专家好
本人想求一套小型连锁餐饮业的全套管理制度
一．项目名称：小型饮品厅 二．主要内容摘要 “餐”与“饮”是人类永恒的话题。
随着改革开放的步伐，人们生活和工作节奏的加快，人们需要寻找休闲场所。
在解决了“餐”的情况下，也就为“饮”的市场提供了契机，开拓大众消费饮品市场已成趋势。
投资一个小型饮品店除方便广大消费者之外，从经营的角度讲，投资小、风险小、且成本回收快，不失为初创业者的首选。
三．经营用面积：20-30m2 四．选址要求：市内繁华地段、商场人流疏散出入口处、商务区写字楼集中的地方或小区学校附近。
五．资金投入：8－10万元 六．每年可获纯利预算6万元左右 七．资金回收期预测：1－1.5年 八．项目运作注意事项：选址要正确，且可灵活经营，除了饮料也可经点心、风味小吃等食品。
加大商机，饮品厅布局要独特，有自己的风格，做好前期的宣传。
九．内容介绍：本项目的服务定位为中档水平的大众消费群体，根据服务设施和服务项目水平，服务市场对象主要为中青年，包括学生、工薪阶层，商务活动人员及外出采购、旅游的广大市民. 饮料饮品已确定为逢年过节的消费品，它已成为人们的日常消费的组成部分，其消费量呈逐年递增的趋势。
据国家有关部门统计，即使在冬季在城市人口中有23.80%的居民经常使用饮料。
城市居民收入增加，购买力增强，消费水平和消费结构的提高刺激着强烈的购买欲望，这就为开辟新的消费领域打下了物质基础。
“餐”与“饮”是人类永恒的话题，随着改革开发的步伐，人们生活和工作的节奏加快，随之的身体和心理压力增加，需要一个休闲的场所。
这就为开发“饮品”市场提供了契机，开拓大众消费的饮品市场已成趋势。
店铺位置应选择在市内繁华地段，在商场的人流疏散出入口处；或在商务区写字楼集中的地方，交通方便， 临街设立；或在饭店旁；或在居住小区的中心区。
环境方面，最好门前有适当活动空间，无遮挡的，周边最好有知名度较高的商业建设以便于借势提高自身的识别性。
店内经营品种要齐全，这样可以满足不同品味、爱好的消费者的需求。
既有各式各样的气装饮料，还要有中、西风格的饮品；既有常备的冷热饮机，又要有现场制作压榨果汁；既有咖啡、鲜奶供应，又有北京风味纯良的酸梅汤，盖疏茶……。
本项目遵循的原则就是有需求，才有消费。
不能满足消费者的需求，就不能带来效益。
饮品厅内布局错落有致，给消费者留有各自的思维空间。
1．地段选择的原则 把握“客流”就是“钱流”原则 在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。
客流量较大的地段有： （1）城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）； （2）车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点站和终点站）； （3）医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）； （4）学校门口； （5）人气旺盛的旅游景点； （6）大型批发市场门口。
利用“店多隆市”效应 我们不妨来听一听消费者的说法：某公司的白领陆小姐是鲜花消费的大户，经常要送花篮花束给客户和朋友。
她说，除了特别关键时可能会就近找一家花店买花，绝大多数时候都是赶到繁华路段上去买，因为那里花店多，花色品种齐全，选择余地较大；在某高校任教的江女士每次要买服装，也总喜欢到╳╳路、╳╳路等服装店密集的地方去选购，她认为店多除了款式多之外，可以货比三家，还起价来也比较容易。
俗语称“买卖扎堆做，日子分人过”真不假。
因此别担心同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“╳╳专业街”，生意必定比单枪匹马更容易做。
在各大城市中形成的小商品市场、建材市场、灯具灯饰城、珠宝首饰专业市场，此种流通领域业态方式日益火爆。
成功的经验也可供创业者借鉴。
你在“第二频道”商业咨讯和推荐的项目中可查阅到相关内容。
注意因行制宜 营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是惟一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，例如卖油盐酱醋的小店，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好；又如文具用品店，开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。
所以，一定要根据不同的经营行业和项目来确定最佳的开店地点。
以下供作参考，可触类旁通： 小吃店、副食品店、特产商品店、旅馆、公用电话亭、物品寄存处的理想地段应设在车站附近； 书店、文具用品店、鲜花礼品店、洗衣房、录像厅、照相馆等的理想地段应设在文教区； 米店、杂货店、发廊、报刊亭、裁缝店、托儿所、送水站、水果铺等的理想地段应设在居民住宅小区； 洗车行、摩托车修理行、汽配商店、废品回收站、化工建材商行等的理想地段应设在三类地段店面。
