内蒙古草原的风土人情
【内蒙古自治区简介】蒙古只有一个，本没有内外。
因为与中国合并时间有先后，遂被分割。
先合并的南部为内蒙，后合并的北部为外蒙。
内蒙古自治区简称内蒙古。
位于我国北部边疆，西北紧邻蒙古和俄罗斯。
面积110万平方公里；人口2326万；以蒙古族和汉族数量最多，此外，还有朝鲜、回、满、达斡尔、鄂温克、鄂伦春等民族。
全区分设7个盟，辖5地级市；其下又辖15县级市、17县、49旗、3自治旗。
首府呼和浩特市。
包头、乌兰察布、乌海、海拉尔、通辽等为区内主要城市。
全境以高原为主，多数地区在海拔1000米以上，通称内蒙古高原。
主要山脉有大 兴安岭、贺兰山、乌拉山和大青山。
东部草原辽阔，西部沙漠广布。
有呼伦湖、贝尔湖 等著名湖泊，黄河流经本区西南部。
本区属温带大陆性季风气候；因地域辽阔，各地差异较大；多数地区四季分明；夏短冬长，较为干冷。
年均气温一1～10摄氏度；全年降水量约50～450毫米。
已探明矿藏60余种，稀土、煤、银等储量巨大。
草原面积居全国前列，大兴安岭林区木材蓄积量较大。
内蒙古工业在建国后发展较快，以采矿、冶金和稀土工业为骨干，毛纺、森工、机械、食品、建材、化工全面发展。
本区为全国重要的畜牧业基地之一，牧区草场肥美，三河马、三河牛和内蒙古细毛羊均为著名畜种。
农区集中于河套平原与东南部丘陵谷地，出产小麦、莅麦、马铃薯等粮食作物和胡麻、甜菜等经济作物。
【地理位置】内蒙古自治区疆域辽阔，地跨“三北”中国东北、西北、华北)地区，东起东经126度29分，西北东经97度10分，东西直线距离为400多公里。
内蒙古东部与黑龙江 、 吉林、辽宁三省毗邻，南部、西南部与河北、山西、陕西 、宁夏四省区接壤，西部与甘肃省相连，北部与蒙古国为邻，东北部与俄罗斯交界，国界线长达4221公里。
土地总面积118.3万平方公里，占全国总面积12.3% 。
【地质地貌】内蒙古的地形以高原为主，高原从东北向西南延伸3000公里，地势由南向北、西向东缓缓倾斜。
一般地区海拔 1000米- - 1500米。
内蒙古高原可划分为呼伦贝尔高原、锡林郭勒高原、乌兰察布高原和巴彦淖尔、阿拉善及鄂尔多斯高原四部分。
高原上分布着辽阔的草原，是我国著名的天然牧场，还分布着一部分沙漠。
高原边缘的山峦，主要有大兴安岭、阴山、贺兰山等。
这些山脉的位置和走向，构成一条牧业区与农业区的分界线。
高原的外沿，分布着河套平原、鄂尔多斯高原和辽嫩平原。
这三个地区，除鄂尔多斯高原土质较差和比较干旱以外，其他两个地区均为肥土沃野，是自治区的主要农耕地带。
【气候特点】内蒙古属典型的中温带季风气候，具有降水量少而不匀、寒暑变化剧烈的显著特点。
冬季漫长而寒冷，多数地区冷季长达5个月到半年之久。
其中1月份最冷，月平均气温从南向北由零下10oC递减到零下32摄氏度，夏季温热而短暂，多数地区仅有一至两个月，部分地区无夏季。
最热月份在7月，月平均气温在16oC--27oC之间，最高气温为36oC--43oC。
气温变化剧烈，冷暖悬殊甚大。
降水量受地形和海洋远近的影响，自东向西由500毫米递减为50毫米左右。
蒸发量则相反，自西向东由3000毫米递减到1000毫米左右。
与之相应的气候带呈带状分布，从东向西由湿润、半湿润区逐步过渡到半干旱、干旱区。
这里晴天多，阴天少，日照时数普遍都在2700小时以上，长时达3400小时。
冬春季多风大，年平均风速在3米\\\/秒以上，蕴藏着丰富的光热、风能资源。
【土壤条件】内蒙古地域辽阔而宽广，土壤种类较多。
根据土壤属性的不同，内蒙古土壤可分为9个土纲、22个土类。
全区土地带由东北向西南排列，依次为黑土地带、暗棕壤地带、黑钙土地带、栗钙土地带、棕壤地带、黑垆土地带、灰钙土地带、风沙土地带和灰棕漠土地带。
目前，全区总面积中，耕地占7.32%，未利用土地13.85%，林地占16.40%，草地占59.86%，水域及沼泽地占1.43%，城镇村及工矿园地占0.84%，交通用地占0.269%。
【基本资料】首府：呼和浩特 成立日：内蒙古自治区成立于1947年5月1日，是我国成立最早的少数民族自治区。
总面积：118.3万平方千米 全国第3位 仅次于新疆和西藏总人口： (2004年底)2384.35万由蒙古族、汉族、满族、回族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族、朝鲜族等49个民族组成，其中蒙古族397.26万人，汉族1874.65万人，其他少数民族90.01万人。
在总人口中乡村人口1378万人，其中，农村1187万人，牧区191万人。
【历史沿革】以漠南蒙古得名。
唐为突厥地；宋时出现蒙古部落；后建元朝，其地直属中书省及岭北行省；明分达靼鞑及瓦剌；清统一蒙古，以漠南蒙古居内地称内蒙古，漠北蒙古居边外称外蒙古，并属理藩院。
民国初分属热河、察哈尔、绥远等特别区，后均改省；建国前中共以今内蒙古东部设内蒙古自治区，区名至今未变。
1947年4月23日至5月3日，内蒙古人民代表会议在王爷庙(今乌兰浩特市) 召开，会议决定5月1日为内蒙古自治区成立纪念日，民族区域自治在全国第一个得以实现，时辖呼伦贝尔、纳文慕仁、兴安、锡林郭勒、察哈尔盟，计32个旗、1个县、3个县级市，面积54万平方公里。
自治政府驻王爷庙。
1949年11月,经中央人民政府政务院总理周恩来批准，自治政府迁址张家口。
1949年9月19日,以国民党高级将领、绥远省代省长董其武为首的19人率部举行起义，其后，成立绥远省人民政府。
1954年3月5日，内蒙古人民政府、绥远省人民政府委员会、绥远军政委员会、绥远省各界人民代表会议协商委员会在归绥市(呼和浩特市)联合召开扩大会议，根据中央人民政府政务院命令，从3月6日起，绥远省建制和省人民政府同时撤销，原绥远省辖区并入内蒙古自治区，由内蒙古自治区人民政府领导，自治区人民政府驻呼和浩特市。
1955年7月30日，将热河省敖汉、翁牛特、喀拉沁旗和赤峰、宁城、乌丹县划归自治区昭乌达盟。
1956年4月3日，将甘肃省巴彦浩特蒙古族自治州和额济纳蒙古族自治旗划归内蒙古,增设巴彦淖尔盟，以原自治州和自治旗的行政区域为盟的行政区域。
