节日的故事有哪一些
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如果以一天中的时间来对应四季，当然春天是早晨，夏天是中午，秋天是黄昏，冬天是夜晚。
如果以乐器来对应四季，我想春天应该是小号，夏天是定音鼓，秋天是大提琴，冬天是圆号和长笛。
要是以这园子里的声响来对应四季呢?那么，春天是祭坛上空漂浮着的鸽子的哨音，夏天是冗长的蝉歌和杨树叶子哗啦啦地对蝉歌的取笑，秋天是古殿檐头的风铃响，冬天是啄木鸟随意而空旷的啄木声。
以园中的景物对应四季，春天是一径时而苍白时而黑润的小路，时而明朗时而阴晦的天上摇荡着串串扬花；夏天是一条条耀眼而灼人的石凳，或阴凉而爬满了青苔的石阶，阶下有果皮，阶上有半张被坐皱的报纸；秋天是一座青铜的大钟，在园子的西北角上曾丢弃着一座很大的铜钟，铜钟与这园子一般年纪，浑身挂满绿锈，文字已不清晰；冬天，是林中空地上几只羽毛蓬松的老麻雀。
以心绪对应四季呢?春天是卧病的季节，否则人们不易发觉春天的残忍与渴望；夏天，情人们应该在这个季节里失恋，不然就似乎对不起爱情；秋天是从外面买一棵盆花回家的时候，把花搁在阔别了的家中，并且打开窗户把阳光也放进屋里，慢慢回忆慢慢整理一些发过霉的东西；冬天伴着火炉和书，一；遍遍坚定不死的决心，写一些并不发出的信。
还可以用艺术形式对应四季，这样春天就是一幅画，夏天是一部长篇小说，秋天是一首短歌或诗，冬天是一群雕塑。
以梦呢?以梦对应四季呢?春天是树尖上的呼喊，夏天是呼喊中的细雨，秋天是细雨中的土地，冬天是干净的土地上的一只孤零的烟斗。
江南雨的颜色，春雨翠绿，夏雨黛绿，秋雨金黄，冬雨霭白。
江南雨的情调，春雨缠绵，夏雨激情，秋雨忧伤，冬雨惆怅。
江南雨的气质，春雨柔和，夏雨执着，秋雨孱弱，冬雨刚劲。
江南雨的温度，春雨温和，夏雨热烈，秋雨凉爽，冬雨阴冷。
江南雨的湿度，春雨适中，夏雨舒雅，秋雨潮湿，冬雨干燥。
江南雨的底蕴，春雨细腻，夏雨激情，秋雨绵长，冬雨浪漫。
江南雨的感观，春雨飞扬，夏雨直射，秋雨潇洒，冬雨漫卷。
江南雨的性格，春雨开朗，夏雨外露，秋雨内秀，冬雨狂妄。
江南雨的力度，春天细细腻腻地轻浮；夏天噼里啪啦、很有力；秋天飘飘洒洒、有磁性，冬天幽谷回肠、较阻塞。
江南雨的时长，春天淫雨霏霏，能连续几十天，夏天干脆彻底、来去无常，秋天优柔寡断、藕断丝连，冬天凄厉渺茫、干净利落。
江南雨的声音，会随季节的变化而变化。
春天的雨声，是淅淅沥沥的，缠绵悱恻；夏天的雨声，哗哗啦啦，倾缸倾盆铿锵有力；秋天的雨声往往是时断时续的滴滴答答，柔若无骨；冬天的雨声往往是撕心裂肺后的呜咽声，夹带着西北风的劲疾。
江南的雨，会随着季节的不同，载着不同的芳香，随风弥漫。
春雨有牡丹的馥香，夏雨有荷花的清新，秋雨有金菊的甘爽，冬雨有腊梅的芬芳。
走近秋色的分会场，不妨先迈进邻居的公园，让你最感醒目的，很可能就是那被霜浸染的枫叶的火红，倒挂金钟般的剑兰的皎白，亦或许会让你看到高耸树梢的橙色，更有那让人痴迷的金桂的雅黄在飘撒芬芳。
步进浓荫，定会柳暗花明地发现：墨绿的杨柳枝条披上了褚黄的坎肩；白果则是一头的杏黄，零星散落的叶片，象一只只精灵般的蝴蝶在翩舞；香樟在秋风拂面时由黛绿变成墨绿，仰视宛若置身山水画中；凤尾竹收拢了艳姿，乍看像孔雀展开翠绿的屏。
漫步田野，你会欣赏到稻穗天成的金色的波、金色的浪，偶尔会镶嵌着一片墨绿，点缀着棉花的净白，还有高粱的脸涨得鲜红、玉米的胡须飘扬棕褐、高高矮矮的菜田泛着层层油绿。
打开心扉，跃入心海，深捞一把海底的积淀，深深闻一闻手中的秋色：珍珠的晶白、玛瑙的红、翡翠的绿、金子的黄旋即会馥香四起，能让你分辨整个秋天，但总的则是甘醇的窖香，足足使你醉上一个冬、春、夏的轮回。
纵看三秋，尽是喜悦的神色：有七夕情人节缤纷的浪漫，有中秋佳节的吉庆祥和，有教师节莘莘学子手中花的飞舞，有重阳节的夕阳红霞，更有天安门城墙上的伟人之音的雄浑传扬。
且不要说这些，光一个丰收的喜庆锣鼓，就足以震红三秋之色。
横观三秋，恰是一条色彩斑斓的链，又似五彩缤纷的虹，是色彩缠绵，是色彩的悱恻，让我说，只能说是n种颜色的组合。
提起秋风，不免就会让我想到与李白的诗：“春风不相识，何事入罗韦。
”有着异曲同工之处的刘禹锡的诗：“何处秋风至
