夸夸孝义特产的短文
孝义核桃的历史至少有2500年。
果实个大圆整，皮薄，出仁率高，香脆可口，其仁富含人体新陈代谢所需的多种微量元素。
尤其是孝义西部山区特产的“龙眼核桃”，个大，皮薄，夹少，桃仁饱满，味道香，品质佳，有“中华核桃王”之美称。
在孝义市下堡镇赵西沟石瓮沟，有一棵生于明朝永乐年间，至今已有六百余年的核桃古树。
据《武氏族谱》记载，唐朝武则天长兄武元庆的后裔遭贬流放，发配至福建后，思念故乡，其后人借参军之机，重返晋地，居于山野村舍，先后居本地马术岭、下卫底、赵西沟、黄文村、东小景等地，为恩泽故乡，引进核桃，集乡里乡亲，广泛种植，辐射汾州各地，乃称汾州核桃的渊源。
岁月变迁，核桃种植益盛，代代相传，此树堪称汾州核桃古稀之最，获“汾州核桃树龄王”之殊荣
我想在株洲开一家卖乡里土特产的
紫云英，在乡下也叫草籽花。
是一种长在田野及土坡边的野花。
每年农历二、三月，春天来临。
农人还未开始耕地播种。
村子外面的田野仿佛刚刚从沉睡中苏醒。
这时候，田野里、村路上会有一种开满紫红色的野花。
只见漫野一片艳丽自然的紫红花朵。
而开春的田野里又算最多的啦。
不过，每年农民们也会自愿种上一些以做春耕的基肥。
待到乡间三、四月，紫云英花开的季节，你还会看到那些拖着绿色裙裾的姑娘按照时序传递的信息，娉娉婷婷撑着“小伞”，用春天的雨露镶出满头珠翠，赶到一垅垅田上相会的美景。
小时候紫云英似乎是为我们这些乡下孩子所独享的。
记得每于放学回家的路上，或在打猪草的当儿，或在牧牛的归途中，我们这些小鬼会调皮的在大片长满草籽花的田野里打滚撒欢儿。
它为我们孩提时保留了一个永不褪色的童话，以至于这种寻常植物，现在隔着久远的岁月我还感到读不尽它的平常而又深奥的象征意义。
正当大鱼大肉腻了城里人的胃口，寻找“绿色食品”成为新潮时尚时，紫云英那种略带青草味的特有风味，就会成为令人满口生津的回忆了。
这种回忆几乎是奢侈的。
我的记忆中永远抹不掉的一幅画面，那就是用紫云英腌制成可口的腌菜。
其实，紫云英是一种极为普通的植物。
是花还是草
乡里人没有这份闲心去捉摸。
说它是花，它并不享有花的那种公主般的待遇，农人们只是把它作为稻田的基肥和家畜饲料；说它是草，它的嫩茎上又举起一枝枝有如小火把一般的花朵。
它的花朵呈伞状，紫色，但不是纯紫，是紫里透红、红中泛白、迷离惝恍的颜色。
它们躲开世俗的追捧，以个体的纤弱，汇集成海洋般的色彩。
紫云英的花瓣像菊花那样是条形的。
细细纤弱的条形花瓣衬着绿色细小的圆叶子，个儿极小，一瓣紧挨着一瓣，形成一朵花，一朵连着一朵，形成一束，一束挨着一束，形成一片，一片连着一片，形成一张清美快乐的花毯子。
低矮的身躯，平淡自若，紫红的色泽，清丽喜人。
衬着旁边农人种植的豌豆、瓜菜等农作物，恰似一幅恬静优美的田园春花春草图。
紫云英的花期很长，大概会开一个月。
在这一时段里。
它一直是艳丽的。
它们不像那些花朵硕大的家花，有明显的含苞、舒展、全开、凋谢的过程。
它仿佛一开就是那样，中间一直是那样繁盛。
哪一天，忽然全部花朵消失，只有叶子和草茎，不久，农人将田地耕耙，草茎连根成为肥料。
它们的开花与消失都干净利落，坦然自如。
其它的野花也是这样。
所以，我很喜欢它们。
喜欢他们那种开花时以美丽的花姿和那种淡淡的花香来装扮田园春色；喜欢它们那种带有青草味的紫云英腌菜；更喜欢他们那种甘于牺牲从生至死默默无闻的奉献精神
五月的天气，还不太热，只是杨絮如雪。
清晨或傍晚骑电车，感觉还是有些凉，嗖嗖的风从耳边掠过，凉气从肌肤直入体内。
虽然近来身体微微有些发福，理论上是耐寒些，但终还是抵不住这份清凉。
所以，每每这个时候，我都会减慢速度，如此一来，确实不那么凉了。
天气预报也是常常不准的，昨天预报今天有小雨，可早晨出门时却是艳阳高照。
骑电车带儿子吃完早饭，送到学校，再到我的单位。
不知是何缘故，坐在办公室里，感觉躁得很，仿佛热血汹涌。
泡杯清茶，小呷一口，还是静不下来。
直到一杯茶喝完，周身暖暖的，似乎是茶的暖降住了奔腾的热血，感觉平静了许多。
窗外，恰恰有风吹来，微微的凉意十分舒爽。
只是，这是在高楼林立的城市里挤来挤去的风，远不如故乡五月的风来得痛快
故乡的五月，处处生机盎然。