1969年7月5日，将呼伦贝尔盟、哲里木盟、昭乌达盟分别划归黑龙江、吉林和辽宁三省；将阿拉善左旗、阿拉善右旗、额济纳旗分别划归宁夏和甘肃，1979年5月30日又重新划回内蒙古自治区。
全区现设呼和浩特、包头、乌海、赤峰、通辽、鄂尔多斯、呼伦贝尔、乌兰察布、巴彦淖尔9个市；兴安、阿拉善、锡林郭勒3个盟；另外有满洲里、二连浩特2个计划单列市；下辖16个县级市、17个县，52个旗，其中包括鄂伦春、鄂温克、莫力达瓦达斡尔3个少数民族自治旗。
【建国后主要领导人】区委书记：乌兰夫 解学恭 尤太忠 周惠 张曙光 王群 刘明祖 储波 主席：乌兰夫 滕海清 尤太忠 孔飞 布赫 乌力吉 云布龙 乌云其木格 杨晶【行政区划】呼和浩特市 回民区 新城区 玉泉区 赛罕区 土默特左旗 托克托县 和林格尔县 武川县包 头 市 昆都仑区 东河区 青山区 石拐区 白云矿区 九原区 土默特右旗 固阳县 达尔罕茂明安联合旗乌 海 市 海勃湾区 海南区 乌达区赤 峰 市 红山区 元宝山区 松山区 阿鲁科尔沁旗 巴林左旗 巴林右旗 林西县 克什克腾旗 翁牛特旗 喀喇沁旗 宁城县 敖汉旗通 辽 市 科尔沁区 霍林郭勒市 科尔沁左翼中旗 科尔沁左翼后旗 开鲁县 库伦旗 奈曼旗 扎鲁特旗鄂尔多斯市 东胜区 达拉特旗 准格尔旗 鄂托克前旗 鄂托克旗 杭锦旗 乌审旗 伊金霍洛旗呼伦贝尔市 海拉尔 满洲里 牙克石 扎兰屯 额尔古纳 根河 阿荣旗 鄂伦春自治旗 鄂温克族自治旗 陈巴尔虎旗 新巴尔虎左旗 新巴尔虎右旗巴彦淖尔市 临河区 五原县 磴口县 乌拉特前旗 乌拉特中旗 乌拉特后旗 杭锦后旗乌兰察布市 集宁区 丰镇市 卓资县 化德县 商都县 兴和县 凉城县 察哈尔右翼前旗 察哈尔右翼中旗 察哈尔右翼后旗 四子王旗兴 安 盟 乌兰浩特市 阿尔山市 科尔沁右翼前旗 科尔沁右翼中旗 扎赉特旗 突泉县锡林郭勒盟 二连浩特 锡林浩特 阿巴嘎旗 苏尼特左旗 苏尼特右旗 东乌珠穆沁旗 西乌珠穆沁旗 太仆寺旗 镶黄旗 正镶白旗 正蓝旗 多伦阿拉善盟 阿拉善左旗 阿拉善右旗 额济纳旗【资源宝藏】在内蒙古辽阔富饶的土地上，有茂密的森林、丰美的草场、肥沃的农田、广阔的水面、众多的野生动植物和无穷无尽的矿藏资源。
据估算，全区近300个大小城镇国有土地资源产量在2000亿元以上，全区矿产储量潜在价值(不含石油、天然气)达13万亿元，居全国第三位。
·农业资源 内蒙古现有耕地549万公顷，人均占有耕地0.24公顷，是全国人均耕地的3倍，实际可利用的耕地面积超过800万公顷，人均耕地面积居全国首位。
内蒙古农业区和半农半牧区主要分布在大兴安岭和阴山山脉以东和以南。
河套、土默川、西辽河、嫩江西岸平原和广大的丘陵地区，有适于农作物生长的黑土、黑钙土、栗钙土等多样性土壤地带和可利用的地上地下资源，从而形成自治区乃至我国北方的重要粮仓。
内蒙古农作务多达25类10266个品种，主要品种有小麦、玉米、水稻、谷子、莜麦、高粱、大豆、马铃薯、甜菜、胡麻、向日葵、蓖麻、蜜瓜、黑白瓜籽等许多独具内蒙古特色的品种，其中莜麦、荞麦、华莱士瓜颇具盛名。
还有发展苹果、梨、杏、山 楂、海棠、海红果等耐寒耐旱水果的良好条件。
·畜牧业资源 内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居全国五大草原之首，是我国重要的畜牧业生产基地。
草原总面积达8666.7万公顷，其中可利用草场面积达6800万公顷，占全国草场总面积的1\\\/4。
内蒙古现有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉特6个著名大草原，生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。
从类型上看，内蒙古东北部的草甸草原土质肥沃，降水充裕，牧草种类 繁多，具有优质高产的特点，适宜于饲养大畜，特别是养牛；中部和南部的干旱草原降水较为充足，牧草种类、密度和产量虽不如草甸草原，但牧草富有营养，适于饲养马、牛、羊等各种牲畜，特别宜于养羊；阴山北部和鄂尔多斯高原西部的荒漠草原，气候干燥，牧草种类贫乏，产草量低，但牧草的脂肪和蛋白质含量高，是小畜的优良放牧场地；西部的荒漠草场很适合发展骆驼。
著名的三河马、三河牛、草原红牛、乌珠穆沁肥尾羊、敖汉细毛羊、鄂尔多斯细毛羊、阿尔巴斯绒山羊等优良畜种在区内外闻名遐迩。
·森林资源 内蒙古森林总面积约1406.6万公顷，占全国森林总面积的11%，居全国第二位，是国家重要的森林基地之一。
森林覆盖率达13.8%，高于全国13.4%的平均水平。
森林总蓄积量11.2亿立方米，居全国第四位。
树木种类繁多，全区乔灌树种达350多种。
内蒙古森林资源大部分集中在大兴安岭北部山地，林木蓄积量占全区林地活立木蓄积量的3\\\/4以上，被誉为“祖国的绿色宝库”。
这里盛产的兴安落叶松、白桦、黑桦等，均为著名的的优质林木。
此外，在罕山、阴山、贺兰山等山地也生长着成片的天然次生林。
罕地区的云杉、油松、柞木、山杨林；大青山、乌拉山、蛮汉山的山杨、白桦林；贺兰山的云杉、松树林以及大青沟阔叶林等，都具有较高的经济和科学研究价值。
人工林也是内蒙古森林中不可缺少的组成部分。
全区人工林保存面积达237万公顷，比解放前人工林面积增长52倍。
1978年开始进行的“三北”防护林工程建设，被誉为“绿色万里长城”和“世界生态工程之最”，使全区平原农业一半左右的农田实现林网化，牧区草原建设也得到林木保护。
·水和水资源 内蒙古水资源总量为515.5亿立方米，流域面积大于300平方公里的河流有258条，较大的湖泊有295个，全年平均降水量为50毫米--500毫米。
全区淡水面积85.7万公顷，可利用水面为51.1万公顷，已利用的水面有49.5万公顷。
发展淡水养殖前景广阔。
饲养的主要鱼种有鲤、鲫、鲢、鳊等十几种，尤以黄河鲤鱼最为著名。
改革开放以来，家庭养鱼户发展到2600余户，从事渔业人口已达1.5万人。
·野生动植物资源 内蒙古各类植物2351种，其中野生植物2167种，引种栽培的有184种。
这些植物已分属于133科，720属，被列为第一批国家保护的珍稀野生植物的有24种。
野生植物按经济用途可分为十几类。
纤维植物有樟子松、落叶松、大叶草、芦苇、红柳等70多种。
中草药有人参、天麻、麻黄、肉苁蓉、柴胡、甘草等500多种。
榛子、山杏、金莲花、松籽等几十种植物的种子是榨油的好原料。
酿造的重要原料有越桔、笃斯、悬钩子、山樱桃等。
几十种食用植物中尤以猴头、口蘑和发菜最负盛名。
内蒙古兽类分属于24科，有114种，占全国兽类450种的25.3%。
兽类中具有产业价值的50余种，珍贵稀有动物10余种。
鸟类分属于51科，有365种，占全国鸟类的31%。
被列入国家一、二、三类保护的兽类和鸟类共同49种。
蒙古野驴和野骆驼属于世界上最珍贵的兽类，驯鹿是内蒙古特有的动物，还有百灵鸟是自治区区鸟。
全区有啮齿动物54种，约占全国种数的1\\\/3，多属害兽。
·矿产资源 内蒙古是我国矿床类型比较齐全的省区之一。
现已发现各类矿床4100多处，种类达128种。
已探明储量并上储量平衡表的有83种，其中能源矿两种，金属矿32种，非金属矿49种。
在已探明储量的矿种中，储量居全国首位的有7种，前3位的有22种，居全国前5位的有41种，居全国前10位的有56种。
全区现有大型矿产地106个，中型矿产地177个，小型矿产地501个。
铌、锆、稀土、冰洲石、煤、铬、锌、钽、铍、铅、萤石、砷、蛭石、锡、硅藻土、珍珠岩、铁、铜、银、钨等储量居全国前10位，特别是稀土资源储量居世界之首。
内蒙古已探明的黑色金属矿主要有铁、锰、铬，其中铁矿资源最丰富，目前已发现大小铁矿产地254处，累计探明储量17.12亿吨，居全国第9位，储量集中于包白和集二两条铁路沿线。
其中白云鄂博以富有铁和稀土等多种金属共生矿而成为世界罕见的“宝山”。
铬铁矿探明储量180万吨，居全国第二位。
已知锰矿产地35处，储量31.4万吨，居全国第15位。
有色金属资源已上储量表的矿种有铜、铅、锌、铝、镍、钴、钨、锡、铋、钼10种，其储量居全国前10位的有6种，矿产地102处。
贵重金属资源，全区共发现金矿床、矿点200余处，探明储量的原生金矿产28处，保有各类黄金储量127吨。
银矿产地23处，累计探明储量4749吨，保有储量4141吨。
冶金辅助原料资源，非金属矿已探明储量的矿产地64处，其中铸型用砂、铁矾土、萤石储量居全国前三位。
化工原料资源有硫铁矿、湖盐、芒硝、天然碱等11种，其中天然碱、硫铁矿、芒硝、砷、泥炭、溴在全国储量排序中居前5位。
达拉特旗芒硝矿储量34亿吨，是世界上最大的芒硝矿之一。
建筑原料资源已探明储量的有石棉、石墨、石膏、石灰石等15种。
其中蛭石、冰洲石储量居全国首位，石膏、砖瓦粘土储量居全国第2位，耐火粘土、云母储量居全国第3位，石墨居全国第5位。
·煤炭资源 内蒙古含煤面积达10万平方公里。
截止1993年底，共发现煤田318处，累计探明储量2253亿吨，仅次于山西省，居全国第二位；远景储量在1万亿吨以上，仅次于新疆，居全国第二位。
全区101个旗县市区中，有67个旗县储有煤炭资源，探明储量占全国的22%。
其中100亿吨以上的特大型煤田有5处，10亿吨---100亿吨的大型煤田有11处。
【民族风情】草原盛会一一那达幕：即游艺、联欢的意思，源于七百年前。
那达幕之日商贩云集，说书献艺应有尽有，热闹非凡，最扣人心弦的莫过于赛马、摔跤、射箭。
多在草原牛羊肥壮、稻谷飘香的8月份举行。
蒙古包：蒙古包一词来自于满族人对蒙古族住所的称呼，是游牧生活的产物。
一般高七八尺，宽丈余，先用木杆、牛皮订成网状方架数片，然后连成园仓式，再用园木组成伞形园顶，顶中 央有一个圆形天窗，晴启阴合，用以流通空气，吸收阳光，是草原牧区最喜欢的居住用具，也是外地游人最感兴趣的下榻场所。
祭敖包：这是蒙古族传统的宗教活动，敖包是在草原、山坡或沙丘高地上用石头、土块、柳条等垒筑而成的。
“敖包”最早是在茫茫无边草原上建立起来的能识别方向、道路、边界的标志，后成为祭祀山神、路神的地方。
祭敖包多在7、8月份举行。
祭祀时敖包上插树条，上面挂有五颜六色的布条或纸旗。
在蒙古族人民心中，敖包是神圣的净地。
献哈达：哈达以白布帛或丝绸为主，长短不一，一段约一尺二寸至一尺五寸长，两端有丝脱出，约半寸许，其长短均视被交者和场合而定。
献哈达是蒙古族迎送客人、馈赠礼品、年节交往中的礼节，有时还伴随吟唱和祝词，更染敬重的气氛。
手扒羊肉：蒙古语称手扒羊肉为“布和力麻哈”。
是草原上蒙古民族简便实惠的待客食品。
做法是刚屠宰后的羊，挑选好的部位，(头蹄下水除外)白水下锅，原汁清煮。
羊吃草原上的五香草，调味齐全，不加任何调味品，只要掌握清煮技术，就能做得美味可口。
在食用时不用餐具，用手扒着吃。
蒙古族敬酒：蒙古族斟酒敬客最考究，美酒是食品之精华，五谷之结晶，是最能表达朋友之忠诚的珍贵食品。
主人将美酒斟在银碗或金杯中，托在洁白的哈达上，唱起感人的祝酒歌，表达自己的真诚与感情，此时客人理应随即接过酒，能饮则饮，不能饮则品尝少许，然后将酒归还主人，万不可推推让让、拉拉扯扯，谢绝主人的敬酒，否则他会认为您对主人瞧不起，不愿交朋友、不能以诚相待。
【民间文化】安代舞：安代流行内蒙古，起源于库伦旗。
传统安代以唱为主，伴以舞蹈动作，是科尔沁“博”治病的一种方式，带有迷信色彩。
1949年以后，逐渐变为自娱性民间舞蹈，经过不断完善与发展，由民间进入剧场，成为喜闻乐见的民族艺术形式。
内蒙古民歌：《嘎达梅林》、《达那巴拉》、《那木斯来》、《劳工之歌》等；赞美故乡、思念亲人、怀念故土的歌，如《诺恩吉雅》、《母亲的恩情》、《金姐》等；哀歌、格言歌、摇篮曲、讽刺歌，如《波茹莱》、《都吉娅》、《丁格尔大喇嘛》等，仪式歌包括祭祀歌、安代歌、婚礼歌、宴歌、酒歌等，如《四季》、《金珠尔玛》、《篝火歌》等；反映妇女生活的歌，如《万梨》、《高小姐》、《德力格尔玛》等；情歌，如《韩秀英》、《达古拉》、《金叶玛》、《北京喇嘛》等。
鄂尔多斯婚礼:流传在鄂尔多斯草原上的蒙古族婚礼，有着悠久的历史，它以其独特的民族特色，浓郁的生活气息，悠扬的歌舞形式和热烈隆重的场面。
表达了勤劳、勇敢、智慧的鄂尔多斯蒙古族人民对美好生活的热情追求和粗犷、豪爽、善良的性格。
因此，鄂尔多斯婚礼广为传颂，驰名中外，它的许多健康的内容，优美的情节，至今还保留着，沿用着。
