赞美揭阳的句子
潮州风俗人情不是一两句话能写得完的，资料在下面，自己整理整理吧。
潮州历史悠久，山水秀丽，文物众多，人文荟萃，文化独特，与台湾、东南亚有着紧密的联系，又是著名侨乡，1986年被国务院公布第二批国家历史文化名城名单，潮州位列其中。
早在新石器时代已有闽越族聚居，从已出土的石器、陶器、骨器、人骨化石等，可以窥见其远古文明的光辉。
唐太宗开科取士，潮州已有进士出现。
韩愈贬潮，重置乡校，延师兴学，使潮州的文风蔚然兴起。
宋代的潮州更是文风鼎盛，“一州两书院，他郡所无”。
南宋前期时潮州主户客户人口14余万人，而端平以后参加科举的居然“终场至万以上人”，终宋一代潮州中进士者多达172人，其中建炎二年(1128)一科连捷9人，一时为之轰动。
明代的进士为160人，传出了同榜八俊、兄弟连科等佳话和一门三进士的荣耀。
明代乡试中举竟多达1088人。
在历代的殿试中潮州还涌现出状元林大钦（明嘉靖1532年高中）、榜眼王大宝、探花姚宏中这样的英才。
在现在，潮州市湘桥区居民郭瑞琳编著《潮州掌故》等著作近100部。
潮州古城的文化内涵更为深刻，依江筑建的州城略带狭长，北高南低，东西略为倾斜。
城北是衙署区，城南为居住区，城东为商业区，城西为手工业和平民区，整个布局以《易》为本，突出体现“北贵南富东财西丁”的特点。
贯穿于南北的通衢大道太平路，鳞次栉比屹立着40多座形式各异的石牌坊。
这些建于明、清两代的牌坊，宛如潮州一部文明史，也成了潮州古城独特的人文景观。
白墙黛瓦，嵌瓷木雕的潮州民居建筑也颇具特色，不管是“四马拖车”、“四点金”这样的深院大宅，还是“抛狮”、“竹竿厝”的平民居第，无不显示出深刻的潮州民俗意蕴，体现了精美典雅的文化内涵。
潮州还有自己的方言、戏剧、音乐、工艺美术以及饮誉中外的潮州菜和名扬天下的潮州工夫茶，这些有着浓郁地方色彩的潮州文化对台湾及东南亚一带都有着同根同源的深远影响和联系 潮州文化 潮州文化是一种民系文化，为海内外全体潮州人所共有。
其涵盖范围甚广，主要包含： 潮州方言 即潮州话，属汉语方言八大语系之一的闽语系。
它的词汇丰富，幽默生动，富有极强的表现力，并保存着很多古汉语的成份，因而为越来越多的语言学家所重视。
潮州方言有自己的字典《潮州字典》，以及《潮语十五音》等研究地方语言的专著。
潮州话（Teochew）虽然属于闽南语系（Holo Dialect System），但与闽南话（Hokkien）差别较大；汕头、潮州、揭阳、丰顺等三市一县的潮语居民、客家居民，都说祖籍福建莆田。
但莆田话受福州省城话影响成为过渡型的闽语，潮州话与莆田话虽有差异， 仍同属于闽语。
潮州市潮剧团演出 潮剧 潮剧 即潮州戏，历史悠久，风采独具。
1976年在潮州西沙溪工程中出土的明宣德七年（1432）手抄本《刘希必金钗记》，是目前发现的最早的潮剧演出本。
数百年来，潮剧在形成和发展过程中，不断吸收当地民间艺术精华，使其音乐，唱腔，表演形式日趋丰富，逐步形成了自身的风格，成为全国十大剧种之一。
1957年、1959年潮剧团二次晋京献演，党和国家领导人、刘少奇、周恩来等先后观看了演出并接见演员合影留念。
潮剧不但活跃于潮汕和闽南地带，在东南亚诸国也有着深远的影响。
潮州音乐 源远流长，优美动听，驰名中外，它具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩。
其门类有：以二弦为领奏乐器，伴以弹拨、弦索乐器的弦乐；以琵琶、三弦、筝组奏的细乐；以佛场主要法器，伴以唢呐、横笛领奏的庙堂音乐；以笙、箫、管、笛为主要乐器的笛套音乐；以潮州大锣鼓伴以唢呐领奏的潮州锣鼓乐等。
其表演形式灵活多变，既可表演出千军万马，气势磅薄，壮怀激烈的场面，也可奏出轻快活泼、悠扬悦耳的情调。
千百年来，潮州音乐备受世人喜爱和欢迎。
1957年潮州音乐团在第六届世界青年联欢节上表演并荣获金质奖章。
据传六十年代初，周总理访问瑞典时，瑞典国王馈赠的礼物中，便有两张他自己珍藏的潮州音乐唱片。
由此可见，潮州音乐已被视为稀世奇珍。
潮州工艺 潮州工艺琳琅满目，光彩照人，是优秀的潮州文化的一部份，是潮州人民智慧的结晶。
潮州的陶瓷，自晋以来，已有深厚的根基，至宋代的笔架山窑，更是名震遐迩。
笔架山宋窑有百窑村之称，其瓷器有“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”的美誉。
产品源源不断地远销海外，使潮州成为广东宋代海上陶瓷之路的重要一环。
前些年，新西兰学者露易.艾黎来潮访问，当他在博物管的陈列室见到笔架山宋窑出土的瓷器时，高兴得叫起来：“啊，它的故乡原来在这里
”近年，日本福冈市的一批学者组团携带当地出土瓷器的照片，寻根访祖来到潮州，印证了他们出土的瓷器正是笔架山窑的产品。
解放后，潮州的陶瓷业得到继承和发展，并不断推陈出新。
盛产瓷器的枫溪被誉为“南国瓷乡”。
