描写椅子的句子
参考范文：范文一：室内设计说明： 本案为三房二厅二卫一厨的多层住宅.室内使用面积为117.1m2. 环境优美,为一四口之家为依据进行设计,突出温馨且不失时尚之感。
本案设计师以简洁明快的设计风格为主调,全面考虑,在总体布局方面,尽量满足四口之家生活上的需求,主要装修材料为红杉木为装饰饰面,以红杉木优美含蓄的线条装饰玄关及各种景点,创造一个温馨,健康的现代家庭环境.环境室内设计区别于简单的装饰设计就在于环境艺术设计是从全局出发,而不仅仅着眼某一点或某一个墙面的装饰.利求达到统一中带有变化，和谐中产生对比的要求。
首先在功能方面,要充分满足业主的生活要求,客厅是交友娱乐中心,影视墙采用墙面暗藏灯带，中间墙采用高级壁纸饰面，既大方又有气派，背景左侧则采用冰裂玻璃及水曲柳白漆作为特别装饰，附以黑白根云石加以点缀。
形成一个具有特色的小品。
玄关设计成新月形，裂纹玻璃与杉木台座相配合，显得十分优雅时尚。
设计要超前，本居室在餐具和次卧室均采用溢晶电视，安装高度为1.3m左右。
正好是坐在餐椅上人的视线高度。
在餐厅和客厅之间的墙面做一个景点，用清玻璃分四层布置，玻璃板的最上方设置冷光射灯直通每层玻璃层板，玻璃板上放置些工艺美术品，异常耀眼夺目。
厨房卫生间均按现代，舒适，卫生，环保标准进行设计。
总而言之，室内设计一定要用心设计，从总体风格到细部装饰都要结合实际，反复推敲，反复构思，反复比较，比如一块宝石需精雕细刻一样，创造出精品，家装除了遭型美外，一个成功的作品还必须具备实用，舒适，时尚，美观，环保。
范文二：室内设计说明 一、 设计范围 1、本装饰工程为 2、本装饰工程包括室内地面、墙面、吊顶及后期家具配饰 二、 平面布置 1、一层布置主要由起居室、餐厅、卧室、书房、厨房、卫生间等部分构成; 2、二层布置主要由卧室、书房、储物间、露天花园等部分构成 三、 防火要求 1、根据建设部颁发的《建筑设计防火规范》要求，在本装饰工程设计中主要采用阻燃性材料和难燃性材料; 2、所有隐蔽木结构部分表面(包括木龙骨，基层板双面)必须涂刷防火漆二遍 四、 防潮防水 1、墙、顶面造型部分为防止潮气侵入引起木结构变形，腐蚀，所有隐蔽木结构部分表面(包括木龙骨，基层板双面)涂刷防腐油一遍; 2、厨房、卫生间墙地面采用SBS防水涂料，墙面防水距地高度为500mm，淋浴间为1800mm 五、 防腐防锈 1、所有与墙体连接的隐蔽木结构部分表面(包括木龙骨，基层板双面)必须涂刷防腐油一遍; 2、为防止钢构件腐蚀，所有钢结构表面涂刷红丹防锈漆二遍; 六、 吊顶装饰工程 1、客、餐厅及其他采用木龙骨纸面石膏板吊顶，面罩 “立邦永得丽”白色乳胶漆; 2、厨房采用木龙骨纸面石膏板吊顶，面贴银灰色铝塑板分缝; 3、卫生间采用木龙骨框架，耐变黄塑钢条形扣板吊顶(米、灰色相间) 4、石膏板吊顶采用木龙骨框架，12mm厚纸面吊顶，特殊造型需采用大芯板、5mm夹板放样; 5、石膏板规格采用为12×1200×3000mm纸面石膏板，石膏板接缝处，切45O角，用配套穿孔纸带及腻子布缝; 6、吊顶板与墙壁面、窗帘盒、灯具等交接处应接缝严密，不得有漏缝现象。
七、 地面装饰工程 1、客、餐厅地面采用白色600*600玻化砖满铺; 2、厨房、卫生间地面采用300*300防滑砖满铺(颜色待定); 3、卧室、书房及二层走道地面采用900*125*18紫檀实木地板满铺; 4、楼梯为钢结构木楼梯：采用拉丝不锈钢护拦，紫檀实木楼梯板、扶手 5、露天花园地面采用100*200*40广场砖斜铺设，局部绿色草皮点缀; 6、花园地台采用型钢龙骨防腐处理，后铺1200*120*32mm油木板@140MM阵列 八、 墙面装饰工程 1、电视背景墙采用木龙骨框架，大芯板基层，面封纸面石膏板，面贴深灰色网状亚麻布装饰; 2、沙发背景墙采用浅紫色网状亚麻布装饰; 3、主人房床背景采用木龙骨框架，大芯板基层，面封纸面石膏板，面罩驼色乳胶漆 4、楼梯休息平台墙面采用艺术文化石装饰(整体色系为暗红色，图案待定) 5、原墙面采用“立邦永得丽”浅灰色乳胶漆 九、 灯具、五金配件 1、筒灯、定位射灯、艺术吊灯等灯具建议采用节能型; 2、门五金及其它五金配件尽量采用耐腐蚀的不锈钢件、铜件或镀洛产品。
十、 乳胶漆施工工艺要求 1、抹灰面、板材面做乳胶漆部分全部清油封底; 2、抹灰面、板材面做乳胶漆部分全部满批腻子两遍; 3、抹灰面、板材面做乳胶漆部分全部涂刷乳胶漆三遍。