【经济建设】2006年经济建设主要数据：生产总值：4790亿元财政总收入：712.88亿元地方一般预算收入：343.34亿元地方财政支出：913.73亿元全社会固定资产投资总额：3406.28亿元社会消费品零售总额：1595.27亿元进出口总额：59.47亿美元旅游总收入：279.71亿元金融机构各项人民币存款余额：4036.56亿元俄罗斯【知名企业】内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业 ( 集团 ) 股份有限公司、鄂尔多斯集团、神化东胜煤田、鑫泰集团、大兴集团、东方路桥集团、新大地、神华集团准格尔能源有限责任公司、内蒙古伊泰煤炭股份有限公司、东方希望稀土铝业有限责任公司 、内蒙古东达蒙古王集团公司、金点圣火广告公司、蒙西建材、包钢集团、包头铝业 ( 集团 ) 有限责任公司、北方重工集团、二零二核工业、鹿王集团、华资集团、小肥羊、河套酒业集团、草原兴发集团、内蒙古大唐托克托发电有限责任公司、内蒙古 TCL 王牌电器有限公司等等 【高校建设】内蒙古大学 内蒙古农业大学 内蒙古科技大学 内蒙古师范大学 内蒙古财经学院 内蒙古工业大学 内蒙古民族大学 内蒙古医学院 包头轻工职业技术学院 内蒙古广播电视大学 内蒙古商贸职业学院 呼和浩特职业学院 包头职业技术学院 内蒙古警察职业学院 兴安职业技术学院 内蒙古科尔沁艺术职业学院 内蒙古交通职业技术学院 呼伦贝尔学院 赤峰学院 内蒙古电子信息职业技术学院 乌兰察布职业学院 【内蒙古的中国之最】1．内蒙古是中国侵入岩期次最多、分布面积最广的省区。
其中大兴安岭是我国中生代火山岩分布面积最广的地区。
2．内蒙古地区是亚洲白垩纪至第四纪最著名的化石产地。
特别是第三纪化石，从始新世一直至上新世，地层发育最全，是世界公认 的亚洲的标准剖面。
3．内蒙古锡林郭勒盟苏尼特右旗，1985年出土的距今1．2亿年的查干诺尔恐龙，是目前中国发现的最大的恐龙化石骨架。
装架后 体长22．4米，背高7米，抬头高12米。
4．内蒙古呼伦贝尔盟扎赉诺尔煤矿出土的猛玛象骨架化石，是目前世界上最大的猛玛象骨骸化石。
5．内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗的通古尔盆地，是中国目前发现的最大的中新世哺乳动物化石产地。
6．内蒙古赤峰市平顶山冰臼群，是中国北方发现的最大的冰臼群。
类型最多，规模最大，分布位置最高，30多个冰臼呈南北两个群 落分布，相距400多米，冰臼全在海拔超过700米的山脊上。
最大的冰臼直径达4．5米，深约1．9米，口小肚大底平，规则而完 整。
7．内蒙古锡林郭勒盟多伦县和正蓝旗境内发现的环形水系陨石坑，是我国目前发现的四个陨石坑中最大的一个，也是世界第二大 陨石坑。
8．内蒙古乌海市老石旦煤矿附近出土的老石旦硅化木是我国出土长度第一的硅化木化石。
长38米，根部直径0．87米，地质年代为石 炭二迭纪。
9．内蒙古呼和浩特市东北的大窑石器制造场，是国内外目前发现的最大的旧石器时期采石场。
10．内蒙古赤峰翁牛特旗三星他拉出土的碧玉龙，是中国发现的时代最早、体型最大、制作最精美的龙型玉器。
据考证，距今约5000 年，属原始社会新石器时代遗物。
色墨绿、体卷曲，高26厘米，是一块玉料的圆雕，细部运用浮雕、浅雕手法表现，通体琢磨， 光洁圆润。
龙体伸屈刚劲有力，长鬃高扬，显得极有生气。
11．内蒙古是中国发现岩画最丰富的地区。
阴山山脉、乌兰察布山岩及贺兰山脉号称三大岩画宝。
12．以坛、庙、冢为标志的代表其最高发展阶段的红山文化，在内蒙古分布范围最广、最集中；原始农业最发达，人口最多；原始艺 术成就最高；是中国北方最早出现的古国。
13．以大中小三级石城址为代表的夏家店下层文化在内蒙古分布范围最广、最集中，社会组织和防御设施最完备，是中国北方最早出 现的原始城市和原生型方国。
14．内蒙古赤峰地区是中国最早培植成功原始农作物糜子的地方。
赤峰郊区出土的新石器时代的碳化稷(糜子)籽实，距今已有4000年 的历史。
科学发展观正确回答了什么问题
21世纪国的发展进程不可避免遇到如下的6大基本挑战：人峰（即人口总量高峰、就业人口总量高峰、老龄人口总量高峰）相继来临的压力；能源和自然资源的超常规利用；加速整体生态环境“倒U型曲线”的右侧逆转：实施城市化战略的巨大压力；缩小区域间发展差距并逐步解决三农问题；国家可持续发展的能力建设和国际竞争力的培育。
以此六大挑战为代表的我国发展遇到的瓶颈、问题正是科学发展观提出时的时代背景、我国国情。
科学发展观正是07年的十七大上胡主席提出的一种方法论。
科学发展观的提出,进一步系统地回答了什么是发展，为什么发展,怎么样发展的重大问题。
创造性回答的问题：什么是社会主义，怎样建设社会主义。
三个代表重要思想创造性回答了：建设什么样的党，怎么建设党。
科学发展观创造性回答了：实现什么样的发展，怎样发展，为什么发展，为谁发展，靠谁发展，如何评价发展和实现发展。
并进一步回答了及三个代表的问题。
举例如下：新形势下军队建设与经济建设同步发展的重大问题 ；如何协调经济发展与生态环境保护的问题；什么是社会主义，怎样建设社会主义；建设什么样的党，怎样建设党；我国发展过程中一些领域和方面出现的发展不够平衡问题；
水草肥美的地方鸟儿多心地善良的人朋友多，是什么意思
“苗族住山头,汉族住街头”。
回族有句俗语：媳妇美不美，全凭媒婆一张嘴。
意思是有了一个好媒人，就能娶到一个聪明贤慧、勤劳善良的好媳妇骏马吃饱后仍回到木桩上，高空飞翔的鹰仍落到石崖上。
-- ——柯尔克孜族 谁有亚麻的种子，谁就有自己的衬衫。
—— 水草肥美的地方鸟儿多，心地善良的人朋友多。
—— 母亲的宝贝是子女，好汉的宝贝是志气。
—— 骏马面前没有跳不过的壕沟，利矛面前没有戳不穿的顽石。
——纳西族 从跌跤中学会走路。
——珍宝中最贵的是金子，语言里最美的是谚语。
---最干净的是泉水，最精炼是话是谚语。
---格言是学者智慧的结晶，愚昧的人则难以理解，当的时候，猫头鹰则变成了瞎子。
---藏族不受苦，就得不到幸福。
---壮族长辈种下树，后代好乘凉。
---水滞船不走，人懒事难成。
---壮族只怕懒汉不耕，没有黄土不生。
---阴暗的夜晚别只贪睡，办事的时候别辞劳累。
