描写“秋茶”的诗句有哪些
休对故人思故国，且将新火试新茶。
—— 苏轼《望江南·超然台作》 3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
—— 杜耒《寒夜》 4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
—— 陆游《临安春雨初霁》 5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。
—— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
—— 钱起《与赵莒茶宴》 7.叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
—— 陆游《幽居初夏》
赞美自己的50句话
只在百度上找到，希望你能采纳1、在上，勤奋好学的，我永远己学主人。
2、在社会中，如水滴融入大海的你是个闪着文明之光的新时代代表，带着希冀的翅膀向下期迈进。
3、在工作上我上进心强，并具极丰富的人际关系技巧，能和身边的朋友打成一片。
4、瘦弱的外表下，迸射出应思维撞击而产生的火花，在学习上，勤奋好学的你是永远是学习的主人；在班级里，用有极好人缘的你对应着极高的威望；在社会中；如水滴融入大海的你是个闪着文明之光的新时代代表，带着希冀的翅膀向下期迈进。
5、本人英俊潇洒，帅呆酷毕，风流倜傥，玉树临风，一表人才，年少多金，聪明伶俐、活泼可爱、谈吐大方、风度翩翩。
气宇不凡，全国杰出十大。
6、本人思维敏捷，这是学习成绩优异的表现，我的综合素质过硬也就是大家所说的文明，这不仅仅是我的文明表现，也是老师教导有方的功劳，国家大事虽然我不能做主但是我却总是非常关注 1.在学习上，勤奋好学的，我永远是自己学习的主人。
2.在社会中，如水滴融入大海的你是个闪着文明之光的新时代代表，带着希冀的翅膀向下期迈进。
3.在工作上我上进心强，并具极丰富的人际关系技巧，能和身边的朋友打成一片。
4.瘦弱的外表下，迸射出应思维撞击而产生的火花，在学习上，勤奋好学的你是永远是学习的主人；在班级里，用有极好人缘的你对应着极高的威望；在社会中；如水滴融入大海的你是个闪着文明之光的新时代代表，带着希冀的翅膀向下期迈进。
5.本人英俊潇洒，帅呆酷毕，风流倜傥，玉树临风，一表人才，年少多金，聪明伶俐活泼可爱谈吐大方风度翩翩。
气宇不凡，全国杰出十大。
6.本人思维敏捷，这是学习成绩优异的表现，我的综合素质过硬也就是大家所说的文明，这不仅仅是我的文明表现，也是老师教导有方的功劳，国家大事虽然我不能做主但是我却总是非常关注。
7. 走在路上，挫折是难免的，低潮是必然的，孤独与寂寞是如影随形的；总有被人误解的时候，总有寄人篱下的时候，总有遭人诽谤与暗算的时候。
这些时候，要知道潮涨潮落波谷波峰的道理，只要你能够耐心等待，受得了折磨，守得住底线，一切都会证明，生活不会抛弃你，命运不会舍弃你。
8.再黑的黑夜也会迎来黎明，再长的坎坷也会出现平路，怀抱着一棵永不放弃的希望之心，明天就会有温暖的阳光雨露，坚持吧朋友，胜利就在你的下一步路
9.没有礁石的阻挡，哪有浪花的激越；没有羚羊的快捷，哪有猎豹的英姿；有了风的拥抱，帆张开了胸膛；有了雪的映衬，梅越加冷艳高洁。
人生的路上，我们时时被挫折环伺，被失败包围。
让我们越挫越勇，越败越强，只要不倒下，只要不溃退，失败和挫折就如垫脚石，增加我们的高度，厚重我们的人生 10.不要怕出错，因为我们不是圣人。
2不要等着别人发现你，你应该先把自己推出去
3要想出头，必须先学会出丑。
4只要你把头抬高点，别人就不会看低你，记住，人们是看不起低着头的人的。
5昨天下了雨，今天刮了风，明天太阳就会出来了。
11.没有过不去的事情，只有过不去的心情。
确实是这样，很多事情我们之所以过不去是因为我们心里放不下，比如被欺骗了报复放不下，被讽刺了怨恨放不下，被批评了面子放不下。
大部分人都只在乎事情本身并沉迷于事情带来的不愉快的心情。
其实只要把心情变一下，世界就完全不同了。
12.，压力最大的时候，效率可能最高。
2，最忙的时候，学的东西可能最多。
3，最惬意的时候，往往是失败的开始。
4，寒冷到了极致时，太阳就要光临。
5，少说多做，句句都会得到别人的重视；多说少做，句句都会受到别人的忽视。
13.生命的辉煌，拒绝的不是平凡，而是平庸
所以，春风得意时多些缅想，只要别背叛美丽的的初衷；窘迫失意时多些憧憬，只要别虚构不醒的苦梦
14.明白的人懂得放弃，真情的人懂得牺牲，幸福的人懂得超脱。
对不爱自己的人，最需要的是理解放弃和祝福。
过多的自作多情是在乞求对方的施舍。
爱与被爱，都是让人幸福的事情。
不要让这些变成痛苦。
既然你们已经经历了，多年以后偶尔想起，希望都是美好的回忆。
聪明的人知道自己要快乐。
15.要象绽放的红梅，傲立霜雪；要象鲜花丛中的牡丹，一枝独秀；要象映日的荷花，出污不染。
朋友，努力吧。
做一个让人赞美刮目相看的人。
16.好好去爱，去生活。
青春如此短暂，不要叹老。
偶尔可以停下来休息，但是别蹲下来张望。
走了一条路的时候，记得别回头看。
时不时问问自己，自己在干嘛?记住，每天的太阳都 是新的，不要辜负了美好的晨光。