1978年，同志将枫溪陶瓷工人创制的1.3米高，三层《友谊》通花瓶，作为国礼品赠送朝鲜的金日成主席，更使潮州陶瓷声誉鹊起，身价百倍。
潮州木雕 潮州木雕是工艺美术的佼佼者，说来有趣，在卷帙浩瀚的《辞海》中，要查出“木雕”一词，必须贯以“潮”字方可查到。
“潮州木雕”成为专有名词，可见其艺术性、专访性之强，影响面之广。
潮州木雕在唐宋时已初具规模。
至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。
在长期的发展过程中，潮州木雕形成了鲜明的风格。
其形式有圆雕、沉雕、浮雕、多层次的镂空雕，而外形色彩上，可分为黑漆装金、五彩装金、本色素雕三类。
在应用上则大致分为建筑装饰，家具装饰，神器装饰和案头陈设等四类。
在潮州，不管是“居庙堂之高”，还是处民居之陋，人们随处都可以见到木雕艺术的存在。
所以，潮州有“木雕城”之誉称。
潮绣 潮绣是我国四大名绣之一——粤绣的一大支系，早在唐代已出现，明、清两代更趋成熟。
《潮州府志》云：“潮州妇女多勤纺织”，“织任刺绣之功，虽富家不废也”。
清末，潮州还出现过二十四名“绣花状元”，并赴南京参加全国刺绣比赛。
潮绣讲究构图均称，色彩浓烈，富丽堂皇，其品种大致可分为日用品、欣赏品和剧服三种，形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类。
针法千变万化，主要有“过桥”、“銮乾”、“历艮”、“二针锁”、“三针锁”、“三山起”，以及“打只”、“化针”、“乱针”、“点绣”等六十多种。
潮绣因其瑰丽多彩，技法精巧而著称，产品行销世界各地，深受青睐。
此外，还有巧夺天工的潮州抽纱，多姿多彩的潮州花灯，潮州剪纸，潮州银饰，潮州嵌瓷等等，真是琳琅满目，美不胜收。
潮州饮食 潮州饮食文化别具一格，潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。
潮州菜在国内外享有盛名，是由潮汕原来独有的菜式与按潮汕味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。
潮州工夫茶是中国古老的茶文化之一，在粤东当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
在中古以前潮州地区因地处蛮荒而不发达。
自宋代以来，随着城市手工业的逐步繁荣和城镇人口的增多，加之接受中原文化影响等因素，潮州地区逐渐开始发展，并且具有特殊的地方特点。
但总体上说水平不是很高，也谈不上对中外饮食文化有什么影响力。
到了近代，由于潮属地区人口剧增，商品交换意识增强，逐渐有潮人外出谋生而居于诸如广州、香港、上海等都市，更有不少潮人移居东南亚等各国。
在这些有一定数量潮人居住的城市和国家，也就开始有潮式饮食的店铺开张经营，但早期还多是平常小食和中低档次的饮食店。
而在潮州本土，由于19世纪 60年代汕头开埠，各国在汕头开办洋行，商业的发展，商埠的形成，流动人口的增多，相应的饮食业也就随之而有较大的发展，出现了专业厨师。
所谓“舟车云集，商旅辐辏”，消费能力很快攀升。
当时汕头埠有永平、陶芳、擎天、中央等30多家著名酒楼，还有四五十家饭店酒馆。
其中，也有外地经营者开设的酒家，这样，各著名酒家在交流、融会、竞争中竞相推出名牌菜、特色菜和改善环境设施。
当时流行有“陶芳好鱼翅，中央好空气，永平好布置”等口头语。
在这个时期，潮菜悄然地走出粤东。
在国内各大城市和港澳地区、东南亚各国，差不多都有潮菜的菜馆酒家出现，形成了一定的影响力，这是潮菜第一个飞跃发展时期。
潮州20道名小食 鸭母念、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水粿、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅 潮州23道名菜 红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅、茶香鸡
写美食作文的好词好句
沁人心脾 芳香四溢 香飘十里 珍馐美味 齿颊留香 肥而不腻 大快朵颐 食指大动 色香味俱全 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大动 玉盘珍馐 秀色可餐 饕餮大餐 凤髓龙肝 回味无穷 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷 肉: 肉质鲜美,色泽光亮,口感丰厚,浓油赤酱. 菜: 色泽鲜亮,清脆爽口,满口清香,唇齿留香. 点心:香糯爽滑,脆嫩可口,我们都是一个个体，夜深人静，备感孤单，我们不求有多少的关心，一杯浓郁的咖啡，即可把一天的忧愁带走，看着杯中融化的方糖，像人生一样，打转，带着一丝丝意由未尽的白色，最后消逝在杯中的某个角落。
