形容美食颜色的优美段落
关于美食的好词好段欣赏 好词：毛、肥嘟嘟、绿莹莹、价廉物美、美味佳肴、滑润、回味无穷、香飘万里、山珍海味、拿手绝活、垂涎三尺、色味俱佳、色泽分明、制作精细、用料考究、晶莹透亮、大饱口福、不知不觉、琳琅满目、名不虚传、沁人心脾、眼花缭乱、酸酸甜甜、垂涎欲滴、闻名遐迩、皮薄肉嫩、驰名中外、狼吞虎咽、舒适无比、心满意足、酥脆爽口、洁白无瑕、各式各样、如愿以偿、津津有味、热气腾腾、五颜六色、细嚼慢咽、熟能生巧、扑鼻而来 好句：闻一闻，顿时口水直流三千尺。
咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。
馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾一般。
如果放了辣酱的话，更加美味，在冬天里吃这样的美味再好不过了。
陵水酸粉属于腌粉类，有“海南粉第二”的美称。
其粉细而长，外看像“桂林米粉”“云南过桥米线”。
琼海山美、水美、人美，小吃更美，特别是那色泽分明、椰香四溢的椰子糕，更是让你一辈子都忘不了! 金秋十月，稻黄蟹肥，声名远扬的阳澄湖大闸蟹又隆重登场了。
别看它的样子长得怪模怪样——青背白肚，金爪黄毛，总是鼓着一对小眼睛，挥动着一双大钳子，好像随时都会对你发起进攻。
这时的稀豆粉呈现出了葱绿、椒红、盐白的色彩，让人一看就垂涎欲滴。
喝一口，咂咂嘴，那味道就直往你心底钻。
我实在抑制不住馋虫的叫唤，迫不及待地抓起筷子开始品尝。
“咻——咻——咻——”地把一大团细滑的粉丝吸入口中。
一个个圆溜溜的大山楂披着金黄色的糖衣串在竹签上，大红色加上微黄色的糖衣显得多么喜庆，多像一个个被挂起来的小红灯笼，在阳光的照射下发出一点儿白色的亮光，怪不得在许多喜庆的场合下都会有它的身影。
好段：将大米用热水烫过，再用清水浸泡3小时后磨成米浆，装入布袋挤压成干浆。
接着用沸水煮至半熟，放进粉碎机中打烂成稀浆，再装入布袋中重压。
去除米渣，加入少量番薯粉，搅拌后装入一端有筛眼的布袋，压迫布袋 ，使米浆通过筛孔细条状挤出，放入沸水锅烫熟，捞起后晾干，即成粉条。
吃蟹可是一件令人享受的事儿。
有人吃蟹是先“消灭”蟹脚，再打开蟹壳吃蟹黄。
而我是“直捣黄龙”——先吃蟹黄再“消灭”蟹脚。
因为大闸蟹身上最美味的就是蟹黄嘛!挑一块粉的蟹黄，再蘸一点由蒜、姜、醋配成的调料，刚入口中就化成一股酸甜的酱汁，真是回味无穷。
如果此刻再喝一点儿黄酒，不仅能除腥，还能提味呢!蟹肉也是特别细嫩，特别鲜美。
只见大姐姐首先取出一个洗干净的碗放在桌上，接着用一个很大的竹制漏勺从一个大锅里捞出一大把粉丝，放进刚煮开的热水里涮了涮，两分钟左右，再把烫好的粉丝装进大碗里。
她娴熟地从一个个大陶瓷容器中取出适量的鸭血、鸭肝、鸭肠，还有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之类的调味品，最后放一勺辣油、少许的盐和味精，这样，一碗香气四溢的四角血粉丝汤就做好了。
我拿着糖葫芦走出人群，迫不及待地撕开外面的一层油纸，顿时露出了糖葫芦红彤彤的脸蛋，甜丝丝的香味儿扑鼻而来。
我忍不住咬了一口，甜津津的，甜中还带有一丝山楂的酸味，真是令人回味无穷。
只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭，另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一 点地把皮给割下来。
哇!皮割到鸭腿的时候，居然有一股油水流了出来。
那油水金黄金黄的，真像我喜欢的鸡汤呢。
皮弄完了，接着就是那鲜嫩的肉了。
肉白白的，厚厚的，每当师傅割下一片时，我都想立刻把它塞进嘴里，独享美味。
真不愧是北京烤鸭啊! 描写包子的段落 小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。
俗话说得好：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。
不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就飞流直下三千尺了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。
轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。
吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。
狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。
刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。
近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。
瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。
透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿. 俺家的包子那是：个大(馅多)皮薄 ，闻一闻垂涎三尺，咬一口满嘴生香，爽你到心爽你到肺，就这么一口就让你回味无穷、终身难忘了!客官，要不要来一个?
