有关茶的诗词名句
洞庭碧螺春江苏太湖的洞庭山上，出产一种铜丝条，螺旋 形，浑身毛，吓煞香的名茶，叫碧螺春。
据清王彦 奎《柳南随笔》载：洞庭山碧螺峰石壁产野茶，初未 见异。
康熙某年，按候而采，筐不胜载，因置怀间，茶 得热气，异香忽发，采者争呼吓煞人香。
吓煞人吴俗 方言也，遂以为名。
自后土人采茶，悉置怀间，而朱元 正家所制独精，价值尤昂。
己卯，车驾幸太湖，改名曰 碧螺春。
说起碧螺春茶的来历，民间有两个动人的传说。
一是说相传很早以前，西洞庭山上住着一位美 丽、勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。
姑娘喜欢唱歌，又 有一副清亮圆润的嗓子，唱起歌来像甘泉直泻，逗得 大伙非常欢乐。
这歌声打动了隔水相望的东洞庭山 上的一个小伙子，名叫阿祥。
这阿祥长得魁梧壮实， 武艺高强，以打渔为生，为人正直，又乐于助人，方圆 数十里，人们都夸他、爱他。
碧螺常在湖边结网唱歌， 阿祥老在湖中撑船打鱼，两人虽不曾有机会倾吐爱慕之情，但心里却已深深相爱，乡亲们也很喜欢这两个人，因为他们给乡亲们带来幸福和欢乐。
有一年初春，灾难突然降临太湖。
湖中出现一条 凶恶残暴的恶龙，狂风暴雨，兴妖作怪，还扬言要碧 螺姑娘做他的太湖夫人，搞得太湖人民日夜不得 安宁。
阿样决心与恶龙决一死战，保护洞庭山人民的 生命安全，也保护心爱的碧螺姑娘免遭魔难
一个没有月亮的晚上，阿祥操起一把大渔叉，悄 悄潜到西洞庭山，见恶龙行凶作恶之后正在得意地 休息，阿祥乘其不备猛窜上前，用尽全身力气，把手 中渔叉直刺恶龙背脊。
恶龙受了重伤，挣扎了一下， 就张开血放大口，加倍凶狠地向阿祥扑来。
阿祥高举渔叉勇猛迎战，于是一场恶战展开了，从晚上杀到天明，从天明又杀到晚上，杀得天昏地暗，地动山摇，那山上、湖里留下了斑斑的血迹，直到斗了七天七夜， 阿祥的鱼叉才刺进了恶龙的咽喉，这时双方都身负 重伤，精疲力竭了，恶龙的爪子再也拾不起来，而阿 祥的鱼叉也举不动了，跌倒在血泊中昏了过去。
乡亲们怀着深深感激和崇敬的心情，把阿祥拾 了回来，碧螺姑娘一看心如刀绞，为了报答阿祥救命 之思，她要求把阿祥抬进自己家中，由她亲自照料。
碧螺姑娘千方百计为他治疗，日夜陪伴在床边，细心 加以照料，当阿祥痛苦的时候，还轻轻地哼着最动听 的歌。
可是，阿祥的伤势仍一天天恶化。
阿祥知道碧 螺姑娘日夜陪在他身边，感到莫大快慰，他有多少话要向姑娘倾诉啊，可是虚弱的身体使他说不出话来， 他只能用无限感激的目光凝视着姑娘。
碧螺姑娘更是焦急万分，她在乡亲们的帮助下， 访医求药，仍不见效。
一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙搏斗过的地方，忽然看到一棵小茶树长得特 别好，心想：这可是阿祥和恶龙搏斗的见证，应该把 它培育好，让以后的人们知道阿祥是如何为了人民 过上安定幸福的生活而不惜流血牺牲的
接着就给 小茶树加上些肥，培了些土。
以后她每天跑去看看， 惊蛰刚过，树上就长出很多芽苞，春意盎然，非常可 爱，在寒冷的气温下，碧螺怕芽苞冻着，就用小嘴含 住芽苞，这样每天早晨都去含一遍。
至清明前后，芽 苞初放，伸出了第一片、第二片嫩叶。
姑娘看着这些 嫩绿的芽叶，自言自语地说：这棵茶树是阿样的鲜 血滋润的，是我会唱歌的嘴含过的，何不采些回去给 阿祥喝，也表达我的一番心意。
于是采摘了一把嫩 梢，揣在怀里，回家后泡了杯茶端给阿祥。
说也奇怪， 这茶刚倒上开水，就有一股纯正而清馥的高香直沁 心脾，阿祥闻了精神大振，一口气把茶汤喝光。
香喷 喷、热腾腾的菜汤，好像渗透到了他身上每一个毛 孔，感到有说不出的舒服。
他试着抬抬手，伸伸腿，惊 奇地说：好怪啊
我简直可以坐起来了
这是什么 妙药，真比仙丹还灵呢。
姑娘见此情景，高兴得热泪 直流，也来不及拿竹篮盛器，飞奔到茶树边，一口气 又采了一把嫩芽，揣入胸前，用自已的体温使芽叶萎 蔫，拿到家中再取出轻轻搓揉，然后泡给阿祥喝。
如 此接连数日，阿祥居然一天天好起来了。
阿祥终于坐起来了，拉着姑娘的手倾诉自己爱慕和感激之情，姑 娘羞答答地也诉说自己对阿祥的敬爱之心。
阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头落了地。
就在两人陶醉在 爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，憔悴 的脸上没有一点血色，一天她倒在阿祥怀里，带着甜 蜜幸福的微笑，再也睁不开双眼了。
阿祥悲痛欲绝， 就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。
