汪曾祺散文中吃跳面的内容
“跳面”是高邮的家常小吃，汪曾祺进行了这样的描述：原来，我们那里饺面店卖的面是跳面。
在墙上挖个洞，将木杠插在洞内，下置面案，木杠压在和得极硬的一大块面上，人坐在木杠上，反复压这一块面。
因为压面时要一步一跳，所以叫做跳面。
跳面可以切得极细极薄，下锅不浑汤，吃起来有韧劲而又甚柔软。
汤料只有虾子、熟猪油、酱油、葱花，但是很鲜。
如不加汤，只将面下在作料里，谓之干拌，尤美。
———《吴大和尚和七拳半》“跳面”对于一般读者来讲是一个陌生的方言词，但是，经过汪曾祺兴致勃勃的介绍和描述顿时变得活灵活现起来，这浮动着明油葱花的地方小吃让人啧舌称妙，垂涎欲滴。
高邮印象瞬间融化在鲜美的面汤里，令人无限神往。
《吴大和尚和七拳半》原文：汪曾祺我的家乡有吃晚茶的习惯。
下午四五点钟，要吃一点点心，一碗面，或两个烧饼或油墩子。
一九八一年，我回到阔别四十余年的家乡，家乡人还保持着这个习惯。
一天下午，晚茶是烧饼。
我问：这烧饼就是巷 那家的?我的外甥女说：是七拳半做的。
七拳半当然是个外号，形容这人很矮，只有七拳半那样高，这个外号很形象，不知道是哪个尖嘴薄舌而又极其聪明的人给他起的。
我吃着烧饼，烧饼很香，味道跟四十多年前的一样，就像吴大和尚做的一样。
于是我想起吴大和尚。
我家除了大门、旁门，还有一个后门。
这后门即开在吴大和尚住家的后墙上。
打开后门，要穿过吴家，才能到巷子里。
我们有时抄近，从后门出入，吴大和尚家的情况看得很清楚。
吴大和尚(这是小名，我们那里很多人有大名，但一辈子只以小名行)开烧饼饺面店。
我们那里的烧饼分两种。
一种叫做草炉烧饼，是在砌得高高的炉里用稻草烘熟的。
面粗，层少，价廉，是乡下人进城时买了充饥当饭的。
一种叫做桶炉烧饼。
用一只大木桶，里面糊了一层泥，炉底燃煤炭，烧饼贴在炉壁上烤熟。
桶炉烧饼有碗口大，较薄而多层，饼面芝麻多，带椒盐味。
如加钱，还可插酥，即在擀烧饼时加较多的油面，烤出，极酥软。
如果自己家里拿了猪油渣和霉干菜去，做成霉干菜油渣烧饼，风味独绝。
吴大和尚家做的是柏炉。
原来，我们那里饺面店卖的面是跳面。
在墙上挖个洞，将木杠插在洞内，下置面案，木杠压在和得极硬的一大块面上，人坐在木杠上，反复压这一块面。
因为压面时要一步一跳，所以叫做跳面。
跳面可以切得极细极薄，下锅不浑汤，吃起来有韧劲而又甚柔软。
汤料只有虾子、熟猪油、酱油、葱花，但是很鲜。
如不加汤，只将面下在作料里，谓之干拌，尤美。
我们把馄饨叫做饺子。
吴家也卖饺子。
但更多的人去，都是吃饺面，即一半馄饨，一半面。
我记得四十年前吴大和尚家的饺面是一百二十文一碗，即十二个当十铜元。
吴家的格局有点特别。
住家在巷东，即我家后门之外，店堂却在对面。
店堂里除了烤烧饼的桶炉，有锅台，安了大锅，卖面及饺子用；另有一张(只一张)供顾客吃面的方桌。
都收拾得很干净。
吴家人口简单。
吴大和尚有一个年轻的老婆，管包饺子、下面。
他这个年轻的老婆个子不高，但是身材很苗条。
肤色微黑。
眼睛狭长，睫毛很重，是所谓桃花眼。
左眼上眼皮有一小疤，想是小时生疮落下来。
这块小疤使她显得很俏。
但她从不和顾客眉来眼去，卖弄风骚，只是低头做事，不声不响。
穿着也很朴素，只是青布的衣裤。
她和吴大和尚生了一个孩子，还在喂奶。
吴大和尚有一个妈，整天也不闲着，翻一家的棉袄棉裤，纳鞋底，摇晃睡在摇篮里的孙子。
另外，还有个小伙计，跳面、烧火。
表面上看起来，这家过得很平静，不争不吵。
其实不然。
吴大和尚经常在夜里打他的老婆，因为老婆偷人。
我们那里把和人发生私情叫做偷人。
打得很重，用劈柴打，我们隔着墙都能听见。
这个小个子女人很倔强，不哭，不喊，一声不出。
