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《黄小厨的春夏秋冬》里推荐的冰箱为什么叫“好风冷”?
因为传统风冷冰箱存在很多弊端，虽然解决了直冷冰箱的除霜烦恼，但却制冷不均匀，冰箱内也存在着温差，让食物容易感冒，冷冻的同时极易带走水分，风干食物，同时，这类冰箱在实际使用中，能耗大，噪音高，夜深人静时，冰箱发出的声音格外刺耳。
风冷冰箱之所以出现上述问题，根本原因在于“制冷系统与风冷控制不能同步”以及“风道结构不能对有效分配气流”。
针对这两点难题，许多厂商也提出了不同的解决方案，但都存在着弊端：增加感温探头只能保证局部温度不会过冷或者过热，无法完全保证温度的均匀性；使用变频压缩机或使用变频风机，也都未能从根本上解决传统风冷冰箱内部温度不均、温差大的问题。
为了满足风冷市场的用户需求，TCL冰箱全面布局风冷产品线，历经3年潜心研究，凭借17项核心技术、205项专利，终于实现基于专业风冷的3大突破，首创一体变频风冷技术，推出一体变频风冷冰箱，最终获得科学分配冷风的结构设计和一体变频的制冷控制技术，改变传统风冷冰箱的缺陷，重新定义好风冷，为用户提供最佳的食材存储方案，与普通风冷冰箱相比，它“制冷快、温差小、超节能、低噪音”的优势非常明显。
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制作方法：传统盆菜的制法都是父子相传，又或是村民之间互相传授，极富商业秘密的味道。
材料：萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。
也可以加入花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。
当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。
上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。
吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。
虽然传统上盆菜以木盆盛载，但现时大部份经已改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热消毒。
盘菜制作步骤古代盆菜是用传统方法泡制的，主要采用、南乳、面豉酱等作调味。
而近代的盆菜一般用豆瓣酱、头抽、南乳、等来烹制，绝不添加味精之类的添加剂。
正宗盘菜的制作需要三天。
第一天，要上山斩柴。
只有木柴火才可以煮出 盘菜的真正风味，然而，若围席数目太多，他们都会改用石油气。
假如邻近有荔枝园的话更是理想，皆因荔枝柴木的火力较强劲。
第二天购买所有新鲜的食材。
第三天早晨开始炆猪肉，这必须炆制一整天入味。
古法炮制的围头猪肉是要把半肥瘦的猪腩肉出水、上色、入味、风乾后再猛火迫出油和慢火收水炆制，经十多小时的耐心烹调后，便成为入口软滑甘香、肉汁香浓丰富、不肥不腻、别具特色的围头猪肉，令人想一吃再吃。
回想几十年前烧柴火炮制，火炉又热、烹煮时间又长，一方面在考验师傅的火炉控制，另一方面正考验他们的耐性和心机。
黄小厨怎样做的红烧肉
材料：五花肉配料：黄酒\\\/姜\\\/食用油\\\/盐\\\/酱油\\\/冰糖步骤：1.把五花三层的上好五花肉，切成大的麻将块，肉块大了做红烧肉才能软糯甘香，而且吃起来过瘾
2.切好的五花肉不要汆水，热锅凉油，用油来煸炒五花肉。
3.炒到麻将块大小的五花肉表面微微焦黄，就可以把肉取出来备用。
4.关键时刻来了，先找一口锅把黄酒煮开，再把炒好的五花肉放入沸腾的黄酒中，整个过程一滴水都不要放。
5.取出两块老姜，在切之前拿刀背拍一下，把它拍裂之后横着把姜切开，放进用黄酒煮五花肉的锅中。
6.用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。
建议肉的味道可以偏咸一点，大火烧开，然后关到小火盖上盖慢火炖。
7.一个小时之后加入冰糖，冰糖化开之后再炖10分钟。
8.此时应当开到大火，不断地翻炒红烧肉，用这种方法收掉汤汁，收到最后你看到它起了糖色。
9.等到没有明显的汤汤水水而是变成浓油赤酱包裹五花肉的时候关火，把肉舀出来一块块摆好，肉皮朝上依次摆放，鲜嫩欲滴的红烧肉就这样华丽搞定咯
超级啰嗦： 在最开始用油炒五花肉有两个目的，第一是可以煸掉一部分五花肉里的油，用油煸炒出来的猪油可以留着炒其他的素菜，会让素菜带着肉的香气。
第二是为了把五花肉的形状收紧，让肉之后长时间小火慢炖的过程中不要散掉。
黄小厨的春夏秋冬是黄磊的节目吗
用料 肋排2斤切小块姜片5片冰糖适量（涵妈每次都是抓一把，这个不能少，色泽红亮就靠它了）白糖2-3勺料酒2勺生抽3-4勺老抽半勺盐2-3克香甜醋2勺开水适量熟白芝麻适量以上调味量按自己喜好调整，涵妈做的太熟练了，所以写了一个大概的量黄小厨版糖醋排骨的做法 排骨泡血水洗净控干水分大火，热锅冷油，油热后放入姜片炒香，边缘微焦，这时候倒入排骨翻炒均匀，断生变色，边缘微焦放入冰糖，中小火翻炒至糖化上色，这时倒入开水，没过排骨，多点也没事，一定要注意安全，大火，水开后撇去浮沫，水没过排骨一些就可以啦把除了香甜醋以外的调料全部入锅，看颜色调节老抽的用量，拿捏不好的可以尝一下，然后按口味调节糖的用量放糖，盖上锅盖，小火炖40-50分钟，到时间后打开锅盖，顺着锅边淋入香甜醋，大火翻炒收汁浓稠，撒上芝麻出锅
开始品尝吧