无遮无拦的属于乡间田野所特有的风肆无忌惮，像位仗剑独行的侠客，来去皆潇洒。
五月的风一拂过田野，油菜荚就肥肥的，麦穗便饱饱的，乡人的脸也红红的呢
集市热闹了起来，大家都忙着置办一些农具，因为再过段时间，就是红红火火的午收时节了。
小时候，最喜欢五月的田野。
遍地弥漫着麦穗的清香，放学时背着书包行在麦田边的田梗上，顺手掐下一根麦穗，捧在手中揉搓，吹去麦芒、麦皮，手心里捧着的便是一粒粒青绿圆润的麦粒了。
在双手里聚拢，然后分两手，右手、左手塞入口中咀嚼，甜甜的清香，比现在某款早餐奶味道更纯、更浓。
在那个物质匮乏的年代里，这是我们小孩子最好的“零食”了。
如果找些柴禾点燃，再把麦穗放在上面烧烤，一会儿，就有股浓浓的麦香弥漫开来。
惹得人直流口水，然后等不及冷却，在手心里快速揉搓，这种麦粒的味道是最香的。
每每弄得我们满脸都是黑灰，像矿工一般，虽然回家后难免被父母训斥一番，但并妨碍我们下次再做。
五月的乡村，还有着一份宁静。
农事之余，男人们会聚在一起聊天，打扑克、打麻将，妇人们在树下织毛衣，老人们则坐在一起谈往事。
偶尔有鸡鸣狗吠声传来，鸡鸣声的悠长，狗吠声的阵阵，都让人终生难忘。
小沟小河里的水过半，河水清澈，细细的水草始终跟随着河水流动的方向。
成群结队的黑黑的小蝌蝌在像课本里描写的那样找妈妈，惹得孩子们直想捉住它们，有些调皮或者喜爱它们的孩子，真得在河边捉住一只只呢
放进罐头瓶里当宠物来养。
我小时候就干过这样的事情，养了不少只呢
后来死了几只，心疼得掉眼泪，而后在妈妈的劝说下把剩下的全部又放生到小河里。
河边的茅草正绿，一根根茅芯是除了麦穗、豌豆外另一种“美食”。
常常会在放学后在堤坝上搜寻，甚至忘记了吃午饭的时间，到家时已经很晚了，但却弄了半书包的茅芯。
这是一种用绿叶包裹的毛绒绒的东西，在没有破苞之前，是嫩嫩的，绿绿的，像蚕宝宝一样娇贵。
我喜欢吃茅芯，甜甜的，带着清香，是属于大自然纯天然的食品了。
五月的乡村，还有一株株凋零过半的槐花树，但并不妨碍阵阵清香扑鼻。
五月的乡村，还有刚刚凋零的泡树桐树花，花落满地，留下一粒粒花梗，地下的花的根部，捡起来，用针线穿起来，可以做成一条条小蛇，甚至可以让它的尾巴摆动呢
这些都是当年的玩具，当然，还有白果枪、柳笛、泡果枪之类的季节性的玩具，更有一年四季皆有的弹弓。
当年的少年是属于草原上的羊群，是无拘无束的，是放任而生长的。
只是，现在的少年都被困在一个个家庭里，像温室里的花儿那样娇贵，不知是他们的幸福还是不幸福。
整整一个上午，我断断续续的工作，上qq聊天，在飘流瓶里觅友，看朋友的博客，而且在这个五月的季节里，也在怀念故乡的五月，还有那些曾经的青春年少岁月。
为你，我愿拢一袖花香，独守一座城，独享一世孤独，哪怕心音潸然终是无人聆听，哪怕凌乱的脚步散落一地的心伤。
－－题记望着门前的柳絮如雪般纷飞，记忆的闸门再度打开。
换上白色长裙，披上粉色纱巾，我来到南塘边。
眼前，桃花开得正艳。
一阵风吹来，花瓣落英，触动我心。
此物，此景，怎不教人想你
忍不住移步上前，轻折一枝桃花，摘一朵，插入发髻。
低首嗅着桃花的芳香，我又走进了回忆。
想起了那年今日你我邂逅于此，满园桃花为我们笑开颜；想起了那年那月那日，你侬我侬，人面桃花相映红。
谁料，天有不测风云，一场狂风席卷而来，风过，纷飞了桃花，落英如雨。
残红，晕染了巷陌，也凌乱了我的心情。
从此，孤灯下，我孑然只影，用心触摸着记忆里桃花树下的心跳，执笔凝思，兀自独殇。
爱，一旦开始，天涯即是咫尺；爱，一旦擦肩，咫尺便是天涯。
难道，这就是今世上天赐我的一个玩笑么
于我，今世所谓的幸福是不是只能停留在桃花盛开的梦中
一江流岚，锁了谁的红颜
一笔淡妆，掩了谁的憔悴
一纸尘梦，碎了谁的芳心
一场风雨，散了谁的暗香
幽怀往事立残阳，谁念霓裳独凄凉
梦里双倚，醒时独泣。
绿杨飞絮，春风不语。
如今，景物依旧，山盟难许。
已忘了有多少个白天我戴着假面，强颜欢笑，假装遗忘了现实的本真；已忘了有多少个黑夜我游走在梦的边缘，寻寻觅觅，翻找着一份能抚慰伤口的温柔。
思念的窗台虽然寂寞，但依然是我的最爱。
此生，此心，此情，只属于你。
没有你，我该如何继续我生命中的爱情故事
谁于红尘弹落了泠泠幽魂的心韵，缱绻的灵魂深藏着三世的痴迷