第二天早起，一切如常，该干什么还干什么。
吴大和尚擀烧饼，烙烧饼；他老婆包饺子下面。
终于有一天吴大和尚的年轻的老婆不见了，跑了，丢下她的奶头上的孩子，不知去向。
我们始终不知道她的孤佬(我们那里把不正当的情人、野汉子，叫做孤佬)是谁。
我从小就对这个女人充满了尊敬，并且一直记得她的模样，记得她的桃花眼，记得她左眼上眼皮上的那一小块疤。
吴大和尚和这个桃花眼、小身材的小媳妇大概都已经死了。
现在，这条巷口出现了七拳半的烧饼店。
我总觉得七拳半和吴大和尚之间有某种关联，引起我一些说不清楚的感慨。
七拳半并不真是矮得出奇，我估量他大概有一米五六，是一个很有精神的小伙子。
他是一个名副其实的个体户，全店只有他一个人。
他不难成为万元户，说不定已经是万元户，他的烧饼做得那样好吃，生意那样好。
我无端地觉得，他会把本街的～个最漂亮的姑娘娶到手，并且这位姑娘会真心爱他，对他很体贴。
我看看七拳半把烧饼贴在炉膛里的样子，觉得他对这点充满信心。
两个做烧饼的人所处的时代不同。
我相信七拳半的生活将比吴大和尚的生活更合理一些，更好一些。
也许这只是我的希望。
1988年12月7日《吴大和尚和七拳半》赏析：《吴大和尚和七拳半》，是汪曾祺上世纪八十年代的散文小品，本文同他的其他散文一样写得平淡质朴，不事雕琢，信笔由之，如话家常。
无论是语言还是结构都呈现出“疏放”的特点。
你看作者从吃晚茶吃烧饼说起，提到做烧饼的七拳半旋即提到四十多年前的吴大和尚，接着又详细介绍起那里的两种烧饼和“跳面”的做法，然后又说起吴家的格局、家庭状况、吴大和尚的遭遇，最后又返回来写了写七拳半。
咋读此文给人的感觉是作者行文忽东忽西，信马由缰，信笔由之，全无章法可言。
把吴大和尚和七拳半放在一起似乎也无多少道理可言，如同闲话家常，说着说着张三扯到了李四，就说起了李四，全凭说话人的兴致，并无通盘的考虑。
写烧饼和跳面的制作似乎用了过多的笔墨，详而无当。
这种不拘常格的布局，令人一时难以接受。
其实，这正是汪曾祺所说的“随便”，我们所言结构上的“疏放”特征。
作者这样写，看似没有章法，不讲规则，实际上，章法和规则都深藏作者心中，只不过作者追求的是于不经心、不刻意中设传神妙笔，随意挥洒中，点染出平淡自然的无限韵味。
(刊于《语文报》高中版2012年第19期)
汪曾祺散文《岁月钟声》为什么用那么多的笔墨写詹胖子
史家传统的记人笔法是“不虚美，不隐恶”，作者也将詹大胖子这个人物放在现实生活中进 行客观地描述，使这一人物的优缺点都很鲜明。
请分别概括出能够体现詹大胖子优点与缺点的事各一件。
岁月钟声 汪曾祺 我读的小学是县立第五小学，简称五小，在城北承天寺的旁边，对面是天地坛。
五小有一支校歌：‚西挹神山爽气，东来邻寺疏钟，看吾校巍巍峻宇，连云栉比列其中。
半城半郭尘嚣远，无女无男教育同。
桃红李白，芬芳馥郁，一堂济济坐春风。
愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功。
“巍巍峻宇”，“连云栉比”，实在过于夸张了。
但记忆中学校门外的地势确比校内高，进大门，要下一个慢坡，慢坡是‚站砖’铺的。
不是笔直的，而是有点弯。
不知道为什么，我们对这道弯弯的慢坡很有感情。
如果它是笔直的，就没有意思了。
慢坡的东端是门房，同时也是校工詹大胖子的宿舍。
詹大胖子的主要职务是摇上课铃、下课铃。
这间小屋原来盖了是为了当门房即传达室用的，但五小没有什么事可传达，来了人，大摇大摆就进来了，詹大胖子连问也不问。
这间小屋就成了詹大胖子宿舍。
他在屋里坐着，看看钟。
他屋里有一架挂钟。
这学校有两架挂钟，一架在教务处。
詹大胖子一早起来第一件事便是上这两架钟。
