彝族们说的”额“我知道“额”是荞麦的意思。
但就不知道”聚“是什么
听她们说只给老人吃的
苦荞麦在彝族人文化生活中的历史渊源，在饮食文化中的重要地位和营养价值，以及传统苦荞麦食品制作、饮食搭配方式和食用方法。
苦荞麦在彝族各种民事习俗活动中，是必备的食物之一，是彝族的民族特色作物。
它伴随着彝族人生命的每一个重要阶段，无论人出生、成亲、去世以及尼木撮毕的祭奠，还是灵魂找到归属的仪式上，均离不开荞麦，因此，荞麦包含着不可替代的深层文化含义。
火把节在四川彝族称为什么，意为什么
彝族舞挺多的。
独舞：除了《荞麦花开》，还有《喊月亮》、《阿呷妹》、 《花腰红》、《甩花腰》、《彝·蛮·女》、《红晕》 等以上都是桃李杯的参赛剧目。
荞麦、莜麦它们有什么区别
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。
其营养成分不但含量高，而且质量优。
但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。
到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
功效：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用。
很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
适合人群：一般人都可食用。
更适合于中老年人。
适用量：每餐40克左右。
温馨提示：吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，为寥科，荞麦属一年生草本。
我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。
由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。
荞麦营养丰富，据分析：其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。
荞麦营养丰富，其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米，碳水化合物的含量高于高粱和玉米。
荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。
特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，远远超过大米和白面。
国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。
荞麦药用价值高，荞麦的医疗保健价值很早就被人们认识。
《本草纲目》载:“苦荞，味苦，平寒”，“作饭食压丹石毒甚良”。
《齐民四术》、《植物名实图考》等著作中均有荞麦的药用记载。
现代分析研究证实，荞麦富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物。
荞麦面食有杀肠道病菌、消积化滞、凉血、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效；荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品；荞麦青体可治疗坏血病，植株鲜汁可治眼角膜炎。
特别是荞麦中含有其他粮种没有的维生素P(芦丁)，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。
流行病学资料表明，尼泊尔人喜食荞麦，且吃其嫩茎叶，他们的高血压患病率极低，我国凉山彝族人民长期食用荞麦，他们的高血压脑溢血患病率只有0.9%，糖尿病患者也很少见。
值得一提的是，目前开发的荞麦食品多源于荞麦子粒，而荞麦叶、花中芦丁含量又远高于子粒。
以上是荞麦和莜麦的用途、营养价值的区别。
荞麦饼、什么和坨坨肉等组成节日盛宴
荞麦饼、（酸菜汤）坨坨肉”等组成的节日盛宴
火把节在四川彝族中称为什么
星回节，年农历6月24日举行。
彝族火是彝族的传统，享有“中国民族风情节”“东方狂欢夜”的美誉。
在彝族地区，布拖的彝族火把节以活动原生态、参与自发性为代表和特色，千百年来布拖人民对火的崇敬已经融注于布拖人的血脉之中，挥之不去，难以割舍。
布拖是彝族传统文化保存完善，以火把节、彝族新年等为核心的彝族阿都特色文化在民间保留较为完整，以口弦、朵洛荷、银饰、阿都高腔等民族文化入选国家级、省级等非物质文化遗产而声名远扬。
火把节由来传说不一。
一说天神与地神斗争，人们用火把助地神灭虫战胜天神。
一说出自《南诏野史》及师范《滇系》。
这两书载：南诏首领皮罗阁企图并吞另五诏，将会五诏首领集会于松明楼而焚杀，邓赕诏妻慈善谏夫勿往，夫不从而被杀，慈善以精明的智慧和对丈夫执着的爱恋，找到丈夫的尸体并顺利安葬，滇人以是日燃炬吊之。
