都匀毛尖茶介绍作文
都匀毛尖茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，产于贵州南部的都匀市。
都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉。
它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。
介绍都匀毛尖的作文400字
Guizhoubatik,isalonghistoryofnationaltraditionalartsandcrafts.Theso-calledbatikisthewaxpaintinganddyeingtwoprocessesreferredto.GuizhouAnshunbatikproductionofthemostfamous,Anshunbatikpatterndetail,richcolor.Maotai,thisneedlesstosaythatestimatesareknown.DuyunMaojian,alsoknownashooktea,Buxustea.ProducedinGuizhouDuyun.DuyunislocatedinthesouthernpartofGuizhouProvince,eastofthecityDongshanstand,westofLongshanconfrontation.DuyunTippymainorigininMissionHill,Huangshan,postfoot,bigslotarea,wherenocoldwinter,summerheat,Theannualaveragetemperatureof16degrees,theaverageannualrainfallofmorethan1,400mm.Inadditiontodeepsoil,loosesoilandmoistsoilisacidicorslightlyacidic,containinglargeamountsofironandphosphate.ThesespecialnaturalconditionsnotonlySuitableforthegrowthoftea,butalsoformedauniquestyleofDuyunTippy.Accordingtohistoricalrecords,asearlyasintheMingDynasty,Duyunoutputhooktea,Buxusteahasbeenclassifiedastributeintothecourt.DuyunMaojianQingmingjustafewdaysbeforeandafterthegrowthofoneortwoleafunexpandedleaves,requiringthinleavesshortthin,evengreenuniform.Tendernessandlengthoftheultra-standard,pestandcolorpurpleareCannotbeusedtomakeMaojiantea.DuyunMaojianteaafterhightemperaturefixing,lowtemperaturerubbing,rubbinggroupmentioncents,timelydryingandotherfourprocessescarefullymade.Dryteagreenwithyellow,soupcolorgreenthroughyellow,Greenattheendoftheyellowthreegreenthreeyellowfeaturesknown.Taojianteabudstipiscord-like,whiteandmorespecial,colorgreen,qualityRunxiu,aromaQingnen,mellowtaste,aftertastesweet,Inthedomesticandinternationalmarketreputation.Itsexcellentquality,shapeandTaihuLakeBiluochunandmention,withtheXinyangMaojianqualitycomparable.MiaoembroideryinGuizhou,GuizhouMiaoembroideryproducedinQiandongnan,QiannantwonationalautonomousprefectureandAnshun,Bijie,MizuandotherareasoftheMiaovillage,hasbeenhundredsofyearsofhistory.Miaowomeningenuity,theyareveryfondofpickflowers,weavingandEmbroideryisanindispensablepartoftheirlife.Aftertheautumnseason,theybegantoembroideryandpickflowers,usuallythereverseofthefrontoftheembroidery,neitherproofing,notdrawinglines,readilyembroidered,tricks,lifelike.GuizhouMiaoembroiderywithsheepembroidery,knotembroidery,embroidery,embroidery,pullredembroidery,weaving,drawing,etc.Patterncanbedividedintothreetypes:First,geometricpatternstofruitgreen,greenasthemainbody,withbrightThesecondisanaturalpattern,thetonetogreen,withothercommensuratecolor;Third,thepainting-shapedpatterntolandscape,flowers,Arowana,suchascomposition,theimageofvivid.MiaoembroideryreferstotheembroideryoftheMiaowomeninChina,whichhasauniquenationalstyleandartisticskills,andiswellknownforitsdelicateacupuncture,eleganceofancientart,richcolorandcolor,anditspatternsarecloselymatchedandcolorful.Liquorcategory:MaotaiwineDongjiuliquorGuizhoualcoholduckcavewinecellarwineJaneconfusedSinDongfangCambridgewine(Meijiangjiu)wineLaotuwineoldpeoplehomewineDiaoyutaiStateliquorwinewineTanliquorSandsbacktothewinePingbawineevenwinewineBijieDaquGuiyangDaquBeer:Maotaibeer(highlandbeer)Smoke:yourtobaccoexpensivetobacco(Zunyi)yourtobacco(Huangguoshu)Tea:DuyunMaojianZunyiMaofengMeitanCuiguFenggangEmeraldShiqianmossteaFenggangzincseleniumteaZunyiredteaFoodcategories:KailisourfishWujiangtofufishLaoganmapepperLaodouPepperZunyishrimpChao-daypepperZunyiSuiyangmilletpepperZhijinbambooredChishuibambooshootsGuizhouTianmaSpicylaughingsnacksLiuErMaMibiyellowcakecakeZunyichickencaketownNingbobosugarWeiNingbuckwheatcrispbeefheaddriedbeefjerkyGeneroustofu贵州蜡染,是历史悠久的民族传统工艺美术品.所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称.贵州安顺生产的蜡染最著名,安顺蜡染花纹细致,色彩浓郁.茅台酒,这个不用说估计都知道.都匀毛尖,又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”.产于贵州都匀.都匀位于贵州省的南部,市区东面东山屹立,西面龙山对峙.都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温十六度,年平均降水量一千四百多毫米.加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐.这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格.据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷.都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐.嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶.都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成.素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称.成品毛尖茶芽尖细呈条索状,白毫特多,色泽鲜绿,品质润秀,香气清嫩,滋味醇厚,回味甘甜,在国内外市场有盛誉.其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美.贵州苗绣,贵州苗族刺绣产于黔东南、黔南两个民族自治州和安顺、毕节、水城等地区的苗族聚居村寨,至今已有数百年的历史.苗族妇女心灵手巧,她们非常喜爱挑花、编织和刺绣.刺绣是她们生活中不可缺少的一个组成部分.每逢秋收过后农闲季节她们就开始绣花和挑花,通常反面绣花正面看,既不打样,也不画线,随手绣来,花样百出,栩栩如生.贵州苗族刺绣有羊绣、结绣、辫绣、打糅、牵红绣、织花、抽纱等.花样大致可分为三种类型：一是几何图案,以果绿、翠绿为主体,用鲜艳的红色调配,构图简练,美观大方；二是自然形态图案,色调以绿色为主,间配其他相称颜色；三是绘画形图案,以山水、花草、龙鱼等构图,形象生动.苗绣是指中国苗族妇女的刺绣品.它具有独特的民族风格和艺术技艺,以针法精巧,古秀文雅、色彩丰富而闻名省内外,花纹布置严密,色彩对比强烈,图案花纹各种多样白酒类：茅台酒董酒青酒贵州醇鸭溪窖酒珍酒小糊涂仙东方剑桥酒（湄窖酒）习酒老土酒老土人家酒钓鱼台国宾酒怀酒潭酒金沙回沙酒平坝酒匀酒安酒毕节大曲贵阳大曲啤酒类：茅台啤酒（高原啤酒）烟：贵烟贵烟（遵义）贵烟（黄果树）茶叶：都匀毛尖遵义毛峰湄潭翠芽凤冈绿宝石石阡苔茶凤冈锌硒茶遵义红红茶食品类：凯里酸汤鱼乌江豆腐鱼老干妈辣椒老干爹辣椒遵义虾子朝天椒遵义绥阳小米椒织金竹荪赤水竹笋贵州天麻辣得笑小吃刘二妈米皮黄糕粑遵义鸡蛋糕镇宁波波糖威宁荞酥牛头牌牛肉干大方臭豆腐遵义羊肉粉水城羊肉粉金沙羊肉粉花溪牛肉粉贵阳肠旺面遵义豆花面工艺品：安顺蜡染大方漆器苗族刺绣等大到煤铁矿产,小到吃喝补养---贵州的特产很多具体的,织金天麻,贵定辣椒,贵阳老干妈恋爱豆腐果花溪牛肉粉肠旺面豆花饭断桥手搓辣椒留一手烤鱼,六盘水的,水城羊肉粉老城烙锅烙锅辣椒面六枝九龙液六枝堕却清水鱼,黄果树烟,茅台酒,安顺波波糖幺铺毛肚火锅,凯里酸汤鱼,安顺蜡染,侗寨米酒,独山盐酸菜六盘水的煤,铜仁的汞矿,开阳的磷矿,铝土矿贵阳肠旺面,遵义羊肉粉、鸡蛋糕、不甩手（爆米花）,安顺波波糖等等,这都是吃的,最有名的是遵义仁怀国酒茅台!