形容餐具的句子有哪些
1. 中国书法是一门古老的，历史悠久，也是中引以为自文化瑰宝之一。
书法大体可分为篆书、隶书书、行书、草书等五种，具有很高的审美价值。
2. 西湖龙井，铁观音，中国的茶香就是清；女儿红、老白干，中国的酒就是醇。
中国文化五千年，传统美德万里传。
3. 太极清影武当山，少林神功少室练，峨眉刚劲柔中显，南来圣地佛山，功夫盛名远传。
留恋霍家佛家拳，慕名方家掌中仙。
功夫中华象征，回想百味丹田。
4. 官哥汝定钧，五大名窑宋扬名，一朵青花绽放，元瓷从此名久远。
斗彩五彩明渐起，惹一方妖艳。
清法郎色彩鲜，名扬中外瓷中冠。
无色传奇弥漫，中华瓷器名远。
5. 夏商与西周，东周分两段，三分魏蜀吴，一统秦两汉。
华夏上下五千年，历朝历代都是奇迹的历史印记。
6. 国粹京剧美名扬，生旦净末各方长，抑扬顿挫声貌聚，小小舞台现沧桑。
中华戏曲一绝创，各地曲目更多样，人生犹如戏中人，你方唱罢我登场。
7. 中国传承了五千年的文化，成为这世界上的一朵奇葩。
儒家思想遍天下，中国瓷器人人夸。
8. 中医在我国古代起源，是我国优秀文化遗产，记载着国人同疾病做斗争的经验，承载着人类医学发展的优良关念，愿中医发扬光大，渊源流长。
9. 古往今来我不怕，孔子文化传天下，全球掀起国学热，孔子学院中外建，国学精髓世界扬。
10. 中华文化，亦叫华夏文化、华夏文明，即汉族文化，汉文化。
且流传年代久远，地域甚广，以文化圈概念亦被称为“汉文化圈”。
11. 要说民族文化，必说琴棋书画；妙在收心养性，培养独特文明；塑造人格保证，追求脱俗意境；民族传统之镜，折射博大精深。
12. 中国的四大发明（火药、指南针、印刷术、造纸术）先后传到西方后，对于促进西方资本主义社会的形成和发展，起到了重要作用。
13. 漠北荒凉战场，英雄儿女久传扬，江南小河流水巷，才子佳人妙文章。
马蹄行舟万里游，一方嘶鸣一方舟，江河湖海大中华，渊源流长几多秋。
14. 干劲强劲劲非劲，到处共处处非处。
强壮强迫非倔强，勿将长大念为长。
逮捕不是逮老鼠，地壳更非鸡蛋壳。
瞠木结舌不念堂，中华文化永无疆。
15. 我国的传统文化源远流长、博大精深。
其实，传统文化的气息我们随时随地都能感受得到。
16. 中国传统节目丰富多彩，让我们的传统节日永远继承下去，让我们的传统文化光辉灿烂。
17. 生活中，我们处处可以感受到中国丰富多采的传统文化，这些传统的东西是祖国的瑰宝，是需要我们代代相传，一直传承下去。
18. 每个国家都有自己独特的传统文化，我们国家也不例外。
而中华美德正是所有文化中独一无二的瑰宝，我们都是中国人，自然要理所当然地继承我们祖先给予我们的一笔丰厚的礼物。
19. 中国有五千年的文明史，延续到今天，处处展现出丰富多彩的中国传统文化。
20. 中华民族的传统文化真是一座巨大的宝库，让我们长了知识，又让我们和祖国的缘分更近一点
21. 汉文化反而在日本有较多保留，如和服是根据汉服仿制；日本刀是由唐刀演化而来，日本的音乐、建筑保留了大量汉族的古曲和建筑样式（特别是唐代）。
22. 民族文化源于实践，历史记录延续表现，民间基础特色流源，经济全面社会发展，文化熔铸民族活力，维系国家和平统一，融合文化政治经济，提升强大综合国力。
23. 道家无为清净，墨家非攻兼爱，法家法治天下，儒家礼德操守，韩非兵家论道，战国风云汹涌，百家争鸣，思想勃发，传一代英雄儿女情。
24. 汉唐以后，中国传统文化，包括儒释道思想以及文字、绘画、建筑、雕刻等等，传入了日本等国。
25. 中华文化五千年，煌煌巨著随处见，春秋战国有孔孟，百花争鸣巨人间，汉赋唐诗广流传，宋词元曲非等闲，明清小说人知晓，现代文艺领风骚
26. 华夏文明何其多，四大发明最伟大，辨别方向指南针，人工活字印刷术，不忘造纸与火药，造福人类促发展
27. 在中国传统文化中，儒家文化占据主导地位，她兼收并蓄，发展至今，可见其魅力所在。
28. 中华传统文化源远流长，博大精深，这是几千年来中国人达成的共识。
29. 中国传统文化不是摆几本线装书和假古董，也不是穿套汉服或唐装，更不是风水、堪舆、预测之学。
通过去芜存菁，国学中的精华不仅属于中国，也属于世界。
