唐代饼茶
嗯唐代盛行龙团凤饼，那时和茶是要先烤，再碾，后煮。
到了宋代，煮茶改为点茶。
到明代，大皇帝为了改革奢靡之风，便取消龙团 凤饼，点茶改为如今的冲泡茶。
现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。
而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。
2.茶饼:一种小吃,江西省四大传统糕点之一,品茗香茶之茶点心，是九江、庐山特色食品，起源于宋代，传说八仙吕洞宾在庐山修道成仙时，招待各路八仙特制茶点。
诗人苏东坡曾赋诗誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴”,风味独特，皮薄酥脆，食用回味无穷，居家旅游，赠亲友之佳品。
配料：小麦粉、精面粉、黑芝麻、精炼植物油、特级白砂糖、糖桂花、饴糖。
食用方法：直接食用 唐代，茶叶已经很普及；因茶味甘而香，能振奋精神，当然大受欢迎。
唐代茶叶生产过程是“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙。
然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。
煮时，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”称为一沸。
此时加入一些盐到水中调味。
当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢水备用，以竹夹在锅中心搅打，然后将茶末从中心倒进去。
稍后锅中的茶水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里“救沸育华”，一锅茶汤就算煮好了。
如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也。
”最后将煮好的茶汤舀进碗里饮用。
在唐代中国与外国的经济、文化交流十分频繁，中国的茶叶、饮茶方法，以及饮茶习俗和礼仪，开始先后传到了朝鲜、日本和阿拉伯诸国。
唐玄宗时有一位名叫封演的进士，在封氏见闻记上说：玄宗开元中，泰山灵严寺之降魔大师普及禅教，当他坐禅时，祗喝点茶。
於是一般人竞相仿效，都把茶当作饮料用，遂成风俗。
嗣后从山东传到唐代国都长安，而长安城内开设茶馆者，不问道俗，凡是付钱的都可以饮用；至於茶叶的来源，都从江淮一带用船车运过去，种类繁多。
煎制饼茶前须经炙，碾，罗工序是唐代的什么技艺
总得说来，唐朝的茶文化更多偏向生活生产方面，甚至出现了《茶经》这样经典的著作，随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往，中国的茶香、茶艺，远播海外。
唐代已是我国种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期。
茶叶逐渐从皇宫内院走入了寻常百姓的家庭，因此无论是宫廷茶艺、宗教茶艺、文士茶艺和民间茶艺，不论在茶艺内涵的理解上还是在操作程序上都已趋于成熟，形成了多种多样各具特色的饮茶之道。
返璞归真是明代茶文化的突出特点。
两宋时的斗茶之风消失了，饼茶为散形叶茶所代替，碾末而饮的唐煮宋点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法，品饮艺术发生了划时代的变化，开千古清饮之源。
因紫砂土质细腻，含铁量高，具有良好的透气性和吸水性，用紫砂壶来冲泡散茶，能把茶叶的真香发挥出来，因此紫砂壶一直是明代及以后茶壶的主流。
一句话，唐朝茶文化丰富奢靡开放成熟重视茶叶本身的制造；明朝茶文化简朴不重茶叶制造工艺更重饮茶器具的革新。
唐代饼茶
嗯唐代盛行龙团凤饼，那时和茶是要先烤，再碾，后煮。
到了宋代，煮茶改为点茶。
到明代，大皇帝为了改革奢靡之风，便取消龙团 凤饼，点茶改为如今的冲泡茶。
现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。
而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。
2.茶饼:一种小吃,江西省四大传统糕点之一,品茗香茶之茶点心，是九江、庐山特色食品，起源于宋代，传说八仙吕洞宾在庐山修道成仙时，招待各路八仙特制茶点。
诗人苏东坡曾赋诗誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴”,风味独特，皮薄酥脆，食用回味无穷，居家旅游，赠亲友之佳品。
配料：小麦粉、精面粉、黑芝麻、精炼植物油、特级白砂糖、糖桂花、饴糖。
食用方法：直接食用 唐代，茶叶已经很普及；因茶味甘而香，能振奋精神，当然大受欢迎。
唐代茶叶生产过程是“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙。
然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。
煮时，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”称为一沸。
此时加入一些盐到水中调味。
当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢水备用，以竹夹在锅中心搅打，然后将茶末从中心倒进去。
稍后锅中的茶水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里“救沸育华”，一锅茶汤就算煮好了。
如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也。
”最后将煮好的茶汤舀进碗里饮用。
在唐代中国与外国的经济、文化交流十分频繁，中国的茶叶、饮茶方法，以及饮茶习俗和礼仪，开始先后传到了朝鲜、日本和阿拉伯诸国。
唐玄宗时有一位名叫封演的进士，在封氏见闻记上说：玄宗开元中，泰山灵严寺之降魔大师普及禅教，当他坐禅时，祗喝点茶。
於是一般人竞相仿效，都把茶当作饮料用，遂成风俗。
嗣后从山东传到唐代国都长安，而长安城内开设茶馆者，不问道俗，凡是付钱的都可以饮用；至於茶叶的来源，都从江淮一带用船车运过去，种类繁多。