君知否
年年岁岁，岁岁年年，对你我心动依旧，一如那年那月那日那分那秒。
彼岸，烟波流转，你，是否也如我一样的等候
你别去后，当我走在繁市喧闹的街头，一声相似的声音，一个相似的背影，总会令我有片刻的失神。
在思念的夜里，我常喜欢展一纸素笺，一个人静静坐在夜色里发呆。
更多的时候，我会把自己锁在一个静默的天地里，不去管花草是否葳蕤，不去管季节是否冷暖，我只在脑海里反复回放曾经温暖感动的片段，只去努力搜索关于你的记忆，努力意会你的气息。
然后，独守着心中的一方净土，让朝朝暮暮的相思都化为白莲花的素语，开成一季又一季的纯白。
都说是最美人间四月天，可现在的我辜负了春韵春色，独伫幽林独自吟，无神的目光随风摇曳成渐瘦的青烟。
如今，我依旧守着寂寞的小城，听着寂寞江水的曲韵，写着寂寞流年的诗，傻傻等待着青鸟的路过。
面前，风徐徐吹来，拂过我忧伤的脸，自眉角滑落心底，轻拨着已断的心弦，久不成调，只惹得心里的那一声叹息扬起又落下，落下了又扬起。
客家特产有哪些
客家特产有: 五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。
客家十大名菜：东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。
涮九品：涮九门头，系选用牛身上最精华的九个部位的肉，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛脊肉、牛百叶、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料，精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药制成。
此菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴,此菜已列入全国名菜谱。
白鸭汤：白鸭即白鹜鸭，相传是鹜（野鸭）与家养白鸭相交配生蛋，孵化，经鸭农不断选育而成的一个特殊品种。
其嘴为青绿色、眼球呈黑色；肉质细嫩，含脂率低；既可作药膳用，还具有清热解毒、利湿、滋阴降火等药用价值，是治疗麻疹、肝炎、痢疾、肺结核等病的单方或优良配方，同时，它又是一种不可多得的滋补佳品，是全国唯一药膳用鸭。
簸箕饭：又名“卷饭”，是将大米浸泡后磨成米浆，用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟。
把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入米饼，卷成筒状，与油条相似。
簸箕饭美味可口，多食不腻。
菜干扣肉：原料是菜干和猪五花肉。
先将猪肉煮至七成熟，用酱油涂匀后晾干后，再用八成热的油炸至肉皮起泡，切成3厘米长、1厘米宽的肉片。
菜干事先要用水泡软洗净并挤干水分，切碎末。
将目鱼肉去膜，切成片加白糖、酱油、蒜瓣、绍酒等爆炒，然后舀入骨汤焖5分钟后捞出各料，锅中加入菜干末稍煮片刻取出。
将焖好的肉片皮朝下扣入碗中，再目鱼片，菜干末铺在碗面上，淋上焖汁用大火蒸1小时，最后将汁倒出，将内翻扣于圆盘。
淋上勾芡汁即成。
客家捶圆：又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。
客家捶圆口味纯正，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，人们形容捶圆的弹性良好常常会说是“跌落桌上跳三跳”。
其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。
肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓“团圆”和“圆满”之意。
上杭鱼白：上杭鱼白是上杭县的特产，又称烧鱼白。
是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。
色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。