---没有干劲的人好吃，没有思想的人好睡。
---蒙古族闲时做来急时用，渴了挖井不现成。
---劳动是知识的源泉，知识是生活的明灯。
---藏族懒媳妇爱打扮自己，勤媳妇爱打扫屋子。
---哈萨克族志大的好汉，身心不闲；手巧的妇女，手眼不闲。
--- 蒙古族说了的话不要推翻，做了的事不要中断。
---蒙古族勇敢，事会成功；勤劳，幸福必来。
---蒙古族能在空中高飞，不是羽毛之力；福气全靠劳动，并非土地之功。
---勤劳的人肚子饱，懒汉只说命不好。
---柯尔克孜族聪明人事事先动手，愚蠢人事事落人后。
---哈萨克族不见不识，不做不会。
---蒙古族劳动出智慧，实践出真理。
---枯树无果实，空话无价值。
---蒙古族懒驴总嫌驮子重。
---维吾尔族话语用道理衡量，行为以实践检验。
---蒙古族鹰看高飞，人看行为。
---蒙古族一勺勺积累的东西，不要用桶倒出去。
---哈萨克族补钉能补洞，却补不了烂。
---藏族滴水成河，粒米成箩。
---苗族宰只羊一瞬间。
养只羊得一年。
---哈萨克族信心加决心，打开。
---满族不敢翻越高山，哪能到达平原。
---藏族只要比赛就有一胜，只要肯学就有一成。
---蒙古族走千里路，看第一步。
---仫佬族三天不念口生，三天不做手生。
---塔吉克族不见，上山看；不懂，问老者。
---门巴族不怕不知，就怕不学。
---土族木不凿不通，人不学不懂。
---壮族生存的价值在于战斗，青春的可贵在于学习。
---维吾尔族只有孜孜以求的人，才能够获得知识。
懂得知识的价值者，才是有知识的人。
---满族功夫到家，石头开花。
---好射手不是他的箭出名，而是因为他射得准。
---苗族学习不温习，雨过湿地皮。
---彝族学问之根苦，学问之果甜。
---毛难族草要经过牛的反复消化，才能变成牛乳。
书要经过人的反复思考，才能变成知识。
---塔吉克族滚动的石头，不会长青苔。
---聪明的人：听到一次，思考十次；看到一次，实践十次。
---哈萨克族骑马不研究马的人，永远不会成为真正的骑手。
---藏族骑马要有缰绳，学习要有机灵。
--- 蒙古族金子不生锈，智慧不退色。
---柯尔克孜族闲聊等于假，思索等于磨石。
---蒙古族雨勤水草好，口勤学问高。
---蒙古族大河是安静的，有学问的人是谦虚的。
---蒙古族不懂装懂，永世饭桶。
---壮族有理不在高声，有才不在宣扬。
---回族有知识的人，在人前不说都懂；无知识的人，在人前都说学过。
---哈萨克族自己不知道的问别人，大人不知道的问小孩。
---哈萨克族蠢汉话大，牛粪堆大。
---纳西族还未长毛就想飞，肯定跌落在土堆。
---朝鲜族别把自己看成聪明伶俐，别把别人看成傻瓜笨蛋。
---蒙古族学无老少，能者为师。
---纳西族空袋子竖不起来。
---乌玫族要得会，天天累；要得精，人前听。
---满族走路的对头是脚懒，学习的对头是自满。
---蒙古族眼睛望着天，走路会跌交。
---乌玫族想向别人传道，先要自己懂经。
---藏族知识渊博的人，只讲知道的事。
---维吾尔族高高在上的人算得什么英雄
浮萍只会在水面上飘摆游动。
---维吾尔族流水冲不走重石头。
---乌孜族早不起能误一天的事；幼不学能误一生的事。
---布依族寅时不起，误一天的事；幼时不学，误一生的事。
---蒙古族知道一分钟确实可贵，就应该珍惜每一秒钟。
---回族在千百只黄羊群里，如果无目的地放枪，可能一只也打不中。
---藏族好马全凭强壮，好汉全凭志强。
---蒙古族没有意志的人，一切都感到困难；没有头脑的人，一切都感到简单。
---景颇族能力同肌肉一样，锻炼时才能生长。
---藏族卓越的人受到挫折，能使他更加倍努力。
---藏族少时易变，青年易错；有错不改，错上加错。
---僳僳族在他偷公鸡的时，不给一点教训，将来他会偷牛。
---向上抛石头，留心自己头。
---蒙古族小树容易弯，青年人易错。
---藏族三天路强作一天走，走完了至少躺十天。
---朝鲜族火气一来，智慧走开。
---乌孜别克族飞鸟因贪食而被捕捉。
---乌孜别克族求人诚意，教人诚心；行行有学问，事事要用心。
---蒙古族白天的行动，夜间扪心检讨；明天的工作，今天周密计划。
---拉烈马缰绳要长，争问题肚量要宽。
---藏族成事惟有多远虑，败事都由少思考。
---肚油从何来
吃得肥；教训从何来
吃过亏。
---蒙古族脚勿踏两船，心勿摆两面。
---壮族喝酒不过量，玩笑要适当。
---柯尔克孜族话多易错，线长易断。
---藏族说话要真实，招手要有事。
---藏族若只庇护自家狗，定与邻里不和睦。
---蒙古族制服猛虎非英雄，抑制脾气真好汉。
---维吾尔族一怒之下踢石头，只有痛着脚趾头。
---朝鲜族土地长粮就好看，牲口长膘就值钱。
---彝族上阵的骏马，勒紧缰绳还想奔；睡觉的懒猪，驱它吃食也不动。
---藏族对牛生气没有用，向马动脚无益处。
---瑶族用时不爱惜，就要损坏；做时不慎重，就要失败。
---蒙古族老人经历过什么就讲什么，小孩看到什么就讲什么。
---壮族耳有一双，话只一句。
---维吾尔族好马一鞭飞驰，懒马千鞭不走。
---维吾尔族见不到坏蛋，辨不出好人。
---藏族肚里没毛病，哪怕饮冷水。
---蒙古族青蛙常常忘记，它曾经是蝌蚪。
---朝鲜族 要有三条妙计，狮子也能当马骑。
---蒙古族看见蚊子拔剑。
---朝鲜族聪明人量力办事，糊涂人想一步登天。
---哈萨克族莫把别人的赞赏当作财富。
---维吾尔族马打滚的地方，一定会剩马毛。
---维吾尔族夸奖好人，好人会得到勉励；夸奖坏人，坏人会不知高低。
---乌孜别克族顺坡泼水，水哪有不流的呢
把话说透，人哪有不懂的呢
---蒙古族登山没有背石的，下水没有揣纸的。
---蒙古族热粥难喝，人心难摸。
---壮族想估好一件事，要把一年当一天；一件事要失败，只在一时刻之间。
---傣族过河要掌握水性，少出闲力；说话要抓住中心，少说废话。
---藏族鲜花嫩草的美丽，牛是从来不知懂的。
---蒙古族允诺要慢，履约要快。
---回族彩虹虽美是现象，惊雷虽响是空声。
---藏族慢慢熬出来的茶味道好，慢慢讲出来的话意思明。
---藏族艰难时需坚强，欢乐时需谨慎。
---蒙古族空勺塞到嘴里没味道，空话听到耳里没味道。
---维吾尔族有酒大家喝才好，有话当面说才好。