从上述我们可以看出，要选择合适的店面，并不是越热闹的地方越好，而是要因行制宜。
不同地段，谨慎选址。
偏僻地段要打特色牌 并不是每种行业都非要在黄金地段设店不可，有些行业便具有扭转人潮的能力，虽然设在偏僻地区，却能像磁铁般把消费者吸引过来，甚至逐渐繁荣周边的经济。
例如超级市场、大型仓储式商场即是如此。
经营超市、仓储商场所需的资金与空间都不小，在房租地价高涨的今天，如果选在黄金地段开店，实在是违反经济原则。
重要的是，到超市、货仓商场采购的消费者，讲求的是货色齐全、空间宽广、价钱合理、停车方便、交通顺畅，而设立在偏僻地区，就能兼顾这些综合因素，收到近悦远来的成果。
如果是别具特色的精品店、手工艺品店，或是风格雅致特殊的小餐厅、咖啡店，只要用心经营，打出了名号，也不必在乎地点，靠着有心人士与老顾客的口碑相传，即使是位于郊区或僻静街巷，必然不乏“寻幽访胜”的雅客眷顾，因为他们爱的正是这一份幽静，俗语说“酒香不怕巷子深”就是这个道理。
至于制造业的设厂地点更要考虑地价、交通、税率、原材料取得、上下游企业联系、进出货物是否方便，以及员工招募等条件，同时还要考虑产业特性、分析消费人群并做好市场调查工作，才能敲定地点，进行设点事宜。
2．地段选好，如何确定位置 1) 三岔路口。
这类位置的店铺，从各个角度看，都十分显眼。
但是，处在这一有利位置的商店应注意尽量发挥自己的长处，在商店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。
2) 拐角位置。
拐角的位置往往是很理想的，它位于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应”。
拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾；可以通过设两个以上的入口以缓和人流的拥挤。
但由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为十分重要的问题。
一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为商店的正门，即店面；而交通流量小的街道一面作为侧门。
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小型餐饮行业的财务报表怎么做
可以参考一下别人做的报表啊
小型的餐饮业的帐务处理是怎样的
就设置哪些帐户，帐户下包括哪些内容
税务是怎么处理
急需
谢谢
酒店会计科目表 科目编码 属性 科目名称 级类 101-00-00-00 资产 现金 一级 102-00-00-00 资产 银行存款 一级 109-00-00-00 资产 其它货币资金 一级 111-00-00-00 资产 短期投资 一级 113-00-00-00 资产 应收帐款 一级 113-01-00-00 资产 应收帐款—商务单位 二级 113-02-00-00 资产 应收帐款—酒店职员 二级 114-00-00-00 资产 坏帐准备 一级 115-00-00-00 资产 应收票据 一级 116-00-00-00 资产 预付账款 一级 119-00-00-00 资产 其他应收款 一级 119-01-00-00 资产 其他应收款—员工短款 二级 119-02-00-00 资产 其他应收款—备用金 二级 119-03-00-00 资产 其他应收款—借款 二级 119-04-00-00 资产 其他应收款—其他 二级 126-00-00-00 资产 物料用品 一级 126-01-00-00 资产 物料用品—服务用品 二级 126-02-00-00 资产 物料用品—清洁用品 二级 126-03-00-00 资产 物料用品—印刷品及文具二级 科目编码 属性 科目名称 级类 126-04-00-00 资产 物料用品—工程用品 二级 126-05-00-00 资产 物料用品—玻瓷器皿 二级 126-06-00-00 资产 物料用品—厨房用品 二级 126-07-00-00 资产 物料用品—其他物资 二级 128-00-00-00 资产 存货 一级 128-01-00-00 资产 存货—食品 二级 128-02-00-00 资产 存货—饮品 二级 128-03-00-00 资产 存货—香烟 二级 128-04-00-00 资产 存货—高档干货 二级 131-00-00-00 资产 待摊费用 一级 131-01-00-00 资产 待摊费用—报刊 二级 131-02-00-00 资产 待摊费用—布草棉织品 二级 131-03-00-00 资产 待摊费用—玻瓷器皿 二级 131-04-00-00 资产 待摊费用—厨房用品 二级 131-05-00-00 资产 待摊费用—其他 二级 141-00-00-00 资产 长期投资 一级 151-00-00-00 资产 