从此，他努力繁殖培 育茶树，采制名茶。
从来佳茗似佳人，为了纪念碧 螺姑娘，人们就把这种名贵茶叶取名为碧螺春。
二是说很早以前，东洞庭莫厘峰上有一种奇异 的香气，人们误认为有妖精作祟，不敢上山。
一天，有 位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘蜂砍柴，刚走到 半山腰，确闻到一股清香，她也感到惊奇，就朝山顶 观看，看来看去没有发现什么奇异怪物，为好奇心所 驱，她冒着危险，爬上悬崖，来到山峰顶上，只见在石 续里长着几棵绿油油的茶树，一阵阵香味好像就从 树上发出来的。
她走近茶树，采摘了一些芽叶揣在坏 里，就下山来，谁知一路走，怀里的茶叶一路散发出 浓郁香气，而且越走，这股香气越浓，这异香薰得她 有些昏沉沉。
回到家里，姑娘感到又累又渴，就从怀 里取出茶叶，但觉满屋芬芳，姑娘大叫吓煞人哉，吓 煞人哉
，一边撮些芽叶泡上一杯喝起来。
碗到嘴 边，香沁心脾，一口下咽，满口芳香；二口下咽，喉润 头清；三口下咽，疲劳消除。
姑娘喜出望外，决心把宝 贝茶树移回家来栽种。
第二天，她带上锄头，把小茶 树挖来，移植在西洞庭的石山脚下，加以精心培育。
几年以后，茶树长得枝壮叶茂，茶树散发出来的香 气，吸引了远近乡邻，姑娘把采下来的芽叶泡茶招待 大家，但见这芽叶满身茸毛，香浓味爽，大家赞不绝 口，因问这是何茶，姑娘随口答曰：吓煞人香。
从 此，吓煞人香茶，渐渐引种繁殖，遍布了整个洞庭西 山和东山，采制加工技术也逐步提高，逐步形成现今 具有一嫩三鲜(即芽叶嫩，色、香、味鲜)特点，碧绿 澄清，形似螺旋，满披茸毛的碧螺春茶。
至于吓煞人香怎么改名为碧螺春
据说是皇帝 下江南时，品尝此茶，见其香气芬芳，味醇回甘，碧绿 清澈，爱不释手，因吓煞人香茶名太俗，才赐名为 碧萝春。
以后因其形如卷螺，又称碧螺春了。
六安瓜片六安瓜片按山势高低，分内山瓜片和外山瓜片两产区。
紧邻齐头山的金寨县齐山、响洪甸、鲜花苓，六安市黄涧河、独山、龙门冲，霍山县诸佛庵等地，海拔300米以上的山区为内山瓜片产地，茶树多生长高崖石隙，山涧峡谷，终年云雾弥漫，土质肥沃，茶叶品质优异。
除此都属外山瓜片产地。
瓜片产区茶园面积为1333余公顷，历年产量25万千克左右。
六安瓜片产量以六安市最多，占总产量80%以上；品质以金寨县齐山、黄石、里冲、六安市黄巢尖、红石等地为最佳；“齐山名片”（又叫齐山云雾瓜片、金寨名片）为六安瓜片之极品。
齐头山一带，原属六安故称六安瓜片，1954年建响洪甸水库时，齐山、响洪甸、鲜花岭地域划归金寨县管辖。
片茶产区地处大别山北麓，属淮河水系，海拔一般在100-600米。
由于流水切削作用，地貌出现了多种景观，有深山、盒地、低山、丘陵。
内山区林地多，耕地少，茶园坡度多在25度以上，外山区与丘陵相接，峰园坡缓，耕地面积较多。
四季分明，季风明显，总体温和，但各地温差较大，雨量适中，却分配不匀，光照充足，无霜较长。
齐头山属大别山支脉，一是云山，海拔804米，顶方四平，故曰齐头山。
山体为花岗岩构成，林木葱翠，流泉水瀑，云雾笼罩。
山中有水晶庵、中庵、白云洞、龙潭、雷公洞、蝙蝠洞、观音岩、童子洞、魁子岩诸胜迹。
《六安县志》曰：在齐头山，峭壁数十丈，岩石覆檐，中空数韫，境极幽雅，又上二三十里为中庵，相传为梁僧志公说法处，产仙茶数株，香味异常，今称齐头山茶，口味最美，商人争购之。
武夷岩茶武夷山素有”奇秀甲东南”之誉，自古以来武夷山之所以蜚声中外，除碧水丹山、风光奇秀外，还在于它茶武夷岩茶 。
“武夷山不独以山水之奇而奇，更以茶之奇而奇。
”武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。
宋代文豪范仲淹诗云：“年春自动南来，建溪先暖冰微开，西边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。
”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人，确是生花妙笔。
武夷岩茶之所以闻名天下，声誉日隆，其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。
什么是岩韵
初品着感到玄妙莫测，不好琢磨，高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字。
香：武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一， 曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。