30. 多学习中国传统文化，多看点国学，能滋养一个民族的精神气质。
31. 中国传统文化中春节时家人团聚，强化了亲缘关系和孝道伦理等因素，每年有这么一个机会一家人欢欢喜喜辞旧迎新，总结过去的一年，为新一年积蓄力量和做精神准备。
32. 中国传统文化中俯拾即是的为人之要、处世之道、治理之策，当是领导干部修齐治平的优秀教材。
“欲穷千里目，更上一层楼”，“一花独放不是春，百花齐放春满园”……33. 中国传统文化国学之大美，美不尽言，美不胜收，美轮美奂，然大美无声，非虚妄浅薄者可闻，国学典籍含英咀华，默而无言，与你遥遥相对，无声的召唤令你心驰神往，当你怀一颗赤子之心走近国学，感悟国学，体味国学，践行国学多时，你会蓦然发现，国学大美，其实已在你心里。
34. 中国作为五大文明古国之一，传统文化源远流长，不仅其内容极为丰富，涉及面也极为广泛，儒学这一文化符号就是中国传统文化心理结构的重要构成部分之一，它对我国人民的生活及思维方式都有着极为深刻的影响。
35. 庄子曰：“天地有大美而不言。
”国学源自天地，从伏羲仰天俯地而悟易经，到屈原漫游天地而得九歌，再到竹林七贤隐居山林而通三玄，古之高士，欲有所得，无不与天地相交接。
36. 源远流长、博大精深的中华民族文化，如同耀眼的星座，光耀了悠悠五千年。
其中的许多精华，被代代相传，价值历久而弥新，这就是我们所说的国学文化经典。
37. 中国传统文化第二个魅力是文学艺术的魅力。
中国人只要读过书的，都多少知道一些古诗古词和一些文学名著。
但中国古典文学的美实在是很妙曼优美，给人以无尽的遐想和怡悦的感受。
38. 提到中国的传统文化，可谓无人不知，无人不晓。
中华民族历史源远流长，传统文化博大精深，它足以使中国人、海外华人引以荣耀和自豪，也是中华民族的重要凝聚力。
39. 传统文化中医学、养生、方术的魅力。
中医是中华传统文化中的一个重要部分。
40. 历史悠久远闻名，古玩字画至今行，康熙五彩元青花，价值连城代代夸，白石大千唐伯虎，字画远扬皆五湖，身在文化名古国，自豪感动受鼓舞
41. 中华民族历史优，传统文化流传久，炎黄子孙代代传，发扬光大人人承
42. 中国传统文化在明清之际，通过西方耶稣会士，通过东学西渐，还传播到了欧洲一些国家。
43. 茶圣陆羽茶文化，一本《茶经》传天下，一杯清茶意悠悠，举手投足显风流，饮茶静心能生津，静坐品味悟茶道，参悟人生苦与乐
44. 陶瓷故乡在中国，瓷都当推景德镇；陶器出现在史前，瓷器始于东汉间；洁白如玉薄若纸，透明如镜能照面；生活起居离不开，陶瓷文明震世界。
45. 中华民国建立后，“中国”正式成为中国的国家称谓。
中国为世界文明古国，有五千多年的悠久文化与文明史。
46. 注重道德修养也是传统文化中重要的构成部分。
谈传统文化不能不谈道德修养，学传统文化的人没有不重道德修养的，学传统文化到一定程度必然会走向自觉注重道德修养。
47. 中国传统文化发展经历了五千年，其间既有暴风骤雨式的革命，亦有和风细雨般的变革，但最后都殊途同归，目的只有一个：维系中华民族这个大家庭并推动社会不断向前发展。
48. 中国传统文化中没有哲学的门派，哲学思想散见于佛、道、儒各家著作中。
易经描述宇宙产生，大致是无极生太极，太极生两仪。
49. 几天的学习，我感到了中华传统文化巨大的魅力和无尽的感召力，感染到我，荡漾着我的灵魂，我在不断地拷问着自己：对年迈的、日渐衰老的父母，我做到了么
50. 中华文化上下五千年，历史悠久，底蕴深厚。
在浩瀚的历史长河中，中国传统文化展现出独特的魅力，让世界为之赞叹，让国人为之骄傲
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~帮我想一个古语形容美食的词语
在线等，给高分
1、我们的祖国，幅员辽阔，物产丰富，经过大自然千百万年的雕琢，构成了一幅景色旖旎、绚丽多彩的画卷。
黄河，世世代代流淌着母亲的乳汁;长江，岁岁年年奔涌着智慧的。
昂首屹立于世界之巅的珠穆玛峰，不正是中华民族顶天立地的气势和坚忍不拔的象征吗
