
形容“红酒”的唯美句子有哪些
对酒体柔柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的红葡萄酒,形容品质的词是:轻雅(léger)、细腻(minces)、可口(coulant)、柔和(tendres)、精美(délicats)、融化(fondus)、天鹅绒似(velouté)、丝一般(soyeux)。
柔顺(souplesse)也用于高质量的红葡萄酒,这个词需要正确理解,一般人以为souple是菜汤,没有多少实质内容。
柔顺的酒是指不撞击口腔,丹宁和酸度都不高而且协调,柔顺也不只是说酒失往硬度,而是指它的各种成分很***,柔顺的酒是有个性(personnalité)的,是优雅(élégant)、卓越(distinqué)、精美(finesse)的。
在这类酒中,假如成分更丰富且很协调,就可用圆润(rondeur)、饱满(pleins)、肥硕(charnus)、油质(onctueux)、熟透(murs)等词形容它。
另外,修饰一些有强烈成分的酒,可以用醇厚(corsés)、浑厚(étoffés)、构架(charpentés)、坚实(solides)、强力(puissants)等形容。
我们用了这些很明确的词汇,使我们能够把酒的品质严谨地翻译出来。
酸高的描述:对一个酸度高一点但不扎嘴的酒,可以形容为:失衡的(déséquilibre)、瘦弱的(maigreur)、菲薄的(creux)、贫乏的(anémique)、平庸的(étroit)、瘦削的(décharné)、味短的(court)、生硬的(bref)等。
若口感更干涩,就用干瘦的(maigri)、粗鲁的(brut)、侵衅的(agressif)等。
酸度给予的酸涩感情况不同,可能是挥发酸高,也可能是丹宁量过大,品尝者要把握这种情况。
过量的酸度给予口腔的感觉是僵硬的(raide)、尖刻的(acerbe)、酸的(acide)、生青酸(verdelet)、青绿酸(vert)等。
乙酸属挥发酸,它不仅仅是进步了酸感,它的味道还辛辣(aigreur),很不愉快,挥发酸高的酒是干瘦的,刺鼻的,品尝末了缺陷更明显。
酚类化物的描述:假如酒中的丹宁相对于平衡而言有些过量,就会出现硬(dur)和收敛(ferme)的感觉。
丹宁的含量过高,酒的颜色就太浓重,酒就有粗糙感。
特别是品尝末了感觉很明显。
人们用锉齿的(rapu)、涩口的(réche)、粗糙的(rugueur)来形容。
酒发苦,是多酚类化物引起唾液收敛(astringence)的感觉。
甜味的描述:一个甜味成分占一定上风的红葡萄酒,可用圆润美味(moelleux)、甘油型的(glycériné)来描述,并不是说这个酒一定含有过高的还原糖,而是指它给出一种糖的甜感。
微失酸、丹宁平衡的酒,会失往新鲜感(fraicheur)、立体感(relief),可以用沉重的(lourd)、糊状的(pateux)来描述,说明它表现不出任何精细的特点,这酒是平庸的。
对酸的比例重、pH高、酸度低的酒,它会是咸的(salée),碱性的(alcaline),洗涤液的(lessive)感觉。
在一个利口酒中,过剩的糖给出的腻的(doucereux)、淡而无味的(douceatre)、蜜甜的(mielleux)发腊pommadé等感觉。
酒精度的描述:酒精度低的酒,感觉是轻、弱、淡、寡(légers、faibles、petits),假如它是很协调的,也可能感觉是愉快的,但酒度低是很难找到一个好的平衡感,这种酒通常是贫乏的。
若酸度略高些,能给出新鲜感,否则就平淡无味,并显出酒精味、水质味(aqueux)。
一个酒精度高的酒是醇烈的(vineux)。
酒精可平衡酸,高一度就会给出热感、苛性刺激感。
富含乙醇的酒烈酒(alcoolisé,généreux,capieeux,spiritueux)。