清：指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味，香而不清是武夷岩茶种的凡品。
甘：指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。
香而不甘的茶为“苦茗”。
活：指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。
正因为武夷岩茶具有”清、香、甘、活”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，林古往今来的茶人爱的如醉如痴。
清代才子袁枚在武夷赏茶一文中写道：“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不刃遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。
一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜、怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣……颇有玉与水晶品格不同之故。
”可见“徐徐咀嚼而体贴之”是感悟武夷岩茶之“活”的不二法门。
武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。
二十七道茶艺如下：恭请上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。
焚香静气 焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。
丝竹和鸣 轻播古典民乐，使品茶者进入品茶的精神境界。
叶嘉酬宾 出示武夷岩茶让客人观赏。
叶嘉即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名，意为茶叶嘉美。
活煮山泉 泡茶用山溪泉火为上，用活火煮到初沸为宜。
孟臣沐霖 即烫洗茶壶。
孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫 把乌龙茶放入紫砂壶内。
悬壶高冲 把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
春风拂面 用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。
重洗仙颜 用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。
重洗仙颜为武夷山一石刻。
若琛出浴 即烫洗茶杯。
若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
玉液回壶 即把已泡出的茶水倒出，又转倒入壶，使茶水更为均匀。
关公巡城 依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵 壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎 即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
鉴赏三色 认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。
喜闻幽香 即嗅闻岩茶的香味。
初品奇茗 观色、闻香后开始品茶味。
再斟兰芷 即斟第二道茶，兰芷泛指岩茶。
宋范仲淹诗有斗茶香兮薄兰芷之句。
品啜甘露 细致地品尝岩茶，甘露指岩茶。
三斟石乳 即斟三道茶。
石乳，元代岩茶之名。
领略岩韵 即慢慢地领悟岩茶的韵味敬献茶点 奉上品茶之点心，一般以咸味为佳，因其不易掩盖茶味。
自斟漫饮 即任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
欣赏歌舞 茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。
三五朋友品茶则吟诗唱和。
游龙戏水 选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，恍若乌龙在戏水。
尽杯谢茶 起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。