2、 我们的祖国有着五千多年的历史，在历史的长河里，有大批的英雄豪杰，正是他们用自己的鲜血与泪水，才为我们创造了这样好的生活条件，我们的祖国才如此的富强，因此，我们要时刻对自己说：“我们是中国人，我们为祖国而骄傲!”
河南的小吃美食这么多，为什么餐馆就走不出河南
此情可待成追忆，只是当时已惘然
日本旅游注意事项
给你一个,去日本一定要了解的东东,都在该网址上,很全哦.例如:【信仰】 1.日本人大多数信奉神道和佛教，他们不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。
2.日本人忌讳3人一起“合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。
3.日本人忌讳荷花，认为荷花是丧花。
在探望病人时忌用山茶花及淡黄色、白色的花，不愿接受有菊花或菊花图案的东西或礼物，因为它是皇室家族的标志。
日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。
【语言禁忌】 1.日本人有不少语言忌讳，如“苦”和“死”，就连谐音的一些词语也在忌讳之列，如数词“4”的发音与死相同，“42”的发音是死的动词形，所以医院一般没有4和42的房间和病床。
用户的电话也忌讳用“42”，监狱一般也没有4号囚室。
“13”也是忌讳的数字，许多宾馆没有“13”楼层和“13”号房间，羽田机场也没有“13”号停机坪。
2.在婚礼等喜庆场合，忌说去、归、返、离、破、薄、冷、浅、灭及重复、再次、破损、断绝等不吉和凶兆的语言。
3.商店开业和新店落成时，忌说烟火、倒闭、崩溃、倾斜、流失、衰败及与火相联系的语言。
4.交谈中忌谈人的生理缺陷，不说如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎聋、哑巴等字眼，而称残疾人为身体障碍者，称盲人为眼睛不自由者，称聋子为耳朵不自由者等。
【行为禁忌】 1.日本有纪律社会之称，人们的行为举止受一定规范的制约。
在正式社交场合，男女须穿西装、礼服，忌衣冠不整、举止失措和大声喧哗。
2.通信时，信的折叠、邮票的贴法都有规矩，如寄慰问信忌用双层信封，双层被认为是祸不单行；寄给恋人信件的邮票不能倒贴，否则意味着绝交。
3.日本人在饮食中的忌讳也很多：一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子；招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；忌讳客人吃饭一碗就够，只吃一碗认为是象征无缘；忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止；日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。
4.谈判时，日本人用拇指和食指圈成“O”字形，你若点头同意，日本人就会认为你将给他一笔现金。
5.在日本，用手抓自己的头皮是愤怒和不满的表示。
【社交禁忌】 1.日本人送礼时，送成双成对的礼物，如一对笔、两瓶酒很受欢迎，但送新婚夫妇红包时，忌讳送2万日元和2的倍数，日本民间认为“2”这个数字容易导致夫妻感情破裂，一般送3万、5万或7万日元。
礼品包装纸的颜色也有讲究，黑白色代表丧事，绿色为不祥，也不宜用红色包装纸，最好用花色纸包装礼品。
2.日本人接待客人不是在办公室，而是在会议室、接待室，他们不会轻易领人进入办公机要部门。
日本不流行宴会，商界人士没有携带夫人出席宴会的习惯；日本人没有互相敬烟的习惯；进入日本人的住宅时必须脱鞋；在日本，访问主人家时，窥视主人家的厨房是不礼貌的行为；在日本，没有请同事到家与全家人交往的习惯；日本人从来不把工作带到家里，妻子也以不参与丈夫的事业为美德。
【礼节】 1.日本人见面多以鞠躬为礼。
一般人们相互之间是行30度和45度的鞠躬礼，鞠躬弯腰的深浅不同，表示的含义也不同，弯腰最低、也最有礼貌的鞠躬称为“最敬礼”。
男性鞠躬时，两手自然下垂放在衣裤两侧；对对方表示恭敬时，多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬礼，女性尤其如此。
