姜，蒜，辣椒，大葱对人体有什么好处
工具盆，锅，灶等辅助工具。
方法\\\/步骤1黄瓜选购
当你想要腌黄瓜咸菜的时候，你就要去市场上购物哦。
一定要记得，选那些根部带有黄花的新鲜的黄瓜是最好的。
当然，量的大小由你自己来定。
想要腌多，就多，想少就少。
2作料选购
选购了黄瓜后，你就要选一些辅助的材料了，例如想吃辣的就可以挑选一些青辣椒或者是红辣椒。
想吃甜的话，就可以购袋沙糖了。
如果你想吃带有其他美食的，就买些其他的美食，例如可以和花生粒一起腌制的哦。
3清洗
物料准备齐全后，就把黄瓜进行清洗。
清洗的时候，要注意把黄瓜洗干净，以免有残留的农药，吃了会对人身体不好。
再把其他的辅助的物料一起清洗干净，以做备用。
4刀切
一定要把黄瓜的头和尾部的部分切掉，因为有时候，两头的黄瓜会发苦，如果你不小心或者是贪小便宜把这两部分放进去的话，有可能腌出来的黄瓜会发苦哦，记得。
然后把你的品味需要的辣椒或者是蒜蒜，其他的辅助料也切好，准备后用。
5凉晒
当黄瓜切好了后，大家要先把带有水的黄瓜在有太阳的地方进行凉晒。
把多余的水份给晾掉。
当然，如果你想吃较为干一些的话，就多晒会。
如果想吃嫩一些的话，就少晒会。
这个根据你想吃的口味而定的。
6花椒水
在你凉晒的时候，一定要注意，不要浪费了时间哦。
就要开始准备些花椒水了。
因为在腌制的时候，如果我们需要好味道的话，也是需要用花椒来提味儿的。
这个时候，就要把花椒放进冷水中，然后放在灶上进行熬制。
注意，要用微火来，不要用大火。
让花椒的香慢慢地渗到水中去。
7染盐
好了，一切准备工作开始了，接下来就是较为重要的一点了。
你这个时候，就要把你所晒好的黄瓜条开始进行染盐了。
在染盐的时候，我们也说过，如果你喜欢其他的口味的话，也可以加入你的其他的物料的。
例如，花生或者是辣椒。
在染盐前，注意最好是把黄瓜在你刚才准备好的花椒水里过一下，这个时候，花椒水的香味就会进入到黄瓜丝里去。
而且在你给黄瓜染盐的时候，也会让黄瓜更充分地把盐份吸收到里面去。
8放置
把所有的东西都准备完了后，你就可以放置了。
把腌好的黄瓜放置在一边。
等过一段时间后，你腌的黄瓜咸菜就可以吃了。
祝你好胃口哦。
END注意事项如果你想要吃比较老一点的黄瓜的话，你可以把凉晒的时间拉长一点儿。
注意，花椒水是熬出来的，不是煮出来的。
这样，更有利于黄瓜入味儿。
吃的时候，可以立刻吃，也可以腌一段时间后再吃。
如果是腌一段时间再吃的话，尽量时间长一些，最好三天后，否则会有中毒性物质，亚硝酸盐的产生哦，对身体有害的。
辣椒、蒜、葱、姜都是带辣味的，他们有什么区别
材料 活龙虾一只，葱，姜，料酒，盐，白糖，油，淀粉 做法 1.活龙虾洗好，切块，钳子要敲碎，头扔掉，滚淀粉； 2.葱姜切丝； 3.多油，没过龙虾，炸七成熟，出锅； 4.锅底留油，炒葱姜，后放入炸好的龙虾，倒少许料酒，少许盐，少许白糖，翻炒； 5.加少许水，使锅不干底，出锅装盘。
道教或佛教吃的素斋里有葱蒜姜辣椒这些调味品吗
古代 纯粹的忌口，1 不吃荤 葱蒜韭菜（因为吃多了 嘴里臭味，修道人讲究身体强健，一月两月不洗澡 也不得皮肤病 没有汗臭味。
） ，2不吃腥 血腥的食品（比如猪牛羊肉等等，油水多的东西 容易老年瘫痪，并且微量营养成分很少，）总体是 青菜豆腐 咸菜 蘸酱菜 山野菜 为主，热量低，所以就要多吃，吃的越多， 各种维生素 微量营养，吸收的就越多，等于是不吃汤药，也相当于汤药的保健效果了。
个人建议，大葱 小葱 毛葱 蘸大酱，可以多多的吃，营养大大的。
古代的忌口 主要是直觉和感觉，实际意义很小，，就比如古代人，喜欢斩断睡魔，尽量少睡觉，所以古代修道的人寿命都很短。
辣椒是否能和蒜一起吃
大蒜跟辣椒可以一起吃的，不存在相克关系。
一起吃能增加辣味，对发汗、祛湿很有作用。
大蒜素是大蒜的主要辣味来源，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。
因此空腹时最好不要生吃大蒜，否则易损害胃黏膜。
大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。
大蒜素遇热也会失效，因此尽量要生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10--15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
而辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感。
甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。
因此，被辣到时，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。
辣椒素可以帮助人体抗寒抗潮，还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。
辣椒最好做熟了吃，因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠刺激会减少。
