unity3d 为什么要烘焙
烘焙作用是为了什么
可以这样理解。
你把物体模型放进了场景里之后， 引擎会计算光线，光线照到你的物体的表面形成反光和阴影。
如果不烘焙， 游戏运行的时候，这些反光和阴影都是由显卡和CPU计算出来的。
你烘焙之后，这些反光和阴影都记录到了你的模型里，变成了新的贴图了，运行的时候，显卡和CPU不需要进行对环境光效果的运算了。
如前面的回答，节约CPU资源。
君之8寸戚风蛋糕配方《君之烘焙日记》第1集 戚风蛋糕高
君之8寸戚风蛋配方之烘焙日记》第1集 戚风 【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一) 配料：鸡蛋5个(约50克\\\/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙：170度，约1小时。
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。
但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。
6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟） 为了让那些栽倒在戚风蛋糕上的同学能成功，这次容许我多唠叨一下。
其实一直以来都对“戚风蛋糕”这个名字耿耿于怀。
戚风蛋糕是CHIFFON CAKE的音译。
CHIFFON是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，但是偏偏翻译成“戚风”这么个让人摸不着头脑的字眼，甚至我还见过有不少同学错叫成了“威风蛋糕”——本应是柔软如云的蛋糕，却被误会成这么一个威风凛凛的名字，如同把一个纤细女子叫成张飞般让人难以接受。
我想：直接叫“雪纺绸蛋糕”是不是更好
有情调，有意境，又很美丽。
唠叨这些，只是为了让大家明白，戚风蛋糕应该是细致到极致、柔软到极致的美味蛋糕。
用雪纺绸这样的名字来形容它一点也不为过。
有的同学问怎样的戚风是成功的——参照一下戚风的本名原意，你应该就能体会了。
蛋白的打发，正确的搅拌对戚风的成至关重要，这一次做戚风蛋糕，我特意把关键步骤的清晰大图贴上来，以便于大家对照。
期待大家都能成功 制作步骤： 1、准备材料。
面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1\\\/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1\\\/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1\\\/3糖。
（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。
当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。
） 3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。
但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
看一看干性发泡的大图。
蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。
把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。
再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1\\\/3蛋白到蛋黄糊中。
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
这是混合好后的蛋糕糊。
混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。
如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。
也可以用来制作各种裱花蛋糕。
TIPS： 1、关于鸡蛋是否需要冷藏。
向专业人士请教，蛋白应该是在20度左右最容易打发，所以很多方子里提到打发蛋白时候鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，就是这个道理。
不过，因为蛋白打发比全蛋打发要容易的多，所以即使冷藏状态下蛋白也会很容易打发的，而且，低温有助于保持泡沫的稳定性，不至于太快消泡。
所以，其实不回温来打也是可以的哈。
2、有很多同学反应戚风烤后以后有腥味，即使用高品质的鸡蛋并且添加了香草粉仍然有腥味，不如外面买的好吃。
我的看法是：很有可能戚风没有完全烤熟。
鸡蛋我用过很多种，贵的，便宜的，效果没有太大差距，而且，口感都很好，不添加香料，一样没有蛋腥味。
可想而知，外面蛋糕房卖的蛋糕也不会使用太贵的鸡蛋以及太高级的香料。
3、关于检测戚风是否烤熟的方法有两个，一是按上去有没有沙沙声，二是用牙签插入看看牙签上是否有残留物。
第一个方法个人不太认可，第二个方法虽然有用，但有时候也不太保险。
有时候牙签是干净的，蛋糕内部可能还有些湿润，并未完全熟透了，最好是按照自己制作的经验来综合判断。
比如我的烤箱，用170度烤约1个小时正好(长帝CVR900)，你的烤箱呢
让它自己告诉你吧
（当然，最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。
如果烤的时间太长，蛋糕内水分挥发过多，口感会偏干） 4、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软细腻的口感比完整的外形更加重要。
5、戚风的配方非常多，不同的配方拥有各自的口感和特点。
只要将各配料控制在合理的范围，都能做出成功的戚风。
但对于新手来说，最好还是根据固定的配方来制作戚风。
当你有足够的经验与专业知识后，可以尝试调整戚风的配方。
对于戚风的配方，不要想当然——比如，不要以为在配方中多加一个鸡蛋会让蛋糕更加松软，这样反而会让蛋糕口感更硬。
6、烤的时候放在哪一层
家用烤箱一般比较小，建议放在中下层，以防止蛋糕膨胀后顶部距离加热管太近被烤糊了。
7、注意，戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，因为戚风需要依靠模壁的附着力而长高，否则戚风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）。
8、关于蛋黄糊和蛋白混合时候的搅拌：我想这是制作戚风一个很大的问题。
有很多同学对与搅拌有“恐惧心理”，非常害怕蛋白消泡，以致搅拌的时候太过于小心翼翼。
这样不但会大大延长搅拌时间，也很不容易搅拌均匀。
正确的做法应该是：放心大胆的大幅度来搅拌吧
只要采用翻拌的手法，不要划圈搅拌，只要蛋白打发到位，它没有你想想的那么脆弱
9、制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。
制作戚风也不能使用黄油，因为只有植物油才能创造出戚风柔润的质地。
烤箱烘焙，预热和不预热，烤出来有什么区别
一般我是先把盆子放在秤上，然后打开电源，也可以先开电源，再放盆子然后再按去皮
烘焙师和面包师都做面包的吗， 具体的工作是什么啊
烘焙师和面包师的具体： 1、烘焙师是国家的统称，有级等考试及执分别，分有初级工,中级工,高级工,技师,高级技师等共5级。
在烘焙里有分成面包及糕点两大项，严格来说每项都有制作及烤制两类，以面包来说就是1.面团的制作加工（统称面包师） 2、面团的烤熟加工（统称烘焙师）。
你应该是想学糕点类的，糕点类又多个裱花制程（统称裱花师）。
除短期培学习训外还有较长期的烘焙学校，那得看你在啥地区，有无此类基地。
3、去外边的烘焙坊当学徒。
可时间上会较久，但却能由平时工作实践中，学到较全盘也较正确的观念及知识与技术，但要学到较专精的知识及技术，平均大约在3年左右（因为大部分时间都在工作中，没啥时间让你专研）。
4、到烘焙学校学习。
那是最快速让你踏进烘焙行业的起始，但经验及知识与技术上，却是较为薄弱，可能要边做边学习，相关知识也可以由烘焙学校取得。
初期建议你可以专精在一个品项上做专研，慢慢在扩及其他品项， 5、例如：只专做单一品种＂戚风蛋糕＂，你店也就专打这品项的产品，在技术及产品上有较深入了解后，在发展同构型产品的品项增加，如＂蜂蜜蛋糕＂＂起酥蛋糕＂…等（此类皆以戚风蛋糕体作基底的）。
其实单就戚风蛋糕能做的好，就很不简单了，因为要能做＂好＂的相关知识及技术，不容易取得，台湾的一之乡品牌，初期就只做＂蜂蜜戚风蛋糕＂起家。
私房烘焙开了三个月人越来越少为什么，哎各种心酸
网红杯开了三个月，这说明你的产品还不是那么的出众，主要是你的产品有问题，如果产品没有问题，那么你就要采用各种营销手段，多做广告，才去想买送措施，另外一定你的产品一定要有新鲜，而且一定要营养