武夷茶艺中便于表演的为18道：即焚香静气、叶嘉酬宾、活煮山泉、孟臣沐霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、初品奇茗、游龙戏水、尽杯谢茶武夷山素有”奇秀甲东南”之誉，自古以来武夷山之所以蜚声中外，除碧水丹山、风光奇秀外，还在于它茶武夷岩茶 。
“武夷山不独以山水之奇而奇，更以茶之奇而奇。
”武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。
宋代文豪范仲淹诗云：“年春自动南来，建溪先暖冰微开，西边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。
”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人，确是生花妙笔。
武夷岩茶之所以闻名天下，声誉日隆，其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。
什么是岩韵
初品着感到玄妙莫测，不好琢磨，高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字。
香：武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一， 曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。
清：指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味，香而不清是武夷岩茶种的凡品。
甘：指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。
香而不甘的茶为“苦茗”。
活：指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。
正因为武夷岩茶具有”清、香、甘、活”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，林古往今来的茶人爱的如醉如痴。
清代才子袁枚在武夷赏茶一文中写道：“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不刃遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。
一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜、怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣……颇有玉与水晶品格不同之故。
”可见“徐徐咀嚼而体贴之”是感悟武夷岩茶之“活”的不二法门。
安溪铁观音安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。
安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。
在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。
采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。
因此，“铁观音 既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。
制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。
将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。
品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
喝茶发说说有内涵的句子
一、 食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。
——白居易《两碗茶》二、 喝茶：当饮料解渴，生理需求。
品茶：注重茶的色香味形，讲究水质茶具茶境，喝时能细细品味，精神需求。
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，社交需求。
茶道：茶事活动中融入哲理、伦理、道德，以修身养性、品味人生，达到精神上的享受，尊重及自我实现需求。
三、 侬家真个去，公定随侬否。
着处是莲花，无心变杨柳。
松龛藏药裹，石唇安茶臼。
气味当共知，那能不携手。
——王维《酬黎居士淅川作》四、 住此园林久，其如未是家。
叶书传野意，檐溜煮胡茶。
雨后逢行鹭，更深听远蛙。