喀啦喀啦，上得很足，然后才去开大门。
他看看钟，到时候了，就提了一只铃铛，走出来，一边走，一边摇：叮当，叮当，叮当……从南头摇到北头。
上课了，学生奔到教室里，规规矩矩坐下来。
每逢国文课都是要背诵的。
一年级开头是“大狗跳，小狗叫”，后面有《咏雪》这样的诗：“一片一片又一片，两片三片四五片，七片八片九十片，飞入芦花都不见。
”我学这一课时才虚岁七岁，可是已经能够感受到“飞入芦花都不见”的美。
我现在写散文、小说所用的方法，也许是从“飞入芦花都不见”悟出的。
我觉得那时的语文课本有些篇目是选得很好的。
后来，有一班毕业生凑钱买了一口小铜钟，送给母校留纪念，詹大胖子就从摇铃改为打钟。
一口很好看的钟，黄铜的，亮晶晶的。
铜钟用一条小铁链吊在小操场边的梧桐树上。
铜钟有一个锤子，悬在当中，锤子下端垂下一条麻绳。
詹大胖子扯动麻绳，钟就响了。
钟不打的时候，绳绕在梧桐树干上，打一个活结。
梧桐树一年一年长高了。
钟也随着高了。
五小的孩子也高了。
詹大胖子还有一件常做的事，是剪冬青树。
詹大胖子很胖，但是剪起冬青树来很卖力，他好像跟冬青树有仇，又好像很爱这些树。
詹大胖子还给校园里的花浇水。
秋天，詹大胖子扫梧桐叶。
学校有几棵梧桐。
刮了大风，刮得一地的梧桐叶。
梧桐叶子干了，踩在上面沙沙地响。
詹大胖子还做什么事呢
他给老师烧水。
烧开水，烧洗脸水。
教务处有一口煤球炉子，詹大胖子每天生炉子，用一把芭蕉扇忽哒忽哒地扇。
煤球炉子上坐一把白铁壶。
他还帮先生印考试卷子。
詹大胖子推油印机滚子，先生翻页儿。
考试卷子印好了，就把蜡纸点火烧掉。
烧油墨味儿飘出来，坐在教室里都闻得见。
每年寒假、暑假，詹大胖子要做一件事，到学生家去送成绩单。
全校学生有二百人，詹大胖子一家一家去送。
成绩单装在一个信封里，信封左边写着学生的住址、姓名，当中朱红的长方框里印了三个字“贵家长”。
右侧下方盖了一个长方图章‚县立第五小学‛，学生的家长是很重视成绩单的，他们拆开信封看：国语98，算术86……看完了就给詹大胖子酒钱。
詹大胖子和学生生活最最直接有关的，除了摇上课铃、下课铃，——打上课钟、下课钟之外，是他卖花生糖、芝麻糖。
詹大胖子很坏，他的糖比外面摊子上的卖得贵。
但是五小的学生只好跟他去买，因为学校有规定，不许“私出校门”。
校长张蕴之不许詹大胖子卖糖，把他叫到校长室训了一顿。
校长对学生说：学生在校不许吃零食；詹大胖子的糖不卫生；他赚学生的钱，不道德。
[来源:学*科*网] 但是詹大胖子还是卖，偷偷地卖。
他摇下课铃或打上课钟的时候，左手捏着花生糖、芝麻糖，藏到袖筒里。
有学生要买糖，走近来，他就做一个眼色，叫学生随他到校长、教员看不到的地方，接钱，给糖。
五小的学生差不多全跟詹大胖子买过糖。
他们长大了，想起五小，一定会想起詹大胖子，想起詹大胖子卖花生糖、芝麻糖。
詹大胖子就是这样，一年又一年，过得很平静。
詹大胖子的铃摇着摇着，钟打着打着，我们便长大了，便到了小学高年级了。
教五年级国文的是高北溟先生。
他很喜欢我，我的作文几乎每次都是“甲上”。
在他所授的古文中，我受影响最深的是明朝大散文家归有光的几篇代表作。
归有光以轻淡的文笔写平常的人物，亲切而凄婉。
这和我的气质很相近，我现在的小说里还时时回响着归有光的余韵。
教六年级国文的是张敬斋，张先生据说很有学问，他教我们《老残游记》，讲得有声有色。
给我留下印象最深的是大明湖上的对联‚四面荷花三面柳，一城山色半城湖‛,这使我对济南非常向往。
我对五小很有感情。
每天上学，暑假、寒假还会想起到五小看看。
夏天，到处长了很高的草。
有一年寒假，大雪之后，我到学校去，大门没有锁，轻轻一推，开了。
