为啥每次我炒菜的时候油都会溅出来
解决方法，热锅冷油。
1.放油前锅预热，锅热后再放油。
一是减少油加热时间，防止过热。
二是可以将锅上原来残留的水分清除。
2.选好油，前面肥肠炒鸡蛋网友已提到劣质油当中有水分，尽量选择有品牌保障的食用油。
3.控制油温，油温达到断生即可，记住是用锅来加热不是用油加热。
而且油温过高会生成致癌物质。
4.食材尤其是蔬菜和鱼等入锅前滤干水分，蔬菜洗完后用筛网装起甩一下，有条件的用风扇吹5分钟。
5.油炸食品要低温入锅初炸，待水分减少后加热油温。
炒菜时油溅到手上作文500字（有点自我生存的感觉）
小心就被雨给淋湿了，因为人在外面，哪能提防得住突如 其来的阵雨呢，但现在衣服却很少遭遇这样的恶运，因为每每都 是阿婆替我收好了。
日子久了，我倒觉着，有时候，欠了一些人情， 却能增加一些关爱，让人感觉置身于人群中的温暖感。
看过一篇文章说，有些人情，是需要欠的。
我突然就觉着，是不是现代 的我们太害怕欠下别人的人情呢，你不欠我的，我也不欠你的，大家相安无 事，我们逃避身边善意的眼光，我们漠视周围友好的询问，我们带着怀疑的眼光 审视着彼此，我们套上深深的枷锁把自己囚禁在自己的世界，然后，在夜深人静 的角落，对着冰冷的虚幻的屏幕狂叫着，这个冷寞的世界，这群冷血的人们……
为什么我炒菜，那个油用是要使劲溅啊，每次炒菜都要被烫几次，心理都有阴影了，我都尽量把水弄干了
是不
要用干净的油，倒油之前先把锅在火上烧一下，吧锅里的水蒸发掉，肉里面是含有水份的，炒肉的时候除了低油温滑油之外，高油温炒肉多少都会溅出来
炒菜怎样防止油溅出来 炒菜时加它油就不
1.锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油。
2.炒蔬菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。
3.在炒肉菜时，可以采用“热锅凉油”法。
就是说，先把锅烧热后倒油，然后在油热之前就把菜放进去，这样就不会被溅到。
炒菜小技巧1.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。
2.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。
3.炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。
4.其实有些蔬菜，例如：茄子，烧的时候尽量避免用刀切块。
因为茄子下刀后就会变的不吃油，油滋不到茄子里面去。
最好的办法就是用手掰成小块。
5.例如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜，可以先用热水焯一下再下锅。
炒菜时油溅得很厉害是不是锅子不好
不完全是的。
炒菜之前必须尽量沥干洗菜时留下的水分，否则水碰到高温的热油，会迅速气化，造成溅油的情况，这个是主要原因。
当然有些好的锅子会控制好温度，让油温不至于瞬间过高，这样溅油的情况也会改善。
