谈谈你对烹饪的认识
毫无疑问，所谓专业，那就是专业厨师的技术是不可替代的，也就是具有权威和专业性
家庭烹饪，一般指的是可在家庭范畴制作出的菜肴。
比如，一些酒店的菜品在家里就很难做的出，因为设备工具等都不同，就很难完成
当然，厨艺好的家庭主妇或师傅，手艺也不差，但是，让他们在家庭制作菜品似乎很容易，进到酒店就不一定适应酒店的环境了
我心目中的烹饪是：烹饪是艺术，厨师的另一个名字叫做烹调师，所谓烹调师，就是烹在先，调在后，也就是烹与调的有机结合才是烹饪的关键
要想真正理解和融会贯通这几个字的含义，需要多年的努力才可以总结出的。
我本人从事西餐工作25年了，搞法餐研究的，先后在国际知名酒店集团任行政总厨，08年回国执教于上海。
擅长法餐制作，获得过国际大奖。
但是，烹饪的技术与艺术高度，是我永远可望而不可及的，因为艺无止境
有生之年，只有永远的努力与追求，敬业与攀登
劝诫人们牢记劳动艰苦，不忘节俭勤劳的古代格言
只要勤奋，肯去求知，肯去创新，对自己节俭，对别人慷慨， 对朋友讲义气，再加上自己的努力，迟早会有所成就，生活无忧。
——李嘉诚 君子以俭德辟难。
【出处】《周易·否》。
【大意】君子用俭朴的德行来避免危难。
【提示】《周易》含有朴素的辩证思想，有许多地方阐述事物变化的道理。
这句话就有辩证的思想。
一方面，阐明俭朴的德行有助于防患于未然，防止奢靡腐化等行为；另一方面，在面临危难的时候，特别是在面临物质匮乏的困难时，具备俭朴的德行有助于克服危难。
《周易》的作者认为，天地万物都有顺与不顺、通与不通之时，不顺不通，就要修身养德，不能过分彰显自己，以渡过难关。
克勤于邦，克俭于家。
【出处】《尚书·大禹谟》。
【大意】在国家事业上要勤劳，在家庭生活上要节俭。
【提示】克勤克俭，是我国人民的传统美德。
传说中的古代圣贤都是这样做的，他们对于国家大事尽心尽力。
大禹勤劳于治水大业，数过家门而不入。
尧特别关心群众，认为别人挨饿受冻，是自己的工作没有做到家，是自己的过错。
古代圣贤的生活却十分节俭，经常穿着粗布衣裳，吃粗米饭，喝野菜汤。
由于尧、舜、禹在事业和生活上克勤克俭，所以赢得了百姓的拥戴。
俭，德之共也；侈，恶之大也。
【出处】《左传·庄公二十四年》。
【大意】节俭，是善行中的大德；奢侈，是邪恶中的大恶。
【提示】鲁庄公命人在庙堂的柱子上涂红漆，在椽子上雕花纹，这都是奢侈而不合礼法的事情。
大夫御孙劝谏他时，说了这句话，并指出这样做实际上是在先人的“大德”中注入了“大恶”，不但不能取悦先人，反而是辱没了他们。
可见，古人是从礼的规范和德的大小的高度来看待节俭，而把奢侈浪费看做一种恶行。
在物质极大丰富的今天，戒奢以俭，不靡费财物，仍是值得我们崇尚的美德。
民生在勤，勤则不匮。
【出处】《左传·宣公十二年》。
【大意】老百姓的生计在于辛勤劳作，只有勤于劳作，财物才不会匮乏。
【提示】这是一句古老的格言。
古人明白，只要老百姓辛勤劳动，社会安定，百姓和国家都会随之富足起来。
我们现在仍应保持以勤为本的美德，在各自的岗位上辛勤劳动，这样，国家才会更加富强，人民生活才会更加富裕。
俭节则昌，淫佚则亡。
【出处】《墨子·辞过》。
【大意】节俭就会昌盛，淫佚享乐就会败亡。
【提示】在先秦诸子之中，墨子以乐于过类似苦行僧的生活而闻名。
他痛恨统治者的骄奢淫逸、靡费财物，提倡节俭。
他到处宣扬自己的观点，吸引了大批人做他的弟子，在先秦诸子中独树一帜。
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
【出处】李绅《悯农》。
【大意】农夫在中午的炎炎烈日下锄禾，滴滴汗珠掉在生长禾苗的土中。
又有谁知道盘中的饭食，每一粒都是这样辛苦得来。
【提示】这首诗语言浅显而内涵深邃。
有一个故事说，一个财主的儿子不知道稼穑之艰难，常到一个饭馆里吃饺子，但把饺子皮全吐掉，只吃肉馅。
后来家里遭遇火灾，丽楼美阁一夕之间夷为平地，他成了乞丐，要饭要到这个饭馆，老板以饺子皮招待他，他深为感动。
