蒸烧白 需蒸多长时间
买一块带皮，长条形的。
先把肉整块丢到水里，煮个半熟，千万不要煮熟了 把末放到铁锅里，加入一点点水把糖融化，开火，让糖汁沸腾，把肉带皮的一面朝下，放到糖汁里面，当感觉到糖汁凝固的时候，拿起来。
这个时候要曾热赶快把锅洗干净，不然，嘿嘿 把老抽抹在肉皮上面，锅里放少许油，五成热的时候把肉皮朝下丢进区，使劲炸，直到稍稍有胡味道，拿起来，丢到冷水里面。
我就是没有炸够，所以看起来不怎么好看。
用刀把肉皮上面胡的东西刮掉，注意是刮，不是切。
然后切片，切好后，肉皮朝下放进碗里，加入几粒花椒，在肉片之间塞入几粒。
然后加入少量老抽，一点点就够啦 然后。
。
。
。
我们这里叫做芽菜，有些地方叫做盐菜，好像用也可以。
把芽菜切细，超市里面有的碎米芽菜也可以，然后放在肉上面，把肉完全盖住。
用烤东西用的把碗封起来，上面扎一个小洞，上火蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸 2-5个小时，然后放到凉透，在上火蒸30分钟到一个小时，就可以吃啦。
蒸两次是因为有句俗话，二道烧白最好吃啦。
_____________ 把末放到铁锅里，加入一点点水把糖融化，开火，让糖汁沸腾，把肉带皮的一面朝下，放到糖汁里面，当感觉到糖汁凝固的时候，拿起来。
这个时候要曾热赶快把锅洗干净，不然，嘿嘿 这个还有个比较容易的方法，我妈妈就是这样做的，把肉煮熟了后拿出来，在肉上面抹上一层蜂蜜，不要太厚也不太薄的，然后再丢到锅里面炸，颜色绝对是金黄金黄的，而且~~~好香~~~也不用再抹酱油什么的了，很简单的 还有，如果不想蒸那么久，可以用来压一下，大概就搞定了，也不错
做烧白的肉炸好后需要煮了再蒸吗
做烧白的肉，炸好后需要煮了再蒸吗
做唰白的肉炸好后，需要煮了再蒸吧
怎么蒸烧白
材料：猪五花肉500克，宜宾芽菜230克。
调料：老抽10克，花椒粒5克，姜丝10克，八角5克，白糖适量，酱油适量，盐少许，鸡精少许。
做法 1、五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，用少许糖和老抽混合后抹在肉皮上，待表面稍干再抹一次晾一会备用。
2、炒锅放少许油烧热后，把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。
3、用一小碗倒入酱油，少许白糖，盐，鸡精，再加入少许清水拌匀成料汁；把肉切稍厚点的片在碗底摆好，在肉片上放一部分姜丝，八角粒，花椒粒，再洒上一半料汁。
4、然后再上面铺上宜宾芽菜末，再把剩下的姜丝，八角粒，花椒粒摆在芽菜表面，洒上剩下的料汁，上锅蒸2小时左右（高压锅40分钟）至肉软烂。
如何蒸烧白
主料带皮五花肉500克左右 芽菜200克左右 辅料姜 五香粉 老抽 生抽 鸡精 食用油 烧白的做法步骤1. 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟，捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。
（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）2. 把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。
3. 切片放入碗里，倒入少量生抽，加点鸡精和匀。
（这样是为了均匀上色）4. 摆整齐后放入小碗中（如图）5. 把芽菜淘洗几遍挤干水分，放入锅里稍微炒制一下，可以适量加几粒花椒、五香粉、姜末。
6. 覆盖在刚刚码好的五花肉上面，放入蒸锅，中小火蒸1--1.5小时。
（高压锅的话大约20分钟左右）7. 吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来，将碗移走即可。
小贴士煮好肉后抹上老抽晾干，或者用纸吸干，这样在炸制过程中油就不会四处溅了
如何做咸烧白，要蒸好久呢
天府美食咸烧白法天府美食咸烧白的做法材五花肉、冬菜末（也可用芽菜末泡椒泡姜、酱油，甜酱 A：胡椒粉、花椒粉，白糖少许 B: 少许花椒、料酒、姜片做法：1、将五花肉切成大块，开水（水中放B）中煮六成熟。
捞出，在肉皮上抹上酱油和甜酱，反复多次，让肉皮上色。
2、炙肉皮。
锅中热油，将肉皮一面炸起小泡。
冷却后，切3mm左右厚的片。
3、将剁细的泡椒泡姜（也可加少许豆瓣）和A一起与肉片拌匀，腌制片刻。
4、将腌制好的肉片，肉皮向着碗底排列均匀，铺上冬菜末，上高压锅蒸。
冒气后转中火再蒸20至25分钟即可。
5、取出蒸好的烧白，倒扣
怎样蒸烧白
主料： 五花肉300克 梅干菜100克 辅料： 姜4片 食盐4克 白糖5克 辣椒3个 老抽15克 黄酒20克 花椒20粒 八角1个 酱油适量 干辣椒4个 植物油20克 水适量 细香葱1根 做法： 1.五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适 2.加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟 3.煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油 4.肉皮朝下，把肉皮煎至金黄色 5.切5毫米厚的大片，加盐、白糖、老抽、黄酒 6.抓拌均匀 7.加了笋丝的梅干菜 8.提前用温水泡开洗净 9.锅中放少量的植物油，炒香姜末和干辣椒 10.泡好的梅干菜挤出水分，入锅翻炒 11.加老抽和食盐 12.添加少许的水煮上5分钟左右备用 13.切好的肉，皮朝下铺到碗底 14.炒好的梅干菜铺上面，上笼蒸一个半小时 15.蒸好后倒扣，撒上香葱即可
蒸烧白怎样蒸才好吃
成本算一下，再赚十块八块的事了啊。
