法。
即将酒倒人普通玻璃杯（容量约240毫升）后用手指来度量，一手指量约为30毫升，又称单份；二手指量为60毫升，又称双份。
25.醉（Dash）。
酩又称一甩，一般用在苦精上。
酒瓶上有一小洞，把瓶子轻轻摇一圈而斟出来的酒量相当于1\\\/2茶匙或。
．16毫升(3-4滴)。
26.追水(Chaser)。
追水是缓和度数高的酒所追加的冰水，即喝一口酒，接着喝一口冰水。
27.IBA (International bartender association)。
国际调酒师协会。
28:配方（Recipe）。
是调和分量和调剂方法的说明。
29.斟注（Pour）。
即把酒倒人杯子里或倒人调酒器内。
30.装饰（Decorate）。
鸡尾酒调好后必须加以装饰，即点缀。
31.冰块(Cube ice或Cracked ice).鸡尾酒以冷冻的为多，必须用碎冰块加人调酒器内调和，使酒冷冻。
32.切薄片(Slice)。
把柠檬、橙等切成薄片，厚薄要适当。
33.剥皮(Peel)。
切剥果皮，用柠檬皮和橙皮挤汁于酒面上，以增加香味。
切皮要切成薄片，不能带着果品肉质，否则难挤出汁水。
34.榨汁(Squeeze)。
调制鸡尾酒最好用新鲜果汁作材料，可用压榨机榨出新鲜果汁。
35.糖浆(Syrup)。
鸡尾酒大多是甜味，需要糖分，但酒是冷的，加砂糖不易溶解，加糖浆容易溶解于酒中。
36.过滤(Sieve).把摇壶内或调酒杯内的鸡尾酒摇匀后，用滤冰器滤去冰块，并将酒倒人鸡尾酒杯或其他杯内，称为过滤。
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。
虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。
甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。
总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点： 1。
鸡尾酒的定义 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中到少有一种为酒精性饮料。
象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
2。
花样繁多，调法各异 用于调酒的原料有很多类型 ，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。
就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
3。
具有刺激性中味 鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。
具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神经行以和缓，肌肉放松，等等…… 4。
能够增进食欲 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。
饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
5。
口味优于单体组分 鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。
品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。
如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
6。
冷饮性质 鸡尾酒需足够泠冻。
象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。
当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是闵的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
7。
色泽优美 鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。
常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两面三刀种类型 。
澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
8。
盛载考究 鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。
装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。
况且，某些装饰品本身也是调味料。
调制方法： 1。
搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2。
摇晃 采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。
因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。
滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。
一切准务就绪后，按下述程序操作： （1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖 （2）用无名指及小指夹住壶身； （3）中指及食指并拢，撑住壶身； （4）左手的中指及无名指置于体底部； （5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致鸡尾酒变淡。
摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。
当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。
3。
搅拌机打 用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。
不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。
如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。
选用价格昂贵的高级品是一种浪费。
初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。
对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。
下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。
倒酒时，注入的酒距杯口要留深1\\\/8的距离。
太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。
调制热饮酒，酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。
调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。
新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。
在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。
在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。
对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。
追水。
指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。
水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1\\\/4的汁。
制做糖浆，糖粉与水的比例（重量）是3:1。
鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。
按饮用时间和场合分 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。
(1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。
(2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。
(3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。
(4)派对鸡尾酒 这是在一些聚会场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。
派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。
常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。
(5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等 按调制方法分 按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类： (1)长饮 长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。
(2)短饮 短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
按酒基分 按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种： (1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。
喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。
搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。
搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。
香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。
这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。
喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。
这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛；可以加水，酒味较淡，但香醇依旧；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。
品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。
杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。
无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。
一：冰筒、冰夹 二：香槟及汽酒瓶盖 三：榨汁器 四：鸡尾酒装饰 五：去果核器 六：挖果球勺 七：标准调酒器 八：盐瓶 九：案板 十：过滤器又称虑隔器 十一：鸡尾酒饮管 十二：水果挖沟器 十三：榨汁器 十四：调酒勺 十五：山楂过滤器 十六：去皮器 十七：花纹挖沟勺 十八：水果刀 十九：搅拌杯、搅拌棒 二十：调酒器 二十一：量器 二十二：搅拌棒 二十三：搅拌棒 二十四：电动搅拌器 二十五：烈酒量酒器 二十六：开瓶器 二十七：磨碎器 描述：由左至右：白酒杯（White Wine Glass）、红酒杯（Red Wine Glass）、白兰地杯（Brandy Glass）、大白兰地杯（Brandy Glass） 鸡尾酒杯： 由左至右：香槟杯（Champagne）、雪莉酒（Sherry）、巴黎酒杯、鸡尾酒杯（Cocktail Glass）
蓝桉树酒吧怎么样
去的时候刚开业，人还比较少，环境优美，点的长岛冰茶，味道很正宗，店里放的音乐很不错，石景山终于有家不错的酒吧了，我很开心。
什么歌好听
中文的
林俊杰的醉赤壁就很好，歌词优美，旋律感人，有中国古典风