自然还往里，多是爱烟霞。
——贾岛《郊居即事》五、 茶是雅物，亦是俗物。
进入世俗社会，行于官场，染几分官气。
行于江湖，染几分江湖气；行于商场，染几分铜臭；行于清汤，杂几分脂粉气；行于社区，染几分市侩气；行于家庭，染几分小家子气。
熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气。
这便是生发于”茶之味“以”享乐人生“为宗旨的。
六、 昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。
如云正护幽人堑，似雪才分野老家。
金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。
相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。
——李郢《酬友人春暮寄枳花茶》七、 茶叶，在水的浸润下舒缓的展开。
如绿衣舞者，在音乐中渐入佳境。
杯中的清汤散发出幽香，淡淡的却沁人心脾，我仿佛嗅中华文化的气息。
八、 不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
——陆羽《六羡歌》九、 岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。
蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。
——成彦雄《煎茶》十、 陈年普洱，认清自己，做独特个性的女人最美。
铁观音，寻求内心的平衡，做最真实的自己。
武夷大红袍，超越短暂流行，做最有品味的女人。
白毫银针，勾起浪漫小奢情怀。
舒耐职场后援团教你如何掌握这四杯茶的秘密。
十一、 香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
——皮日休《茶中杂咏•煮茶》十二、 玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。
兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。
断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。
幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。
——吕岩《大云寺茶诗》十三、 嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，尝见绿花生。
——郑愚《茶诗》十四、 浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。
十五、 剑外九华英，缄题下玉京。
开时微月上，碾处乱泉声。
半夜招僧至，孤吟对月烹。
碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。
六腑睡神去，数朝诗思清。
月余不敢费，留伴肘书行。
——曹邺《故人寄茶》十六、 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。
岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
——灵一《与元居士青山潭饮茶》十七、 日子，不是忍耐，就是等待。
不如以茶静心，过得从容。
奋斗，不是忍耐，就是等待。
不如以茶敬心，赢得坦荡。
爱情，不是忍耐，就是等待。
不如以茶净心，爱得真洁。
人生，不是忍耐，就是等待。
不如以茶尽心，活得纯粹。
十八、 多病逢迎少，闲居又一年。
药看辰日合，茶过卯时煎。
草长晴来地，虫飞晚后天。
此时幽梦远，不觉到山边。
——张籍《夏日闲居》
瑶族的风土人情，民俗习惯，土特产是什么
瑶族是中国一支古老的民族，是古代东方“九黎”中的一支 ，是中国华南地区分布最广的少数民族，是中国最长寿的民族之一 。
瑶族是盘瓠和妻子三公主（汉族）的后裔，三公主为帝喾之女，故盘瓠是黄帝（汉族祖先）的孙女婿。
瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主。
日常菜肴有黄豆、饭豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等·广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟，腌制为酢，是款待贵客的美味佳肴。