萧萧送雁群。
”他们把无形无迹又无所不在的风，绘声绘影地描写得淋漓尽致。
这是诗人的感受和联想，那么在这三秋之时，和我们朝夕相处的秋风，给人感受是什么呢
有人喜欢把小草的枯黄，森林的落叶，归罪与秋风，说什么秋风扫落叶，引起了红衰绿减、寒蝉凄切，其实这一切的一切，都是它们自身的生命轨迹的显示，是生命轮回的规律，并非秋风之过，相反地秋风会多施舍给落叶第一次、也是最后一次舞蹈的时间，让落叶尽可能在坠尘前尽兴地蹁跹；秋风还无数次为枯黄的小草，梳理凌乱的发，希望它们能在葬身野火时，能有娇好的面容，从这些层次上看，秋风是极富有爱心、同情心的。
不仿凝视一下遥远的苍穹，秋风是洁白的翔云的翼，是袅袅炊烟的梯，是湛兰天空的无形的支撑，是北雁南归的声声呼唤，是绵绵细雨的恋人，是玲珑剔透的晨露的红颜知己，是巧夺天工的秋霜的情人。
秋风是无色的，但善解人意的她，给人们带来：黄豆的黄，绿豆的绿，赤豆的赤，高梁的红，稻谷的金。
秋风是无味的，但多情的她为了人类的芬芳，在她一路踏歌而来时，总会时不时揣来残荷的清新，送来：金桂的甘爽、秋菊的药香，高兴时会把绿野的稻香侠持到城市。
秋风柔若无骨，没有具体的形状，她像空气一样，只要有空间、有路道，她就会挤进来，不分高贵、低贱，不分豪华、简漏，一律平等，平易近人，你喜欢时会小鸟依人；不喜欢时，她也会缠缠绵绵地萦绕在你的面前。
秋风心地善良，走近水面，会给水面覆上一层银白的缎面，闪着粼粼的银光；走近旷野蹈田，又会给稻穗镀上金黄，远远望去，像金黄的丝绸在迎风飘浮，又像金色的波、金色的浪。
秋风多愁善感，梧桐叶落，玉露生寒，这些都是相思人的情、思念人的泪、是愁人知夜长的不眠的灯、是两荷相依的恨、是秋虫唧唧的惆怅、是隔江而望的情殇。
秋风温情脉脉，不似春风亮丽傲慢，不似夏风炎热干燥，不似寒风刮骨搜肠，她似红颜的玉指在抚慰着知己的微起波澜的心胸。
秋风也有她的阴暗的一面，正如杜甫笔下的：“八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。
”也会引起不尽人意的悲怆。
我国总共有那些民俗节日
哪些节气有特别的饮食习惯
方有句俗话说：“过了腊八就是年”。
的确，喝过了腊八粥，年的脚步就近了。
到了腊月二十四送灶后，过年的气氛更是一天比一天浓，每当此时?华夏大地处处充满令人兴奋的“年”味儿。
除 夕 夜 除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。
除夕中的除字是去；易；交替的意思，除夕的意思是月穷岁尽，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。
故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
周、秦时期每年将尽的时候，皇宫里要举行大傩的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼，称为逐除，后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜。
除夕是一年中最使人留恋的一晚。
除夕之夜，最为热闹、喧阗，天一抹黑，孩子们或者半大小伙子，早已拿着香火，东一声、西一响地放起鞭炮来了，胆大的放大炮仗，年幼的一只手捂着耳朵，远远地探着身子点，其他小孩两手捂着耳朵，紧张而又焦急地等待着……。
此情此景，即使人到白头也都还能记得。
除夕的主要活动有三项：吃团圆饭，祭祀，守岁。
祭 灶 在中国起源甚早。
传说人们唯恐灶神上天后，说不利于自家的话，所以用酒菜贿赂贿赂他。
不过，祭灶的日子随着地区而有不同。
送灶同时也是催债、讨债者络绎不绝于途的时候。
不过，讨债最多只到除夕。
一等吃过年夜饭，就算没收到债款，主客见面时，也得拱起手来互道恭喜。
扫 年 祭过灶，到年底之前，还要挑一个好日子来做大扫除，俗称“扫年”。
扫年的风俗也有悠久的历史。
守旧的家庭每年清扫之前，还要事先翻看皇历，挑选一个吉日来进行。
扫除积年的尘埃，干干净净迎新年。
年 市 赶办年货，是过年要务之一。
人们往往趁着腊月二十五到年三十这几天去集市置办年货。