2.在国际交往中，日本人也习惯握手礼，尤其是年轻人或和欧美人接触较多的人，也开始有见面握手的习惯。
3.在日本，名片的使用相当广泛，特别是商人，初次见面时有互相交换名片的习惯。
名片交换是以地位低或者年轻的一方先给对方，这种做法被认为是一种礼节。
递交名片时，要将名片正对着对方。
名片在日语中写为“名刺”，女性大多使用比男性名片要小的名片。
4.日本人对坐姿很有讲究。
在公司里，日本人都坐椅子，但在家里，日本人仍保持着坐“榻榻米”的传统习惯。
坐榻榻米的正确坐法叫“正座”，即把双膝并拢跪地，臀部压在脚跟上。
轻松的坐法有“盘腿坐”和“横坐”：“盘腿坐”即把脚交叉在前面，臀部着地，这是男性的坐法；“横坐”是双腿稍许横向一侧，身体不压住双脚，这常是女性的坐法。
现在，不坐“榻榻米”的年轻一代在逐渐增多。
5.日本人待人接物态度认真、办事效率高，并表现出很强的纪律性和自制力，约会总是正点，很少误时。
6.日本人不喜欢针锋相对的言行与急躁的风格，把善于控制自己的举动看作一种美德，他们主张低姿态待人，说话时避免凝视对方，弯腰鞠躬以示谦虚有教养。
在社交活动中，日本人爱用自谦语言，如“请多关照”、“粗茶淡饭、照顾不周”等，谈话时也常使用谦语。
7.日常生活中，日本人谦虚礼让、彬彬有礼，同事、行人间极少发生口角；在与日本人交谈时，不要边说边指手划脚，别人讲话时切忌插话打断；三人以上交谈时，注意不要冷落大部分人；在交谈中，不要打听日本人的年龄、婚姻状况、工资收入等私事；对年事高的男子和妇女不要用“年迈”、“老人”等字样，年事越高的人越忌讳；乘坐日本的地铁或巴士，很少能看到旁若无人而大声交谈的现象；除非事先约好，否则不贸然拜访日本人的家庭。
8.按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪，客人在主人为其斟酒后，要马上接过酒瓶给主人斟酒，相互斟酒才能表示主客之间的平等与友谊；斟茶时，日本人的礼貌习惯是以斟至八成满为最恭敬客人。
9.日本人给老人祝寿，是选一些有特定意义的年岁。
如61岁为“还历”，意思是过了60为1岁，返老还童；70岁为“古稀”；77岁为“喜寿”；88岁为“米寿”，因汉字“米”拆开可变成八十八；99岁为“白寿”，因为“白”字上面加一横为“百”。
日本料理的基础食材主要有以下几种： 胜——是家常料理的一种，中文可翻成“盖饭”。
炸猪排讲究炸皮酥脆，肉质鲜嫩的口感，鳗鱼丼除了香喷喷入口极化的鳗鱼，浓稠的淋汁更是令人允指回味。
渍物——“渍”是以盐腌制的意思，用盐将蔬果事先腌制起来，也是自古严寒地区保存食物的方式之一。
日本的渍物根据腌渍的时间长短可分成2-3小时的“浅渍”、一夜渍、3天到1个月的“当座渍”、2-3个月以上的“本渍”（保存渍）等。
可以用来作成渍物的蔬菜如：梅子、小黄瓜、生姜、茄子、白菜、萝卜等。
荞麦面——盛行于关东地区的传统面食。
以新鲜荞麦果实磨成荞麦粉，讲究一点的则强调用手工揉打的特制面条。
荞麦面一定要沾酱油吃，再加点葱花跟芥末，十分开胃。
咖哩——日本人爱吃咖哩，尤其深受日本妇女及小孩的欢迎。
目前的口味种类大致分成：标榜甜味或添加水果的日式咖哩、较辛辣的印度咖哩、温和的欧风咖哩等。
【特色美食】 刺身（Sashimi）： 长久以来，鱼类一直在日本料理中扮演一个重要的角色，除了熟食外，日本人更将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状，再沾上调味食用的一种生食料理，日语称之为刺身。
可以说，刺身是日本料理的代表。
这种食法，可以使人感受到用料之新鲜及原味。
刺身的调味标准是山葵（Wasabe）（又称日本芥末）加酱油。
不要沾太多的山葵及酱油是基本原则，因为这样只会盖过了刺身原来的鲜味。
寿司： 一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。
当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。