香味的描述:酒的香味比滋味更难以把握和描述,品尝者须尽力区别香味的种类和强度,香味的容量和浓淡的程度,认真检测连续出现的香气,唤醒对花香(fleur)、果香(fruit)、木香(bois)、油香(grasses)、酸香(acides)、辛香(épicees)、醛香(aldéhyliques)、化学香(aromatiques)等的再熟悉。
在陈酒中通常还会有酒香(bouquet)。
在顶级酒里这些成分就更为复杂。
我最近也在学习红酒文化,因为一个朋友做醍恩的红酒,这是平时积累的红酒知识,如果想了解更多的红酒知识建议对关注一些关于红酒的微博,微信希望能对你有帮助。
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葡萄邀美同赏 佳酿请君共享(尝)不知你酒的牌子或者公司的牌子。
或者你要诗句做广告词的话,可借李白的客中行改上一改:水晶杯满琥珀光,XX(可用你酒的品牌)玉成(佳酿)美酒香。
关于葡萄酒一些名词语句的英语翻译
check wine名牌酒, 对照葡萄酒 wine酒(尤指葡萄酒;果子酒;药酒),使人振作[沉醉]的东西 字串8 a barrel [bottle,glass] of wine一桶[瓶,杯]葡萄酒 字串9 green wine新酒 字串6 maotai wine茅台酒 字串4 strong wine烈酒 字串8 wine vt.请...喝酒; 用葡萄酒招待wine and dine someone热烈款待某人 字串6We were wined and dined at the firm's expense.公司以酒宴款待我们。
字串5 Wine vi.饮酒 adj.深红色的 wine acid【化】酒石酸 字串6 Winebag n.装酒的皮囊 [俚]酒量大的人;酒鬼 字串3winebibber n. 酒鬼 字串7 winebottle n.酒瓶 字串1 winebowl n. (=wine-cup) 大酒杯;酒碗;酒癖 字串1 wine-colo(u)red adj.深红色的 字串6 wineglass n.酒杯 字串2winegrower n. 种葡萄并酿酒的人 字串6winehouse n.酒馆 字串4winepress n.榨酒机 字串7 wineshop n. 酒馆 字串8 wine skin 酒囊;纵饮者 字串7 winetaster n.品酒人、品酒用的小酒杯 字串8winevault n.酒窖 酒店,酒吧间 字串9 wineless adj.无酒的 字串3 Good wine needs no bush.[谚]酒好客自来;货好不用广告。
字串5 in wine醉醺醺地, 有酒意 字串2 new wine in old bottles旧瓶装新酒,旧形式适应不了新内容 字串7 take wine with sb.和某人举杯互相祝酒 字串6 When wine is in, wit[truth] is out.[谚]酒醉智昏。
字串8 wine and dine以好酒好菜款待 字串1Adam's wine水 字串9 aerated wine充气葡萄酒 字串8 aged wine陈酒, 陈酿葡萄酒 字串3aging wine陈酿葡萄酒 字串2 alsatian wine法国阿尔萨斯地区所产优质白葡萄酒 字串8 aperitif wine开胃葡萄酒 字串1 appetizer wine开胃葡萄酒 字串5 apple wine苹果酒, 发泡苹果酒 字串9aromatized wine加香葡萄酒 字串9 astringent wine涩味葡萄酒 字串4 barley wine大麦酒 字串9 bee wine发酵酒 字串5bulk wine桶装葡萄酒 字串2 check wine名牌酒, 对照葡萄酒 字串3Chefoo red wine中国烟台红葡萄酒 字串3 citrus wine柑桔酒 字串4 clove wine丁香葡萄酒 字串4 cooled wine冰镇酒 字串6cut wine调配葡萄酒 字串5 effervescent wine发泡葡萄酒 字串3 fortified wine强化酒 字串7 fortified