老板说，不用谢，这都是你当初扔掉的皮，我拣起晒干了而已。
财主的儿子很惭愧，后来勤奋劳动，生活节俭，家道重又殷富起来。
这个故事，也印证了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理。
历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。
【出处】李商隐《咏史》。
【大意】纵观历史，大到邦国，小到家庭，无不是兴于勤俭，亡于奢靡。
【提示】古往今来，成功的创业者大都经过艰苦奋斗的阶段，所以比较注意勤俭节约。
但是对守业者来说则正好相反，他们没有经历过创业的艰辛，容易贪图奢侈享乐，最终的命运必然是事业的衰败，国家的灭亡。
这是几千年的历史所昭示的真理。
忧劳可以兴国，逸豫可以亡身。
【出处】《新五代史·伶官传序》。
【大意】忧虑操劳国事可以使国家兴盛发达，追求安逸享乐可以招致自己的灭亡。
【提示】五代时的后唐庄宗李存勖，一开始励精图治，奋发有为，击败各个敌手称帝。
但他后来沉湎于音乐戏曲，宠爱伶人，不思进取，部下作乱，伶人发难，在位三年就死于兵乱之中。
欧阳修在撰写《伶官传》时，有感于这段历史，阐发了“忧劳可以兴国，逸豫可以亡身”的道理。
中国文化有着很强的忧患意识，特别是在国家动荡、民不聊生时更是如此。
孔子说“人无远虑，必有近忧”，孟子讲“生于忧患而死于安乐”，就是分别从个人与国家的角度强调了保持忧患意识的重要性。
魏征即使在大唐盛世，也规劝皇帝“居安思危，戒奢以俭”，以实现长治久安。
由俭入奢易，由奢入俭难。
【出处】司马光《训俭示康》。
【大意】从节俭变得奢侈容易，从奢侈转到节俭则很困难。
【提示】这是司马光引述他人的话，用来训诫子孙。
它强调要自觉保持俭朴，防止奢侈，含有自勉、警世之意。
人都想过好日子，这本无可厚非。
但是过于奢华是不可取的，而且这种追求是永无止境的。
商纣王用了双象牙筷子，他的臣子就要逃走，原因是看到了纣王的贪欲一发，将不可遏止。
所以，坚持节俭要有自律的能力。
取之有度，用之有节，则常足。
【出处】《资治通鉴》卷二百三十四。
【大意】有计划地索取，有节制地消费，就会常保富足。
【提示】这是唐朝的陆贽给皇帝上书中的话，旨在强调节俭的意义。
大至一国，小至一家，量入为出都是重要的理财原则。
推而广之，资源和财物总是有限的，不能肆意挥霍。
只有“取之有度，用之有节”，才有可能持续发展。
惟俭可以助廉，惟恕可以成德。
【出处】《宋史·范纯仁列传》。
【大意】只有节俭可以使人廉洁奉公，只有宽容可以使人养成好的品德。
【提示】“俭”和“恕”是中国古代政治家常用的两个概念。
因为古代社会生产力不发达，粮食产量低，几年的丰收才有一年的积蓄，所以特别要节俭。
对于官员而言，贪污受贿，不廉洁，往往是因为贪得无厌、迷恋奢侈生活，而俭朴的德行有助于抑制这种过分的欲望，所以，节俭是富国的重要国策，也是防腐倡廉的重要途径。
“恕”作为儒家的一种伦理道德范畴，要求以仁爱之心待人。
对官员来说，经常能设身处地地为百姓着想，就一定会得到百姓拥护，这样才能治理好国家。
一粥一饭，当思来处不易； 半丝半缕，恒念物力维艰。
【出处】朱柏庐《治家格言》。
【大意】即使是一顿粥、一顿饭，也应当想到它来得不容易；即使是半根丝、半根线，也要想到劳作的艰辛。
【提示】朱柏庐是我国明末清初的教育家，提倡家庭教育。
他的《治家格言》又名《朱子家训》，是一部专门教育人们勤俭治家的格言集。
节俭，作为中华民族的传统美德，它首先是尊重劳动和从事劳动的人。
我们的食物和衣裳，都来之不易，要通过种植者、烹饪者、纺织者的许多劳动生产出来，不能轻易浪费。
所以，这段话成为我国传统的“治家格言”。
从事烹饪的人员叫什么
我就是，我在四川学的，我学的川菜， 怎么啦，我感觉这行多有发展的。
做一位优秀服务员的行为格言怎么写
饪工营养就业面向 烹饪工艺与营学生毕业后主要从事管理、厨房管理、烹调工作。