固定资产 一级 151-01-00-00 资产 固定资产—土地及建筑 二级 151-02-00-00 资产 固定资产—供电设备 二级 151-03-00-00 资产 固定资产—空调设备 二级 151-04-00-00 资产 固定资产—通讯设备 二级 科目编码 属性 科目名称 级类 151-05-00-00 资产 固定资产—厨房设备 二级 151-06-00-00 资产 固定资产—电脑设备 二级 151-07-00-00 资产 固定资产—电梯 二级 151-08-00-00 资产 固定资产—营业家具 二级 151-09-00-00 资产 固定资产—办公家具 二级 151-10-00-00 资产 固定资产—音响设备 二级 151-11-00-00 资产 固定资产—其他设备 二级 151-12-00-00 资产 固定资产—装潢 二级 155-00-00-00 资产 累计折旧 一级 155-01-00-00 资产 累计折旧—土地及建筑 二级 155-02-00-00 资产 累计折旧—供电设备 二级 155-03-00-00 资产 累计折旧—空调设备 二级 155-04-00-00 资产 累计折旧—通讯设备 二级 155-05-00-00 资产 累计折旧—厨房设备 二级 155-06-00-00 资产 累计折旧—电脑设备 二级 155-07-00-00 资产 累计折旧—电梯 二级 155-08-00-00 资产 累计折旧—营业家具 二级 155-09-00-00 资产 累计折旧—办公家具 二级 155-10-00-00 资产 累计折旧—音响设备 二级 155-11-00-00 资产 累计折旧—其他设备 二级 155-12-00-00 资产 累计折旧—装潢 二级 科目编码 属性 科目名称 级类 156-00-00-00 资产 固定资产清理 一级 159-00-00-00 资产 在建工程 一级 161-00-00-00 资产 无形资产 一级 171-00-00-00 资产 递延资产 一级 171-01-00-00 资产 递延资产—开办费 二级 181-00-00-00 资产 待处理财产损益 一级 201-00-00-00 负债 短期借款 一级 203-00-00-00 负债 应付帐款 一级 206-00-00-00 负债 预收帐款 一级 209-00-00-00 负债 其他应付款 一级 209-01-00-00 负债 其他应付款—员工押金 二级 209-02-00-00 负债 其他应付款—员工长款 二级 209-03-00-00 负债 其他应付款—员工工资 二级 211-00-00-00 负债 应付工资 一级 214-00-00-00 负债 应付福利费 一级 221-00-00-00 负债 应付税金 一级 221-01-00-00 负债 应付税金—营业税 二级 221-02-00-00 负债 应付税金—城建税 二级 223-00-00-00 负债 应付利润 一级 229-00-00-00 负债 其他应交款 一级 229-01-00-00 负债 其他应交款—教育附加费 二级 科目编码 属性 科目名称 级类 229-02-00-00 负债 其他应交款—粮食补贴 二级 231-00-00-00 负债 预提费用 一级 231-01-00-00 负债 预提费用—利息 二级 231-02-00-00 负债 预提费用—电费 二级 231-03-00-00 负债 预提费用—水费 二级 231-04-00-00 负债 预提费用—煤气 二级 241-00-00-00 负债 长期借款 一级 301-00-00-00 权益 实收资本 一级 311-00-00-00 权益 资本公积 一级 313-00-00-00 权益 盈余公积 一级 321-00-00-00 权益 本年利润 一级 322-00-00-00 权益 利润分配 一级 501-00-00-00 损益 营业收入 一级 501-01-00-00 损益 营业收入—食品 二级 501-02-00-00 损益 营业收入—饮品 二级 501-03-00-00 损益 营业收入—海鲜 二级 501-04-00-00 损益 营业收入—香烟 二级 501-05-00-00 损益 营业收入—其他 二级 502-00-00-00 损益 营业成本 一级 502-01-00-00 损益 营业成本—食品 二级 502-02-00-00 损益 营业成本—饮品 二级 科目编码 属性 科目名称 级类 502-03-00-00 损益 营业成本—海鲜 二级 502-04-00-00 损益 营业成本—香烟 二级 503-00-00-00 损益 营业费用 一级 503-01-00-00 损益 营业费用—员工工资 二级 503-02-00-00 损益 营业费用—员工福利 二级 503-03-00-00 损益 营业费用—员工膳食 二级 503-04-00-00 损益 营业费用—印刷品及文具 二级 503-05-00-00 损益 营业费用—洗衣及制服 二级 503-06-00-00 损益 营业费用—布草棉织品 