没有一个人，连詹大胖子也不在。
一片白雪，万籁俱静。
我一个人踏雪走了一会，心里很感伤。
我十九岁离乡，六十六岁回故乡几天。
我去看看我的母校：什么也没有了。
承天寺、天地坛，都没有了。
五小当然没有了。
这是我的小学，我亲爱的，亲爱的小学
‚愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功!‛
为啥都说汪曾祺是个真正美食家
人生无，吃就是大事。
早在孔老夫子那里经开始谈论饮食之道的食不厌精、脍不厌细是大家都耳熟的理论。
中国古代好美食的文人，苏东坡先生算得重要一人。
他曾写过《菜羹赋》和《老饕赋》。
以他名字冠名的杭州名菜东坡肉、四川的东坡肘子更为后人所广知，比他的诗文更深得民心。
苏东坡还曾特意作诗介绍烹调经验：“慢著火，少著水，火候足时它自美。
”陆游，是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。
在他的诗词中，咏吟烹饪的有上百首。
例如记录他会做饭（面）菜（羹）的诗句就有“天上苏陀供，悬知未易同”，即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
梁实秋擅长于写幽默风趣、活泼洒脱的闲适小品，他的《雅舍小品》与《秋室杂文》被朱光潜先生认为“对于文学的贡献在翻译莎士比亚的工作之上”。
《雅舍小品》中有多篇描写美食的文章，文字简洁而余味无穷，写西施舌（一种贝类）、醋熘鱼、狮子头、薄饼的几篇读来令人想据案大嚼大快朵颐，梁先生写老北京的烧鸭、豆汁儿、小吃酸梅汤和糖葫芦，读来更令人口角生津、垂涎欲滴。
据说在台湾，家庭妇女都把梁实秋的《雅舍谈吃》当菜谱读的。
林语堂说过这样的话：“人世间如果有任何事值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。
”据说，每到一处，林语堂最先摸清楚的就是吃东西的地方，无论高级饭店，还是路边小摊，他都要一一去尝试。
翻阅周作人的著述，有关饮食的文字亦比比皆是。
关于吃饭与筷子、喝酒与酒友，关于鱼、蟹、海错和味之素，关于臭豆腐、油炸鬼和端午节，关于苦茶、盐松树和北京的茶食，关于梅子、菱角和故乡的野菜，等等等等，总有些清新隽永、别出心裁的妙论，他曾在苦雨斋里不止一次说起他家乡绍兴风味食物。
就算是野菜，在他平淡冲和的文笔下，也不免让人神往。
试想一下，在风雨潇潇之夜，坐在乌篷船里，喝几盅酒，听雨打小船的声音，那份意境实在唯美。
汪曾祺是当代最会谈吃的作家，他不但文章写得清淡，做菜也有一手。
据说台湾女作家陈怡真来大陆访问，指明要去他家作客，那顿菜并不奢华，都是汪老亲自下厨。
其中一道干贝萝卜，女作家连称好吃，吃不完竟要打包带走。
后来汪老说，那些天正是小萝卜最嫩的时候，水分又足，当然不难吃。
最不起眼的东西往往却是天下最好的美味。
喜欢吃的人都是很乐观，汪曾祺在文革中下放，没得吃，自己画马铃薯，画完一个，丢到火里就算是烤着吃了，还说自己是世界上吃过马铃薯品种最多的人。
陆文夫是堪与汪曾祺比肩的美食家级的作家。
他曾描绘五十年代在江南小镇的一顿低吟浅酌：这是一条小石码头，店主从河里拎起一个篾篓，篓里有一条活桂鱼，约两斤不到点。
按理桂鱼超过一斤便不是上品，不嫩。
可陆先生此时饥肠辘辘，却希望越重越好。
买下鱼后，打两斤仿绍，店主引其从一吱吱作响的木楼梯上，楼上空无一人，窗外湖光山色，窗下水清见底，风帆过处，群群野鸭惊飞，再极目远眺，青山隐隐，面对碧水波光，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，自斟自饮，足足逍遥了三个钟头。