drywine加度甜葡萄酒(一般加白兰地酒) 字串1 fruit wine果酒 字串4full-tasting wine酒味浓重的葡萄酒 字串2 gasified wine葡萄汽酒, 汽酒 字串5 generic wine原产地类型葡萄酒 字串7 ginger wine姜汁酒 字串1 glutinous rice wine糯米酒, 黄酒 字串1 heavy wine浓酒,烈酒,味醇厚的酒 字串5 hedge wine劣质酒, 劣质葡萄酒 字串8 honey wine(蜂)蜜酒 字串2 immature wine未成熟的葡萄酒 字串5 incompletely fermented wine发酵不完全的酒 字串9 industrial [cut] wine工业用酒 字串6 light wine低度葡萄酒(糖分, 酒度低) 字串9 medium-dry wine半干葡萄酒 字串9mild wine低度酒 字串4 modified wine葡萄加糖发酵制成的酒 字串9 natural wine自然发酵的葡萄酒, 自然发酵酒 字串3 neutral wines中性酒 字串2orange wine桔子酒 字串9 palm wine棕榈酒 字串5 pink wine桃红葡萄酒 字串9 port wine葡萄(汁)酒 字串5 raisin wine葡萄干酿制酒 字串2 rich wine浓酒 字串9 ripe wine醇酒, 陈酒 字串2 roughwine涩味葡萄酒 字串8semi-dry wine半干葡萄酒 字串7 Shao-Hsing rice wine绍兴酒, 绍兴糯米黄酒 字串4sick wine走味葡萄酒 字串9 slimy wine发粘的葡萄酒 字串8sound wine正统葡萄酒, 健康的葡萄酒(指无病害的酒) 字串8 sour wine发酸葡萄酒 字串3 sparkling wine汽酒 字串2 sultana wine以无籽葡萄干酿制的酒 字串2 sweet wine甜酒 字串5 table wine佐餐葡萄酒 字串6tart wine酸变葡萄酒 字串5tirage wine香槟原酒(作香槟酒用的葡萄酒) 字串9 tonic wine滋补酒 字串8tourne wine发浑葡萄酒 字串7 vintage wine佳酿葡萄酒, 精制葡萄酒 字串6 yeast wine酒母 字串6
如何用唯美的句子形容红酒
1、魅力无处不在,源于天然,精工酿造,一切自然超群。
2、品味杯中风情,曼妙醇香,未饮而醉,风情何止万种
3、一个人独处时,与恋人一起时,入睡前,甜蜜温馨时…… 4、魅力无法阻挡,每时每刻,魂牵梦萦。
最终,臣服于它。
5、品味生活的红,恰是红酒,在唇齿间留恋,于心中醉眠。
6、她的典雅,那么的强烈,又那么的淡薄,我,看不透你。
7、典雅中透过的芳华,犹如红酒般的唇,留下了深情的吻。
8、品位不一样的生活只因有你相伴,红唇欲滴,滴滴难舍。
9、品味红酒,就应该是这样一点,一点,入口,入喉,入心。
10、朋友,这时候的你所需要的调节剂不过是一杯香醇的红酒。
11、享受酒中极品,滴滴难忘却;畅谈天下乐事,件件喜心头。
12、红酒的魅力,在于令人心醉。
无法抵挡,酒不醉人人自醉… 13、尊崇时尚的品味、极致的享受、无限的魅力,雍容而典雅。
14、魅力出天然,韵味永流转,自然的味道,在不经意间展现。
15、浪漫的玫瑰色泽,散发优雅的魅力,酒不醉人,人自醉…… 16、酒香流唇间,人生五味足,释放浪漫激情,畅享美好人生。
17、拈一杯红酒,滑过红唇,浪漫依然,人因酒而醉,醇香不散。
18、典雅的不仅仅是独具匠心的设计,还有那种恬淡自如的心境。
19、款款而来,红酒美人,酒香带着无尽的醉,醉与不醉皆不分。
20、品味一种极致,未入喉,已醇香四溢,犹未品,已流露不凡。
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葡萄酒专用名词及解释 酸度(Acidity)葡萄的天然酸味。
是葡萄酒结构的主要成份及令人唾涎的因素。