中国茶文化的知识
茶，是中华民族的举国之饮。
它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。
中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。
茶，乃是中华民族的骄傲
世界第一部茶叶著作——《茶经》，就是出自我国唐代陆羽之手龙井茶：龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。
碧螺春：康熙所名，产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，银毛遍布，香浓芬芳，滋味醇厚，汤色嫩绿明亮，茶之珍品。
“洞庭碧螺春，茶香百里最”。
黄山毛峰：产于安徽黄山桃花溪，为宋代贡茶。
君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。
其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立，有很高的欣赏价值。
祁门红茶：产于安徽祁门县，又名祁门香。
六安瓜片：产于安徽六安地区齐云山，外形似瓜子，色绿香高，味鲜甘美，很具特色的片形茶。
信阳毛尖：产于河南信阳大别山。
都匀毛尖：产于贵州布衣族的都匀山区，诗云：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。
饮罢浮花清鲜味，心旷神怡公关灵”。
武夷岩茶：产于闽北武夷山。
99岩，岩岩有茶，一岩一茶，一茶一名，独特采制，有“大红袍”、“铁罗汉”、“肉桂”、“水金龟”。
铁观音：于闽南安溪县。
外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，乌龙茶之上品一、烫壶： 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
三、温杯： 烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
四、高冲： 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
五、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。
一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
六、分茶： 茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
七、敬茶： 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
八、闻香： 品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
九、品茶： “品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢从古老的吴越文化中探寻江南茶文化的渊源。
在长期的传统观念中，黄河流域一直被认为是中佛文明的发祥地，而其他地区则是步黄河文明的后尘而来。
不仅封建时代的史文献这样说，早期的考古学者也这样看。
但到了本世纪六、七十年代，大量的考古发现打破了这种传统观念。
有人提出，中国如此之大，到处发现新石器时代遗址，很难说哪里是源头，哪里不是源头，认为中华文明是多源头又互相渗透、交融、凝聚的结果。
首先发难的便是浙江。
六十年代末，江苏嘉兴马家滨发现新石器遗问；而当1973年，浙江余姚再次发现河姆渡遗址后，更把这一新的理论推进了一大步，或者说得到了确认。
这里出土的大量黑陶和生产、生活器具， 及干栏式房屋建筑，有力地证明了在距今七千年到五千年前不同阶段的社会面貌。
说明长江下游的新石器时代可能与同期的黄河仰韶文化同步发展。
这种观点很快得到考古界不少学者的支持，认为长江流域原始文化是中华民族古文化的重要发源地之一。
当然，夏、商、周几代，中原黄河文明是走在了前列。
而长江下游，长期被称为东夷之地。
然而，或许正因为其距全国政治中心的偏僻、遥远，使这一地区更多保留了自己独立的文化特征，构成古老吴越文化的独特风貌。
周代，吴越员与中央保持隶属关系，但经济文化自成体系。
