煮绿豆粥是要全部用绿豆还是要加其它东西如米之类的。
绿豆粥 【菜名】绿豆粥 【所属菜系】全部 【特点】清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。
可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。
【原料】 绿豆适量 北粳米100克【来源】《普济方》 【制作过程】 先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠。
【用法】每日2～3次顿服，夏季可当冷饮频食之。
【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。
熬绿豆粥的正确方法
1.浸泡煮粥前米绿豆，水浸泡半小时，让绿豆，米粒膨胀这样做的一是熬起粥来节省时间；二是搅动时米会顺着一个方向转，去掉陈沙；三是熬出的粥酥、口感好。
2.开水下锅大家的共识都是冷水煮粥好，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么
你肯定有过冷水煮粥糊底的教训吧
开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3.火候先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出
4.搅拌原来煮粥的时候反复搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢
当然是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5.点油煮粥还要放油
是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
