怎样形容麻婆豆腐
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
麻，指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。
花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。
辣，是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。
烫，就是起锅立即上桌。
香，闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味。
酥，指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。
嫩，指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。
鲜，指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。
活，是陈麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
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摘抄描写麻婆豆腐的形状一段简写
色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。
豆腐表面盖着一层红色的辣油，卖相极佳之余，还有香气扑鼻的花椒味，趁热吃不仅辣得人大汗淋漓，还让人胃口大开，增进食欲。
有一首歌里歌词几乎全是关于吃的，比如麻婆豆腐什么的
千年食谱颂歌手：洛天依小笼包 叉烧包 奶黄芝麻豆沙包大肉包 菜包 还有灌汤包吃在人 命在天 亘古滔滔转眼间唯席上 千年丰盛永不变北京烤鸭 麻婆豆腐蒜泥白肉 担担面 酸辣粉还有那炸酱面兰州拉面 鄱阳湖闸蟹海南文昌鸡 烤乳猪 东坡肉再上拔丝土豆和你一起去周游 其实我只想到处吃个够大江的南北通通尝个透却不敢让你知道 怕你会嫌弃 你会受不了云吞面 麻辣烫 羊肉串 蟹壳黄静静的 悄悄的 让老板打个包世界很大很乱 地球在转 数不清各种悲和欢总是想太多还不如什么都别想简单的吃一顿 再一餐 吃的那双眼都发亮然后做运动 消耗掉 多余的脂肪嗷
烧卖糯米鸡 嗷
爆筋牛肉丸炸油糕酱排骨 黄金扬州炒饭你不吃是不吃 你不吃也得吃就放弃抵抗吧 一起吃驴肉火烧 江米扣肉糖醋里脊 老虎爪 驴打滚别忘了臭豆腐四喜丸子 鸭血粉丝汤过桥米线 烩面 煎饼果子配上番茄炒蛋白灼虾 佛跳墙 炒鳝糊 三丝汤静静的 悄悄的 让老板打个包世界很大很乱 地球在转 数不清各种悲和欢总是想太多还不如什么都别想简单的吃一顿 再一餐 吃的那双眼都发亮然后做运动 消耗掉 多余的脂肪五千年的文明 多么灿烂 留下食谱世界最长花落人断肠 吃不了 那真叫忧伤简单的吃一顿 多一餐 我们共同的小愿望一起奋斗吧 战胜那 万恶的脂肪嗷
凉糕热干面 嗷
猪肉炖粉条回锅肉炖酸菜 还有兰州烧饼让我们一起吃 全世界都得吃就不要挣扎了 趁热吃
描写麻辣豆腐的香味的句子
麻婆豆腐色泽红亮，红白绿相衬；口感麻、辣、烫、嫩、香。
麻婆豆腐的色,香,味,形描写 作文
豆腐是一道著名的四川菜。
它麻香，色艳味长，别具一格，人们喜爱于麻婆豆腐的来源，还有一段趣味故事。
在四川成都北郊护城河万福桥头的金华街里，有一家陈兴盛饭庄，由老板陈春富之妻掌勺，因为好的脸蛋上长了几颗麻子，人们便叫它“陈麻婆”。
小店专门以做豆腐为生。
由于陈麻婆有眷这人的点浆技巧，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意十分红火。
然而，这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的娘娘。
一天，一位过客提着两斤刚剁好的牛肉末来陈麻婆店中落座，对门豆腐店的老板娘便依仗自己几分的姿色，勾引这位客人。
这位客人一时兴奋，轻自向对门走去，忘了提那包牛肉末。
此时，陈麻婆见状心中十分生气。
这时，又走进几位，他们看见餐桌上的牛肉末，便要吃牛肉炒豆腐。
陈麻婆本不想用别人的牛肉末，但客人急着要吃，加之刚才的气愤，就把这牛肉末同豆腐一起做菜给人家吃了，没想到这道菜做出来，色、香、味俱全，令客人十分满意。
结果，吃的人越来越多，生意非常火爆。
这可更加气坏了对门的老板娘，于是，她遇到客人就说陈麻婆的坏话，还骂她是麻子，丑八怪。
陈麻婆对于这个老板娘早就心知肚明，根本不理会她，把心思全都用在了做豆腐上面。
最后，她干脆给自己的店名取叫做“陈麻婆豆腐”店。
后来，随着店名声越来越大，麻婆豆腐这道佳肴也就名扬四海，成为脍炙人口的豆腐菜肴了。
陈麻婆是个值得纪念的人物，中国烹饪史上应为她大书一笔，因为麻婆豆腐确实很好吃。
制作方法: 先将豆腐切成丁，放入温开水中略焯，取出沥水。
牛肉剁成末，蒜苗切成小段，再把炒锅加油烧热，加入牛肉末炒散，待颜色黄时，放辣椒面与豆豉、精盐、酱油同炒。
然后，加鲜汤、豆腐块同烧片刻。
最后，放入蒜苗，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上花椒面即可。
有关豆腐的诗句
1、《汉乐府歌辞·淮南王篇》西汉 淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。
2、《蜜酒歌》宋·苏东坡 脯青苔，炙青莆，烂蒸鹅鸭乃匏壶，煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。
3、《邻曲》宋·陆游 浊酒聚邻曲，偶来非宿期。
拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。
乌忏将新犊，青桑长嫩枝。
丰年多乐事，相劝且伸眉。
4、《刘秀野蔬食十三诗韵》宋·朱熹 种豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王术，安坐获泉布。
5、《豆腐诗》元·张劭 漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪，象箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。
6、《豆腐》元·郑允端 种豆南山下，霜风老荚鲜。
磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。
色比土酥净，香逾石髓坚。
味之有余美，五食勿与传。
7、《咏豆腐诗》明·苏平 传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。
旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。
瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁得知，多在僧家与道家。
8、《咏菽乳》明·司业孙 淮南信士佳，思仙筑高台。
人老变童彦，鸿宝枕中开。
异方营齐味，数度见奇瑰。
作羹传世人，令我忆蓬莱。
茹荤厌葱韭，此物乃成才。
戌菽来南山，清漪浣浮埃。
转身一旋磨，流膏入盆徊。
大釜气浮浮，小眼汤洄洄。
倾待睛浪翻，坐见雪华皑。
青盐化液卤，隆蜡窜烟煤。
霍霍磨昆吾，白玉大片裁。
烹煎适吾口，不畏老齿摧。
蒸豚亦何为，人乳圣所哀。
万钱同一饱，斯言匪俳诙。
9、《豆腐诗二首》清·高士奇 （一） 藿食终年竟自饮，朝来净饴况清严。
稀中未藉先砻玉，雪乳初融更点盐。
味异鸡豚偏不俗，气含蔬笋亦何嫌。
素餐似我真堪笑，此物惟应久属厌。
（二） 采菽中原未厌贫，好将要求补齐民。
雅宜蔬水称同调，叵与羔豚厕下陈。
软骨尔偏谐世味，清虚我欲谢时珍。
不愁饱食令人重，何肉终渐累此身。
10、《豆腐诗》清·李调元 诸儒底事口悬河，总为夸张豆蜡磨。
冯异芫萎嗤卒办，石崇齑韭笑调和。
桐来盐卤醍醐腻，滤出丝罗浊液多。
宝贵何时须作乐，南出试问落箕么。
11、《豆腐诗》清·李调元 【豆腐脑】家用为宜客非用，合家高会命相依。
【豆腐皮】石膏化后浓如酪，水沫挑成皱成衣。
【豆腐丝】剁作银条垂缕骨，划为玉段载脂肥。
【豆腐干】近来腐价高于肉，只恐贫人不救饥。
【臭豆腐】不须玉豆与金笾，味比佳肴尽可捐。
【南豆腐】逐臭有时入鲍肆，闻香无处辨龙涎。
【油豆腐】市中白水常咸醉，寺里清油不碑禅。
【筐豆腐】最是广大寒彻骨，连筐称罢御卧寒。
【豆腐乳】才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南。
12、《豆腐制品四咏之一》清·胡济苍 信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。
最是清廉方正客，一生知己属贫人。
13、《麻婆豆腐》清·冯家吉 麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。
万福桁边帘影动，合沽春酒醉先生。
14、《豆腐》清·姚兴泉 桐城好，豆腐十分娇。
打盏酱油姜汁拌，秤斤虾米火锅熬，人各两三瓢。
15、《豆腐》清·毛俟园 珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙调。
谁知解组陶元亮，为此曾经一折腰。
16、《咏豆腐》清·林兰痴 莫将腐乳等闲尝，一片冰心六月凉。
不曰坚乎惟日白，胜他什锦佑羹汤。
17、《豆腐诗》清·杨燮 北人馆异南人馆，黄酒坊殊老酒坊。
仿绍不真真绍有，芙蓉豆腐是名汤。
18、《豆腐诗》清·查慎行 茅店门前映绿杨，一标多插酒旗旁。
行厨亦可咄嗟办，下箸唯闻盐豉香。
华尾金盘真俗物，腊槽红曲有新方。
须知澹泊生涯在，水乳交融味最长。
19、《祁集豆腐歌谣》（民间歌谣） 吃大肉，吃大鱼，不如祁集千张皮。
哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不赖。