涮酒：涮酒是闽西人独特的火锅吃法，就是将肉片、鱼片之类的放进掺有米酒的开水锅里略煮一下就吃，主要有以下两种：1）、涮牛肉酒 是取牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰、草肚壁等九种肉放进锅里涮着吃，又称涮九门头，意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色。
2）、涮猪肉酒 一般是涮猪肝、猪心、猪腰、猪粉肠、猪舌头、龙骨边的嫩肉等。
涮酒的肉很讲究切法，不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，尔后把掺有米酒的水盛在锅里或酒壶里烧开，同时把辣薯(一种去湿理气的草药)、生姜、香藤根加入酒水中一起煮沸，就可以涮肉吃啦。
其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神。
四堡漾豆腐：来到闽西连城县，一定要品尝当地的四堡漾豆腐，这是闽西客家的特色佳肴。
这款菜选用当地特产的豆腐为原料，将猪瘦肉和嫩牛肉加入少许红菇、香菇、葱白等剁成肉酱，取团状肉馅塞入方寸大的豆腐块中。
再将肉馅朝上的豆腐放入锅中，加上鸡汤、豆豉用文火焖熟。
再撒上胡椒粉、小葱花，待汤水全被豆腐汲收，就可以起锅品尝了。
在盘中的豆腐似摇似动，是之谓“漾豆腐”。
汀州河田鸡：俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。
长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。
据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。
民间传说唐开元年间河田鸡被选送到长安，列为斗鸡之雄，每每取胜。
段母包饼：据传清光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10岁能诗，13岁时考取秀才。
他的家境很贫寒，有一年元宵节，街上的卷饼香气扑鼻，段林雪很想吃。
母亲胡氏便买了几张卷饼皮，包了一些葱蒜将就着给他解馋。
他问：“这是什么菜
”胡氏回答：“手帕子包‘拉杂’。
”成年后段林雪想起往事，便赋诗道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。
”卷饼：卷饼的做法类似于北方人吃的烙饼，但更复杂些，这是客家人保持中原风俗的名点。
每逢元宵佳节，家家户户都要制作。
先用面粉摊成大大的薄饼，之后将冬笋丝、香菇丝、肉丝、菜心丝、豆芽炒成美味可口的菜肴，用面饼将菜卷起来后放入花生油中炸到酥脆就能吃了。
客家擂茶：擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。
“擂”茶的用具是擂持和擂钵，基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些草药。
将原料置入钵中擂成酱状茶泥，冲入开水，撒些碎葱便好了。
这种饮料不但解渴，又可充饥。
汀州灯盏糕：汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。
它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。
米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。
永定芋子包：用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。
鲜香滑软，冷热均宜。
形容看到家乡的东西（比如听到家乡的语言，家乡的风景，家乡的特产小吃）就会思乡的 诗句
1、故乡的路 离家的日子 夜晚 故乡的路总在闭上眼的瞬间 伸到思绪间，与记忆缠绵 故乡的路上 洒满了我的童年 悲欢。
酸甜。