数现代日本寿司，除“握鮨”外，尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。
“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。
“卷鮨”又分为太卷与细卷，顾名思义，区别在于大小。
“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。
“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场（Tekkaba），赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼(吞拿鱼)肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。
可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。
这种食物因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷。
乌鱼子： 乌鱼卵用盐腌制，去掉盐汁，就制成了乌鱼子。
由于形状像中国的墨，所以也称唐墨。
把乌鱼子微微熏烤后，切成薄片就可以下酒了。
蓝子鱼豆腐： 蓝子鱼豆腐是用盐腌过的咸蓝子鱼（Sukugarasu）和滑软的豆腐拌在一起，清淡咸香，配上一杯冰冻啤酒，味道好极了。
拉面： 拉面是日本最受人们欢迎的食品之一，美食专家们认为最好吃的拉面在札幌。
札幌的拉面具有豆酱风味和黄油风味，必能令您食指大动。
平面： 平面（Kishimen）是名古屋的一道美食，深受爱吃面食的日本人的喜欢。
平面的制作过程中，最重要的一道工序就是打面了，面条被打得十分的光滑，入口很滑爽。
在加上各种调料，色香味俱佳。
【高级菜式】 怀石（Kaiseki）料理： 日本料理当中最高级的一种系列菜式，可以说是吃巧不吃饱。
它一方面相当于中国的正餐，致少有7-8款菜式，有时甚至有十几二十款。
另一方面，它最能体现日本料理被形容为“用眼睛吃”的特点，精致秀丽，令人目不暇接，纯碎以厨师的意念与厨艺创作的艺术发挥。
据说怀石料理的来源与僧侣脱不了关系。
本来佛门子弟重清修，坐禅时应该心无杂念，更忌口腹之欲，肚子饿了，把石头弄暖，抱在怀中也得硬撑下去，于是叫“怀石”。
不过僧侣也必须吃饭、饮茶，怀石就是喝茶时所吃的简单食物，讲究朴素与唯美，也特别强调季节性材料与口味。
这种怀石料理发展到现在，早已变成美食佳肴的代名词。
本膳料理： 源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。
现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
会席料理： 会席料理就是宴客时正式的酒菜。
有前菜、向付（生鱼片与醋拌菜的组合）、碗盛（甜煮鱼或蔬菜）、烤鱼、酢物、蒸物等，最后是饭和味噌汤。
精进（Syoujin）料理： 古代的精进料理是寺庙里僧侣的食物，以蔬菜与米饭为主，亦即是我们中国人所谓的素食。
佛门子弟重清修，心无杂念，更忌口腹之欲，故膳餐大多数重视营养而不会过量。
时至而今，精进料理已经成为日本饮食中的常用名称，包括中餐在内。
精进料理材料主要以蔬菜为主，包括有豆腐、腐皮（Yuba）、唐好菜（Syunkiku）、金菇菜（Enoki）及香菇（椎茸Shiitake）等。
它制作简单，一般以清汤烹调，再加些少盐做调味料即可。
因是素菜的关系，故很少加入其他调味料及食用油，只取其营养则可。
火锅（Nabe）： 火锅早在日本平安初期、即9世纪初期，已经有记载，到明治2年（1869年）更普及至一般庶民。
火锅的构成基本上分4大要素： 材料：鱼类、肉类及豆腐类。
汤底：清汤、昆布海带汤、木鱼汤及面豉汤。
容器：铁器、石器及土器。
地区：日本全国各地都有不同特色。