采买的项目不胜枚举，从吃、穿、用的日常用品，到过年用的鞭炮、春联等，总要满载而归才好。
摇钱树 为了点燃新春的喜气，在厅堂里插一盆花也是必不可少的摆设。
因此，年关一近，花市的交易也就特别热闹。
最常见的应景花卉有桃、李、梅、牡丹、芍药、水仙等。
也有人喜欢在过年时，捧一株金桔的盆栽回去。
脑筋动得快的生意人会在树干上扎起红色的爆竹及亮晶晶的元宝挂饰，名字就叫“摇钱树”。
贴春联 春联是以红纸为底的对联，用墨汁写上吉祥的对句，在新年期间贴在大门、墙壁、房门、仓、厨等地。
春联的内容要讲究对句工整，含义吉祥，可算是中国文学的一种特殊文体。
年 画 就是与年俗有关的版画，也是过年期间特有的民间工艺。
年画的特色因地而异，但是它们的用色活泼大胆、含意吉祥却是一致的。
“剪纸”是用刀在纸上雕镂图案，画面的设计极具巧思。
“纸绘”的年画内容以神像为主。
钟馗、财神、天宫赐福等，都是很受欢迎的题材。
接财神 俗传除夕也是天神下降之日，所以“接神”也是这一天的重要任务。
诸神当中，最受欢迎就是财神爷。
到了除夕这天下午，“送财神爷”成了小男孩间最热门的临时行业。
他们以低价买来一叠财神爷画，然后大街小巷的去喊“送财神爷”、“送财神爷”。
通常送财神爷的来到家门口，这家主人一定会花上几个铜板，“请”一尊进来。
就算家中已经有了，也要回答“请过了”，绝不能说“不要”，以免断绝财路。
年夜饭 过年的高潮，就在除夕夜的年夜饭了。
年夜饭，又称团年饭，最重要的意义在于全家团聚。
不管平日是在什么地方为生活奋斗，到了除夕这一天，分散在各地的游子一定会风尘仆仆回家来团聚。
在家的成员也一定等全家都到齐了，才能动筷。
有些地方的习俗，即使有家人未能赶回家吃团年饭，也要在桌上为他摆上一副碗筷，并且夹一些菜肴在碗里，表示家人在等他回家团圆。
习惯上，年夜饭吃得越久越好，有的人家一直吃到深夜。
压岁钱 吃过年夜饭，孩子们最期待的时刻就要来临了。
通常这个时候，长辈们会端坐堂上，接受晚辈的叩拜辞岁。
辞岁时，小孩子要说吉祥话祝福长辈，长辈们就会拿出事先准备的红包赏给儿孙。
这红包就是“压岁钱”。
守 岁 除夕夜，大部分的人都不睡觉，熬夜到天亮。
这个习俗，最早见于《风土记》：“蜀之风俗，至除夕达旦不眠，谓之守岁”。
相传守岁可以使自己或者父母长寿。
所以除夕夜通常是家家灯火辉煌、通宵不眠。
等子时一到，鞭炮声此起彼落，新的一年就来临了。
新年赠橘 在我国的广东地区流行着新春佳节互赠橘子的风俗，这个风俗是与中华民族的文化紧密相连的。
在民间，人们习惯上把橘字写成桔字，而桔字和吉字又很相近，新春时节民间用橘子相互馈赠以求吉利，希望在新的一年里大吉大利，小小的橘子也就成了人们的护身符。
通常，女人到亲戚朋友家里拜年的时候都要准备一些红橘，用篮子提上作为新春的礼物，而所得的回赠礼物也都是这些东西。
在广东的海丰，小辈给长辈拜年时要以叩头作揖贺年，而长辈就用红纸包着钱或拿柑橘赏给小辈。
与中国各地的风俗一样，小辈向长辈拜年是向长辈致敬，长辈自然要犒赏小辈. 至于用什么食物赠给小辈，自然是要选择孩子爱吃并且有吉利意义的物品，于是，橘子便被选为这种有特殊意义的食品了。
至于赏赐红包，则是让孩子们自己去买些他们爱吃，爱玩的东西，这是后来为简化手续而变化的，虽然意思相同，但还是不如传统的送个橘子更有意义。
在潮州，人们把柑橘叫大桔，它的谐音又是大吉，因而，到亲戚家贺年都要带柑橘，主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换，以便互尽好意，各得吉祥。
假如新春佳节期间甲家的孩子打了或骂了乙家的孩子，甲家必须送一对大桔去赔礼，而甲家的爸妈也不责备自己的儿童；乙家的人接受了大桔，也就原谅了甲家的孩子。
这说明乙家遭受了不吉祥的打架，甲家赔礼以吉祥献给乙家，就可以使乙家和乙家的孩子今年没有不吉利的事情发生了。
春节习俗——贴窗花 新春佳节时，许多地区的人们喜欢在窗户上贴上各种剪纸一一一窗花。
窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，而且也为人们带来了美的享受，集装饰性、欣赏性和实用性于一体。