---回族批评人当面好，夸奖人背地好。
---蒙古族性情爽快的人朋友很多，躯干笔直的木材用处大。
---蒙古族和好人交朋友，遇事有好帮手；和坏人交朋友，到头来挨石头。
---乌孜别克族朋友好与坏，困难时候便分晓。
---蒙古族近邻不可断，远亲不可疏。
---藏族做事不要光在嘴上，还要在手上；看人不要光看脸上，还要看心上。
---彝族智慧不凭年龄凭心灵，友谊不在一时在平常。
---维吾尔族辣子不会甜，好汉不会乖。
---傣族骑快马的，觉不出路远；朋友多的，觉不出困难。
---鄂伦春族只知道追求情人的美貌，终究会受到人们的讥笑。
---壮族 结亲之前多思考，结亲之后多关照。
---乌孜别克族好女人凭双手，坏女人凭嘴头。
---乌孜别克族选婿莫选金钱，选女莫选容颜。
---维吾尔族互相信任才算好伙伴，互相关心才算好家庭。
---维吾尔族看人要看他的心眼，买马要试它的步伐。
---珞巴族一只山羊被狼吃掉，十只山羊把狼吓跑。
---柯尔克孜族一个博学家的思考，不如三个普通人的商讨。
---藏族三人省力气，四人更轻松；众人齐合作，百事能成功。
---珞巴族家中不睦，外事无成。
---藏族只要真理一到来，虚假自然不存在。
---蒙古族别看是温顺的小狡兔，急了也许咬你的指头。
---鄂伦春族不能把狼当羊看，不能把敌人当自己看。
---维吾尔族不要怜悯豺狼的嚎叫，那是反扑的信号。
---彝族脸黑是晒的，心黑是坏的。
---蒙古族你把贼不认为贼，你就将变成为贼。
---维吾尔族毒蛇不在粗细，坏人中在高低。
---蒙古族胸中燃烧炽烈的火焰，也别使鼻孔冒出浓烟。
---蒙古族狐狸向着猎人微笑，目的想从身边溜走。
---藏族凤凰乌鸦不同音，香花毒草不同根。
---壮族 你老虎口大，我野牛颈粗。
---藏族怕则不作，作则不怕。
---鄂温克族勇敢的人只有一次，胆小的人却有十次。
---蒙古族老虎凶猛只有三跳之力，野猪厉害只有一冲之力。
---佤族多施肥料苗儿壮，苗壮自能多打粮。
---蒙古族栽花要栽月月红，种树要种不老松。
---满族羊是草包，越吃越好。
---蒙古族养牛没有巧，水足草料饱。
---苗族一顿吃伤，十顿喝汤。
---苗族三分吃药，七分调理。
---满族睡多得疾病，哭多烂眼睛。
---壮族 眼睛害病是从手上得的，肚子害病是从嘴里得的。
---哈萨克族糊涂虫不知聪明的可贵，健康人不知患病的痛苦。
---维吾尔族房子再高是人盖的，力气再大是锻炼的。
---白族懒惰催人老，勤劳可延年。
---壮族 最好的药是草原上的空气。
---哈萨克族茶水喝足，百病可除。
---维吾尔族话虽好听，多说惹人厌；食物虽好，多吃伤肚子。
---藏族孩子有了牙，再莫嚼着喂。
---维吾尔族马的本领露在牙齿上，人的本领藏在眼睛里。
---维吾尔族山高显得威严，水清才算好看。
---蒙古族占卜者不知自己的日。
---维吾尔族没有神的地方，从来不会有鬼。
---蒙古族乌鸦高歌，自得其乐。
---壮族 鱼儿游在水中，两眼却在外边。
---维吾尔族生在磨盘下的老鼠，还怕打雷的声音吗
---维吾尔族有老人的家庭有黄金。
---乌孜别克族怒来理智失，疑生信任消。
---维吾尔族只要脑袋在，头发还会长出来。
---乌孜别克族水无爪子刨下坑，话没箭头射烂心。
---回族在树梢的不怕落，在树脚的却怕。
---壮族 十二岁的孩子，做了才想；六十岁的老人，想了才做。
---彝族煮饺子要水多，蒸包子要猛火。
---维吾尔族病没有好病，手艺没有坏手艺。
---哈萨克族花瓣经不起风霜，短见经不起风浪。
---蒙古族
小强考了99分，爸爸为什么还要骂他
因为小强每次考试都考100分，这次考了99分。
因为满分1000分因为他的语数英物理化总共考99 因为他爸爸喝醉拿倒试卷了
关于哈萨克族
我有一个座右铭，叫做：世上无难事，只怕有心人。
它的意思是：世界上没有任何你办不到的事，只要你用心去做，就一定会成功。
有一天，我通过了一件事，真正感受到了这句话的含义。
一天早晨，我做早读题的时候，有一道很“难”的题，我不会做。
在我正想放弃独立完成，而去问同学的时候，脑海里忽然浮现出崔老师经常说的一句话：“世上无难事，只怕有心人”想到这儿，我就立刻打起精神，仔细钻研起这道题来。
我一遍又一遍的验算，想知道这道题到底应该怎么算。
可是我却怎么也算不出来。
于是，我又用草稿纸算了好几遍可还是算不出来。
这时，我想热锅上的蚂蚁，不知所措。
但过了一会儿，我心想：还是先冷静下来，再仔细看看这道题吧
我又认真地看了一遍，但还是没有找出一点错误。
然后，我不由自主地瞟了一眼黑板，后来发现原来是我抄错了数呀
我赶紧把数改了过来。
改完以后，我觉得心里特别轻松
到了下午，我看到自己又得了一百分，心里美滋滋的。
事后，我又想起了崔老师经常说的一句话：“世上无难事，只怕有心人” 从那以后，我就把：“世上无难事，只怕有心人”这句话当做我的座右铭，并每天按照这句话严格要求自己。
“世上无难事，只怕有心人。
”这句话让我受益匪浅，还是我懂得了，干什么事，都不要轻易放弃，而且做事要认真地去做，只要你认真地去做一件事，它就一定会成功。
宁夏回族自治区的民族文化特色
1. 臊子面 臊子面是彭阳民间传统食品，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。
好臊子面的特色是面好、汤香，巧妇们十分注重面条制作和炝汤。
面好，是指面白净、擀得薄、切得细、有筋骨、不断线。
做面条要用优质小麦面粉。
调面、擀面、切面是决定面条质量的三关。
调面讲究柔韧有筋；擀面要求薄厚均匀，以薄为佳；切面讲究刀法手功，要求细长匀称，两边不连，中间不断。
“捞时举其臂而不能终其端，盘于碗而无断”。
谚语云：“擀的就像纸，节的就像线，下到锅里莲花转，捞到碗里攫不断，客人吃了三大碗，过了七个州，跨了八个县，赞的就是咱的面。
” 汤香，是彭阳臊子面的主要特色，俗云吃饭吃汤，意即指此。
臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。
一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，热锅炒炼（炝），随后依次加入辣面、葱、姜、调料以及米醋等。