丹宁程度(Astringency)口腔感觉到粗糙及干涸,因为红酒内的强劲丹宁程度所影响。
平衡(Balance)葡萄酒内整合的成份(包括酸、酒精、丹宁等),平衡后不会有一份子稍觉突出。
膨土岩(Bentonite)中性,粉末状粘土,用以凝固葡萄酒挥发出的蛋白质,令酒味更稳定及色泽清澈。
性格(Character)用以形容酒的特质,通常与某些特别葡萄酒品种有关。
带木塞气味的(Corked)葡萄酒因木塞腐坏而使气味变劣用以形容酒因TCA(trichloranisole)变坏,TCA是一种发现在木塞的化学物质,变坏的酒虽然对身体无害,但气味却像发霉般。
干酒(Dry)用以形容没有甜味的葡萄酒,通常残余的糖份不会超过每公升四克的份数。
发酵(Fermentation)葡萄天然糖份发酵成酒精及二氧化碳的过程,当中有时要加入酵母以提高酒精度。
过滤(Filtering)在酒还未灌瓶前,要通过过滤方法来净化酒液,酵母细胞及其他杂质在此时会被移除。
细炼过程澄清(Fining)蛋白质(例如鸡蛋白)会被加入酒液中来移除多余的酵质,细炼过程能巩固丹宁度及邦助移除悬浮物质,从而改善酒的清澈度,细炼的品质会附著杂质并沉淀至木桶底部。
最后的口感余韵(Finish)当吞咽酒液时,口腔仍残余的触觉及味道持久的口感。
自由流出(Free-run)葡萄汁或酒未压制前在酒缸内向外自动流出来的较清澈酒液。
果香味(Fruity)嫩酒的水果芳香及味道相当明显。
假若酒液觉“甜”但其实是“辣”(没有省余的糖份)就是真正的果香味。
注种法(Inoculate)酵母被注入以使葡萄汁得以发酵。
鱼胶(Isinglass)一种特别清纯的蛋白质,从鲟鱼及其他清水鱼类的鱼胆中提炼,已在数个世纪被使用作澄清酒的物质。
渣滓(Lees)固体物一包括消耗的酵母细胞、果肉及核,在发酵及酿酒等处理时,得出的剩余品质。
离析作用(Maceration)进行发酵过程中,葡萄皮磨擦时释放香味、色泽、味道和丹宁等精华。
乳酸发酵(Malolactic Fermentation)细菌发酵程序,其间青苹果酸转化成乳酸及二氧化碳,使酒液浑厚及柔顺。
葡萄汁(Must)当葡萄除去枝叶,磨碎及压挤时制造出的未发酵葡萄汁。
臭异味(Off Odors)发霉果味,不同种类的异味,不合规格或过期的瓶酒所制造出。
氧化(Oxidation)因暴露于空气之中酒液变质。
空气压挤板(Pueumatic Press)横垂的压挤板,设有充气气泡泡,轻轻地挤出葡萄汁液,流入回转大缸中。
循环旋转(Pump-over)发酵的葡萄汁液循环回转,以令葡萄皮之间有更多磨擦。
上架(Racking)葡萄酒隔去渣滓的过程(渣滓及耗损后的酵母细胞)。
剩余糖份(Residual Sugar)发酵后留在酒液中的天然糖份。
通常会以每公升制成酒所含每克糖份的百份比计算。
酒液若含剩余糖份少于4巴仙就称为干性酒。
亚硫酸盐(Sulfites)杀菌剂及抗氧剂是用来保护葡萄汁及酒。
在葡萄园,亚硫酸盐是用来清洁器具及杀菌, 以防酒液氧代,防止渗漏出酒瓶(当入瓶时)产生细菌。
亚硫酸盐是发酵过程产生的天然副产品(SO2)。
苏尔谎言(Sur Lie)发酵过程后,酒的沉淀物令酒的味道更浓郁复习。
丹宁(Tannins)葡萄皮及核产生的混合物,形成红酒的颜色及结构。
若处理不当,会令酒的口感变得干及混浊。
酵母(Yeasts)单细胞组织在酿酒期间转化糖份为酒精。
葡萄酒专用名词及解释2 A Acid 酸 葡萄酒的四种主要有机酸是酒石酸、苹果酸、乳酸和柠檬酸。
酸使葡萄酒给味蕾带来新鲜、爽脆的感觉。
酸含量太高会给人酸味强烈、不愉快的感觉,太低又会是酒变得平淡、软弱无力、失去平衡。
Aftertaste 后味 形容尝试或咽下葡萄酒后留在嘴里的香气和口感。
如果这种感觉能持续超过20秒,那么这葡萄酒可算是有丰富、长久或持久的后味了。
Alcohol 酒精 指由天然或外加酵母发酵葡萄里的糖分而产生的乙醇(C2H5OH)。
Appellation 产地命名 指一个被认可的葡萄酒产地。