二级 503-07-00-00 损益 营业费用—布草洗涤 二级 503-08-00-00 损益 营业费用—清洁用品 二级 503-09-00-00 损益 营业费用—报刊杂志 二级 503-10-00-00 损益 营业费用—服务用品 二级 503-11-00-00 损益 营业费用—电讯费 二级 503-12-00-00 损益 营业费用—差旅费 二级 503-13-00-00 损益 营业费用—水果鲜花植物 二级 503-14-00-00 损益 营业费用—装饰费 二级 503-15-00-00 损益 营业费用—广告及推销 二级 503-16-00-00 损益 营业费用—试餐费 二级 503-17-00-00 损益 营业费用—厨房用具 二级 503-18-00-00 损益 营业费用—燃料 二级 科目编码 属性 科目名称 级类 503-19-00-00 损益 营业费用—维修费 二级 503-20-00-00 损益 营业费用—排污费 二级 503-21-00-00 损益 营业费用—电费 二级 503-22-00-00 损益 营业费用—水费 二级 503-23-00-00 损益 营业费用—其他摊销 二级 503-24-00-00 损益 营业费用—杂项 二级 504-00-00-00 损益 营业税金及附加 一级 511-00-00-00 损益 管理费用 一级 511-01-00-00 损益 管理费用—员工工资 二级 511-02-00-00 损益 管理费用—员工福利 二级 511-03-00-00 损益 管理费用—员工膳食 二级 511-04-00-00 损益 管理费用—印刷品及文具 二级 511-05-00-00 损益 管理费用—洗衣及制服 二级 511-06-00-00 损益 管理费用—报刊杂志 二级 511-07-00-00 损益 管理费用—电讯费 二级 511-08-00-00 损益 管理费用—差旅费 二级 511-09-00-00 损益 管理费用—款待费 二级 511-10-00-00 损益 管理费用—招工费 二级 511-11-00-00 损益 管理费用—培训费 二级 511-12-00-00 损益 管理费用—保险费 二级 511-13-00-00 损益 管理费用—证照费 二级 科目编码 属性 科目名称 级类 511-14-00-00 损益 管理费用—开办费摊销 二级 511-15-00-00 损益 管理费用—维修费 二级 511-16-00-00 损益 管理费用—董事会费用 二级 511-17-00-00 损益 管理费用—其他摊销 二级 511-18-00-00 损益 管理费用—坏帐损失 二级 511-19-00-00 损益 管理费用—杂项 二级 512-00-00-00 损益 财务费用 一级 512-01-00-00 损益 财务费用—信用卡手续费 二级 512-02-00-00 损益 财务费用—银行手续费 二级 512-03-00-00 损益 财务费用—利息 二级 521-00-00-00 损益 投资收益 一级 531-00-00-00 损益 营业外收入 一级 531-01-00-00 损益 营业外收入—资产盘盈 二级 531-02-00-00 损益 营业外收入—罚款收入 二级 531-03-00-00 损益 营业外收入—杂项 二级 532-00-00-00 损益 营业外支出 一级 532-01-00-00 损益 营业外支出—资产盘亏 二级 532-02-00-00 损益 营业外支出—罚款支出 二级 532-03-00 损益 营业外支出—杂项 二级
中小型餐饮店的经营理念是什么
餐饮经营管理理念，你更新了吗
餐饮大师傅业内资深人士谈餐饮经营管理理念更新 我国餐饮业经过20多年的发展，国营集体餐饮从独占天下降到目前的不中20%，民营餐饮企业已成为主流，这是市场经济发展的必然。
但民营餐饮也不是长青树，在每年18%增长率的背后，有15%的企业关门，餐饮业百强中20%的出局，餐饮业繁荣的表面下汹涌竞争的浪潮。
有学者说，民企发展头五年，可以靠机遇；要发展10年，则靠领导和人才；而要发展20年以上，则要靠产权、机制、流程、制度的改革。
一些国内餐饮界资深人士用四句话概括了目前我国餐饮企业管理方面存在的问题：国企弱势在经营，民企弱势在管理；国企知已不知彼，民企知彼不知已；国企经常想当初，民企经常想当然；国企创新缺眼力，民企跟进缺内力。
餐饮企业的灵魂是经营，基础旭管理。
经营思想决定了企业的出路。
经营是一线，组织机构、机制要向一线倾斜。
真正的餐饮名牌”是经营管理全优，降价是降不出名牌的。
这些资深人士还列举了目前企业在经营管理理念上亟待更新的一些观念，并提出了变更方向： 不提倡企业是我“家”，建立企业员工共同体。
家就是家，而企业是挣钱的，是要竞争 的。
经营者应把企业定位为大舞台，为员工施展才能、体现共同利益而努力。
顾客第一，生意第一，员工第一。
企业为客人存在，所有投资都是为了做好生意，员工为客人服务，因此 企业的管理者应为员工服务，管理以员工为核心，一切都朝着同一方向。