泪水与笑脸 此刻却觉得 无论曾经的苦还是甜 在记忆中都是一支悠扬的歌 动人心弦，像一泓清泉 故乡的路 承载着我的昨天 昨天的我衣衫褛褴 随风奔跑 在长满野草的土路边 追逐笑意盈盈的春天 2、雨中思乡 绵绵细雨，细雨绵绵 苍空中飘落的雨滴成线 恰如游子剪不断的思念 故乡的雨啊 一定又洗刷出一个明净的村庄 麦浪在乡亲的梦里滚翻 绿树中的一角屋檐冒着袅袅炊烟 想象爬上故乡的山头 父亲坐在老屋的门上 用手背揩掉额头的劳累 点燃一支旱烟，微眯着眼看 屋檐上雨滴落个不断 汇合成欢快的溪水 流向绿油油的田间 3坐在老家门上 坐在老家门上 看空中云卷云舒 瓦蓝的天空 因为云越多而越深邃 门前碗口粗的杏树上 一头毛驴在咀嚼草香 不知哪家的驴叫了一声 这头驴也仰起脖子叫了叫 一只白兔子 像雪一样的白 突然从我身旁跳过 停了停，奔向草丛中 几只鸡乱叫着 从草中跑了出来 其中有一只 脖子一伸便吞下一只虫子 一声熟悉的声音 让我望着路口 瘦弱的母亲 正赶着猪仔们朝家走来 4思乡的歌 对思念故乡 是一首悠扬 悠扬又动听的歌 总在深深的夜晚 明月高悬、星星眨眼 一缕微云被清风剪断 总在这样的夜晚 我用思乡的心轻轻歌唱 可爱、美丽的故乡 蓝天、白云、青山、绿水 金色的麦浪一定又开始翻滚了吧 你看，乡亲们嘴角又浮起了微笑 今夜，就安心地睡吧 在梦里和故乡一起沉睡 做一个幸福的梦 醒来时，也许 父亲拿皮鞭赶着毛驴 又驮来一些希望 5故乡，我的诗行 故乡，一个横卧在山沟里的村庄 我要用手中的笔 揉和心间流淌的思绪 写一首诗把你赞扬 故乡啊故乡 在天际连绵起伏的山的脊梁 在山沟里蜿蜒的溪水轻唱 在月下闪亮着的灯光泛着豆黄 清风揭起夜幕的衣角 日子于是在山里人的梦里插上翅膀 飞翔，飞翔…… 飞翔到辉煌的前方 故乡，在微弱的烛光下 你的儿子 用泪水敲打着键盘 把思念的句子排列成跳跃的诗行 6五一回家 装一袋乡思，踏上 一列匍匐在山路上的汽车 亲爱的故乡啊 你的儿子正朝你走来 一路尘土飞扬 多少回游子的梦中 乡思便如这飞扬的尘土 在故乡的深夜中飘落 一路山峰青翠。
溪水缓缓流 多少回游子的梦中 乡思便如这山清水秀的美景 在游子的诗中流淌出一幅画 一路柳芽新绿。
花飘香 多少回游子的记忆里 乡思便如这动人的春天 在游子遥望故乡的深邃眼光里 抽出丝丝缕缕拂不去的依恋 回家 车轮滚过故乡的山路 于是 有一角沧桑的屋檐 隐现在树叶的缝隙间 7午觉醒后的诗句 家乡习惯了招待返乡的游子 游子却不再习惯在家安静地睡 午觉。
风声、鸟叫声、鸡鸣声、拖拉机声 把游资从梦中敲醒 阳光透过窗花斜射在脸上 阵阵鸟鸣夹杂小孩的欢笑声 在春日里回荡 走出木栅栏般的大门。
看 轻风追逐着春天在蓝天中奔跑 微云挥动雪白的长袖为春天加油 绿油油的麦苗在山坡上铺开地毯 希望的诗句在家乡大地上翻滚 村边，孩子们手拿着杏花、梨花、桃花嬉闹 大人们斥责孩子们将春天吓跑 你看。
老槐树上有一群小鸟 在大人们的斥责声中 扑楞着翅膀 朝太阳西行的地方翱翔 8 故乡啊，故乡 故乡啊，故乡 生我养我的地方 在异乡漂泊的每个夜晚 我的梦里总萦绕着你的模样 那条蜿蜒曲折的山路 留下我生长中的每个脚印 见证着一个山村男孩的成长 见证着一个山村的缓缓发展 山路边绿油油的田野 在春风中翻滚着波浪 就好像乡亲们美好的希望 漂向梦想的远方 和田野相连的道道山梁 连绵延缓到梦想中的远方 那消失在天际的山峰 是
长沙哪里有正宗的乡里特产买咯，要能送货上门的就最好了。
梅州客家特产: 客家十大名菜：东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。
特产：五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。
涮九品： 涮九门头，系选用牛身上最精华的九个部位的肉，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛脊肉、牛百叶、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料，精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药制成。
此菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴,此菜已列入全国名菜谱。
