关于罗定的家乡谚语 成语 格言
芥末的另一种叫法：瓦萨奇～WASABI 日语和英语都是这么发音，或叫芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），一般分绿芥末和黄芥末两种。
黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。
芥末中的硫氰酸盐成分可预防，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。
芥末还有预防、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。
芥末油还有功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防等也有一定的效果。
芥末油还有的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。
当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
串串香 标语
鱼香肉丝是一道很普通的菜，去外边吃饭总喜欢点它，其实按照难度系数来说，这道菜并不难做，但是却很考验基本功，鱼香肉丝总共有三个关键点需要注意：1.要选择里脊肉，这个跟我说的做锅包肉一样的材料，里脊肉比较鲜嫩；2.火候的掌控一定要精准，要诀是“猛火大炒快炒”，火候要够大，速度要够快；3.调汁。
调汁的比例一定要掌握好。
有人喜欢用豆瓣酱直接代替泡椒等料，这样做不是不可以，只是看个人口味，喜欢怎么吃就怎么吃，吃着好吃就是美食（这是自己的格言）。