炝汤讲究油温火候，注重调料。
炝好的臊子红汤，色浓而味淡，油重而不腻，加上黄花、木耳、蒜苗、豆腐、鸡蛋等，红、黄、绿、白相间，酸、辣、香、甜皆备，看上去色泽鲜艳，闻一闻香气袭人。
洁白柔韧的细丝长面配上这样的臊子红汤，看一眼，登时让人食欲大增，吃起来酸辣可口，油而不腻。
汤香味美，很受人们的青睐。
臊子面汤香味美，经济实惠，是山区人民的传统风味食品，至今仍是人们待客的佳肴之一。
2. 回族蒸艾叶 制法： （1）将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。
（2）铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅。
蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。
（3）盛在碗里，调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成。
（4）艾叶配以葱、豆芽、豆腐可做艾叶饺子，配以青菜可制菜团。
特点：清香无毒，营养丰富，能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。
尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
3. 粉汤水饺 水饺是一道传统小吃，宁夏各地均有制作。
过去常见于街头摊点，现在也多用于筵席，作为筵席小吃上桌。
原料：羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。
制法：炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。
锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。
特点：汤鲜味香，民间风味。
－ 4. 炒糊饽 炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。
“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。
原料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。
制法：面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。
焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。
烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。
焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。
特点：肉嫩饼爽，微咸稍辣。
5. 回民筵席十大碗 在宁夏农村回民聚居村点，每到结婚喜庆的日子，回民们都要做十大碗，来招待宾客。
这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。
这桌农村回民筵席，主要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋，配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成。
虽是大众菜肴，但各有各的味道。
烩九子：丸子酥烂，汤浓味香；烩夹板；夹板软韧可口，外酥里嫩；烩肚丝：肚丝筋软，香辣适口。
烩羊肉：汤鲜、肉烂；烩假莲子：用土豆炸成的假莲子，色黄软嫩，滑润香甜；烩苹果；白汤，金黄的苹果，散见的青红丝，软烂甜香；烩狗牙豆腐：软嫩，汤浓，味鲜，别有滋味；红炖牛肉：肉烂，色红亮，味醇香；烩酥肉；酥脆鲜香；最后一道酿饭，是软糯甜香，果味鲜。
吃了农村回民十大碗，你也就领略到宁夏农村回民的饮食特点。
－ 6. 爆炒羊羔肉 爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。
原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。
制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。
吃时，可佐以米饭。
特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
－ 7. 老毛手抓 被国家认定为“中华名小吃”的宁夏绿色清真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方，羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点，羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品（能提气补虚、补血益肾、强身健体），因此深受顾客青睐。
要做到这几点，除了有祖传秘方外，在选羊、煮肉、切肉上还有四个讲究。
首先，是选羊，选羊要选八、九个月以上，一岁以下的“羯羊”，既不能太大，也不能太小，体重大约在二十八斤到三十斤之间，这样的从质才好。
羊必须是宁夏本地的。
因为本地的滩羊吃的是甘草、山麻黄等，这些草都是中草药，吃了这种草和其他的羊从肉质到羊肉的纤维都有质的区别，这样的羊没有膻味。
其次，是煮肉。
煮要经过温火、慢炖、大火爆煅几个工艺过程，在不同的过程使用不同的调料，然后出锅，这样的肉才香。
再次，是切肉。
要用回族特有的刀功切，做到肥瘦相间，不能过肥过瘦，这样切出的肉才好看，吃起来才有味，上盘后，才能色、香、味俱全，趁热食用，才能达到香味扑鼻的效果。
最后，是辅料，吃手抓肉有一句格言：“吃肉不吃蒜，味道减一半。
”因此蘸上毛家肉馆特制的佐料吃起来会更有滋味。
吃完肉再喝毛家特制的八宝茶，则能达到提气、补虚、补血、益肾、壮阳、强身的作用。