剪纸是一种非常普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以人们一般称其为窗花。
窗花的内容丰富、题材广泛。
因窗花的购买者多为农民，窗花有相当的内容表现农民生活，如耕种、纺织、打鱼、牧羊、喂猪、养鸡等。
除此，窗花还有神话传说、戏曲故事等题材。
另外，花鸟虫鱼及十二生肖等形象亦十分常见。
窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽、喜气洋洋。
春节习俗——拜年 拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。
古时拜年一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。
遇有同辈亲友，也要施礼道贺。
拜年一般从家里开始。
初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。
长辈受拜以后，要将事先准备好的压岁钱分给晚辈。
在给家中长辈拜完年以后，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道恭喜发财、四季如意、新年快乐等吉祥的话语，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒娱乐。
宋人孟元老在《东京梦华录》卷六中描写北宋汴京时云：十月一日年节，开封府放关扑三日，士庶自早相互庆贺，明中叶陆容在《菽园杂记》卷五中说京师元旦日，上自朝官，下至庶人，往来交错道路者连日，谓之''''拜年''''。
然士庶人各拜其亲友多出实心。
朝官往来，则多泛爱不专……。
清人顾铁卿在《清嘉录》中描写，男女以次拜家长毕，主者率卑幼，出谒邻族戚友，或止遣子弟代贺，谓之''''拜年''''。
至有终岁不相接者，此时亦互相往拜于门……。
在古代，上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。
宋人周辉在《清波杂志》中说：宋元佑年间，新年贺节，往往使用佣仆持名刺代往。
当时士大夫交游广，若四处登门拜年，既耗费时间，也耗费精力，因此有些关系不大密切的朋友就不亲自前往，而是派仆人拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长，上面写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的卡片前往代为拜年。
明代人们以投谒代替拜年。
明朝杰出画家、诗人文征明在《贺年》诗中描述：不求见面惟通谒，名纸朝来满蔽庐；我亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚。
这里所言的名刺和名谒即是现今贺年卡的起源。
贺年卡用于联络感情和互致问候，既方便又实用，乃至今日仍盛行不衰。
大约从清朝时候起，拜年又添团拜的形式，清人艺兰主在《侧帽余谭》中说：京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以敦乡情，每岁由值年书红订客，饮食宴会，作竟日”。
随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。
现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。
春节习俗——放爆竹 中国民间有开门爆竹一说。
即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
爆竹为中国特产，亦称爆仗、炮仗、鞭炮。
其起源很早，至今已有两千多年的历史。
现在我们一般的人都认为放爆竹可以创造一种喜庆气氛，是节日的一种娱乐活动，它可以给人们带来欢愉和吉利。
然而，如果我们追溯爆竹的起源，就会了解古代人燃放爆竹的本意及其衍变的历史。
《荆楚岁时记》载：正月一日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼。
这段记载说明爆竹在古代是一种驱瘟逐邪的音响工具，这就使得燃放爆竹的习俗从一开始就带有一定的迷信色彩。