Anthocyanins 花青素 一种是葡萄酒产生颜色的多酚类物质。
Aroma 香气 指酒香,主要来自于酿酒所用的葡萄,也有来自发酵过程和陈酿过程带来的香气。
B Barrels 桶 指用来陈酒的容器。
可以是水泥、塑胶、不锈钢或者是橡木做的。
橡木桶(oak barrels)在使成熟、“呼吸”的同时,还带来了单宁(来自橡木)和香草、烘烤面包等香气。
Baume 波美度 计量葡萄汁或葡萄酒中糖含量的单位。
Bitterness 苦味 人的主要味觉之一,常常是当咽下食物后在舌头的后部感觉到。
葡萄酒的苦味的主要由多酚类物质造成,来自橡木和葡萄本身。
Blanc de Blancs 即英文的White from white,指由85%或以上白葡萄,常是霞多丽,酿造而成的气泡葡萄酒。
Blanc de Noir 即英文的White from black,指由85%或以上红葡萄,常是黑品诺,酿造而成的呈金黄色或微粉红色的气泡葡萄酒。
Bland 平淡、乏味 用来形容一种葡萄酒缺乏可辨别的特质的感觉,但这样的葡萄酒不一定有工艺上的瑕疵。
Blend 混和 两种或以上葡萄品种、年份、或不同产地葡萄的混和,以提高葡萄酒的质量、复杂性或维持产品的一致性。
Body 酒体 形容葡萄酒的重量。
“Full-bodied”指一种葡萄酒的口感充满香气,一般这样的葡萄酒都有较高的酒精度。
Bouquet 酒香 形容葡萄酒在酒瓶陈酿过程中形成的复杂的香气。
C Canopy 树型 指葡萄树露出地面的部分,尤其是葡萄枝、叶。
Canopy management 树型管理 指一系列用于管理葡萄树型的葡萄栽培技术,以维持葡萄树的形状,控制阳光的拦截和疾病。
Cap 酒帽 指红葡萄酒浸泡、发酵过程中,浮在葡萄汁醪上的厚厚的葡萄皮层。
Chaptalization 加糖 在葡萄汁里加糖以提供出来的葡萄酒酒精度的操作。
在某些产区,加糖是禁止的。
E Elegant 优雅的 形容一种葡萄酒口感优美,平衡,而且时常是酒体较轻的。
F Finish 结束味 当葡萄酒被吞下或吐出后在口里留下的最后味道。
单宁含量高的酒倾向于留下强烈、稳固的结束味,缺乏香气和酒体的酒通常结束味都很短。
H Hectare 公顷 面积单位,1公顷=10 000平方米。
Herbaceous 草本植物味 一种植物、青草方面的香气。
一些红葡萄酒品种,如未完全成熟的Cabernet Sauvignon赤霞珠的西红柿叶子味,和一下白葡萄品种,如Sauvignon blanc白苏维翁的芦笋、辣椒味,都属于这里香气。
L Legs 酒脚 当葡萄酒被摇动后在酒杯壁上留下的粘性的痕迹。
明显的酒脚说明酒的高酒精度。
Luscious 甘美的 形容甜白葡萄酒如Sauterne,Tokaji等的丰满、果香浓郁和高糖含量。
M Mèthode Champenoise 香槟法 法国传统的酿酒气泡葡萄酒的方法,葡萄酒必须在瓶里经过第二次发酵。
N Noble rot 贵腐 由于独特的气候环境,染上了灰霉病的葡萄变得干枯,糖分被天然高度浓缩,酿造成味美的贵腐葡萄酒。
P Phenolics 酚类物质 主要存在于葡萄皮和葡萄核中。
它们保护类黄酮、花青素和单宁。
研究表明由于含有丰富的酚类物质,红葡萄酒比白葡萄酒更具有抗心血管病的作用。
R Round 圆润的 形容葡萄酒一种平衡、怡人而且酒体饱满的感觉,没有一分子稍稍突出。
S Soft 柔软的 形容一种葡萄酒含有轻微的单宁或酸的感觉,在味蕾上不会留下粗糙的感觉或后味。
T Tartrates 酒石 对人体无害的酒石酸氢钾结晶,是葡萄酒的自然现象。
Toasty 烤面包味 来自橡木桶的香气,也是一些气泡葡萄酒的独特气味。
V Varietal 葡萄品种 酿酒所用葡萄的品种,如Syrah 西拉等。
Vegetal 植物味 葡萄酒中让人想起植物和蔬菜的气味和口味,例如Cabernet Sauvignon赤霞珠的气味就带有这方面的特质。
Vintage 葡萄年份 酿酒所用葡萄酒的收割年份。