越王勾践用范 蠡、计然，十年而国富；卧薪尝胆而国强。
不过，较之中原，吴越直到汉代仍落后不少。
司马迁在《史记货殖列传》中说：“楚越之地，他广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水褥，果隋赢蛤，不待资而足。
” “是故江淮以南，无冻饿之八，亦无千金之家”，现代人看沿海地区比内地既开放，又富足，古代远不是那么回事。
但自三国以后，吴越经济不断发展；隋唐以后，长江中下游经济则压倒黄河流域。
直至现代，江南仍是我国最富庶的地区之一。
吴越地区的这种历史轨迹造成它自己的区域文化特征；既接受黄河文化的影响，但更多表现了本地区特点；早期的落后与中、晚期的先进鲜明对照；一方面是富庶的经济生活，同时又保留更多古风古俗。
吴越、闽粤，都有这种特点。
上海有最现代的工业，但至今总爱“阿拉”长、“阿拉”短，不愿说普通话；苏州评弹的清扬低通，细腻婉转更独具风格；闽南语没有多少其他地区的中国人能懂；广东是现今最开放的地区，但唯独语言不肯开放，甚至以打粤语为荣耀。
这使他们的文化总在古老与革新两种潮流的巧妙结合中独放异彩。
吴越文化正反映了这一突出特点。
这个地区也是我国产茶胜地，中国绿茶浙江占举足轻重的地位。
除了这个基本条件外，还有几个重要因素使该地区成为中国茶文化的真正发源地。
第一， 吴越地区山水秀丽，风景如画，不仅有产茶的条件，而且有品茶的自然艺术环境。
在这里，经常是集名茶、名水、名山为一地。
中国茶文化向来主张契合自然，吴越地区，太湖南北，钱塘江畔，本身就是一个天然大“茶 寮”。
第二， 我国南北地区向来是佛、道胜地，而且，正因为这里的人民有尊古风、重乡情的特点，佛教在此地不可能如青、藏和其他西部接受其“原味”多，不论树种文化，到这里总是要经过一番改造，接近本地“土风”。
所以，青藏密宗为多，保持了印度佛教原色；北方律宗为多，已被中国文化改造了不少，而在吴越地区，主要是完全被改革的禅宗占主要地位。
然而也正是禅宗与中国“原种”文化的道家、儒家思想更为贴近。
于是儒、道、佛三家在这一产茶胜地集结，共同创造了中国的茶文化体系。
第三， 良隋唐以后，长江下游经济发达，南宋建都临安，又使这一地区得到突飞猛进的发展，“山性使人塞，水性使人通“。
江南水域使这一地区总是带来清新的文化气息，但是，由于自成体系的文化格局，又使它新风之中好溶古俗。
近代以来，中国古老的茶文化受到严重冲击，但在这些地区（不仅吴越，也包括闽粤），却悄悄地把中国茶文化的精髓保留下来，至今浙江茶亭最为兴盛，便有力地证明了我们的判断。
从陆羽、皎然饮茶问，到湖州民间“打茶会”；从杭州现代化的中国茶叶研究所到兼古通今的茶叶博物馆；从西子湖畔一座座茶室，到集茶肆、茶会、茶学研究为一体的“茶人之家”，都证明了这一点。
赞美贵州都匀的诗，急急急
《匀城颂》 尹道新 出水芙蓉，雨霁都匀。
含苞初放，绚丽繁荣。
群山环抱，剑江洄潆。
横桥卧波，各具风韵。
沿河亭廊，格调清新。
黔南首府，四季如春。
遗存八景，旖旎闻名。
文峰古塔，巍峨峥嵘。
百子彩桥，碧波弄影。
东山鼓楼，旭日红晖。
西岭石峰，晚暇彩映。
七星重峦，翠列玉笋。
莽山灵岩，莺谷鸟鸣。
尧林溶洞，奇景幽深。
鱼台观澜，龙潭鲤泳。
匀城宾馆，更添新景。
水上蓬莱，文体中心。
烈士陵园，松柏苍劲。
出水芙蓉，美哉匀城。
各族人民，满怀豪情。
尹道新 90.7.21.于都匀 美丽的都匀，迷人的剑江 作者：喀斯特 发表日期：2009-7-1 17:46:04 茶香，飘在江面上 一江的雾啊，也跟着骚动起来 侍立一旁的诗句 如岸边摇曳的夹竹桃花 匆匆的脚步开始放慢 季节打起了哈欠来 新人还是老友 目光，都被水妖锁定 百来米的江面流淌了千万年 就像爱情，新鲜而又古老 曾经照过夜郎王和徐霞客的月亮和星星 依然在水面扮作鬼脸 感伤的事情漫过导游小姐的唇 化作文峰塔似的图章 重重地盖在剑江 这幅无边的长卷上 秀色可餐，夜色壮观 在江滨路，或是古老的石板街 玫瑰花在追赶夜游的时间 思想被现实巧妙地包裹 市井轩昂，人声鼎沸 骨骼里冒出烧烤的青烟 再也没有孤独 是因为躺在东山和西山 一个精神中勤劳的美女 两座丰满的乳房之间 满城灯火，一地啤酒 生命在拔节疯长 银环伴我入眠 一杯清甜的毛尖 淹没了残梦半段 ——2009年7月1日1:25于贵州都匀市
片段茶在水中舒展的过程细节描写
每当闲来无事，我会穿了宽宽大大的休闲衣，手捧一杯清香的绿茶，坐在阳台上细细品名（草头名），如果再加上手中有一本最喜爱的先生的的话，那就更是惬意了。