其实，这完全是由古人的误解所致。
据《神异经》说，古时候，人们途经深山露宿，晚上要点篝火，一为煮食取暖，二为防止野兽侵袭。
然山中有一种动物既不怕人又不怕火，经常趁人不备偷食东西。
人们为了对付这种动物，就想起在火中燃爆竹，用竹子的爆裂声使其远遁的办法。
这里所说的动物，名叫山臊。
古人说其可令人寒热，是使人得寒热病的鬼魅，吓跑山臊，即驱逐瘟邪，才可得吉利平安。
到了唐初，瘟疫四起，有个叫李田的人，把硝石装在竹筒里，点燃后使其发出更大的声响和更浓烈的烟雾，结果驱散了山岚瘴气，制止了疫病流行。
这便是装硝爆竹的最早雏形。
以后火药出现，人们将硝石、硫黄和木炭等填充在竹筒内燃烧，产生了爆仗。
到了宋代，民间开始普遍用纸筒和麻茎裹火药编成串做成编炮（即鞭炮）。
关于爆竹的演变过程，《通俗编排优》记载道：古时爆竹。
皆以真竹着火爆之，故唐人诗亦称爆竿。
后人卷纸为之。
称曰爆竹。
随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多。
湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡以及浙江温州等地是我国著名的花炮之乡，其生产的爆竹不仅畅销全国，而且还远销世界其他国家和地区。
燃放爆竹已成为具有民族特色的娱乐活动。
人们除了辞旧迎新在春节燃放爆竹外，每逢重大节日及喜事庆典，诸如元宵节、端午节、中秋节及婚嫁、建房、开业等，亦要燃放爆竹以示庆贺。
春节习俗——吃年糕 春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕又称年年糕，与年年高谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。
1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。
汉朝人对米糕就有稻饼、饵、糍等多种称呼。
古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕白茧糖的制作方法，熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。
这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。
其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。
这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。
这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每?quot;正月元旦，啖黍糕，曰年年糕。
不难看出，年年糕是北方的粘粘糕谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的?ツ旮狻⑻ㄍ宓暮旃旮獾取D旮庥心媳狈缥吨?稹? 北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
正如清末的一首诗中所云：人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。
春节习俗——吃饺子 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为角儿，它是后世饺子一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为扁食。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：元旦拜年……作匾食。
刘若愚的《酌中志》载：初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
元明朝匾食的匾，如今已通作扁。
扁食一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