白鸭汤： 白鸭即白鹜鸭，相传是鹜（野鸭）与家养白鸭相交配生蛋，孵化，经鸭农不断选育而成的一个特殊品种。
其嘴为青绿色、眼球呈黑色；肉质细嫩，含脂率低；既可作药膳用，还具有清热解毒、利湿、滋阴降火等药用价值，是治疗麻疹、肝炎、痢疾、肺结核等病的单方或优良配方，同时，它又是一种不可多得的滋补佳品，是全国唯一药膳用鸭。
簸箕饭 又名“卷饭”，是将大米浸泡后磨成米浆，用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟。
把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入米饼，卷成筒状，与油条相似。
簸箕饭美味可口，多食不腻。
菜干扣肉 原料是菜干和猪五花肉。
先将猪肉煮至七成熟，用酱油涂匀后晾干后，再用八成热的油炸至肉皮起泡，切成3厘米长、1厘米宽的肉片。
菜干事先要用水泡软洗净并挤干水分，切碎末。
将目鱼肉去膜，切成片加白糖、酱油、蒜瓣、绍酒等爆炒，然后舀入骨汤焖5分钟后捞出各料，锅中加入菜干末稍煮片刻取出。
将焖好的肉片皮朝下扣入碗中，再目鱼片，菜干末铺在碗面上，淋上焖汁用大火蒸1小时，最后将汁倒出，将内翻扣于圆盘。
淋上勾芡汁即成。
客家捶圆 又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。
客家捶圆口味纯正，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，人们形容捶圆的弹性良好常常会说是“跌落桌上跳三跳”。
其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。
肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓“团圆”和“圆满”之意。
上杭鱼白 上杭鱼白是上杭县的特产，又称烧鱼白。
是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。
色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。
涮酒 涮酒是闽西人独特的火锅吃法，就是将肉片、鱼片之类的放进掺有米酒的开水锅里略煮一下就吃，主要有以下两种： 涮牛肉酒 是取牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰、草肚壁等九种肉放进锅里涮着吃，又称涮九门头，意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色。
涮猪肉酒 一般是涮猪肝、猪心、猪腰、猪粉肠、猪舌头、龙骨边的嫩肉等。
涮酒的肉很讲究切法，不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，尔后把掺有米酒的水盛在锅里或酒壶里烧开，同时把辣薯(一种去湿理气的草药)、生姜、香藤根加入酒水中一起煮沸，就可以涮肉吃啦。
其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神。
四堡漾豆腐 来到闽西连城县，一定要品尝当地的四堡漾豆腐，这是闽西客家的特色佳肴。
这款菜选用当地特产的豆腐为原料，将猪瘦肉和嫩牛肉加入少许红菇、香菇、葱白等剁成肉酱，取团状肉馅塞入方寸大的豆腐块中。
再将肉馅朝上的豆腐放入锅中，加上鸡汤、豆豉用文火焖熟。
再撒上胡椒粉、小葱花，待汤水全被豆腐汲收，就可以起锅品尝了。
在盘中的豆腐似摇似动，是之谓“漾豆腐”。
汀州河田鸡 俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。
长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。
据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。
民间传说唐开元年间河田鸡被选送到长安，列为斗鸡之雄，每每取胜。