细细品味，那略带甜味的苦涩，划过我的喉咙，染黑我的发这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。
再看看其它菜，让我眼花缭乱。
2、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。
瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。
透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿. 3、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。
每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
4、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。
轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。
吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
5、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。
俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。
”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
谁能写一份关于潮州的解说词
800字左右
参考一下，你看行不行。
在中国的南方，广东省的最东端，有一座美丽的城市——潮州。
潮州历史悠久，人杰地灵，资源丰富，物产丰饶，环境优美，气候宜人。
从公元331年东晋王朝开始，潮州历经了一千六百多年的朝代更迭，一直是郡、州、路、府的所在地，素有“海滨邹鲁”、“岭东首邑”的美誉。
广东省第二大河流韩江穿境而过；辖区内120多公里的闽粤省界，还有136公里的海岸线，构成了潮州作为广东“东大门”的地缘格局。
潮州是“潮文化”的发祥地，随着经济社会的不断发展，特色经济、文化产品、资源优势逐步个性化、品牌化—— 国家历史文化名城；中国著名侨乡；中国瓷都；中国婚纱、晚礼服名城；中国优秀旅游城市；民族民间艺术之乡； 国家重点工艺美术城市一个个区域品牌，成为潮州最具特色的名片。
成为潮州活力和魅力的突出表现。
潮州，中国的瓷都。
潮州的陶瓷生产历史悠久，陶器生产最早可追溯到6000年前，到了宋代陶瓷生产形成规模，产品远销海外。
今天的潮州是全国最具活力和发展最快的陶瓷产区之一，陶瓷产量、品种、规模、档次、出口量都名列全国前茅，是全国最大的工艺瓷、日用瓷的生产、出口基地，全国最大的卫生洁具生产基地，全国最大的电子陶瓷生产基地。
工艺瓷、日用瓷、卫生洁具、电子陶瓷门类齐全；仿古瓷、圣诞瓷、环保瓷、骨质瓷等风格独特，质量上乘，产品畅销世界五大洲160多个国家和地区。
潮州，中国婚纱晚礼服名城。
传统的潮州刺绣、抽纱工艺以细致精巧而著称，如今潮州人将潮绣、抽纱与钉珠融入时尚，婚纱、晚礼服产品进入美国、欧洲、亚洲、南美洲和中东等国家和地区的名牌产品殿堂，在欧美国家高档的社交场合，处处可见产自中国潮州的婚纱晚礼服。
潮州的婚纱、晚礼服无论其产量、品牌、设计、加工、时尚等方面，在全国乃至世界都有着明显的产业优势，已成为全国最大的婚纱、晚礼服生产集聚地和出口基地。
今天的潮州，内源型经济与外源型经济互动发展，开放型经济特点明显。
五万多家民营企业成为潮州经济的主力军，侨资侨力、外资外力为潮州新一轮经济发展注入活力。
陶瓷，服装，食品，电子，五金，包装印刷，塑料以及新兴的IT产业成为潮州现代化工业体系中的支柱产业。
潮州的农业素有绣花式农业之称，全国第一个双季水稻千斤县，就出现在潮州的潮安县。
目前，已形成了粮食、水果、茶叶、水产、畜牧、花卉等农业主导产业，涌现出凤凰茶单丛茶、岭头单丛茶、潮州柑、金石花卉等一批名优特产品，面积1250亩的网箱养殖基地，被誉为“海上牧场”。
历史为潮州留下了众多的文化瑰宝，风情独特的南国故郡、人文鼎盛的“海滨邹鲁”、文物众多的“岭海名邦”、古遗址、古牌坊、古府第、古井、古民居、摩崖石刻、革命遗址等不胜枚举。
当你游走在古城潮州，你会觉得走进了“中原古典文化橱窗”。
潮州文化是中华民族优秀文化的重要组成部分，是岭南文化的重要支脉。
潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工夫茶、潮菜、潮绣以及金漆木雕、石雕等不但地域特色明显，而且影响海内外。
大吴泥塑、庵埠灯谜、意溪大锣鼓、金石木偶、黄冈布马舞等民间艺术兴盛。