对你有帮助，请采纳
怎样才能成为一个专业的美食家啊
如何成为美食家 要做美食家，首先需要具备一定的经济能力，其次必须在食客中具有相当的知名度，可以通过他的选择和推荐影响食客。
“他除了要懂得吃以外，还应该懂得美食如何烹调才能符合人们的口味，如何制作调味料和酱汁满足人们的味觉享受。
” 另外，知识面广也是一个真正的美食家必须具备的素质。
因为美食具有综合性，各地方的原材料及其制作出来菜肴的风味都不同，所以美食家需要对不同地方的吃法、烹调技巧甚至酱汁制作等细节都要有较深的研究。
“他可以不亲自下厨教人煮，但是他必须能告诉人，为什么这个美食会这么好吃，怎么样会更好吃。
”除此以外，食家通常很注重美食带给人的整体观感和效果，所以在摆设、器皿上都会花上不少心思。
清贫也无法阻碍你成为一个美食家，前提是深谙饮食文化之道，甚至能从普通的食物中，欣赏出其原有的独特滋味。
美食家除了会吃，还要会写、会说 其次，美食家应该具有较丰富的饮食方面的专业知识和基础，对饮食文化和烹调手法都有深刻了解。
“所以最好是厨师出身，因为他除了„知其然‟，还需要„知其所以然‟，讲出个为什么来。
美食家是深悟美食之道之人。
道是什么
《老子》指出，“道”是物质世界和精神世界的本原，是“虚无之系，造化之根，神明之本”，“万象以之生，五行以之成”。
人和人类只不过是“道”运行规律演化出的一个层次。
“域中有四大，而人居其一焉。
人法地，地法天，天法道，道法自然。
”人和人类社会的一切存在，一切规律，都是道的体现。
要“道法自然”就要人法自然。
人的生命过程要通过饮食活动与大自然进行物质交换，因此，人们的生存之道、养生之道、健身之道、饮食之道、烹饪之道，均离不开道法自然。
值得庆幸的是，历代先哲先贤早已深悟美食之道，在处理食与自然、食与社会、食与健康、食与烹调、食与艺术等关系上，发表了精辟的议论，展示出饮食思想的科学与先进，强调饮食之道法自然，养生食治视同一事，生存享受水乳交融，并把人文教化寓于饮食之中。
在先进的饮食思想指导下，我们中国才出现了科学的饮食结构：养、助、益、充———五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
正是有了这三素一荤的主食副食匹配制作饭菜食用，中国人的饮食才被美国《健康》杂志载文说“在世界范围内，中国人的饮食最益于健康”。
美食家是知味者。
美食的核心是味。
伊尹说，“味之精微，口弗能言也。
”《中庸》也道“人莫不饮食也，鲜能知味也”。
袁枚家厨王小余曾感叹：“知己难，知味尤难”
中国菜肴讲究调和甘美。
“和”是最高标准，饮食之美的最佳境界就是和。
这种“和”，既能满足人的生理需要，又能满足人的心理需要。
“和”的调配原则有荤素之和，性味之和，时令之和。
而能调和众味的美味则是“甘”，即《礼记》所说的“甘受和”。
美食之道的“道”，具体就体现在味之道上。
知此，即知味也。
必备条件 人人天天都在吃饭吃菜，但并不是人人都能成为美食家。
即使天天都吃着鲍参翅肚，大嚼着腥浓肥厚，那也只会成个饕餮之徒，而不会吃出个老饕来。
要成为美食家，必需具备几个基本条件。
首先得有点钱。
这钱的数量至少得超过果腹之需。
若只有吃点小菜、买点面条的生活费，看年看月才偶尔上餐馆饭店吃一顿，当美食家恐怕只是空想。
二是要有相当多的接触吃的机会，或居住在餐饮业发达兴旺之地，或四处旅游品尝到各地美馔佳肴，或自雇有厨艺较高的家厨。
若一辈子连门都没有出过，天天守着十分单调的几种食品吃喝，当美食家不是空话吗
三是要有较高的饮食文化修养，懂点烹饪技艺，知道“平章软脆，判别酸咸”（袁枚语）。
若不具备这第三个条件，那也成不了美食家。