铁板烧（Teppan Yaki） 铁板烧在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食，而铁板烧成为日本料理中昂贵的一种，原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等，肉类亦会选用国产和牛，例如“神户牛”、“松板牛”或“近江牛”等，单是一片200g的上乘牛肉，便花上10,000日元以上。
要做出最美味的铁板烧，最重要是把握制作的时间上将铁板 用高温烧热后，加油，再将材料放上，先是海鲜，然后牛肉，再加少许疏菜。
因为各种材料所需时间不同，时间的配合一定要恰到好处。
调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒酒，这样香味便会更加浓郁了。
吃铁板烧亦要配上不同的酱汁，因为做菜时不会加太多的调味，所以，酱汁亦十分重要，例如海鲜类可以沾沙律酱，如吃肉类时可沾酱油或用柑橘酢，再加葱花及用擦菜板擦碎少许萝卜，这样便能吃出各种新鲜材料的鲜味了。
天妇罗（Tenpura）： 在16世纪开始已经有文献记载有类似天妇罗的食物，一般相信是由西欧传入。
天妇罗多使用疏菜及海鲜类，其中以虾最为普遍。
原因除了虾的鲜味能配合得到油炸之外，另外的一个主要原因是虾的尾部给油炸熟后呈深红色及微微张开伴在碟的中央，能成为最佳的点缀。
材料选择好后，再沾上用小麦粉、面粉、蛋白及水搅拌至粘而成的炸粉。
落锅用油炸，油的温度平均约180℃，将其炸至浮在油的表面则可。
当然这步骤亦最为考究，要多多练习才可以把握表层的香脆。
美味的天妇罗是要在刚炸好的时候，趁热品尝，而调味方面现在多用“天液”，再放入擦碎的红萝卜。
河豚宴： 日本的“河豚宴”，一般摆设在标准的东洋榻榻米雅室里，它用古朴而小巧的数十款传统陶瓷餐具，再配以日本的全跪式服务礼仪。
河豚宴共有八道佳肴，它们分别是： 第一道是主打酒品，为烤焦的河豚鳍泡清酒，相当别致。
第二道为“前菜”，即冷盘“凉拌河豚皮”。
河豚皮切成规整的细长丝，再辍以生姜丝和芝麻仁，松脆而有韧性，嚼之满口辛香。
第三道是压席的“刺身”主菜，即生食河豚鱼片。
硕大的瓷盘中铺满的生鱼片犹如大丽花层层绽放，中缀以大葱梗、小葱花、野桔瓣、芥末膏和河豚肝花，四周辅以香醋汁、甜酱油、辣根粉、生姜丝、萝卜泥、苏子叶等味碟。
食之鲜美软嫩且又清香滑口。
第四道为“烧物”，即烤豚白———精巢，它非常油润但不腻人，还未细细咀嚼，便轻轻地滑入了食道，宛如吃法国奶酪一般。
第五道是“扬扬”，日文名“天妇罗”，中文名“炸豚盔”，采用取肉后的河豚散碎骨架拖粉蛋糊软炸而成。
它好像裹炸的山鸡肉，却丝毫不见油迹，且酥香中透着几分淡爽。
第六道为“后碗”，即座汤———河豚鱼头火锅，配置有金针菇、香菇、豆腐、粉条、圆年糕、芹菜、大白菜，大葱等辅料，同样满锅不见半点油花，清素可口。
尤年糕入汤即软，柔糯甘甜。
第七道是主食，乃河豚鱼片煲饭，内加鸡蛋、葱花、紫菜、色彩靓丽；随上日式泡酸梅、泡萝卜和芝麻咸菜佐食，这另有一番饮食风韵。
第八道为餐后饮品，冰镇野桔汁和九洲绿茶。
野桔汁酸涩而苦，能化食；而绿茶则呈粉末状，用沸水在玻璃杯中冲匀搅拌，闪现出绿茵茵的翠色，但较中国绿茶苦涩。
【日本的酒类】 啤酒： 日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。
在夏天，部分百货公司更有露天啤酒馆，吸引大量游客。
日本清酒： 清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。
酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
威士忌： 日本人喜爱喝威士忌加冰加水称（Mizuwari） 餐酒： 在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。
在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。
烧酒： 这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。