十一、 其它说明 未尽事宜，参照国家现行有关规范规定执行范文三：设计说明 本案为三房二厅二卫一厨的多层住宅.室内使用面积为117.1m2. 环境优美,为一四口之家为依据进行设计,突出温馨且不失时尚之感。
本案设计师以简洁明快的设计风格为主调,全面考虑,在总体布局方面,尽量满足四口之家生活上的需求,主要装修材料为红杉木为装饰饰面,以红杉木优美含蓄的线条装饰玄关及各种景点,创造一个温馨,健康的现代家庭环境.环境室内设计区别于简单的装饰设计就在于环境艺术设计是从全局出发,而不仅仅着眼某一点或某一个墙面的装饰.利求达到统一中带有变化，和谐中产生对比的要求。
首先在功能方面,要充分满足业主的生活要求,客厅是交友娱乐中心,影视墙采用墙面暗藏灯带，中间墙采用高级壁纸饰面，既大方又有气派，背景左侧则采用冰裂玻璃及水曲柳白漆作为特别装饰，附以黑白根云石加以点缀。
形成一个具有特色的小品。
玄关设计成新月形，裂纹玻璃与杉木台座相配合，显得十分优雅时尚。
设计要超前，本居室在餐具和次卧室均采用溢晶电视，安装高度为1.3m左右。
正好是坐在餐椅上人的视线高度。
在餐厅和客厅之间的墙面做一个景点，用清玻璃分四层布置，玻璃板的最上方设置冷光射灯直通每层玻璃层板，玻璃板上放置些工艺美术品，异常耀眼夺目。
厨房卫生间均按现代，舒适，卫生，环保标准进行设计。
总而言之，室内设计一定要用心设计，从总体风格到细部装饰都要结合实际，反复推敲，反复构思，反复比较，比如一块宝石需精雕细刻一样，创造出精品，家装除了遭型美外，一个成功的作品还必须具备实用，舒适，时尚，美观，环保。
客厅、餐厅、过道室内设计说明：1. 地面：铺实木免漆地板，餐厅铺玻化砖。
2. 墙面：刷多乐士幻色家（亚光）乳胶漆（一底二面），自制柳安饰面踢脚线，刷鸽牌1K白色油漆。
3. 顶面：局部石膏板吊顶，刷多乐士幻色家（亚光）乳胶漆（一底二面），新做窗帘箱。
4. 新做客厅电视背景（详见图）。
5. 新做客厅装饰隔断（详见图）。
6. 新做过道壁橱，安装定制门（详见图）。
7. 进门柳安饰面包门套，刷鸽牌1K白色油漆。
8. 通阳台处柳安饰面包大门套，刷鸽牌1K白色油漆。
9. 安装灯具（甲供），开关、插座。
卫生间室内设计说明：1. 地面：铺地砖。
2. 墙面：铺墙砖。
3. 顶面：铝扣板吊顶。
4. 安装马桶、淋浴移门、立盆及龙头。
5. 安装奥普浴霸。
6. 安装毛巾架、防水镜、纸缸、肥皂缸。
7. 进门柳安饰面包门套1只，安装柳安工艺门，刷鸽牌1K白色油漆，安装门锁（甲供）、门吸。
8. 安装灯具（甲供），开关、插座。
厨房室内设计说明：1. 地面：铺地砖。
2. 墙面：铺墙砖。
.3. 顶面：铝扣板吊顶。
4. 定制厨房整体橱柜。
5. 安装水槽及龙头。
6. 安装热水器、脱排、煤气灶。
7. 安装洗衣机龙头。
8. 安装水斗及龙头。
9. 进门柳安饰面包门套，刷鸽牌1K白色油漆，安装定制门。
10. 安装灯具（甲供），开关、插座。
主卧室内设计说明：1. 地面：铺实木免漆地板。
2. 墙面：刷多乐士幻色家（亚光）乳胶漆（一底二面），自制柳安饰面踢脚线，刷鸽牌1K白色油漆。
3. 顶面：刷多乐士幻色家（亚光）乳胶漆（一底二面），新做窗帘箱。
4. 进门包门套1只，安装柳安工艺门，刷鸽牌1K白色油漆，安装门锁（甲供）、门吸。
5. 安装窗台大理石。
6. 安装灯具（甲供），开关、插座。
卧室室内设计说明：1. 地面：铺实木免漆地板。
2. 墙面：刷多乐士幻色家（亚光）乳胶漆（一底二面），自制柳安饰面踢脚线，刷鸽牌1K白色油漆。
3. 顶面：刷多乐士幻色家（亚光）乳胶漆（一底二面），安装窗帘杆。
4. 进门包门套1只，安装柳安工艺门，刷鸽牌1K白色油漆，安装门锁（甲供）、门吸。
5. 柳安饰面包窗套，刷鸽牌1K白色油漆，安装窗台大理石。
6. 安装灯具（甲供），开关、插座。
阳台室内设计说明：1. 地面：铺地砖。
2. 安装水斗及龙头（甲供）。
3. 安装灯具（甲供），开关、插座。
其他：1. 煤气管用上海劳管厂镀锌管2. 冷热水管为尊雅纳米抗菌PPR (6分热熔水管)。
3. 所有卫浴五金、镜子全部甲供，乙方负责安装。
4. 所有窗帘轨道及窗帘杆甲供，乙方负责安装。
5. 所有项目具体参见图纸或预算单。
先给椅子下个定义，再请设计出（文字描述即可）20种不同的椅子来。
定义：椅子是一种有靠背的，供人坐着进行各种活动的家具。
椅子按材料分主要有以下几种：木椅、竹椅、藤椅、金属椅、石椅、塑料椅、皮椅、布椅、水椅（充水）、气椅（充气）、混合材料椅等等；椅子按结构和样式分主要有以下几种：西式平椅、中式太师椅、中式八仙椅、沙发椅、睡椅、卧椅、轮椅、长条椅、折叠椅、摇椅、转椅等等；椅子按用途分主要有以下几种：1、普通办公椅：一般为木制，椅面加靠背加四条腿，无扶手，主要用于办公，无附加功能；2、老板办公椅：大型椅，宽敞，多为木制并有皮饰，有扶手，有底座，可转动；3、电脑椅：中小型椅，一般为钢、塑、皮混合结构，有扶手，可转动并可调节高低；4、凉椅：用于纳凉，一般为竹或藤结构，结构有固定和折迭式，样式有坐式和卧式；5、休闲椅：用于休闲，如晒日光浴，一般为塑钢结构，有扶手，可调节坐、卧、半卧的角度；6、餐椅：用于餐饮，中型椅，一般为固定结构，有扶手，木制或塑钢结构，或有皮饰；7、候机候车椅：航空港或车站用，一般为塑钢结构，固定式，不能搬动；8、剧院椅：剧院或影院用，一般为木制，有皮饰或布饰，椅面可折起，固定式，不能搬动；9、学椅：小型椅，一般为木制，简易，椅面加靠背加四条腿，无扶手，根据学生年龄大小确定椅子的大小和高矮；10、童椅：微型椅，幼儿用，一般为木制或塑制，轻便牢固；11、酒巴椅：供顾客在柜台上直接饮酒用，也有在银行、邮电等窗口行业窗口使用，小型椅，一般为塑钢结构，有小靠背，有较高的底座，可转动；12、轮椅：供下肢残疾人用，一般为钢结构，靠两轮移动，有供他人推着行走的，也有装有摇把由残疾人自己控制行走的；13、露天椅：在公园或街头供行人休息用，一般为简易钢木结构，固定式，不能搬动，多数为长条型；14、航空椅：客机或轿车上的椅子，一般为钢结构，有皮饰，有扶手，可调节坐、半卧的角度；15、理发椅：理发或美容专用，中型椅，钢结构，有皮饰，有扶手，可调节坐、躺的角度，可调节坐位的高矮；16、按摩椅：保健用，一般为钢结构，可调节坐、半卧的角度，装有多个电动按摩装置，可根据使用者的需要对相应的人体部位进行按摩；17、牙医椅：牙病患者就医时专用，一般为钢结构，可调节坐、半卧的角度，可调节坐位的高矮；可转动，配有可调节角度的照明灯具；18、作爱椅：专为作爱设计的椅子，为使用者采用各种姿势作爱提供方便，一般为钢塑结构，有皮饰，有支架，可对位置、角度、高矮进行等进行调整；19、摇椅：家庭休闲用，一般为木制或钢制，底部为弧形，半卧式，供坐者在上面前后摇晃；20、圈椅：保健椅，一般为木制或钢制，坐的部分是充水或充气的圈垫，供臀部有创伤者使用；21、太师椅：用高档木材（红木）制成，有扶手，雕有花纹，坐面部分也有饰有大理石的，宽敞、沉重，是高档的中式家具；22、龙椅：皇帝专用，主体为高档木结构，饰有玉石珠宝，雕有浮雕或镂空的花纹，宽敞、巨大、沉重；等等。
饭店餐桌桌位的摆放礼仪讲究有哪些
自助餐领班岗位描述自助餐厅领班直接上级：自助餐厅主管直接下级：自助餐厅服务员一、岗位职责：督导本班组服务员优质、高效的完成各项餐饮服务。
1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。
2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。
（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅、转盘及其它用具干净、完好。
（3）补充服务台内的餐具及用具。
（4）按预订要求摆好宴会餐台。
3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本。
10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。
11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。
12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议 14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
15．完成经理交办的其他工作。
二、楼面领班工作程序1、在楼面主管的领导下进行楼面服务工作。
2、检查本班组员工出勤、仪容仪表、布置任务、进行分工。
3、开餐前检查各项准备工作。
①、摆台是否符合标准，检查餐厅的环境卫生，保证餐厅的正常运作。
②、预定的菜品要求是否达到标准。
4、了解当日总厨特别推介及供应情况，与传菜部协调合作。
5、营业时间内，督导本组员工为客人提供优质，高效的服务。
6、全面控制本组服务区域的客人用餐情况，及时解决定价遇到的问题，并适当处理客人的投诉。
7、了解客人姓名及特殊要求，与客人建立良好的关系，尤其是熟客。
8、餐厅营业结束后，检查餐厅摆台，服务台的清洁及作好所有收尾工作，并与下一班作好交接班工作。
9、参加部门领班例会，对本组员工进行绩效评估。
三、餐前准备1.工作前要洗手，随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态。
2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐。
3.做好餐厅的的卫生（包括自助餐台、服务段、和吧台等）并随时观察是否有客人进入餐厅。
4.准备好自助餐摆台的用具（要经过高温消毒的）和夹食品的食品夹（没有水质）5.备好餐中所需的水果、饮料、食品、易耗品、汁酱等，为迎接客人做好充分是准备。
6.对每天餐厅所出的菜肴的知识和用思念原料做的要熟悉掌握。
7.从迎宾处了解当餐或下一班客人订餐的情况进行适当的备餐工作。
8.餐前工作准备好后，到时间员工用用餐要求在规定的时间内，并开班前会和分配工作。
四、餐中服务1到开餐时间迎宾员要准时站在迎宾台，随时迎接客人，带客人进餐厅并询问客人的人数，适当调整餐具和餐位并为客人拉椅入坐，服务人员也应及时为客人拉椅入坐。
2.客人到齐后和迎宾员核对人数，迎宾员向服务员交代人数。
3.客人离位取食物时服务员应主动为客人拉椅并提醒客人随身携带贵重物品，客人要求服务员帮忙看其物品的服务员要认真地帮客人看好。
4.及时地为客人撤换用过的餐碟，保持桌面的清洁，客人吸烟时要及时为客人点火和备好烟灰缸。
5.及时为客人添加纸巾和牙签、酒水、饮料，根据客人的要去为客人适量取食物。
6.当客人用完热菜后，要用甜品或者水果时为客人撤去不用的餐具并准备好茶水及准备好买单。
7看自助餐台的员工要保持自助餐台和食品夹的干净和整洁，并快没有拉的食品要及时的添加，保证客人有足够的食品享用。
8吧员要负责客人用的水果和饮料的充足，并随时帮助其他的服务人员。
9若有火锅服务的要及时为客人添加酒精和汤。
10.当客人叫买单时服务员要按买单的程序买单并向客人致谢，并要有送客的声音。
五、餐后的收尾工作1.整理出纳椅将其摆正，并检查是否有客人遗留的物品，如果有要及时上报当班领班或大堂副理。
2.检查餐具是否有丢失或破损，尽量在客人离开前检查（如果发展客人把餐具放自己的包里时，服务人员应对客人说，“您好，如果您喜欢我们的餐具，您可以到我们的商场购买。
）3.若火锅的用酒精的灭掉桌上的明火，是用电的切断电源。
4.收餐应按收餐的顺序进行，快速的检查台面，整理餐椅并定位，整理花瓶和台号卡，收拾口布、杯具、易耗品再收拾不锈钢的餐具，收拾所有脏的瓷器，收拾脏的纸垫并重新摆台。
5按规定对下餐进行摆台，保持餐具的整洁和无破损。
6.清洁工作台和食品台，并按要求进行备餐，备餐的量要保证下出纳的使用。
7当餐厅收餐时切断部分电源和照明灯，当客人全部离开后切断主照明。
8.不锈钢等贵重的物品洗干净后要用干布查干并放入工作柜做好记录。
9.关闭空调并做好地板的卫生工作，随时保持地板的卫生清洁。
10.检查各项工作是否做完，并检查电源等是否切断并和下一班的人员做好交接。
服务员的岗位职责1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具，并将服务用餐具（夹、勺等）准备好；2、摆前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班；3、当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想象摆菜牌；4、在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具；5、开具后，根据客人用餐情况及时添加自助餐台使用的各种餐具，尤其是碗、杯具；6、在剩余杯具数量不多的情况下，马上收集各个区域撤下的空杯送至洗碗间洗涤，并擦净水渍备用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作；7、原则上自助餐台上所使用的各类餐具规格应一致，如果不是的确不够用的情况下，各种杯具碗碟不得混用；8、用餐高峰期及时清理自助餐台上的食物残渣，并更换盛放服务餐具的垫碟，保持餐台的整洁；9、及时清理客人洒落在地面的食品或水滴，以防地滑发生危险；10、在客人取餐期间为客人打开锅盖，做适当的介绍，并为客人递送碗碟、餐具；11、在条件允许的情况下，尽可能地帮助拿食品较多的客人将食品送到桌上；12、随时观察客人用餐的情况，及时通知厨房添加菜肴；13、随时检查自助餐台的各种设备设施是否正常运转，电器是否接通电源，自助餐锅是否有水，酒精膏是否正常燃烧；14、收餐时间到时，请看区域服务员协助询问客人是否可以收餐，确认后才可通知厨房收餐，同时将所有服务餐具收下送洗碗间洗涤；15、用抹布仔细擦拭自助餐台，以及一些有汤汁洒落的地方，更换已脏的将饰布；16、打扫干净台面后，将下一餐所需要的碗碟等餐具摆在自助餐台相应位置，并将洗净的服务餐具收好。
好孩子那款餐椅好
餐厅服务员八大基本技能2008-7-14 8:50:00 文：wbb74服务技能之一：托托盘1、 概述：托托盘是餐厅提供规范服务的体现。
是前厅服务人员在服务中为顾客送食品、饮料、餐具的服务行为，是服务人员在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须运用的一项基本操作技能。
2、 应知部分：托盘的分类和托盘服务：按质地托盘可分为金属制品（铝质、不锈钢、银等制品）和木制品、塑料制品等；按形状托盘可分为长方形，椭圆形，圆形等；按大小托盘可分为大中小三种类型。
托盘服务根据物品的轻重分为轻托盘和重托盘两种。
轻托服务一般用于运送少量的菜品饮料餐具等物品，同时还用来摆台、斟酒和餐具撤换。
轻托服务所承物品较轻，重量一般掌握在5kg以内。
重托服务一般用于运送大量的菜点、饮、餐具等物品，重量一般掌握在10kg以内。
应会部分：A、轻托的方法和操作步骤1、理盘—— 按照所托物品的需要选择合适的托盘，用毛巾将托盘擦洗干净，保持托盘内无污物无水迹。
2、装盘——将摆台用具及酒水等物品摆放在托盘内；遵循“先用在前，后用在后；重高在内，轻低在外”的原则，将托盘整理好；重量分布应平衡得当，重心在托盘重心。
装盘要注意安全、稳妥、取用方便
3、起盘——左脚向前跨一步，使双腿成弓步形，上身向左侧前倾，使左手与托盘相平；用右手将托盘拉出台面，使左手能伸进，托住盘底；右手待左手掌握重心后放开，同时，左脚收回使身体恢复站姿。
右手将装好食品的托盘从工作台上轻拉出2\\\/3，左手掌伸平，掌心向上，五指分开,左手臂弯曲成90度角，将托盘托起时应保持平稳；五个手指的第一指肚和掌根两丘点，共七个接触点托住托盘，手心中空；4、运盘——在运盘时，一要平稳，二要注意避让客人。
上台服务时，要左手托盘，右手拿、斟倒酒水或饮料；5、下盘——撤换完餐具等，应将托盘立即清洁并整理干净，放好以备再用。
B、重托的方法和操作步骤1\\\\理盘：重托盘易沾油腻，使用前要仔细洗涤、消毒，根据需要在盘内铺垫洁净的口布。
2\\\\装盘：将物品的重量分布均匀，靠近托盘的重心，同时保持物品之间有空隙，避免端托行走时物品发生碰撞。
要求物品重量分布均衡，切忌所有物品不分大小、形状、体积混装。
3\\\\起托：左脚向前跨一步，使双腿成弓步形，上身向左侧前倾，使左手与托盘相平；先用右手将托盘拉出台面，使左手伸入盘底；掌握好重心后，右手协助将盘面托起，同时，左手向上弯曲臂肘，向左后旋转180°；做到盘底不搁肩，盘前不靠嘴，盘后不靠发；然后右手松开自然下垂摆动或扶住托盘的左前角。
4\\\\行走：步伐不宜过大、过急，应保持头正肩平，上身直，盘面随行走步伐节奏上下微动，切忌盘面左右或前后晃动，必须左臂用力，不可用腰力支撑。
C、行走的步伐可归纳为五种：①常步：步距均匀、快慢适当，为常用步伐。
②快步：急行步，步距加大，步速较快，但又不能形成跑步，适用于煲类及一些易冷的菜肴。
③碎步：就是小快步，步距小，步速快，上身保持平稳，适用于汤汁较多的菜肴。
④跨步：即跑楼梯时，身体向前弯曲，重心前倾用较大的步距，一步跨两级台阶，一步跟一步，上升速度快而又均匀，巧妙地利用身体和托盘运动的惯性，既快又省力。
⑤垫步：当需要侧身通过时，右脚侧一步左脚跟一步，一步紧跟一步的方法。
服务技能之二：摆台应知部分：摆台顺序为：⑴先铺台布；⑵上转盘；⑶展示碟；⑷骨碟；⑸翅碗；⑹小勺；⑺味碟；⑻筷架、银勺；⑼筷子；⑽玻璃杯具；⑾烟灰缸及垫碟；⑿口布。
应会部分：铺台布— —铺台布时要站在副主位，采用平推式，铺完后检查台布是否平整，台布下是否存有空气，台布四周坠脚是否对称；转盘的摆放— —在副主位按顺时针方向从左至右，右手在上左手在下，平稳放下。
上好转盘后，检查转盘是否转动良好，是否已定中点；具体方式是，右手四指在转盘下面，拇指在上贴于转盘表面，顺时针缓缓转动，转盘运转时应平稳无异常声响；展示碟的摆放— —展示碟的外沿距台边约1-2CM，四指在下拇指侧压扶在展示碟的右边，轻轻放下；骨碟的摆放— —在展示碟中央放上垫布；摆放骨碟手法与摆放展示碟手法相同；翅碗的摆放— —用右手中指及拇指拿住翅碗上部的外侧边缘，轻轻放在展示碟左前方并距展示碟约2CM处；小勺的摆放— —放在翅碗左1\\\/2处，勺柄朝左；味碟的摆放— —手法与翅碗相同，放在展示碟右前方，距展示碟约3CM，距翅碗1CM；筷架的摆放— —筷架外侧与展示碟外侧相平行，距展示碟边沿2CM处，银勺放在筷架左边的中央位置, 勺把距展示碟边沿3CM；筷子的摆放— —筷子放在筷架右边中央位置，筷尖应对齐，筷尾距台边约2CM；杯具的摆放（玻璃杯）；①水杯：杯座正对筷子的尖部，筷子尖部距杯柱2—3CM，轻轻放下；②红酒杯：摆放在水杯的右下方，水杯座与红酒杯座相距约1CM；3白酒杯：摆放在水杯的右下方，三杯的直径成一线，杯与杯之间的距离相等（大约1厘米）烟缸摆放— —四套烟缸呈十字形摆在台上，具体位置是；放在正、副主位的水杯与红酒杯外部的中间，底部边沿距水杯与红酒杯底座边沿1CM；其余两套与其相对应；口布的摆放— —口布花摆在骨碟中央，正面向椅子，背面朝转盘；餐椅的摆放— —餐椅椅座的前方距台裙约3CM，椅背中线正对展示碟中央。
注：台面为2.2M桌面。
服务技能之三：斟酒水应知部分：一、酒水的准备a\\\\冰镇（降温）目 的许多酒的最佳饮用温度要求大大低于室温，白葡萄酒饮用温度为8—12°。
因此，要求队就进行降温处理。
方 法：①准备好冰桶，桶中方入冰块，一般10分钟左右即可达到效果；②用冰箱冰藏用酒。
B\\\\温烫（升温）目 的某些酒品（如黄酒、加饭酒）在饮用前将酒温度升高，这是一种习惯做法。
方 法水烫：将酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温。
火烤：将酒装入耐热器皿中，置于火上升温。
二、示瓶的办法服务员站在点酒宾客的右侧，左手托酒瓶，右手扶瓶颈，酒标朝向客人，让宾客辨识，示瓶是斟酒服务的第一道程序，它是服务操作的开始。
三、开启酒水酒瓶的封口常见有瓶塞和瓶盖，开启瓶塞和瓶盖的方法与注意事项：1、使用正确的开瓶工具，开瓶器有两大类型，一种是专用开启葡萄酒瓶塞的酒钻；另一种是开启瓶盖的酒启。
2、开启酒瓶时，要尽量减少瓶体的晃动，一般将酒瓶放在桌上开启，动作要迅速、果断，对于软木塞如果有断裂的危险，可将酒瓶倒置，用内部酒液的压力顶木塞，然后轻轻旋转酒钻。
3、开启瓶赛后，要用干净的口布仔细擦拭瓶口，检查瓶口酒是否有质量问题，检查的方法是嗅辨瓶塞插入瓶内的那部分为主。
4、开启酒瓶后的封皮、木塞、盖子等杂物，不要直接放在桌子上，可以放在托盘里。
操作完后一起收走，不要留在宾客的桌旁。
5、开启带有气体或冷藏过的酒罐口时，常有水气喷射出来。
因此在宾客面前开启此类酒水时，注意瓶口的方向。
6、 香槟酒的开启的过程：A、剥开封口的锡纸，左手握住瓶颈，用左手拇指轻轻压住瓶塞。
B、右手握住瓶口保险丝的拧环处，向逆时针方向轻轻拧松保险丝。
C、将保险丝完全拧松后，香槟酒的瓶塞会慢慢上移，此时应用左手握住瓶塞，防止瓶塞喷射出来。
D、开启完毕，应用干净的口布将瓶口擦拭干净，然后将酒瓶放入冰桶。
开启应注意瓶口应朝向无客人的方向。
应会部分：1、啤酒的斟倒方法:商标朝外对着客人,五指自然握住瓶子下半部,瓶口距杯口上方约2CM,采用对冲式斟倒,斟时八分满，二分沫,起瓶时瓶口微上扬，同时用腕力自然将瓶子自右至左旋转约45°，酒不滴出即可；2、红酒的斟法:商标朝外，右手五指自然握住酒瓶下半部，左手持擦瓶布(折成三角形)垫在瓶颈下，斟至酒杯的1\\\/3即可,收瓶时瓶口微上扬，同时用腕力自然将瓶子自右至左旋转45°，左手持擦瓶布，由左向右擦拭瓶口上方,酒不滴出即可。
3、威士忌的斟倒：斟倒威士忌需用专用的威士忌杯，斟倒一盎司。
斟倒时要求商标朝向客人，右手五指自然握住酒瓶的下半部，收瓶时手向左上自然转动。
4、白兰地：斟倒白兰地需用专用的白兰地杯，斟倒一盎司（有公杯时用公杯斟倒），手法同上。
5、烈性白酒的斟到：用专用的白酒杯，倒九分满，斟倒手法同上。
服务技能之四：上菜服务应知部分：上菜的注意事项上菜时要核对，切不可送错对象。
（1） 认真把关，做到“五不取”：数量不足不取；温度不够不取；颜色不对不取；调配料不齐不取；器皿不洁净、破损不取。
（2） 注意菜肴台面摆放格局，菜肴的观赏面应对准客人（3） 注意上菜的节奏，灵活调整（4） 中餐上菜，服务员切忌选择老人和儿童旁边进行应会部分：一、 中餐上菜服务将菜肴送上，供客人食用，也包括上菜时菜肴佐料的跟用和摆放。
上菜要求站在合适的位置，把握好上菜时机，并按照一定的顺序上菜。
2、 上菜位置中餐宴会上菜，一般选择在陪同之间进行，也有在副主人的右边进行，这样有利于陪同和副主人向来宾介绍菜肴口味、名称。
上菜一般从客人的左边上，（避免与客人拿筷子的右手碰撞）。
3、 选择上菜时机上菜要掌握好时机，一般要根据餐别，各地的上菜规矩和习惯，根据顾客的要求和进餐的快慢灵活掌握。
中餐宴会是在开餐前就把第一道菜摆上餐桌，来宾入席，当冷盘吃到剩下一半时，开始上热炒和大菜，上菜要报菜名，当上到最后一道菜时，应轻声告诉客人：“先生\\\/小姐，您的菜已经上齐，请您慢用
”。
4、 按照一定顺序上菜中餐上菜的顺序是：冷菜，热炒、大菜、主食、甜品、水果。
5、 上菜时的菜肴佐料的跟用常见佐料跟用4种：放在味瓶、味碟中自己取用；将菜肴与佐料一起上，由服务员将佐料撒在菜上；将佐料放在菜肴四周，客人自己选用；即位佐料。
服务技能之五：中餐分菜分派菜的员工要能熟练的掌握刀叉、匙夹菜的技巧，使用技巧如下：⑴派菜服务a\\\\派菜服务员用左手垫上巾布将热菜盘托起，右手拿派菜用的叉、匙进行分派，服务员要站在宾客左侧，身子不能碰到宾客身上，腰稍弯。
b\\\\派菜时呼吸要均匀，可以边派边向宾客介绍菜肴特色，讲话时不可距宾客太近。
c\\\\派菜要一勺准，做到分派均匀，绝不允许一勺菜分让给两位宾客，更不允许从宾客盘中往外拨菜。
d\\\\每道菜分完，可略有剩余，从心理上讲这样对于商务宴请的客人很有面子，要求全部分完。
⑵分菜服务分菜服务方法有2种：一种事台面分菜；另一种是服务台\\\/服务车分菜a\\\\台面分菜，先将干净餐盘防于转盘周围，转盘中留出放菜的位置，菜上桌后，服务员左手拿着骨碟，右手拿着刀叉、匙将菜均匀分到每个客人的盘子中。
注意分菜的主宾顺序和礼宾礼节。
b\\\\服务台\\\/服务车分菜：在宾客桌旁放置着服务工作台，准备好分菜的工具。
当菜上来时，服务员要展示给客人并简要介绍菜肴的特点等，征的客人同意，再进行分菜服务。
注意分菜的礼宾顺序c\\\\派菜注意事项：手法卫生，动作利索，分派均匀，佐料跟齐。
服务技能之六：餐巾折花应知部分：1、餐巾的用途餐巾是供宾客进餐过程中使用的布巾，有3种用途介绍如下a、宾客把餐巾衬在胸前或放在膝盖上，起到清洁卫生的作用b、折成各种花型，可以增加宴会气氛，突出主宾位置2、餐巾花的种类a、花草类b、飞禽类 c、走兽类 d、昆虫类 e、鱼虾类 f、蔬菜类 g实物造型类注意：将餐巾插在水杯中的称为“杯花”，放在盘中的称为“盘花”，一般用于西餐场合。
近年来，由于种种原因，盘花已经渐渐取代了杯花。
应会部分1、餐巾折花的基本手法a、折叠b、推折c、卷d、翻拉e、提2、餐巾折花的注意事项a、操作前手要洗干净消毒b、要在干净的托盘上操作c、操作时不允许用嘴咬d、放花入杯时，注意卫生，手指不允许接触杯口，杯身不允许留下指服务技能之七：撤台工作（应会）1、检查台上、地毯上是否有未熄灭的烟头。
2、检查是否有客人遗留的物品，如果有及时与客人取得联系以免客人发现遗忘着急，同时保管好上交管理人员。
3、收台要分步骤进行，先手金银器皿再收毛巾口布、水杯、酒杯，然后收瓷器、餐具。
4、玻璃器皿要和瓷器严格分开，轻拿轻放，对金银器皿要进行清点，妥善保管。
餐饮服务其它服务技能（应会）较高级的酒席、宴会，往往需要两种以上酒水饮料品种，并配有冷、热、海鲜、汤、羹、甜、咸、炒、烩、扒、煎等不同的菜品。
因此，在以下几种情况下，需要及时地更换小件餐具、用具。
宴会前的准备工作应将所需物品备齐待用。
1、用餐中换骨碟骨碟在西餐中叫餐碟。
宾客在用餐过程中，遇有几下情况需要更换骨碟：凡是吃过冷菜换吃热菜时；凡装过鱼腥味食物的骨碟，再吃其它类型菜肴时；用汁芡各异、味道有别的菜肴时；出现骨碟洒落酒水、饮料时；骨碟摆放，然后，从客人的左侧将用过的骨碟撤下。
撤碟时不可交叉叠撤。
宴会进行到最后时，应是上水果及茶的阶段。
在上水果碟前，应将餐台上的小件餐具进行清理，在清理过程中，将吃菜点用的骨碟、小汤碗撤掉，换摆水果吃碟及果刀、果叉。
2、用餐中换烟灰缸客人用餐时，餐台上的烟灰缸内应始终保持清洁，顾客使用过的烟灰缸超过2个烟头应及时撤换。
撤换烟灰缸的方法是：用干净的烟灰缸压放在用过的烟灰缸上，并将两个烟灰缸同时撤下；然后再将干净的烟灰缸放回原处。
这样可防止在取拿用过的烟灰缸时，飘落烟灰。
3、送巾程序：1、客人到达厅房即送毛巾；2、客人入座时送毛巾；3、第一道菜上完后送毛巾；4、上汤后送毛巾；5、海鲜上完后送毛巾；6、上主食后送毛巾；7、上水果前送毛巾；8、就餐中途客人如离席，回来后送毛巾；9、用过的毛巾要及时收回；10、给客人上巾应使用托盘，将毛巾盆放在托盘上，用毛巾夹派发给客人。
4、撤菜盘撤菜盘是掌握在上水果前进行。
上水果前，可将餐台上的残菜盘撤净，有必要时，可做简单的餐台清理，而后将水果摆放于餐台当中。
5、撤烟灰缸收台时撤烟灰缸，应先做防火安全检查，看是否有未熄灭的烟蒂，如有，应进行灭火处理。
撤烟灰缸应用为一项单独的撤台程序。
6、香烟服务服务前首先调节好打火机火焰的大小，以免发生意外
当看到客人准备吸烟时，要迅速而轻快的为宾客点烟。
要领：应用右手握打火机身，用拇指按住打火机开关，在宾客侧面将打火机打着后再从下往上移送过去。
同时注意点烟时的服务姿态。
6、 收拾台布收拾台布是撤台工作的最后一道程序。
餐台的各种餐饮用具撤清后，首先应注意一下台布上是否有烟蒂、残菜等，如有，先清理再撤台布。
如台布上洒有大量的液体时，应采取晾台的方法，待台布干后再卷叠，以免造成台布发霉。
服务员岗位描述
餐饮领位员职位描述】1、客面前随时保持整洁友好愉快的。
2、向宾客提供礼貌的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报。
3、迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。
4、记住所有宾客和常客的姓名。
5、和宾客交谈，回答宾客提出的问题。
6、接受电话订座，使用最好的电话谈判技巧。
7、回答宾客有关本酒店的特殊活动和菜单等。
8、熟悉菜单和饮料单。
【任职要求】1、了解饭店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。
2、具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技巧。
3、性别女身高168cm以上，仪表端庄大方，气质较好。
餐饮服务员（领位员、吧台员、传菜员、服务员）【职位描述】1、服从领班的工作安排，按照工作程序与标准做好各项开餐前的准备工作。
2、负责菜点和饮料的推销工作，为客人提供高质量、高效率的服务。
3、按照餐厅规定的标准摆好餐台、餐椅和餐具，为客人提供规范化、标准化的服务。
4、保证餐具、用具的整洁，负责维护保养工作。
5、做好餐后的收尾工作，及时清理餐台，保证服务工作环节流畅。
6、完成领导布置的其他工作。
【任职要求】1、高中以上学历。
2、男女不限18-27岁，身体健康，仪表端庄，精力充沛。
餐饮vip服务员【职位描述】1、了解餐厅服务工作知识和菜肴烹饪知识，掌握餐厅设施设备以及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识。
了解中餐服务知识，掌握餐厅格局和排位