此时，看茶叶在水中舒展着身躯，感受书香和茶香所营造的氛围，如此平静如此安详，像极了佛家坐禅时才有的韵味。
其实，很早以前茶就与佛结缘了。
在我国几千年的历史长河中，寺院产茶、和尚种茶、制茶实是确有其事。
远的不说，只从明、清书籍上，我们便可看到当时南方的大寺庙已有分工精细的种茶僧、薅茶僧、采茶僧等，。
再往前查，还可看到被誉为“”的唐代，他的童年就是在晨钟暮鼓、袅袅香烟中度过的，他的第一位启蒙老师就是竟陵龙盖寺的和尚。
他就是在这样的环境里种茶、采茶、汲水、烹茶，成为一代。
茶与佛家结缘，大约是与佛家提倡坐禅有关吧。
世称茶有三德，其一就是坐禅时能宵不眠，佛教取这为已用，一时茶成为了佛家特有的饮料。
从先生的文章、东方禅寿之道，认为饮茶能达司道，并得到佛祖的庇佑。
唐代名僧赵州，每有求学之人来访，说话之前总要说：“吃茶去。
”还真点悟了不少呢
这也可看到是茶与佛结缘的一个经典故事吧。
于世人而言，在凡尘俗世中偷得半日空闲，持一杯清茶在手，从茶香中品味着“茶可清心”的含义，在纷纷扰扰的世间万象中感受茶带来的佛家清净本质，又何尝不是一种极好的休闲方式
嫩绿的茶叶在杯水中蜷曲如睡姿，无忧无惧，像个不谙世事的孩子；继而舒展，迫不及待地散发出清香，那是张扬、骄傲的青年；待茶水变得醇郁而又风华内敛，无疑已步入中年；随后归于平淡，是一种历经人世浮沉后的豁达，宁静致远，是睿智的老者。
生活正如一杯茶。
晚安，茶友
关于喝茶的动作描写，150字左右
冲泡按其可分为八道 1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具 2 入宫 （落 茶）：把茶(铁观音)放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 4 春风拂面 （刮泡沫）壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色 8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。
饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣
有关茶与茶壶，饮茶舒适之类的词句
1、西湖龙产于浙江杭州西湖茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致绿黄色，光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。
龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。
银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。
其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4、君山银针，产于湖南岳阳君山。
由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。
其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
假的则味道较苦，色比较黄。
6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。
其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
7、祁门红茶，产于安徽祁门县。
茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。
假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。
茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。
假茶叶底不匀，味苦。
9、铁观音，产于福建安溪县。
叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10、武夷岩茶，产于福建崇安县。
外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