17.人能走多远
这话不要问双脚，而是要问志向；人能攀登多高
这话不要问身躯，而是要问意志；人能创造多少
这话不要问双手，而是要问智慧；人能看多远
这话不要问眼睛，而是要问胸襟。
18.光阴荏苒岁月如梭，人的一生也只不过是弹指一挥间。
回顾昨天，总结经验也就收获了一笔财富；把握今天，就等于珍惜了每一个发展机遇；谋划明天，就等于是展望未来，运筹帷幄。
所以，只要能把收获昨天珍惜今天谋划明天这“三天”过好，人生可谓无憾矣
如若不坚强，懦弱给谁看。
不要评价别人的容貌，因为他不靠你吃饭。
不要评价别人的德行，因为你不比他高尚。
不要评价别人的家庭，因为那和你无关。
不要评价别人的学问，因为世上最不缺的就是学问。
总之，不要评价任何人，哪怕是你的家人。
不要乱花钱，因为明天你就可能失业。
不要趾高气扬，因为明天你就可能失势。
不要太过张扬，因为要明白没有一个人会比你弱小。
不要吹嘘爱情，因为明天你就可能失恋。
不要委屈自己，因为明天你就可能死去。
总之，做人低调一点。
不要滥交朋友，尤其是同性，因为一举一动都会留下铬印，将来成为是非。
不要依靠异性，因为生活沉重，谁都想活得轻松。
不要伤害异性，因为报复迟早都会来，弄不好吃亏的是你自己。
人生在世，我们常常产生想解释点什么的想法。
然而，一旦解释起来，却发现任何人解释都是那样的苍白无力，甚至还会越抹越黑。
因此，做人不需要解释，便成为智者的选择。
山不解释自己的高度，并不影响它的耸立云端；海不解释自己的深度，并不影响它容纳百川；地不解释自己的厚度，但没有谁能取代她作为承载万物的地位…… 1, 别低估任何人。
2、你没那么多观众，别那么累。
3、温和对人对事。
不要随意发脾气，谁都不欠你的。
4、现在很痛苦，等过阵子回头看看，会发现其实那都不算事。
5、和对自己有恶意的人绝交。
人有绝交，才有至交。
6、学会宽容伤害自己的人，因为他们很可怜，各人都有自己的难处，大家都不容易。
7、学会放弃，拽的越紧，痛苦的是自己。
8、低调，取舍间，必有得失。
9、不要试图给自己找任何借口，错误面前没人爱听那些借口。
10、慎言，独立，学会妥协的同时，也要坚持自己最基本的原则。
11、付出并不一定有结果。
坚持可能会导致失去更多。
12、过去的事情可以不忘记，但一定要放下。
13、活得轻松，任何事都作一个最好的打算和最坏的打算。
14、做一个简单的人，踏实而务实。
不沉溺幻想。
不庸人自扰。
15、不说谎话，因为总有被拆穿的一天。
16、别人光鲜的背后或者有着太多不为人知的痛苦17、尽量充实自己。
不要停止学习。
不管学习什么，语言，厨艺，各种技能。
18、注意自己的修养，你就是孩子的第一位老师。
19、孝顺父母。
不只是嘴上说说，即使多打几个电话也是很好的。
20、爱父母，因为他们给了你生命，同时也是爱你爱的最无私的人。
21、偶尔也要现实和虚伪一点，因为不那样做的话，很难混。
22、收敛自己的脾气，偶尔要刻意沉默，因为冲动会做下让自己无法挽回的事情。
23、无论什么时候，做什么事情，要思考。
24、永远不要给背叛过自己的朋友第二次的背叛的机会。
25、无论是谁，都有自己的限度。
特别是信任。
26、懂得倾听别人的忠告。
27、别人说的记在脑袋里，而自己的，则放在心里。
28、尽量不要讲同事朋友的八卦。
29、信佛，信因果，在真正的因果面前，人的力量是微不足道的。
30、坦然接受生活给你的馈赠吧，不管是好的还是坏的。
31、真正了解无常的含义，当你痛苦时，你要想这痛苦不是永恒的，当你快乐时，你要想这快乐也不是永恒的。
32、要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖，对人要真诚。
33、空虚无聊的时候就读书，但一定得有自己的生活目标和计划。
34、对人性的弱点有清醒的认识，但要相信真诚的爱情，对爱情永远怀有单纯的向往。
35、不要太过依赖除自己以外的人，因为只有自己不会抛弃自己。
36、永远对生活充满希望，对于困境与磨难，微笑面对。
37、多看书，看好书。
38、少吃点，吃好的。
39、古龙说过，爱笑的女孩子，运气不会太差。
40、多交朋友，交好的朋友。
女人一定要有闺密。
41、请记得，好朋友的定义是：你混的好，她打心眼里为你开心；你混的不好，她由衷的为你着急。
42、要有梦想，即使遥远。
43、努力爱一个人。
付出，不一定会有收获；不付出，却一定不会有收获，不要奢望出现奇迹。
44、承诺是一件美好的事情，但美好的东西往往不会变为现实。
45、每个人都有自己鲜明的主张和个性，不要识途去改变他人，同样，也不要被他人所改变。
改了，就不是自己了。
46、没有十全十美的东西，没有十全十美的人，关键是清楚到底想要什么。
得到想要的，肯定会失去另外一部分。
如果什么都想要，只会什么都得不到。
47、这个世界最脆弱的是生命，身体健康，很重要。
48、老天爷对每个人都是公平的。
49、不要试图控制别人，不要要求别人理解你。
50、活在当下，别在怀念过去或者憧憬未来中浪费掉你现在的生活。
51、不要忘本，任何时候，任何事情。
52、要诚恳，要坦然，要慷慨，要宽容，要有平常心。
53、学会忘记, 善忘是一件好事。
54、要乐观，要积极，多笑，多照镜子。