当今，君能见到哪位既有钱，也经常出入酒楼饭店，却缺乏甚至没有饮食文化修养的人成了美食家的
上述三种基本条件都具备的人，极有可能成为美食家。
但并不是说，具备条件的人必然能成为美食家。
要把“可能”变为“必然”，需要一个过程，需要一定时间的积累，需要从量到质的飞跃，需要当事人对美食之道的深深感悟。
据我观察，现在和今后，最有条件、最有可能成为美食家的，是从事烹饪专业的美食创制者厨师，酒楼饭店餐馆经营管理者，关注饮食文化发展的学者、作家、艺术家，社会上各种各样的以美食享受为人生乐趣的“好吃嘴”。
“美食家”虽不可能像评职称那样由某个机构评定出来，但其人其事，其饮食活动，得到社会公认，我想，会比那些虚有其名而无其实的高这高那“桂冠”，更受世人的尊敬。
能增加知识面的书籍
要放松心态，就看看外国的文学作品，我建议《浮士德》，《战争与和平》，《静静的顿河》，《雪国》，《源氏物语》，《包法利夫人》，《漂亮的朋友》，《白痴》，《追风筝的人》也不错的。
古代文学的方面一定要看晚明张岱写的书，《陶庵梦忆》，非常棒
魏晋时代的《世说新语》很有意思，可以看看。
矛盾的《子夜》，你要是没时间，一定要记得，大学毕业了再看，你一定会有非常多的感受，当代文学，强烈推荐汪曾祺的，鲁迅的杂文，余华的作品，如《兄弟》，刘震云的一地鸡毛，古代文学的聊斋志异，儒林外史。
提高国学素养一定要看礼记如果你有点底子，可以看看张之洞的书目问答。
我建议你大学四年读读二十四史，至少前四史，还有黑格尔的四卷的《美学》，很有用的。
读书千万别读傻了，其实很多历史包括正式都是不怎么样的，历史永远是胜利者的历史，永远带有一种后设性和叙事性，写到一定程度，甚至成了小说也不一定，这样的历史就很难秉笔直书了。
我还建议你读读钱理群先生的著作，他是一代人的精神导师。
我现在就在读，呵呵，就是明年没时间了，该高三了，你也要抓紧时间啊
书读杂是有你自己的爱好，可以看看画书，读一读研究中国地方文化的书，比如二人转啊之类的，可以一看。
说到底，读书我觉得只不过是生活诸形式的一种， 把他当成了目的，就害了自己，作家用他的心灵写作，我们也因该用心灵去读，这样就成了一种自然，而不是为了什么目的去逼着自己读，那样还不如不读。
呵呵，就这样了，希望你的大学生活很精彩，我也要朝着我的梦想努力。
对了，你还可以读读哲学方面的书，启蒙的推荐你《苏菲的世界》，其他的，自己去搜吧
小说主题的提炼与概括方法
提炼与概括小说主题是一个重要考点，但纵观多年来的高考卷，直接考查小说主题的并不多见。
命题者往往是绕弯子设问，让我们从分析小说的其他元素入手，落脚到考查小说主旨的目的。
那么，解答这类题目应从哪些方面着手呢
从分析人物形象入手这种方法适合于人物形象鲜明突出的小说。
人物形象的塑造是为小说主旨服务的，形象鲜明的人物形象有助于小说主旨的凸显。
因而，从分析人物形象入手，不失为一种探究主旨的方法。
下面用2015年高考浙江卷说明。
题目读汪曾祺的小说《捡烂纸的老头》，说说作者刻画“捡烂纸的老头”这一人物有什么用意。
烤肉刘是一家平民化的回民馆子，地方不小，东西实惠，卖大锅菜，有时也卖小勺炒菜。
烤肉刘的买卖不错，一到饭口，尤其是中午，人总是满的。
有一个人是每天必到的，午晚两餐，都在这里。
这条街上的人都认识他，是个捡烂纸的。
他穿得很破烂，总是一件油乎乎的烂棉袄，腰里系一根烂麻绳，没有衬衣。
脸上说不清是什么颜色，好像是浅黄的。
说不清有多大岁数，六十几
七十几
一嘴牙七长八短，残缺不全。
你吃点儿软和的花卷、面条，不好么
不，他总是要三个烧饼，歪着脑袋努力地啃噬。
烧饼吃完，站起身子，找一个别人用过的碗，自言自语（他可不