桂北地区的一部分瑶族盛行“打油茶”，即以油炒茶叶煎汤，佐以生姜、辣椒、食盐调味，趁势冲泡炒米、炒豆、米花之类同饮，具有特殊的风味。
瑶族住房有竹舍、木屋、茅房和小部分泥墙瓦屋。
房屋一般是一栋三间，中为厅堂，两侧房前部为炉灶或火塘，后部为卧室，屋前屋后，分设洗澡棚或猪牛栏。
瑶族是一个古老的民族，主要分布在中国南方几个省区的山区，是中国南方一个比较典型的山地民族。
他们以务农为主，实行轮耕，兼营狩猎、捕捞与采集，手工业较发达；聚居区出产优质红米和药材。
过去，瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。
有时也用煨或烤的方法来加工食品，如煨红薯等各种薯类，煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。
居住山区的瑶族，有冷食习惯，食品的制作，都考虑便于携带和储存，故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。
劳动时瑶族均就地野餐，大家凑在一块，拿出带来的菜肴共同食用，而主食却各自食用自己所携带的食品。
常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。
瑶族地区还盛产各种水果。
蔬菜常要制成干菜或腌菜。
云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡，基本上是加盐白水煮食。
有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。
广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮，放盐调味，用佐料的较少；而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴，鲜肉或腊肉，先炸烤焦黄，然后再煮。
瑶族人喜爱吃腌制食品。
“鸟酢”，是瑶族独具风味的著名食品，用鸟肉腌制而成。
将捕获的鸟去毛洗净、晾干，拌以米粉及食盐，放入一个小口瓦坛内，用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。
瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。
有时，还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。
瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。
瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。
云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。
瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。
很多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。
逢清明节时，各家各户都要做染色花饭吃。
宴客有号称“瑶家三礼”的“敬茶洗澡接风酒”；全寨公宴贵宾的“碗酒串肉”；山珍野味杂陈的“献鲜”；以名珍“水龙肠”接风的“龙肠席”等。
此外，还有调解民事纠纷的“上门挂红酒”，宣布断交撵人的“炒豆煮蛋”。
其中，不少食俗颇有意趣，例如求婚带一包肉和两葫芦米酒，女方同意便收肉不同意则刺破葫芦；择婿常有“埋蛋”之举，视其变化决定取舍；姑娘出嫁向乡邻分赠焦黄豆；离婚仪式为“破竹筒”，离婚双方各提一筒酒，交换饮毕砍破竹筒后就此和气分手。
崇拜盘瓠的瑶人禁食狗肉和龟肉；崇拜密洛陀的瑶人禁食母猪肉和老鹰肉；绝大部分瑶人禁食猪肉和蛇肉；产妇分娩后头几天禁食猪油；祭神忌用狗、猫、蛇、蛙；猎兽后必须先祭奠山神才可分割食用。
瑶族一般不与外族通婚，招赘习俗较为普遍。
男女青年婚前恋爱较为自由，利用节日、集会和农闲串村走寨的机会，通过唱歌形式，寻找配偶，双方合意，即互相赠送信物，“各自配合，不由父母”；也有需征求父母同意，请媒说合，方可结婚的。
节日里因为人多，饭一般不用铁鼎锅煮，而用木甄蒸，这种饭香气更浓。
每逢节日。
瑶族人家还要做粑粑。
节日菜肴主要是鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、粉丝以及各种蔬菜。
五岭山脉的瑶族，节日里喜作豆腐圆（圣水豆腐酿---瑶家十八酿第一酿），包“荷包扎(米粉肉）”。
盘王节每隔若干年才举行一次。