8. 烩羊杂碎 制法： （1）将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。
（2）灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。
（3）羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。
特点：鲜香微咸，下酒最佳，尤其是羊肝，有清肝明目效果。
－ 9. 燕面揉揉 面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。
燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。
现多用于凉菜上桌。
原料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。
制法：莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。
制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成。
吃时，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。
特点：色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。
10. 回族碾馔儿 制法： （1）将籽粒饱满的青稞穗摘来，装入毛线口袋里反复甩拌，去掉耙麦芒、皮壳。
（2）放入大锅中爆炒，炒成能吃的“青籽儿”，再放到筐箩里，揉搓筛簸，吹去灰尘及薄皮壳儿，放入石磨上推碾，磨两遍，变成青绿色粉条状食品，这就是宁夏回民的“碾馔儿”。
（3）食用时，加盐、醋、油、辣汤等调味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。
特点： 翠绿松软，清香好吃。
有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。
用开水浸泡，稍带酸味、味道很美。
而且含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。
宁夏回民还用干“碾馔儿”医治痢疾和消化不良等疾病。
11. 回族麦芽糖 麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。
每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。
这种习惯已有200年的历史。
宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。
他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。
到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。
制法： （1）大米子碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干。
然后加适量水煮3-5分钟，立刻倒入大缸中。
缸底漏眼要塞严。
缸底下挖一大坑，坟内放一空而净的缸，两缸底口对齐，缸口盖严，约30分钟左右后，缸内发出“卜咚卜咚”声响后，急抽开缸底漏眼，上缸内不停地流下乳白色的糊汤入坑内缸。
（2）取出糊汤倒入熬锅中，加旺火，不停地反复搅动。
待汤糊稠时，用木推子推搅，以防糊锅底。
直至糊汤变成乳白色状的糖稀。
（3）将豆面（1千克）炒熟，和红糖或白糖用开水冲开，和糖稀和在一起，呈大面团状。
切成小块，擀成薄张，然后用刀切成各种形状，放凉屋席上冷却。
待糖皮稍硬时，即可食用。
特点：这种农家糖吃起来干硬、甜脆、耐嚼，有豆味。
它含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和钙、磷、铁，常食可消渴除热，补虚化食，止泄宽胸。
12. 烩小吃 烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。
因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。
制法：羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。
烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
特点：质地软嫩，滋味鲜香。
13. 正宗涮羊肉 涮羊肉，始于我国东北和西北少数民族地区，最初称“煮羊肉”，是以厚片小块为主。
到了南北朝出现了铜制火锅，使用火锅煮羊肉就逐渐发展了。
宁夏滩羊不与其他羊类杂交，生活在腾格里沙漠边缘，吃盐碱地里的草长大，因而肉质好驰名于世。
特别是滩羊中的羯羊（即小山羊出生一月内阉割，使其长大后食用）。
羯羊肉是上乘的佳品，营养丰富，并有滋补功效，吃起来细嫩可口，火燥腥味，我们全部选用的是滩羊中的羯羊为原料，所以保持了特有的风味和品牌。
宁夏的涮羊肉吃起来鲜、嫩、满口生香，没有半点腥臊味。
火锅中的汤是中药，羯羊脖子等十几种原料配制而成，味道更加丰美特别。
食用方法独特，涮着吃味道十分鲜美。
1.精选原料：盐池等地的绵羯羊，这种羊没有膻味。
一只羊以出肉20公斤左右最佳。
其中能够涮食的肉只有十五斤左右，是用羊的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“蘑裆”、“黄瓜条”这五个部位。
2.传统冻肉方法：冰池内埋肉，一层肉一层冰，中隔油布，层层埋好。
冰冻两天左右，使肉内外冻实，其目的，清除膻味，改善肉质。
3.调料不少于七八种，如可用香油炸制的辣油，用芝麻酱、卤虾油、酱豆腐、腌韭菜花和酱油等。
辅料还可加酸菜、冻豆腐、热芝麻饼等。
4.食用时一次夹的肉片不宜过多，一般来2至3片，过多就会靠民生熟不均的现象，影响口味。
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