55、相信他说的话，但不要当真。
56、凡事多长心眼。
57、不要自作聪明。
58、做自己的决定。
然后准备好承担后果。
从一开始就提醒自己，世上没有后悔药吃。
59、自己不喜欢的人，可以报之以沉默微笑；自己喜欢的人，那就随便怎么样了，因为你的喜爱会挡也挡不住地流露出来。
60、相信因果报应
相信轮回
61、要学会忍耐与坚持
62这个世界上没有真正的爱情……时间可以冲淡一切63、不要做刺猬 能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上64、有时要学会听取身边人的意见，更多时候这样才不会让自己受到伤害。
65、忘记过去才能有新的开始。
66、这个世界很不公平。
67、不要太依赖朋友，人性基本都有恶的一面。
68、爱情很美好，相信爱情。
如果连爱情都不相信那人生岂不太苦了
69、想得到一样一定会失去另一件东西。
70、痛苦让人成长，是你进步的一个机会，一个挑战。
别害怕痛苦的事情，它有另一面积极的作用。
71、人就是孤独的，缓解它带来的痛苦的唯一方式就是平静的接受它。
72、没有经历过的，永远不能理解这些道理，但听听也是好的。
73、可以不美丽，可以不可爱，可以不温柔，但是一定要诚实和善良。
74、喜爱一切美好的事物，赞美并享受它们所带来的美好。
75、当困难来临时，用微笑去面对，用智慧去解决。
76、要勇于承认自己所犯的错误，并承担其带来的责任。
77、爱家人，爱朋友，爱伴侣，爱孩子，然而，要真正为自己活。
78、永远不要为已发生的和未发生的事忧虑。
已经发生既成事实忧虑也于事无补，未发生的凭主观臆测，无法推断事情的走向，徒增烦恼而已。
79、不要老在别人面前倾诉你的困境袒露你的脆弱。
80、不要想着依靠别人，要有目标有追求，这与年龄无关。
81、做一个简单的人，踏实而务实。
不沉溺幻想。
不庸人自扰。
82、学会思考，头脑清晰，明白自己的渺小，切忌自我陶醉。
炮打出头鸟，凡事不要强出头，因为并没有想象中的强
83、每个人都是独立的个体，真的没有谁离开谁就活不下去
84、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起
85、社会是有等级的，很多事不公平。
别抱怨，因为没有用。
形容铁观音的诗句
1、 浓香型铁观音特点：蜻蜓头加青蛙腿，香气高雅韵味浓，滋味醇厚回甘快，汤色金黄叶底软。
2、铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条郑曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头，螺旋体，青蛙腿。
冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。
3、 铁观音被誉为“绿叶红镶边，七泡有余香”。
4、好的铁观音滋味醇厚，喝过之后回甘持久。
5、 在南方的话，以铁观音为主，以毛尖为辅。
6、安溪奇茗铁观音，敬饮一杯情意深；心性修身养俭德，侨乡茶地结良缘。
乌龙品色比优美，珍贵名种齐振兴；莫忘传经植艺者，神香禅味留人间。
7、 七泡余香铁观音，婷袅佳人扶古琴；茗阳亭内八方客，千年古韵沁人心。
赞美烟酒茶 词语
酒，与尔同销万古愁。
杯斟满，莫教泪空流酒，一杯魂消可忘忧。
刘郎醉，美名博千秋茶，绿意萦心暂忘忧。
芬芳冽，千里望清秋酒，豪饮一壶太白酒。
江湖路，笑傲天涯走茶，赏月中秋共饼夸。
清闲客，兴废话烟霞酒，青梅合煮杯中溢。
醉心扉，浓淡总相宜茶，蕴指轻扶紫砂斟。
众家聚，香茗谢知音酒，巨饮千杯诗百首。
论英雄，煮酒说曹刘茶，晓汲清昏到日斜。
千愁遣，岂必醉流霞。
至于烟吧，还是不赞美的好
赞美崂山的诗句
海上神仙事渺茫，崂山金碧尽辉煌。
（《游崂山》柳亚子）崂山逊君云如海，君无崂山海上云。
（《游崂山》贺敬之）胶东圣地有崂山，道是神仙住此间。
（《访崂山》吴太蜀）崂山千仞，云雾缭绕。
雄风临海，分外妖娆。
（《与戈宝权教授畅游崂山》周而复）望采纳
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形容茶很香的好词好句好段有哪些
铁观音简介 铁观音铁观茶人又称红心观红样观音。
清雍间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。
天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。
“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音制作严谨，技艺精巧。
3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。
茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20%。
鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。
还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。
铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。
制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素。
天，指适宜的气候环境，在天气清朗，昼夜温差较大，刮东南风时制作者最佳；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和茶雷锋海拔高程，并得到精心培育，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术。
如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。
外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。
细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
至于独特的“观音韵”何解
至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断。
如何冲泡铁观音 要会喝茶， 必须先会泡茶，下面详细介绍冲泡铁观音的技巧。
泡饮技艺主要程序为： 1、烹煮泉水：当泉水煮到“虾目”转“鱼目”的“一沸水”，冲泡最为适宜。
2、沐霖瓯杯（孟臣沐霖、若琛出浴）：烫洗茶壶、盖瓯和茶杯（孟臣是明代紫砂壶制家，后人把名贵茶壶喻为孟臣；若琛清初人，以善制茶杯出名，后人把名贵茶杯喻为若琛）。
3、观音进轿（取茶）：用茶勺从茶罐中取出适量铁观音茶叶。
4、观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶壶或盖瓯。
用茶量约占茶具容量的三四分。
5、悬壶高冲（冲水）：把开水壶提高冲入茶壶或盖瓯，以使茶叶转动。
6、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去飘浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。
7、瓯里酝香：茶叶冲水后，盖上瓯盖，浸泡1~1.5分钟，以使茶叶香气溢出。
8、细闻幽香（也叫梦里寻芳）：静嗅铁观音茶的香气。
9、三龙护鼎：用拇指、中指扶杯、食指压住瓯盖，拿起盖瓯，这样既稳妥又雅观。
10、行云流水：将盖瓯在茶盘边沿轻轻一抹，去掉附在瓯底的水滴。
11、关公巡城（出茶）：把茶水依次巡回注入并列紧靠的小茶杯里。
12、韩信点兵（点茶）：茶水倒到最后少许时，也要一点一点滴到各茶杯里。
这样浓淡均匀，香淳一致。
13、赏色闻香（看茶）：认真观看杯中茶水的颜色。
14、品啜甘露（喝茶）：细致地品尝天真味道。
如何品饮铁观音 张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出，铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
所谓“闻其香”，指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。
所谓“品其味”，指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
所谓“会真韵”，指“观音韵”。
所谓“观音韵”，似费解释。
现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。
极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。
如何选购铁观音 如何选购质量好，价格又便宜的高档次铁观音是每位茶叶爱好者 的理想和追求，也是茶企业生存和发展的核心所在，因为现在市场 竞争日趋激烈。
在滔滔商海中适者生存，不适者淘汰。
要想永立于 不败之地就要学会如何购茶。
下面本行向同行详细介绍如何购茶： 一、鉴定品质 评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、 叶底六个因素进行综合审评。
审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
凡外形肥状、重实、色泽 砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。
嗅香时采用热嗅、温嗅、冷 嗅相结合的方法。
凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使 口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。
凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特 征的，均为上品；反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。
凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗 浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶 底。
凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。
二、选择一间信誉良好的茶行同样很重要。
因为茶叶质量好坏，茶叶价格是否合理，茶叶的等级是否以次充好，茶叶的保管是否恰当……而信 誉良好的茶行在以上方面较有保障。
如何保管茶叶 学会了如何鉴别茶叶，即使你购买到了称心如意的好茶，如果不懂正确的保管茶叶，会很快变质变 味。
对经营茶叶的将是一次不可估量的损失；同样，买好茶结果因保管不当变质变味的也大有人在。
下面本行介绍保管茶叶的方法： 首先，了解茶叶的特点。
茶叶有五忌：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境 ，忌暴露空间。
第二，针对其特点做到四要：要干燥，要洁净，要避光，要低温。
第三，每次取完茶叶，用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，有条件的要存放在冰霜 里；经营茶叶的就一定要放在冰柜里，尤其是高档次的铁观音更是讲究。
用水 -近代，不少茶学工作者曾对宜茶水品作过分析测定和试验比较。
以浙江杭州为例，经理化检测和开汤审评，结果表明: 以虎跑泉水和云栖水最好，西湖水、钱塘江水次之；城市天落水和自来水再次之，城市井水最差。
⑴ 山泉水 山泉水大多出自岩石重叠的山峦。
山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。
另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
⑵江、河、湖水 它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。
如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。
唐代陆羽在《茶经》中说:“其江水，取去人远者”。
说的就是这个意思。
唐代白居易在诗中说:“蜀水寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好。
唐代李群玉曰:“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差。
明代许次纾在《茶疏》中更进一步说:“黄河之水,来自天上。
浊者土色，澄之即净，香味自发”。
言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。
这种情况，古代如此，现代也同样如此。
⑶ 雪水和天落水 古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。
唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。
至于雨水，一般说来，因时而异:秋雨,天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵,飞砂走石,水味“走样”，水质不净。
但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。
可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。
⑷ 井水 属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。
但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。
所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。
唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思。
明代焦竑的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。
福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。
⑸ 自来水 它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。
当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。
所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
⑹ 纯净水 现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。
用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。
除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的