过去过盘王节时，都要大量宰杀牲畜，进行祭祀。
祭春每年都要进行，一般都选在农历三月，届时青年男子要上山围猎，下河捉鱼；妇女则要包粽粑，蒸五色糯米饭。
花篮瑶在除夕晚上要先以一块肉和一团粑粑给狗吃，名为祭狗，然后家人才能进餐。
他们认为谷种是狗带来的，先祭狗是预祷五谷丰登。
节日菜肴要丰富多彩，除鸡肉外，还有河鲜和捕猎的山禽野味及豆腐。
有的地方瑶族四月八节还要煮乌米饭。
在湖南江水县的瑶族姑娘，每年农历四月初八过“野餐节”时要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。
姑娘们在吃花蛋、花糖和花粑粑时，小伙子不许偷看，违者还要受罚。
耍歌堂是连南排瑶祭祀祖先、庆祝丰收的大型娱乐活动，多在农历十月十六日以后进行，时间的长短各种不一，约为3—9天。
届时家家备有水酒、糯米粑粑招待客人，许多瑶族男女青年都借耍歌堂机会进行择选意中人，一旦男女情投意合，双方的家长就可通过媒人去说亲，并以猪肉和酒为礼品。
举行婚礼时，都要大摆筵席，按传统习惯，婚宴上必须要请寨老参加，新郎新娘饮交杯酒。
婚俗 自古以来，男大当婚，女大当嫁都是适龄男女必说之事。
中国传统，女方嫁给男方，生的子嗣岁随父亲姓，这也成为千百年不变的规定。
但在我国少数民族当中，嫁郎嫁女都有一个样的说法。
爬楼 茶山瑶年轻人“爬楼”聚居在广西大瑶山的瑶族同胞，受居住地域的影响，在婚嫁上基本保持着传统习俗。
这里生活在大瑶山的茶山瑶，是瑶族的一个支系，意即住在山上的人。
茶山瑶的小伙子为了寻求爱情，至今流行着的“爬楼”风俗，独具民族风情。
茶山瑶村落一般依山傍水，较大而集中，其住宅均为两层木楼。
门面和吊楼部分，雕龙刻凤，涂油抹彩，好似一顶花轿悬挂山中。
清静的吊楼是成年姑娘社交活动的场所。
走进吊楼楼的大门，便会发现 聚居在广西大瑶山的瑶族同胞，受居住地域的影响，在婚嫁上基本保持着传统习俗。
这里生活在大瑶山的茶山瑶。
嫁女又嫁郎 瑶族自治县是我国最早成立的瑶族自治县，境内因汇聚着盘瑶、花蓝瑶、茶山瑶、山子瑶、坳瑶等5个支系的 瑶族而被称为“世界瑶族之乡”。
已故的著名社会学家费孝通先生曾说：“大瑶山的瑶族是全国支系较多，民俗表现最为典型的。
目前世界人类研究的两个民族热点，其中就有瑶族。
世界瑶族研究中心在中国，中国瑶族研究中心在金秀。
”瑶族群众在生活中形成了深厚质朴、绚丽多彩的瑶族文化和风俗习惯。
瑶家婚嫁礼仪，涵盖了瑶族丰富。
盘瑶婚期大多在秋收之后，春节之前，分“嫁女”和“嫁郎”两种。
举行正式婚礼之前，必须经过择偶、提亲、订婚等过程。
婚宴“正酒”三餐，“偏酒”（早餐、宵夜）六餐。
第四日早上亲客告辞，男家各送一份“奶头礼”（亦谓小源礼），即：送岳父母猪腿各八至九公斤，其它猪肉四到五公斤。
第四或第五天，夫妻回门住一宿，同回后方圆房。
宗教信仰 瑶族的宗教信仰比较复杂，有些地区原始的自然崇拜、祖先崇拜或图腾崇拜占有一定地位；有些地区则主要信奉巫教和道教。
道教对瑶族影响很大，凡属丧葬一套祭祀仪式，基本上按道教法旨进行，只是其中掺杂了一些民族原始宗教的内容。
瑶族人认为狗是自己的祖先，在重大节日时都是先有狗上桌舔食后方能食用。
相传在远古时代，两个大王之间互相打仗，其中一大王下诏，如杀死对方者将女儿许配给他，瑶族的祖先将诏文揭下，深夜潜入军中将那大王头颅咬下。
许诺的大王不好反悔，却又认为这是一只狗，于是要求他们隐居深山。
瑶族的祖先带着大王的女儿来到四面环山之地，不料，深夜瑶族的祖先竟由狗变成人，二人结为夫妻。
后发展为千户人家，此地被后人称为千家峒。
富川瑶族自治区特产是 优质米、水果、烤烟、蔬菜，蜜枣、脐橙、银鱼、桂花鱼 就是当地特色水果 ，脐橙， 反季节蔬菜等 巴马瑶族自治县的特产是 巴马活血,巴马山茶油,巴马野茶油,巴马培元神酒,巴马三蛇蛤蚧油,烤巴马香猪,巴马玉米锅巴 （1）大红八角：据记载罗香种植八角的历史已有80多年，是金秀种植八角最早之乡。
据统计，到目前全乡八角种植面积达11.2万亩，人均10亩左右，现已有6.5万亩进入成熟挂果期。
八角年收入占全乡财政收入的70％，占农民人均收入的70%—80%，且有不断上升的趋势，是罗香重要的经济来源之一和支柱产业。
金秀县获得了国家林业部授予的“中国八角之乡”称号，而罗香又是金秀县最主要的八角产区，年产八角都在500万斤以上。
罗香的大红八角颗粒饱满香气醇，长在深山，无污染，品质优良，深受各地客商的青睐。
（2）罗香白牛茶：白牛茶产于广西金秀瑶族自治县的罗香乡白牛村，故称罗香白牛茶。
该茶属绿茶类，原为野生，多生长在原始森林中的峡谷旁，后来瑶胞才在村寨附近种植，已有100多年的栽培历史。
