舒芙蕾一直都是跟爱情有关的一道甜品。
很多人说，就像爱情一样，虚无甜美，转瞬即逝。
蛮不错的挺好吃的，希望有更多的甜品出炉
舒芙蕾是什么
甜品界公认的最难做的甜品，是一式蛋糕。
中文名：蛋奶酥文名：Souffle由面粉、鸡蛋白部分。
蛋奶酥 （又译舒芙蕾舒芙里、梳乎厘）英文：Souffle由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。
这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。
Souffle可以热吃，也可以冻冷后再吃。
通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。
大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。
据说，Souffle的来源，与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关。
由于社会日渐富裕，民风也趋于崇尚享乐，人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几倍，时常举行奢华的宴会……终于有人看不过眼了，发明了这款寓意“过度膨胀的虚无物质主义，最终难逃倒塌的命运”的点心，完全是愤世嫉俗的革命者的语气。
另一种说法，中世纪的诞生——Souffle（法国） 为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里；这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。
当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍，往往三、四个人的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到最后，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止；宴会结束后，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：「连「虚无」也难逃物质化，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。
为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食；然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，能保持优雅蓬松的原貌。
万旭餐饮经典品牌舒芙蕾好评不断，跟一般的甜点比有什么大的区别吗
优势在哪里呢
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一些好听的甜品名字
栗子 < chestnut cake >忌廉蛋糕 < cream cake >红草莓蛋糕 < red strawberry cake >海绵蛋糕 < sponge cake >拿蛋糕 < Napoleon cake >歌剧院蛋糕 < an opera house cake >－－－－－－－－－－－－－－－－－－－意大利的甜品:1. Triamisu 提拉米苏2. Cannoli法国的甜品:1. Creme brulee2. Mousse美国的甜品:1. Cheesecake－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－蝴蝶酥Butterfly Cracker蛋黄莲茸酥Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk蛋挞Egg Tart－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－厚片土司(英文名:Toast)凤梨松饼(英文名:Pineapple Cake)花生松饼(英文名:peanut Cake)咖啡松饼(英文名:Synthesized)金瓜宝(英文名:Pumpkin Squash Custard)法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)榴莲酥(英文名:Durian Custard Pie)木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)香蕉奶油冻(英文名:Banana with Ice Cream)－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－甜品西点类108黑森林蛋糕Black Forest Cake109英式水果蛋糕English Fruit Cake110草莓奶酪蛋糕Strawberry Cheese Cake111草莓蛋糕Strawberry Cake112蓝莓奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake113美式奶酪蛋糕American Cheese Cake114绿茶奶酪蛋糕Green Tea Cheese Cake115意大利提拉米苏Italian Tiramisu116大理石奶酪蛋糕Marble Cheese Cake117咖啡奶酪蛋糕Coffee Cheese Cake118红莓松糕Cranberry Muffin119干果派Mixed Nuts Pie120蓝莓松糕Blueberry Muffin121琳泽蛋糕Linzer Cake122芒果木司蛋糕Mango Mousse Cake123苹果派Apple Pie124草莓酥条Strawberry Napoleon Sliced125巧克力榛子蛋糕Chocolate Hazelnut Cake126巧克力木司Chocolate Mousse127水果脆皮酥盒Puff Pastry with Fruits128维也纳巧克力蛋糕Sacher Cake129热情果木司
souffle(舒芙蕾)这一法式甜点名称由来
整理了一点，不要流口水哦。
黑森林蛋糕其实黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtor
souffle(舒芙蕾)这一法式甜点名称由来
黑森林蛋糕其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。
因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。
仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。
而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时，也会使用了不少巧克力，不过黑森林蛋糕真正的主角，还是那鲜美丰富的樱桃哦
以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔
