问答题：1、关于西安的诗句。
2、西安的特色小吃 3、关于西安的历史 4
西安，古称长安，陕西省省会、翻省级市、国家区域中心城市（西北）。
是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市，联合国科教文组织１９８１年确定的“世界历史名城”。
来到古都西安，在充分领略古都魅力的同时，别忘了尝尝西安很有名的小吃，感受一下西安的美食文化。
本期小编为大家介绍一下西安比较受欢迎的几大美食。
肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状。
饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
凉皮凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。
现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。
尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
荞面洽洛荞面洽洛是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。
由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚。
肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤是西安回民清真早餐类小吃
用一句话介绍西安小吃
撩咋咧
关于西安的小吃
是陕西黑撒乐队唱的《陕西小吃》，上面的链接是在线试听。
关于西安的特色小吃葫芦鸡的典故想一个具有创意的小故事~谢谢了~
葫芦鸡始创于时期，经历几代厨师精心研制，一直流传至今，有“长安首味”之誊。
这种宫廷菜，选用特种鸡，经捆扎、烹制，形似葫芦（葫芦鸡即此得名）色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷触骨离，蘸椒盐吃，其味更佳。
的“葫芦鸡”最负盛名。
陕西传统名菜，始于唐代。
葫芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。
这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。
葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。
制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。
油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带花椒盐佐食。
其风味特点是：色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。
含有丰富蛋白质和人体所需的。
相传“葫芦鸡”创始于唐代天宝年间，出日于礼部尚书韦陟的家厨之手。
据和记载：韦陟出身于官僚家庭，凭借父兄的荫庇，贵为卿相，平步官场。
此人锦衣玉食，穷奢极欲，对膳食极为讲究，有“人欲不饭筋骨舒，夤缘须人郇公厨”(韦陟裘郇国公)之说。
有一天，韦陟严命家厨烹制酥嫩的鸡肉。
第一位厨师采用先清蒸，再油炸的办法制出，韦陟品尝后认为肉太老，没有达到酥嫩的口味标准，大为恼火，命家人将这位厨师鞭打五十而致死。
第二位厨师采取先煮，后蒸，再油炸的方法；酥嫩的要求都达到了，但由于鸡经过三道工序的折腾，已骨肉分离，成了碎块。
韦陟怀疑家厨偷吃，不容家厨辩说，又命家丁将家厨活活打死。
慑于韦陟的淫威，其他家厨不得不继续为其烹饪。
第三位家厨接受了上两次家厨烹制的经验教训，在烹制前用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮，后蒸，再油炸。
这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。
这时，韦陟才满意。
后来人们把用这种方法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”，一直流传至今。