其外形翠绿，显毫，香气清浓，滋味甘甜醇厚，据载白牛茶和铜钱一起放在嘴里嚼，可把铜钱嚼碎。
1985年我国多位茶叶专家教授聚会在桂林茶科所，共同目睹了茶叶嚼啐铜钱的奇特现场表演，证实了白牛茶为广西特有产品，而列为广西名优茶。
我乡抓住这一优势，近年来大力发展种植白牛茶，同时引入能人进行开发。
到2001年春已发展种植到450亩，所生产出的产品供不应求。
目前还正在计划扩种，我乡已把种植白牛茶等作为一项主要的农产品结构调整项目来抓。
预计今年将扩种到1000亩。
这样，罗香的经济发展将逐步趋于合理化结构种植，确保经济稳步发展。
（3）罗香黄笋、甜笋闻名县区内外：罗香乡素有种植黄笋、甜笋竹的传统，并早已闻名区内外。
到目前已种植有黄笋竹林近1万亩、甜笋0.6亩。
年生产黄笋达20万斤，甜笋10多万斤。
仅两种竹笋收入22万元，人均达20元。
黄笋制成酸笋、笋干远销柳州等城市，甜笋也远销县内外，甚至区内外。
无论黄笋、甜笋，在罗香的产量最多，品质也是较高的。
平竹村委是全乡甜笋最多的村委。
该村委的生甜笋主要销售县内外，制成的火烧笋销往区内外。
每年的销路却很好。
而罗香村委一带加工的酸笋更是闻名区内外，供不应求。
近年，乡党委、政府大力提倡并号召农民进行产品结构调整，特别强调重种重管，抓低产林改造。
因此对竹林生产和管理越来越重视。
产量逐年增长。
农民已尝到了种植笋竹和进行产业结构调整的好处。
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1. 来了，和煦的春风吹过茂密的茶园，整个茶园就像绿色的海洋，美丽极了。
2. 走进茶园，那扑鼻耳闻的香味飘至我的鼻间，让我流连忘返，陶醉在茶园里。
几场春雨过后，唤醒了正在沉睡的茶苗，小茶苗慢慢地探出了小脑袋，长着细细的、白白的绒毛，过了几天，小芽慢慢地长大了，像一只只小鸟的嘴巴。
3. 春天到了，春姑娘踏着轻盈的脚步来到了茶园：嫩绿的叶芽开了，四周围着白绒绒的毛。
4. 我放眼望去，漫山的茶树犹如一排排列队的士兵，昂首挺胸占据着整个山坡，嫩绿吐舌的新芽儿，一片挨着一片，不留一点儿缝隙。
那浓淡相宜的绿色，看着真叫人舒服
5. 茶树栽在小山包上，每个小山包都被一梯梯的茶树覆盖着。
远远望去，绿油油的一片，像是在绿色的海洋里畅游。
6. 春天到了，春姑娘迈着轻盈的脚步来了，沉睡了一个冬天的茶树慢慢真开双眼，从树梢抽出一枚枚淡绿色的嫩芽，像刚出生的孩子那样娇嫩。
刚长出来的茶叶外形呈椭圆形，叶底鲜红。
7. 来到茶园，首先映入眼帘的是一大片的绿色，好像一片绿洲，一片绿色的海洋。
那一行行茶树好像一条条绿色的丝带，浓浓密密地伸展着，多么养眼的绿呀
8. 每当我看到茶叶，就会想到我去茶园的时候。
一走进茶园，一种淡淡的茶香扑鼻而来，让你觉得正在品着茶水。
9. 每当你走进茶园深处时，那些小茶叶犹如雨后春笋般，从茶枝里冒出来，可爱极了。
这些小孩子在太阳公公的照耀和雨露妈妈的滋润下茁壮成长。
等到茶长出了芽和叶就可以摘了。
10. 一阵春风拂过，茶叶渐渐地睁开了朦胧的眼睛，偷偷地挤出新嫩的小芽儿，尖尖的小芽儿全身都是白色的绒毛，显现出嫩芽儿的鲜嫩与可爱。
11. 田野上，一层层茶叶田漫山遍野绿色的海洋。
一到春天，茶叶就展开了新的嫩枝，给春天增添了一件美丽的衣裳，到处是新绿点缀的美景。
12. 还未走到茶园，一股淡淡的清香扑鼻而来，沁人心脾，令人心旷神怡。
13. 经过茶农精心培育，茶园里的茶树就像一条条绿油油的玉带。
14. 站在高高的山顶向下望去，整个茶园仿佛就像一个聚宝盆，一排排整齐的茶树从山底盘旋而上，像一个个绿色的堡垒。
15. 太阳出来了，金光闪闪地。
望眼无际地茶园渐渐地从白色纱衣中隐现出来。
绿
一种无以伦比的绿迎面向我扑来，一时间，我觉得自己也绿了，和一棵棵茶树一样，迎接一天新的阳光。
16. 晨风润润的，带着一丝似有若无的茶香，刺激着你尘封了一个晚上的嗅觉。
茶树在微风的吹拂下成片的摇摆起来，发出沙沙的声音。
17. 爬到茶叶山顶，绿色尽收眼底。
深吸一口气，微风从脸上掠过再加上自己丰富的联想，简直就像到了仙境。
18. 茶园的两边是翡翠般的草坪，茶园的周围是婀娜多姿的翠竹。
这些竹子将一方茶园团团围住，像一圈鲜活嫩绿的屏障，鲜嫩的一丛丛茶叶，肩并肩密密地挨着，像发芽的一株株绿色的秧苗。
19. 茶丛中间零星地点缀着黄色的，白色的野花，有的已经绽放，有的羞涩地含着苞儿，犹如刚出浴的美人，在细雨微风中送来缕缕清香。
20. 春天的茶园是令人神往的，茶树都脱下暗绿色的棉袄，穿上嫩绿的新衣，远远望去，就像一片绿色的海洋，泛起了淡绿色的波浪。
21. 走到一棵茶树旁，那刚刚长出的茶叶竟像初绽的小花，小巧，又不乏一点调皮。