就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。
社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。
专业主干课程与主要实践环节 烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
烹饪该行业人士对从事工作有何满意及不满意之处
满意的估计是对厨艺的兴趣爱好得到满足，可以吃到很多好吃的食物，不满意的可能是工作性质比较辛苦，因为这是根据所从事的岗位来说的，有人吃饭就得工作，弹性比较大，且工作时间长，不过喜爱烹饪的人性格较好，且热爱生活，每个行业都不容易，看你是否坚持了
关于名人名言的成语
囊萤映雪、汗牛充栋、废寝忘食、凿壁偷光、悬梁刺股。
一、囊萤映雪白话释义：原是车胤用口袋装萤火虫来照书本，孙康利用雪的反光勤奋苦学的故事。
后形容刻苦攻读。
朝代：元作者：贾仲名出处：·《萧淑兰》第一折：“虽无汗马眠霜苦，曾受囊萤映雪劳。
”翻译：虽然无汗马睡霜苦，曾受囊萤映雪劳动二、汗牛充栋白话释义：意思是藏书极多，存放时能充满整个屋宇，外运时能累得牛流汗。
后以“汗牛充栋”形容书籍极多。
充：装满。
栋：房屋。
朝代：唐作者：柳宗元出处：·《柳先生集·卷九·陆文通先生墓表》：“其为书；处则充栋宇；出则汗牛马。
”翻译：他写了一封信；在那充斥房屋；出则汗牛和马三、废寝忘食白话释义：也说废寝忘 餐。
顾不得睡觉，忘记了吃饭。
形容非常勤奋专心。
朝代：南北朝作者：王融出处：·《曲水诗序》：“犹且具明废寝；昃晷忘餐翻译：还详细说明废寝；斜日晷忘餐四、凿壁偷光白话释义：原指西汉匡衡凿穿墙壁引邻舍之烛光读书。
后用来形容家贫而读书刻苦。
朝代：晋作者：葛洪出处：·《西京杂记》：“匡衡字稚圭；勤学而无烛；邻舍有烛而炽不逮；衡乃穿壁引光；以书映光而读书。
”翻译：匡衡，字稚圭；勤奋学习而没有蜡烛；邻居家有蜡烛而严重不足；衡乃穿壁引光；以书映光而读书。
五、悬梁刺股白话释义：后用“悬梁刺股”形容刻苦学习。
股：大腿。
朝代：西汉作者：刘向出处：·《战国策·秦策一》：“（苏秦）读书欲睡，引锥自刺其股，血流至足。
翻译：苏秦）读书想睡觉，用锥子刺自己的大腿，鲜血流到脚。
你对烹饪专业有何看法作文500字
首先说说我自己，我是女孩子，通过统招，上了一所全日制高等职业院校的大学，也就是大专的啦，然后专业就是烹饪专业。
正常情况下烹饪专业的班都是男多女少，我们班百分之九十都是女孩子。
我个人觉得，女孩子学习烹饪还是有一点的局限性的，中国的烹饪分为红案与白案两种，至少红案对女孩子的要求还是很大的，最简单的说，在联系颠锅的时候，男女的差别就体现出来了，每每这时，男孩子就游刃有余了，而女孩子就颇为吃力。
但是女孩子的优势能够在冷拼与面点上体现出来，我自己是没什么艺术细胞，每次做出来的冷拼都惨不忍睹的啦，不过那些女同学做的冷拼真的是美轮美奂的啦，在这个方面，女孩子比男孩子有更多的耐心与细心，所以会效果更好一点。
我觉得如果真的要学习烹饪的话，首先要定位好自己要往烹饪的哪个方向发展，面点
冷盘
热菜
中式
西式
等等。
然后再去往哪个方向学习。
再说到就业，我们一个班差不多30个人，目前为止仍在从事烹饪行业的只有两个，其他都相继改行或者说从来没有从事过相关的，可能也是因为本身能力的一个不足吧。
那么，学习烹饪，到底是去相关的学校还是跟着某个从事烹饪行业的学习更好呢
我觉得这还是要看你自己的一个方向打算。
在学校学习比较系统，不仅要学习如何去做这个菜，还要学习为什么要这么去做这道菜，文艺的说法就是，让你不仅要知其然，还要知其所以然。
而跟着行业前辈的话，你更多的是一个经验的积累。
所以说，还是要先看自己的定位啦。
码这么多，好累，希望能对你有帮助的啦。
烹饪行业对厨师有哪些要求
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
入门门槛比较低，只要喜欢