自古有“到广不到潮，枉费走一遭”的说法。
今日的潮州，交通便利，通信发达，环境优美，设施配套，服务优质，文明法治，是旅游者的乐园，投资者的福地。
新世纪新阶段，潮州将认真树立和全面落实科学发展观，做强特色经济，整合文化资源，发挥侨乡优势，优化发展环境，拓宽发展空间，坚持以人为本，促进三个文明协调发展，努力建设活力潮州，文化潮州，生态潮州，法治潮州，使潮州这个广东的“东大门”成为展示特色经济的窗口，展示文化底蕴的窗口，展示旅游魅力的窗口，展示全面发展的窗口。
“有潮水的地方就有潮声”，作为著名侨乡，潮州因侨而兴，也将因侨而充满活力和富有魅力，“海内潮州”奋发有为，“海外潮州”赤子情深，合力建设新潮州，共创辉煌盛中华。
有谁能提供一写俗语,关于饮食文化的
好吃不过饺子,算不算
瓜子不饱是人心 人为五斗米折腰 酸甜苦辣饱偿 酒香不怕巷子深 好吃不怕店铺小 我能想的就这些，楼主不知能否用的上，如果我能想起来再给来给你补充 要有眼力见儿，就吃溜鱼片儿。
要有精气神儿，再吃炒虾仁儿。
鱼老了大火熬，虾米老了味精找。
牛肉不烂小火火靠，里脊片老了拿水焯。
拆大改小三百种，吃完海货再数天。
灶上炒勺来回翻，煎炒烹炸少放盐。
十个厨子九个淡，食客吃完没包涵。
罾蹦鱼贱买不贱卖，拔丝葡萄是敬菜。
独眼小灶一脚踹，师傅上菜就是快。
（注：一脚踹是天津一种炉子的名称。
） 干火靠肉丝大料瓣，冰糖莲子上鸭碹。
冬吃鱼头夏吃尾，春吃黄花秋蟹美。
要吃素菜香，多加芫荽姜。
青酱料酒醋，白糖味之素。
火是小灶的胆，油是小灶的脸。
七分墩，三分灶，关键在案板。
（注：天津菜馆灶上的厨师俗称“小灶”） 钎板刀鱼胡十腐，洪盛园处烧鱼肚。
天津卫城炸蚂蚱，官烧鱼条喇嘛糊。
（注：刀鱼腐是清末北门外胡十首创） 会芳牛尾火靠得透，什锦斋内蒸松肉。
慧罗春柳三丝汤，茗园肘子口味厚。
（注：这是讲四家天津风味菜馆的特色菜） 千刀丸子万刀腐，墩上师傅真辛苦。
嫩鸡牙子炒芙蓉，金钱野鸭用胸脯。
八大碗四季换，燕窝粥汤口鲜。
扒鱼翅笃得烂，海蟹黄焖鸡蛋。
你认识的潮汕语有哪些
潮汕饮食文化植根家万户，是由潮汕劳动人民在漫长的历史中共造的。
因而在潮汕民间，便广泛流传着不少关于饮食方面的俗语、谚语。
这些由群众创造的俗语、谚语精辟、形象、生动，有不少是对潮汕饮食规律、经验的总结，对我们进一步了解潮州饮食文化的特色、民俗风情有很大的意义。
素菜荤做，见菜不见肉 是潮州素菜烹制方法的基本核心，也是潮州素菜的特色。
蔬菜一般特点是偏于清淡，故在烹制素菜时，便要用肉类共炖，使肉类的浓香和蔬菜的芬芳结合在一起，产生一种特别可口的复合味；但为了突出素菜的特点，上桌时，又要把肉类去掉。
潮州素菜的这一烹调方法充分体现了“有味者使之出，无味者使之入”这一烹调基本规律。
做戏神仙老虎鬼，做桌靠粉水 这是一句潮州烹调的民间俗话，它强调在烹制潮州菜中，勾糊的重要作用。
这句话的意思是，一出戏要演得生动、吸引人，就必然要依靠神仙、老虎、鬼怪这些东西来增强情节的离奇曲折，而烹制潮州菜（“做桌”即指烹制潮菜筵席），要使菜肴做得好，则主要依靠用粉水色糊。
勾糊在潮菜烹制中是一个十分重要的技术环节，它的作用主要是保证菜肴入味和脆嫩、保证汤菜融合、滑润柔嫩、突出菜肴的风格特点，增加菜肴的光泽等。
猛火厚朥芬鱼露 这是潮汕人民在长期烹饪实践中经验总结的一句俗话。
意即要烹好菜肴，必须有三个条件，其一是“猛火”，即火候要够，只有火候够，菜詹才爽脆、嫩滑，有“锅气”，而不致于“老韧”。
其二是“厚朥”，即烹制菜肴时，调味要烹入鱼露，因鱼露除咸味外，还兼有鱼类的鲜甜味。
九月鱼菜齐 是潮汕地区民间烹饪俗话，表达出潮汕地区家产品之丰富。
“九月鱼菜齐”是指潮汕地区在每年农历九月至来年清明前后农产品和水产品特别丰富。
潮汕地区大部分蔬菜、农作物的盛产期相对集中在每年农历九月至第二年清明前后，而这个时期也是各种水产品特别肥美的时期。
六月鲤鱼七月和尚 这句潮汕烹饪俗话是对潮汕淡水鱼鲤鱼特性的概括。
潮汕地区的鲤鱼在农历二三月便开始产卵，产完卵后便开始吃食恢复产卵期的虚损，一直到六月已经长得很肥美。
而农历七月农村夏收结束的时候，这时候，农民农产品已收获，农活也暂时空闲，便在这时节经常到佛寺烧香，和尚也因此长得肥胖起来，故有“六月鲤鱼七月和尚”之说。
五月荔枝树尾红，六月蕹菜存个空 这句话是潮汕人对潮汕物产“黄金季节”的经验总结。
农历六月蕹菜已过时，故吃起来只剩下枝骨，毫无鲜嫩可口的特点，那么蕹菜什么时候最当时呢
另一句潮汕民谚“九月蕹菜蕊，食赢鲜鸡腿”则生动地回答了这个问题。
草鱼头，鲤姑喉 这句俗话体现了潮汕人对烹调原料的重视，以及对烹调原料研究、理解的精深。
“草鱼头，鲤姑喉”是指一条草鱼，最甜嫩可口的部位是它的头部，而且一条鲤鱼最肥美的部位是它的喉部。
