虾滑最佳做法及保管方法、谢谢
制作方法原料：虾（主要成分）、肉、鱼类等辅料；[1] 工序：去壳，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
目前，成为豆捞店里一大饮食特色。
其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。
在北京的呷哺涮锅店里也是比较常见的一种菜虾滑吃法1、购买小包装的虾滑（一般约250克或者180克），在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，约一个小时左右。
虾滑(5张)2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌。
3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。
4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。
火锅店里的虾滑是怎么做的
做法一： 1买生虾,, 1\\\/4的虾切成丁(稍微切大点以,就不要切的太小),其余3\\\/4是彻底切成 2然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去。
3最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室), 做法二：1海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。
2在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性） 3用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，这样搅拌是为了让虾滑更有弹性。
做法三： 1.先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。
2.用刀面把虾在砧板上滑碎，记住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入调料：盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。
4.把虾朝着一个方向拌，然后，再抓起来打。
再拌再打。
“华、家”等字的韵脚字有哪些
不可以，虾是酸性食品，容易感染。
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