长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。
其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。
河田鸡成为长汀城乡百姓招待客人的佳肴，以示对客人的尊重。
汀州人年节喜庆下的宴席当中也必定有这道菜，否则不排场。
海内外客人来汀州也必定要品尝这道菜。
白斩河田鸡选料以当年未下蛋的雌鸡为佳，先将生鸡宰杀，取净内脏，彻底洗净血污；以精盐少许擦遍鸡全身表里(护皮勿破)腌一小时；将葱白、嫩姜及精盐少许，共剁为汁装碟备用；将整鸡置盆内加盖，加入冷水蒸锅密封蒸一个小时，取出待凉后切成二指宽鸡块，整齐装盘。
做得好的白斩河田鸡色泽金黄油亮，闻之肉香扑鼻，食之鲜香脆爽，滑嫩不腻。
这种白斩河田鸡既保持了河田鸡本色原味，又有姜葱的香辣，别具一番风味。
河田鸡的鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒好料。
俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说。
段母包饼 据传清光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10岁能诗，13岁时考取秀才。
他的家境很贫寒，有一年元宵节，街上的卷饼香气扑鼻，段林雪很想吃。
母亲胡氏便买了几张卷饼皮，包了一些葱蒜将就着给他解馋。
他问：“这是什么菜
”胡氏回答：“手帕子包‘拉杂’。
”成年后段林雪想起往事，便赋诗道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。
” 卷饼 卷饼的做法类似于北方人吃的烙饼，但更复杂些，这是客家人保持中原风俗的名点。
每逢元宵佳节，家家户户都要制作。
先用面粉摊成大大的薄饼，之后将冬笋丝、香菇丝、肉丝、菜心丝、豆芽炒成美味可口的菜肴，用面饼将菜卷起来后放入花生油中炸到酥脆就能吃了。
客家擂茶 擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。
“擂”茶的用具是擂持和擂钵，基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些草药。
将原料置入钵中擂成酱状茶泥，冲入开水，撒些碎葱便好了。
这种饮料不但解渴，又可充饥。
在当地，几乎所有的食物都可加入擂茶中，豆米花生、粉条干果、菇笋、肉类、芝麻、米花等都是擂茶的好原料。
客家人热情好客，吃擂茶往往见者有份，客人吃得越多，主人越高兴。
闽西八大干 长汀豆腐干 上杭罗卜干 连城地瓜干 永定菜干 武平猪胆干 宁化老鼠干 明溪肉脯干 清溪笋干 汀州灯盏糕 汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。
它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。
米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。
永定芋子包 用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。
鲜香滑软，冷热均宜。
湖南有哪些好吃的特产或者在长沙特产也可以，要档次高一点的，送给北方朋友，麻烦各位了。
送礼，一定要送出心意，送出新意，到超市、小卖部里就能买到的东西，再贵也只是几毛钱。
特别是对于档次相对高一点的朋友，无所谓呀。
所以你要送特产就送对了。
湖南有一些北方没有的特产，比如说湖南农村的腊肉就不错，北方人也喜欢吃肉嘛，大口喝酒，大口吃肉，农家柴火烟熏自制五花肉，就是不错。
现在网络那么发达，到淘宝上看一看，为保证乡里乡味，一定要有实图为证的才好。
别说乡里乡气不上档次，但人家就好这口。
如果是去东北，建议带点辣子，湖南产的辣椒就特别喜欢，剁辣椒就特别好了。
到淘宝上找一家不是特别大的店，东西不要特别多，但是一定要有实图。
图片可以一般，但一定是要实景拍摄。
为的就是一个特产。