事实证明这谚语是正确的，目前在潮汕的肉菜市场，草鱼头的价格往往要比鱼肉贵，正是这个道理还有“乌鱼鳃，唔甘分厝边（舍不得送给邻居）”、“卖田卖地，买鲳鱼鼻”等等。
食鱼欲食品店马鲛鲳，看戏欲看苏六娘 潮汕菜擅长烹制海鲜，潮汕人喜食海鲜，这里把好戏和好鱼相担并论，以好喻好，更突出潮人喜食海鲜的习惯。
“马鲛鲳”是指马鲛鱼和鲳鱼，均为潮汕沿海海产品，也都是潮汕人民日常常食用的质量较好的海鲜。
《苏六娘》则为潮剧的传统剧目，描写揭阳县荔浦乡青春少女苏六娘与青年郭继春的爱情故事，在潮汕地区家喻户晓。
潮菜、潮剧同为潮汕文化，这句民谚形象地体现了潮汕饮食丰富的文化内涵。
端午食叶，胜似服药v潮汕药膳，应该是潮菜的一个组成部分。
潮汕人讲究饮食，不但讲究色、香、味、形，还讲究饮食时人体的保健作用，这正是潮汕饮食文化的一大特色，“端午食叶，胜似服药”这句潮汕民谚，正体现了这方面的内容。
端午时节，潮汕地区正是雨水充足，万物生长茂盛的季节，因而潮汕人便函顺应自然，在这时节进食盛产于此时的各种植物茎叶，以达到保养身体的目的。
如蕃薯叶、秋瓜叶、苦刺芯、麻叶芯等，不但含有丰富的营养，还具有凉肠解毒等作用。
七样羹，食后变后生（年轻） 这句俗语，是潮汕群众在长期的饮食实践中，有关饮食卫生，或者说是食疗方面总结出来的经验，含有深刻的医学道理。
这句俗语话说的是，每年从大年三十夜至新春初七，潮汕地区的习俗，都是新年卓、团圆桌，酒菜筵席、大鱼大肉不断。
从医学的角度看，鱼肉类食物属酸性，所以到了初七以后，就应该多吃一些属碱性的蔬菜类，使体内酸碱平衡。
此外，蔬菜类食物富含维生素，在大量吃食肉类之后，再多吃蔬菜，能起到消食开胃、清肠通便函的作用，对人体大有好处。
作文《我喜欢潮汕的美食》1000字
朋友，你过潮汕地区吗
品尝过潮汕小吃吗
说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。
就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔
蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu;海里的牛奶&rdqu;。
最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。
蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。
一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。
蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。
厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。
蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙
再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀
蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip;多得我都数不过了。
潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊
我们潮汕地区的牛肉丸是中华名小吃，来汕头游玩的人若没有品尝一碗牛肉丸，就像去了北京没进全聚德，到了天津不吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。
潮汕牛肉丸历史悠久，细分可分为牛肉丸、牛筋丸二种，都是圆溜溜的，煮熟后都是褐色的。
牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。
现在有些店铺门口坐着二位厨工，各自手里握着两根粗大的铁棒在“啪啪啪”地捶打着将要做牛肉丸的牛肉泥，仿佛在郑重声明本店的牛肉丸货真价实，真是绝妙的活广告。
牛肉丸的标准吃法是牛肉丸粿条汤，一大碗香浓的牛肉汤里漂着几颗牛肉丸，加一把雪白柔滑的粿条和几叶青脆的香菜，牛肉味浓香，真是色香味俱全。
吃牛肉丸还是蘸本地特产沙茶酱最地道了。
以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的重要组成，近年来在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍布大街小巷。
作为一种即食美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来做成美食又方便操作呢
最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过不断的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。
现在爸爸和妈妈一有时间，就带我去吃一碗牛肉丸汤，真香真好吃呀
我爱潮汕牛肉丸
汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。
今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。
说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。
蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。
做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。
把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。
最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。
吃上一口，真香啊
薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口
外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口
介绍自己喜欢的风味食品作文 400字左右（一定要写揭阳的）
我你一些参考资料吧 1、揭属广东菜三大菜的潮州菜，其烹饪极具岭南饮食文化：选料考究、制作精细、刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。
揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。
甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。
揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。
此外，民间点心、小食品种繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓厚，属全国点心八大派系的潮州流派。
2、揭阳市 - 美食特产 侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。
潮州功夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新享菜脯、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五经富姜糖、揭西擂茶、普宁线面、普宁油炸豆干、普宁豆酱、榕湖牌味精、蚝烙、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
3、揭阳小吃 1.槟醅粿 槟醅粿是揭阳的传统小吃，由于潮汕话发音上的相近，民间误称为“乒乓粿”，本人以为既然现在普遍误称，也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。
作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。
因为鼠曲草有一种特殊的香味，所以做出来的食品深受人们喜爱。
后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。
1997年，槟醅粿被认定为全国首批“中华名小吃”。
今天的揭阳 2、蚝烙 蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。
它既可作小吃，也可入宴席。
据说还有明目、暖胃的作用。
吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。
3、擂茶 揭阳的客家人素有煮擂茶的习俗，分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的“十五样菜茶”。
夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。
中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。
揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮，十分神奇。
具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道，喝之觉得喉咙清爽，荡气回肠，别有一番韵味。
以上仅供参考，谢谢
